Регулируемый миксер RN20, серия MK-I

А/S Wodschow & Co., Дания

РЕГУЛИРУЕМЫЙ МИКСЕР RN20

серия MK-I

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

1 Вставить дежа в рычаги захвата. Проверить правильность ее позиционирования	2 Вставить перемешивающую оснастку в байонетный вал. Убедиться, что шплинт вала вошел в байонетное отверстие.	3 Поднять дежа в рабочее положение, поворачивая рукоятку подъемника вперед. После окончания подъема проверить правильность позиционирования дежа.
4 Если миксер оборудован таймером, задать время перемешивания поворотом ручки настройки таймера вправо. После окончания заданного времени, миксер остановится автоматически. Когда таймер не используется, установить его в позицию HOLD, чтобы предотвратить случайный запуск миксера.	5 Запустить миксер в работу, нажав зеленую пусковую кнопку >START<. Запуск миксера в работу должен производиться только, когда дежа поднята в рабочее положение, а предохранительное ограждение (если предусмотрено) опущено.	6 Повернуть рычаг селекторного переключения скоростей в позицию нужной скорости. Переключение скорости должно производиться только, когда миксер работает.
7 Рекомендуемые максимальные скорости.	8 Перед тем, как остановить миксер, рычаг селекторного переключения скоростей следует переместить в позицию самой низкой скорости. Запуск загруженного миксера в загруженном состоянии в режиме высокой скорости не допускается.	9 Останов миксера производится нажатием красной кнопки >STOP<.

Сертификат соответствия РОСС DK. TM04.B00177 № 000
Перегрузка. Следите за тем, чтобы не допустить перегрузку миксера. Липкие и тяжелые тестовые заготовки могут уменьшить вместимость дежа на 75%. Вместимость уменьшается еще больше в случае увеличения скорости вращения смесительной оснастки выше предельно-допустимых значений или установки неподходящего вида оснастки. Большие комки жира или застывших ингредиентов следует разрезать на небольшие части перед загрузкой продуктов в дежа. Длительная перегрузка приводит в действие защиту электродвигателя, и останову миксера. В этом случае рекомендуется выждать примерно 3 минуты и затем попытаться запустить его снова в работу.

Если загруженный миксер остановлен при работе с высокой скоростью, дежа следует вынуть из миксера, а селекторный переключатель скоростей установить позицию низкой скорости перед тем, как установить дежа снова в миксер.

К приводу дополнительных устройств должны подключаться только приставки, производимые компанией A/S WODSCHOW & CO.

Миксер предназначен для приготовления продуктов, которые в процессе обработки не вступают в химические реакции и не выделяют вещества, могущие причинить вред здоровью оператора.

Предупреждение: Во избежание травм никогда не засовывайте пальцы в работающий миксер.

Техническое обслуживание и ремонт

Перед началом ремонтных работ обязательно отключить миксер от источника электропитания.

