Наказ 12.10.2011 року м. Київ № 000 (стр. 3 )

№ з/п	Скорочення документа	Назва документа
1	2	3
2.1	Закони України
2.1.1	ЗУ 771/97-ВР	Закон України від 23.12.97 № 000/97-ВР "Про безпечність та якість харчових продуктів"
2.1.2	ЗУ 2498-XII	Закон України від 25.06.92 "Про ветеринарну медицину"
2.1.3	ЗУ 877-V	Закон України від 05.04.2007 "Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності"
2.2	Накази органів виконавчої влади
2.2.1	Правила	Правила транспортування та зберігання ветеринарних препаратів, субстанцій, готових кормів, кормових добавок та засобів ветеринарної медицини у ветеринарних аптеках, їх структурних підрозділах, на базах, складах тощо, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України від 13.08.2002 № 44, зареєстровані в Міністерстві юстиції України 30.08.2002 за № 719/7007
2.2.2	ВСП птахівничих господарств	Ветеринарно-санітарні правила для птахівничих господарств і вимоги до їх проектування, затверджені наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 03.07.2001 № 53, зареєстровані в Міністерстві юстиції України 05.07.2001 за № 565/5756

ЗАТВЕРДЖЕНО

Наказ Мінагрополітики України

12.10.2011 № 000

Зареєстровано в Міністерстві

юстиції України

2 листопада 2011 р.

за № 000/19996

Перелік

питань для здійснення державними органами ветеринарної медицини планових заходів державного нагляду (контролю)

за дотриманням законодавства у галузі ветеринарної медицини підприємствами по забою тварин

Пояснення до позначень, використаних у переліку питань для перевірки:

"Так" - позитивна відповідь на поставлене запитання;

"Ні" - негативна відповідь на поставлене запитання;

"НВ" - дотримання питання не вимагається від даного (конкретно узятого) об'єкта контролю;

"НП" - питання не перевірялося на даному об'єкті контролю.

