ЭКВИВАЛЕНТ КАКАО МАСЛА «MOIHA L7000 »

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Характеристики

Показатели

Метод

Наличие свободных жирных кислот (по олеину) (%)

0.10 max

AOCS Ca 5a-40

Цветность (1”по Ловибонду)

1.5R max

AOCS Cc 13e-92

Влажность и примеси (%)

0.10 max

AOCS Ca 2b-38

Температура плавления (°C)

27-30

AOCS Cc 3-25

Содержание твердых жиров (по NMR) (%)

N10

N20

N30

N35

66-74

51-59

6-10

3 max

IUPAC 2.150b

Характеристики

Показатели

Метод

Кривая застывания по Дженсену

T мин (°C)

T макс (°C)

T макс (мин)

20.0

21.4

108.6

Modified BSI 684:1.13

Для шоколада с использованием MOISHA L7000 требуется темперирование.

Картонные коробки с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 20 кг.

Срок годности:

12 месяцев от даты производства, при хранении в оригинальной упаковке при температуре не выше 25ºC и относительной влажности воздуха не более 65 %.

Пожалуйста, остерегайтесь попадания прямых солнечных лучей и хранения вблизи сильно пахучих материалов.