(1)	Снять верхнюю крышку миксера (1) и пластиковое покрытие (43), предварительно освободив два винта (2).
(3)	Ступица крепления дополнительных приспособлений вынимается наружу после снятия пластикового покрытия (43) и освобождения четырех болтов (5).
(6)	Для снятия блока управления нужно открутить 2 винта (55).
(7)	Порядок замены специального клинового ремня:
	a)  снять верхнюю крышку миксера (1) и пластиковое покрытие (43); b)  переместить рычаг селекторного переключения скоростей (8) к задней стороне миксера так, чтобы ослабло натяжение специального клинового ремня, и снять его; c)  вначале, специальный клиновой ремень надевается на сборку заднего шкива (9) (сборка шкива электродвигателя), а затем посредством его натяжения шкивы раздвигаются; d)  переместить рычаг селекторного переключения скоростей (8) к задней стороне миксера (позиция высокой скорости) и надеть специальный клиновой ремень на сборку переднего шкива (10); e)  отрегулировать скорость, см. стр.7.
(9)	Порядок снятия шкива электродвигателя:
	a)  снять верхнюю крышку миксера (1), пластиковое покрытие (43) и специальный клиновой ремень (7); b)  теперь сборку шкива электродвигателя можно снимать, предварительно освободив 2 винта (40); c)  верхняя половина сборки шкива снимается после удаления стопорного кольца (41).
(17)	Опорные ножки миксера снимаются после освобождения винтов крепления (18).
(19)	Плита основания миксера снимается после демонтажа ножек (17) и откручивания 2 гаек (20).
(21)	Порядок демонтажа реле и теплового реле защиты от перегрузки:
	a)  снять верхнюю крышку миксера (1), пластиковое покрытие (43), специальный клиновой ремень (7) и блок управления (6); b)  освободить винты (22); c)  если реле подлежит замене, открутить винты (57).
	Согласно правилам техники безопасности прежде, чем производить демонтаж реле и теплового реле, обязательно отключить сетевой рубильник или отсоединить питающий кабель. Индикатор (23), установленный со стороны теплового реле защиты от перегрузки, настроен на номинальный ток электродвигателя + 10%.
(42)	Порядок демонтажа электродвигателя:
	a)  отключить сетевой рубильник миксера или отсоединить питающий кабель. b)  снять верхнюю крышку миксера (1), пластиковое покрытие (43), специальный клиновой ремень (7) и сборку шкива электродвига; c)  отсоединить и вынуть питающий кабель из соединительной коробки электродвига; d)  опустить миксер на его заднюю сторону; e)  снять с него опорные ножки (17) и плиту основания (19); f)  открутить четыре болта крепления (16) и вынуть электродвигатель через заднюю сторону.

(24)

Порядок демонтажа планетарной насадки:

a)  снять верхнюю крышку миксера (1), ступицу крепления дополнительных приспособлений (3), специальный клиновой ремень (7) и блок управления (6); b)  пластиковая кольцевая прокладка (26) снимается осторожным постукиванием по переднему краю, а затем надавливанием отверткой между пластиковым кольцом и металлической пластиной в верхней части кольца; c)  снять резиновое уплотнительное кольцо (27); d)  теперь можно снять переднюю крышку из нержавеющей стали (28), осторожно постукивая по переднему краю пластмассовым молотком, повернуть планетарную насадку на 1800, и снова легко постучать по переднему краю; e)  если ремонту подлежит только нижняя часть планетарной насадки, то планетарную насадку можно отделить, открутив 3 болта (29); f)  снять ниппель смазочного шприца и шайбу (30), затем стянуть с помощью съемника верхнюю половину сборки шкива (31); g)  снять движущуюся часть (32) сборки шкива; h)  открутить четыре винта (33); i)  снять пружину (34), действуя следующим образом: открутить гайки (11) и (12). После этого поднимутся нижняя вилка (15), зубчатая рейка (35), а также пружина (34). Если зубчатую рейку (35) планируется заменить, это следует делать сейчас, пока нижняя вилка (15) свободна. Для этого нужно предварительно вынуть болт (38). j)  открутить контргайку и остроконечный винт (36), после чего можно вынуть рычаг селекторного переключения скоростей (8); k)  снять стяжной болт (37), предварительно открутив контргайку; l)  раскрутить и вынуть четыре болта (25), после чего можно опустить планетарную насадку.

Установка планетарной насадки на место производится в порядке обратном вышеизложенному.

1.  При установке нижней вилки (15) и пружины (34) на место повернуть рычаг селекторного переключения скоростей так, чтобы он в горизонтальной плоскости был обращен к тыльной стороне, после чего нижнюю вилку осторожно придавить книзу. Теперь при повороте рычага селекторного переключения скоростей (8) по часовой стрелке, он будет захватывать зубчатую рейку (35) и опускать нижнюю вилку. Закрутить гайки (11) и (12). 2.  Не забудьте установить на место штифт (39) в нижней части (32) сборки шкива, как это показано на вышеприведенном рисунке. 3.  После завершения сборки, производится регулировка скорости обработки.

