"Вкусняшка"

 общество с ограниченной ответственностью

www.varenka.biz

тел/факс: (475,  9-82  звонок бесплатный

сот: 120

e-mail: *****@***ru

 

Спецификация

 продукт растительно-сливочный

Вареная сгущенка

«Термо»

ТУ

Направления применения:

Продукт подходит для заполнения конвертов, пирогов, тортов из различных видов теста и позволяет использовать его в закрытых, полузакрытых и открытых изделиях в качестве начинки и для прослойки , глазировки или оформления поверхности изделия. Продукт термостабилен при температуре до 280°С в течении 25-30 минут внутри тестовой заготовки и до 15 минут на открытой поверхности.

Преимущества:

·  отличный вкус, пластичная структура, привлекательный вид

·  простота в использовании

·  устойчивость  к воздействию высоких  температур печи до 280 °С

в течение  15 минут

·  стабильность реологических свойств

·  отсутствие синерезиса  после перемешивания начинки, и как следствие

возможность механического дозирования

·  в готовом целевом продукте сохраняет свои свойства в течение всего

времени его хранения

·  стабильность качества

·  гарантия производителя

 

Характеристика продукта:

Продукт вырабатывается из сухого обезжиренного молока, сухого цельного молока, сухой молочной сыворотки с добавлением растительного жира, сахара, стабилизационной системы, вкусоароматических добавок путем смешивания, гомогенизации компонентов c последующей тепловой обработкой, предназначенный для использования в качестве полуфабрикатов в кондитерских, хлебопекарных и других пищевых производствах, а также для непосредственного употребления в пищу.

Требования к качеству и безопасности:

Вкус и запах: чистый, сладкий с характерным вкусом используемых вкусоароматических добавок

Цвет: равномерный по всей массе от светло-коричневого до коричневого

Консистенция: Густая однородная по всей массе

Массовая доля сухих веществ: не менее 73%;

Массовая доля жира: не менее 10,5%;

Массовая доля сахарозы: не менее 42%;

Энергетическая ценность 304 ккал.

Продукт расфасован в ящики из гофркартонс мешками – вкладышами пленочными массой нетто 20 кг.

Срок годности продукта в транспортной таре не более 6 месяцев при температуре не выше 10 оС.

Продукт соответствует требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 01.01.2001 №88-ФЗ)