І. Перелік питань, що підлягають перевірці

№ з/п	Питання	Так	Ні	НВ	НП	Нормативне обґрунтування
1.1	Експертиза і узгодження проектів планування та будівництва боєнь, забійно-санітарних пунктів державними органами ветеринарної медицини					Стаття 7 ЗУ 2498-XII; пункти 3.2, 3.3 глави 3 ВСП для боєнь
1.2	Відповідність типу і потужності бойні та забійно-санітарного пункту узгодженому проекту					Пункт 3.4 глави 3 ВСП для боєнь
1.3	Наявність у оператора потужності (об'єкта) експлуатаційного дозволу					Порядок видачі ЕД
1.4	Наявність обладнаного постійно діючого дезбар'єра					Пункт 3.6 глави 3 ВСП для боєнь
1.5	Наявність навколо підприємства суцільного паркану висотою 1,6 -2,0 м					Пункт 3.6 глави 3 ВСП для боєнь
1.6	Наявність асфальтованих доріг для перегону тварин, майданчиків для їх приймання тощо					Пункт 3.6 глави 3 ВСП для боєнь
1.7	Наявність дезкилимків при вході в окремі виробничі відділення підприємства					Пункт 3.6 глави 3 ВСП для боєнь
1.8	Дотримання необхідних ветеринарно-санітарних умов забою та первинної переробки тварин					Пункт 3.7 глави 3 ВСП для боєнь
1.9	Проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою					Пункт 3.7 глави 3 ВСП для боєнь
1.10	Раціональне використання конфіскатів чи непридатної для використання сировини (виробництво кормового борошна тваринного походження тощо)					Пункт 3.7 глави 3 ВСП для боєнь
1.11	Утилізація відходів забою тварин					Пункт 3.7 глави 3 ВСП для боєнь
1.12	Здійснення контрольних досліджень на наявність залишкової кількості забруднювачів					Пункт 3.7 глави 3 ВСП для боєнь
1.13	Наявність робочих місць спеціалістів ветеринарної медицини					Пункт 3.8 глави 3 ВСП для боєнь
1.14	Миття та профілактична дезінфекція					Пункт 3.9 глави 3 ВСП для боєнь
1.15	Наявність зони передзабійного утримання тварин					Пункт 4.2 глави 4 ВСП для боєнь
1.16	Наявність зони основного виробництва					Пункт 4.2 глави 4 ВСП для боєнь
1.17	Наявність зони допоміжних споруд					Пункт 4.2 глави 4 ВСП для боєнь
1.18	Врахування послідовності технологічних процесів переробки при розташуванні виробничих відділень бойні					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.19	Перетинання зустрічних виробничих потоків: тварин, сировини тощо					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.20	Обладнання вікон захисними сітками від комах					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.21	Проведення заходів з дератизації					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.22	Наявність запасу засобів для дезінфекції, дезінсекції та дератизації					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.23	Наявність обладнаної кімнати для прання спецодягу					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.24	Відповідність підлоги у виробничих приміщеннях діючим вимогам (ухил у бік каналізації)					Пункт 4.3 глави 4 ВСП для боєнь
1.25	Наявність спеціального відділення для забою птиці, кролів та нутрій					Пункт 4.4 глави 4 ВСП для боєнь
1.26	Наявність спеціальної камери охолодження, санітарної камери тощо для птиці, кролів та нутрій					Пункт 4.4 глави 4 ВСП для боєнь
1.27	Наявність у холодильниках ізольованої камери відповідної ємності для зберігання м'яса, зразки якого направлені для лабораторних досліджень у державну лабораторію ветеринарної медицини, а також м'ясопродуктів, які дозволяється використовувати лише після знешкодження					Пункт 4.5 глави 4 ВСП для боєнь
1.28	Наявність визначених і відповідно обладнаних точок ветеринарно-санітарного контролю для проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою (вішала, столи тощо)					Пункт 4.6 глави 4 ВСП для боєнь
1.29	Наявність окремої кімнати для роботи спеціалістів ветеринарної медицини з обладнаним місцем для проведення дослідження на трихінельоз, мікроскопії мазків-відбитків, інших необхідних лабораторних досліджень, ведення документації					Пункт 4.6 глави 4 ВСП для боєнь
1.30	Наявність у персоналу бойні особистих медичних книжок з відмітками про проходження медичного огляду					Пункт 4.7 глави 4 ВСП для боєнь
1.31	Забезпечення працівників спеціальним одягом, взуттям					Пункт 4.8 глави 4 ВСП для боєнь
1.32	Наявність шаф з відокремленими відділами для власного та санітарного одягу працівників; душової; рукомийників з підведеною гарячою і холодною водою, з безконтактними кранами, а також мила, рушників, аптечки					Пункт 4.8 глави 4 ВСП для боєнь
1.33	Чи піддаються ветеринарному огляду, вибірковій термометрії тварини, що надходять на бойню					Пункт 5.3 глави 5 ВСП для боєнь
1.34	Чи проводяться дозиметричні дослідження тварин з населених пунктів, критичних за забрудненням радіонуклїёдами, та зони посиленого радіоекологічного контролю					Пункт 5.3 глави 5 ВСП для боєнь; пункт 10.2 глави 10 Правил ПВОіВСЕ № 28
1.35	Чи проводиться обов'язкова ветеринарно-санітарна експертиза туші, внутрішніх органів та інших продуктів забою					Пункт 5.5 глави 5 ВСП для боєнь
1.36	Ведення обліку передзабійного ветеринарного огляду тварин та результатів ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та інших продуктів забою на бойні у відповідних журналах встановленої форми					Пункт 5.6 глави 5 ВСП для боєнь
1.37	Чи здійснюється контроль за реалізацією та перевезенням продукції тваринного походження, отриманої на бойні, транспортними засобами, що мають санітарний паспорт					Пункт 5.8 глави 5 ВСП для боєнь
1.38	Проведення клеймування м'яса та шкур, що випускаються із бойні					Інструкція по клеймуванню м'яса; Інструкція з ПВКШтХС
1.39	Проведення санітарної обробки приміщень та обладнання після забою тварин та їх первинної переробки					Інструкція щодо миття і дезінфекції
1.40	Проведення дезінфекції (2% розчином формальдегіду, 2% гарячим розчином їдкого натру, освітленим розчином хлорного вапна із вмістом 2-3% активного хлору тощо) ємкостей для твердих відходів після кожної їх очистки, а також стоків, забруднених кров'ю та канигою, після закінчення зміни					Пункт 5.10 глави 5 ВСП для боєнь
1.41	Направлення конфіскатів, отриманих на бойнях, на завод з переробки відходів тваринного походження					Пункт 5.11 глави 5 ВСП для боєнь

ІІ. Нормативні документи, на підставі яких складено та яким відповідають питання, передбачені цим Актом перевірки