Регулирование скорости

a)  Проверить и при необходимости отрегулировать расстояние (В) = 318 ± 3 мм, освободив 4 болта (16) и перемещая электродвигатель назад и вперед. Допуск на расстояние (В) может использоваться в случае возникновения проблем с правильной установкой скорости, поскольку расстояние (В) зависит от допуска специального клинового ремня.

b)  Открутить контргайку (11) и регулирующую гайку (12).

c)  Запустить миксер и отрегулировать самую низкую скорость так, чтобы специальный клиновой ремень (7) находился примерно в 1-2 мм (С) от обода шкива.

d)  Остановить миксер и слегка затянуть регулирующую гайку (12), а затем контргайку (11).

e)  Открутить контргайку (13) и регулирующую гайку (14).

f)  Запустить миксер и отрегулировать самую высокую скорость так, чтобы специальный клиновой ремень (7) находился примерно в 1-2 мм (С) от обода шкива сборки шкива электродвига

g)  Остановить миксер и слегка затянуть регулирующую гайку (14), а затем контргайку (13).

h)  Запустить миксер и измерить зазор (С) на обеих сборках шкивов при высокой и низкой скорости, соответственно.

i)  Не забудьте установить на место штифт (39) в нижней части (32) сборки шкива, как это показано на вышеприведенном рисунке.

Размерные допуски в приводе могут быть причиной соударения специального клинового ремня (7) и шплинтов сборок шкивов после завершения регулирования скорости. В этом случае расстояние (В) нужно уменьшить и снова отрегулировать скорость.

 

(45)	Порядок замены рычагов захвата дежа:
	a)  отключить сетевой рубильник миксера или отсоединить питающий кабель; b)  опустить рычаги захвата дежа; c)  перевернуть миксер на тыльную сторону и снять ножки (17), открутив винты (18); d)  снять нижнюю плиту миксера (19), открутив гайки (20); e)  вынуть разводную чеку (51), фиксирующую рым-болт (46) и рым (47). f)  снять рым-болт (46) и рым (47). g)  снять два стопорных кольца (48) с двух направляющих штоков рычагов захвата дежа (49), после чего направляющие штоки рычагов захвата дежа (49) можно сбить назад так, чтобы можно было освободить и снять рычаги захвата дежа.
(50)	Порядок замены рычага подъемного механизма: a)  выполнить операции, описанные выше в пунктах (а - f); g)  снять коленчатый вал (52), предварительно освободив стопорное кольцо (56); h)  проверить, чтобы шпонка (53) тоже была вынута; i)  теперь можно снять рычаг подъемного механизма (50).
(58)	Если предусмотрена установка конечного микровыключателя подъемника дежа (58), его регулировка должна быть такой, чтобы он не активировался, когда дежа поднимается в рабочее положение.

Регулирование высоты подъема дежа

a)  Опустить рычаги захвата дежа.

b)  Открутить контргайку (54) и вынуть разводную чеку (51).

c)  Вынуть рым-болт (46) и рым (47).

d)  После этого произвести регулировку высоты подъема дежа посредством наворачивания или сворачивания рыма (47) с рым болта (46).

e)  Установить рым болт с рымом и разводной чекой, после чего затянуть контргайку (54).

f)  Проверить, чтобы расстояние (D) = 127,5 мм, когда дежа поднимается в нормальное рабочее положение, и повторить всю описанную процедуру в случае расхождения.

g)  Проверить, чтобы вся перемешивающая оснастка была установлена в дежа надлежащим образом.

