Результаты оценки на потребительском сравнительном смотре

качества масла сливочного, топленого и шоколадного

закупленного в розничной сети г. Воронежа

Дата и время проведения смотра: 10.04.2013 г. с 12 часов 30 минут до 14 часов.

Место проведения смотра: , оф. 401, конференц-зал ТПП ВО

№

Наименование

Продукта,

ГОСТ

Изготовитель

Дата изготовления, срок хранения и годности (информация на потребительской упаковке)

Цена руб. за пачку/за кг

Результат предварительного лабораторного исследование

на соответствие жирнокислотному составу

Итоговая органолептическая оценка дегустационной комиссии

Общая оценка в баллах

Оценка вкуса, запаха и консистенции

1.

Масло сливочное Крестьянское 72,5%, 500 г, высший сорт

ГОСТ Р

-Молоко», Липецкая обл., с. Волово, ул. Советская, 62 В,

Т. (473)

10.03.13

Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

81.50 /

163.00

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

№ 000п

от 27.03.13 г.

13

Не соответствует ГОСТ

2.

Масло сладко-сливочное «Крестьянское»

«Дубровское», 72,5%, 180 г

ГОСТ Р

дом «Дубровкамолоко, Брянская обл., п. Дубровка, ул. Победы, 21

Т. (483, 9-14-66

09.03.13

Срок годности при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

36.90

205.00

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

№ 000п

от 28.03.13 г.

10

Не соответствует ГОСТ

3.

Масло сладко-сливочное «Крестьянское»

несоленое, 72,5%, 450 г, высший сорт

ГОСТ Р

медведь»,

г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 126.

Т. /факс: (8

19.03.13

Годен при температуре минус (16±2) °С - 30 сут., 25 суток при температуре (6±3) °С и относительной влажности воздуха от 80% до 90%, 20 суток при(3±2) °С – 60 сут., и относительной влажности воздуха не более 90%.

98.60

219.11

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 03.04.13 г.

7,5

Не соответствует ГОСТ

4.

Масло сладко-сливочное

несоленое «Хозяюшка альпийских лугов» , 72,5%, 200 г

ГОСТ Р

молочный комбинат», КБР, 94 а

Т. (86

13.03.13

Годен при температуре минус (16±2) °С – 120 сут., в том числе при(3±2) °С – 35 сут., и относительной влажности воздуха не более 90%.

38.52

192.60

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 04.04.13 г.

12

Не соответствует ГОСТ

5.

Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» «Румяшка», 72,5%, 400 г, высший сорт

ГОСТ Р

ИП , Тульская обл.,

Т. (487,

06.03.13

Годен при температуре минус (6±2) ° - 60 сут., при температуре (3±2) °С - 35 сут.

86.50

216,25

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 04.04.13 г.

9

Не соответствует ГОСТ

6.

Масло сладко-сливочное «Традиционное», 82,5%, 180 г, высший сорт

ГОСТ Р

молочный завод», РФ, МО,

Т.

18.03.13

Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 суток, при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток

25.75

143.06

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 01.04.13 г.

15

Не соответствует ГОСТ

7.

Масло сладко-сливочное «Традиционное»,

«Бабушкины продукты»

82,5%, 180 г, высший сорт

ГОСТ Р

, г. Иваново,

Тел./

12.03.13

Условия хранения: при (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток; минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 суток; минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 суток.

27.35

151.94

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 03.04.13 г.

12

Не соответствует ГОСТ

8.

Масло сладкосливочное,

72,5%, 200 г

Высший сорт

ГОСТ Р

река», Рязанская обл., Спасский р-н, д. Горки,

Т. (9

21.01.13

Условия хранения: при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80% до 90% - 120 сут., при температуре плюс (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

33.20

166.00

Не соответствует

Протокол лабораторных исследований

протокол

№ 000п

от 04.04.13 г.

6

Не соответствует ГОСТ

9.

Масло сладко-сливочное

несоленое, 82,5%, 180 г

ГОСТ Р

сыры», г. Санкт-Петербург, пр. Александровской Фермы, 23 а, т. (8

13.03.13

Годен при температуре минус (16±2) °С – 180 сут., в том числе при(3±2) °С – 120 сут., и относительной влажности воздуха не более 90%.

