Новогодний банкет

Экскурсионные сборные туры по Санкт - Петербургу –2010 / 2

НОВОГОДНИЙ БАНКЕТ

Отель «Санкт-Петербург»

Отель « Санкт-Петербург»

Новогодний буфет в ресторане «Беринг»

Стоимость: Взрослый - 3000 рублей; ребенок до 14 лет – 2400 рублей.

Банкет 3000 рублей на персону

1.Холодные закуски

·  Салат поданный порционно:

·  Мясной салат с подкопченной бужениной, зеленым горошком, свежими огурчиками и перепелиным яйцом под домашним майонезом 1/120

·  Салат из подкопченного лосося под шубой из отварных овощей.1/100.

·  Домашняя буженина с ароматом можжевеловой ягоды, помидорами, зеленью 1/40/20

·  Рулет из домашней птицы с фасолью и горошком, подаётся со сладким перчиком и зеленью 50/15

·  Килечка Балтийская на теплом картофеле с малосольной селедочкой с маринованным красным луком и укропом 20/40/20/10

·  Ассорти рыбное – палтус холодного копчения, нежное филе семги и эсколар холодного копчения, подается с муссом из сливочного масла и пшеничными тостами 1/75/5/20/20

·  Карпаччо из помидоров и сыра моцарелла со свежим базиликом, песто соусом и кедровыми орешками 30/30/10

·  Дуэт из свежих и маринованных овощей, нарезанных крупно под водку с зеленью и салатом 1/150.

2. Горячее блюдо на выбор (на выбор по предварительному заказу)

·  Филе норвежского лосося фаршированное муссом из сливочного сыра. Подается с сельдереевым пюре, соусом белое вино и свежей мятой…150/150/50

·  Роллы из куриного филе с грибным жульеном. Подаются с овощным рататуем и пряно - сырным соусом…150/150/50

3. Десерты Фруктово – десертное плато…1/250

4. Напитки

·  Чай / кофе на выбор …1 / 180 гр., Сахар, сливки, лимон

·  Минеральная вода … 1/330 гр., Сов. шампанское половина бутылки на человека

Стоимость: Взрослый - 3500 рублей; ребенок до 14 лет – 2800 рублей.

Банкет 3500 рублей на персону

1. Холодные закуски

·  Ассорти рыбное – палтус холодного копчения, нежное филе семги и копченое филе рыбы осетровых пород, подается со сливочным маслом, маслинами и тостами из пшеничного хлеба 75/5/20/20

·  Мясное ассорти - домашняя буженина, сочный ростбиф, рулет из дичи с овощами подается с листьями салатов...25/25/25/20/20

·  Килечка Балтийская на теплом картофеле с малосольной селедочкой с маринованным красным луком и укропом 20/40/20/10

·  Дуэт из свежих и маринованных овощей, нарезанных крупно под водку с зеленью и салатом 1/150

Банкетное блюдо, сервированное на зеркале:

Судак, фаршированный кусочками лосося, креветками и маслинами, декорированный дольками лайма и лимона 1/100.

Салаты:

Традиционный салат Оливье, с раковыми шейками, подкопченным куриным филе, свежей Рукколой и томатами черри 1/120.

Поданные в блюдах на листьях салата:

- с семгой холодного копчения свежими листьями салата и зеленым яблоком под анчоусным соусом 1/60

- с телячьим языком под маринованными огурчиками и свежими томатами черри 1/60.

2. Горячая закуска

·  Горячие валованы с куриным жульеном и сырной корочкой 1/100

3. Горячее блюдо на выбор ( на выбор по предварительному заказу)

·  Нежный рулет из свиной вырезки, завернутый в слоеное тесто подаваемый с грибным соусом 150/50

·  Стэйк из лосося гриль в японском соусе терияки, посыпанный семенами кунжута, подаваемый с кусочками цукини, обжареного на гриле 120/80/50

4. Десерты Фруктово – десертное плато…1/250

1.Напитки

·  Чай / кофе на выбор …1 / 180 гр., Сахар, сливки, лимон

Минеральная вода … 1/330 гр., Сов. шампанское половина бутылки на человека

Водочный стол с закусками и настойками на встречу гостей.

Новогодняя программа включает в себя выступления ведущего Олега Алмазова (актер театра и кино, радио "Модерн","Эльдорадио",телеведущий "Ночной странник" и т. д.),академический струнный квартет"Astoriana",джазовое трио Александра Буткеева, певица Katy Moon и ВИА "Soundtrek" ,фокусы и микромагия Андрея Позднякова, выступления клоунов театра "Лицедеи", конкурсы и розыгрыши от Олега Алмазова, Марина Капуро с новогодней программой "Happy New Year".