Принципиальные электрические схемы

	Предохранитель устанавливается только по запросу заказчика.	Источник электропитания: Электропитание цепи релейного управления:	1 фаза + 0 + земля или 2 фазы + земля 1 фаза + 0 или 2 фазы
(1)  Кнопка срочного останова* (2)  Таймер* (3)  Микровыключатель предохранительного ограждения* (4)  Микровыключатель крышки* (5)  Микровыключатель подъемника дежа. ______________ * устанавливается только по заказу покупателя
Источник электропитания: Электропитание цепи релейного управления:	3 фазы + земля 2 фазы	Источник электропитания: Электропитание цепи релейного управления:	3 фазы + 0 + земля 1 фаза + 0

Установка - Чистка - Техническое обслуживание

Установка

Миксер устанавливается прямо на пол. Фундаментные болты требуются в исключительных случаях, например, на корабле. В случае размещения миксера вместимостью 20 литров на рабочем столе его следует закрепить с помощью болтов, поставляемых в комплекте принадлежностей (см. стр.3). Неровности пола, на котором устанавливается миксер, можно компенсировать посредством регулируемых ножек, предварительно освободив винты (18), расположенные в нижней части миксера с его левой стороны (см. стр. 7). После завершения выравнивания миксера, снова затянуть эти винты.

Перед подключением миксера к источнику электропитания проверить соответствие его параметров и значений, указанных на табличке паспортных данных установки, которая находится в верхней части правой стороны миксера. Проверить правильность подключения миксера к линии электропитания и эффективной системе заземления. Если миксер оснащен пяти-проводным кабелем, подключение к системе заземления "0" (N) обязательно. Проверить правильность направления вращения планетарной насадки, которое должно соответствовать обозначенной на ней стрелке. В случае 3 фазных электродвигателей направление вращения можно изменить, поменяв местами 2 фазы соединительного кабеля или электродвигателя. Подключение к источнику электропитания производится в соответствии с предписаниями, действующими по месту эксплуатации оборудования.

Чистка

Чистку миксера производить каждый день, после завершения работы с помощью куска мягкой ткани и чистой воды. Использование сульфированных моющих средств допускается, однако, с надлежащей осторожностью в виду их негативного воздействия на пластичную смазку деталей миксера. Промывка миксера напорной водой из шланга не рекомендуется.

Применение сильно действующих щелочных моющих средств для промывки дежа и оснастки, изготовленной из алюминия, не допускается. Сведения о подходящих типах моющих средств можно получить у поставщиков этих продуктов.

Смазывание и техническое обслуживание

В случае регулярного использования миксера смазывание механизма бесступенчатого редуктора должно производиться примерно раз в месяц. Когда миксер используется интенсивно или часто в одном и том же скоростном режиме, смазывание должно производиться чаще.

Порядок смазывания: Запустить миксер и установить среднюю скорость, примерно 50% максимального значения. Остановить миксер и открыть его верхнюю крышку, открутив 2 винта (2) (см. стр. 3-4). В верхней части каждой из двух сборок шкивов находится лубрикатор. Консистентная смазка вводится вовнутрь через эти лубрикаторы до тех пор, пока станет невозможным дальше надавливать шприц или она не станет выходить наружу между валом и шкивами. Установить верхнюю крышку обратно на место, обязательно закрепив ее с помощь 2 винтов.

Предупреждение! Миксер не запускать в действие, пока не вставлены винты крепления крышки.

Запустить миксер и установить рычаг селекторного переключателя скорости назад, в позицию самой низкой скорости.

Остановить миксер и заправить шприц новой порцией консистентной смазки так, чтобы он был готов для использования следующий раз.

Типы консистентной смазки

Для смазывания валов сборок шкивов рекомендуется использовать ESSO NEBULA EP1 или EP2, а для других шарикоподшипников NLGI 1 или NLGI 2.

При ремонте планетарной насадки, консистентной смазки которой хватает на весь срок службы оборудования, смазывание шестерни, зубчатого венца шестерни и приводного редуктора приставок должно производиться консистентной смазкойQ8 GIOTTO NLGI 1. Смазывание игольчатых подшипников планетарной насадкой этим типом консистентной смазки не допускается.

Использование других типов смазки вместо тех, что здесь указаны, не допускается.