53.22

295.67

соответствует

17,5

соответствует ГОСТ

10.

Масло сливочное Крестьянское, 72,5%,

185 г,высший сорт

ГОСТ Р

маслодельный завод», Белгородская обл., 1

Т. (472

20.03.13

Срок годности 35 суток, при температуре не выше (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90%

39.90

215.68

соответствует

18

соответствует ГОСТ

11.

Масло сливочное Крестьянское, 72,5%, 180 г

ГОСТ Р

молочноконсервный комбинат», Белгородская обл., 0

Т. (472

04.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 50 сут., при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

54.20

301.11

соответствует

18

соответствует ГОСТ

12.

Масло крестьянское сладко-сливочное, м. д.ж. 72,5%, в/с

ГОСТ Р

, Воронежская обл., Семилукский р-н, с. Землянск, а

02.04.13

Хранить при температуре и относительной влажности воздуха не более 90%: минус (6±3) °С – 60 сут.; при плюс (3±2) °С - 35 сут.

39.60

220,00

соответствует

18

соответствует ГОСТ

13.

Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное, 72,5%,

180 г,высший сорт

ГОСТ Р

Филиал комбинат «Воронежский» «Калачеевский сырзавод», Воронежская обл., Калачеевский р-н, пос. Пригородный,

03.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

47.10

261,67

соответствует

19

соответствует ГОСТ

14.

Масло сладко-сливочное «Крестьянское»

«Богдаша молочная душа», 72,5%, 250 г, высший сорт

ГОСТ Р

«Сырный дом» -Б, офис 2, т. ;

Комбинат «Богдановский», Воронежская обл., Рамонский район, д. Богданово, ул. Почтовая, 11 т. (473

06.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

64.80

259.20

соответствует

19

соответствует ГОСТ

15.

Масло сливочное Крестьянское 72,5%,

180 г,первый сорт

ГОСТ Р

«Молоко», Воронежская обл., 3

04.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

54.20

301.11

соответствует

19

соответствует ГОСТ

16.

Масло сладко-сливочное

несоленое, 82,5%, 500г

ГОСТ Р

, Белгородская обл., п. Ровеньки, ул. Горького

06.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.

135.50

271.00

соответствует

18

соответствует ГОСТ

17.

Масло топленое, 99%, 400 г

ГОСТ Р

Протокол

№ 000п от 04.04.13г.

, Курская обл.,

П. Прямицыно,

8 (471

19.03.13 Годен при температуре минус (6±3) °С – 60 сут., в том числе при(3±2) °С – 60 сут., и относительной влажности воздуха не более 90% - 30 сут.

87.90

219.75

Не соответствует

12

Не соответствует ГОСТ

18.

Топленое масло, 99,0%, 450 г

ГОСТ Р

комбинат Ильинское 95», МО, Щелковский р-н, д. Долгое Ледово, ул. Новая, 20

Т. (4

06.02.13 Условия хранения: при температуре (+3±2) °С - 90 суток, при температуре минус (6±3) °С – 120 суток.

182.35

405.22

Исследование не

проводилось

13

Не соответствует ГОСТ

19.

Масло сливочное шоколадное,

62,0%, 180г

СТО .

молочный комбинат», МО, Дмитровский район, село Озерецкое, 7а

03.04.13 Срок годности при относительной влажности воздуха не более 80% и температуре минус (16±2) С° - 120 суток, в том числе при плюс (3±2) °С - 35 сут.

50.40

280.00

Исследование не

проводилось

15

Не соответствует ГОСТ

20.

Масло сливочное шоколадное,

62,0%, 180г

ГОСТ Р

молочно-консервный комбинат», Курская обл., в

Т. (471

*****@***lgov. *****

19.03.13 Годен 40 суток при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90%

35.15

195.28

Исследование не

проводилось

17

соответствует ГОСТ

21.

Масло сливочное шоколадное

62,0%, 180 г

ГОСТ Р

, Воронежская обл., п. Каменка,

Т. (473

13.03.13 Условия хранения: при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 40 сут., при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут.

39.15

217.50

Исследование не

проводилось

12

Не соответствует ГОСТ