Выездное обучение персонала
в действующих заведениях
Если вы хотите обучить персонал без отрыва от производства, то это предложение для вас. Наши специалисты проведут обучение вашего персонала бара. Полученные знания позволят им создавать фирменные напитки - своеобразную визитную карточку заведения.
Программа позволяет заказчику охватить сразу два направления - повышение уровня обслуживания и расширение карты напитков.
Цель курса:
расширить возможности и навыки бариста/барменов и дать более глубокую информацию по приготовлению профессиональных коммерческих напитков на основе эспрессо и чая, в тренинговом формате предоставить участникам курса практические знания и навыки, позволяющие им повысить эффективность своей работы в ресторане, т. е.: повысить средний чек, привлекать больше гостей, грамотно использовать свое время, предотвращать возможные конфликтные ситуации с гостями
Курс рассчитан на обучение персонала – официантов, барменов-бариста в действующих заведениях. Обучение проводится на оборудовании и материалах Заказчика.
Продолжительность программы – от 4-х дней оговаривается персонально с каждым заведением
Стоимость программы рассчитывается индивидуально, но не менее 21 000 руб. за 4 дня работы (без учета транспортных расходов и проживания).
Весь курс условно можно разделить на 2 части: теоретическую и практическую.
Теоретические занятия будут сопровождаться методическими раздаточными материалами.
Количество слушателей в группе – 4-5 человек, работающих в действующих заведениях сети
Необходимое для проведения обучения оборудование и расходные материалы:
- профессиональная кофемашина
- две кофемолки
- темперы (лучше на каждого обучаемого либо минимально – 3 штуки)
- питчеры (молочники) объемом 0,35 л и 0,6 л для каждого обучаемого для практических занятий и дальнейшей работы – по 5 штук
- кофе из расчета 1 кг на человека
- молоко из расчета 8 литров на человека
Дополнительно принимающая сторона предоставляет:
1. Билеты для преподавателя (туда-обратно)
2. Место проживания
3. Оборудованное помещение для работы преподавателя с персоналом
6. Свои пожелания и предложения по особо интересующим руководство темам и "акцентам" для работы преподавателя (в письменном виде не позднее, чем за три дня до начала работы преподавателя)
7. Полную свободу действий преподавателя в рамках заказанной программы.
предварительная запись на мастер-классы и семинары проводится по телефонам:
(812) , , 8-904-5, ,
*****@***ru, *****@***info, www. kofe. info
