«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00
Каждое воскресенье Вика Агапова приходит на кухню супермаркета «Азбука
вкуса», чтобы приготовить вкуснейший ужин: итальянский салат с осьминогами, французский луковый суп или изысканные японские суши с морскими
гребешками… Серебряный Дождь приглашает радиослушателей в супермаркет
«Азбука вкуса», расположенный в торговом центре «Лотте Плаза» на пересечении Садового кольца и Нового Арбата. Убедитесь в том, что Агапова готовит вкусно!
Крабовые котлетки
Ингредиенты:
· Крабовые фаланги очищенные – 500 гр
· Креветки тигровые зеленые – 500 гр
· Белый хлеб
· Панировочный сухари
· Яйца – 2 шт
· Соль
· Перец
· Для соуса:
· Майонез
· Чеснок
· Молотый перец чили
Приготовление:
Крабовые фаланги размораживаем и вынимаем из них пленочки, креветки тоже размораживаем и чистим. Затем пропускаем эти морепродукты через мясорубку с мелкой насадкой.
Перемешиваем получившийся фарш и добавляем мякиш белого хлеба, кусочка 2-3 и желтки двух яиц. Солим перчим по вкусу, еще раз перемешиваем и начинаем лепить котлетки.
Рекомендую делать их небольшими, а главное довольно плоскими, чтобы они успевали прожариться. Слегка обваливаем котлетки в панировочных сухарях, потому что иначе есть опасность, что они расплывутся по сковородке. Сковороду нагреваем, наливаем растительно масло и обжариваем котлетки по полторы минутки с каждой стороны.
В связи с тем, что котлетки сами по себе получаются сладкими, я рекомендую подавать их с солено-острым соусом, чтобы оттенить вкус. В ступочке разминаем чеснок, и перемешиваем его с майонезом, после чего добавляем довольно много молотого перца чили. Перемешиваем и пробуем. Соус должен получиться острым. И будет симпатично выглядеть, благодаря красным вкраплениям в светлом майонезе.
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!
