Новогоднее банкетное меню

Новогоднее банкетное меню

Встречный фуршет с шампанским и фруктами Холодные закуски

Овощи свежие (помидоры, огурцы, перец, маслины, зелень, сметана), 100/30

Ассорти из рыбных деликатесов (икра лососевая, палтус х/к, форель х/к,

масляная рыба х/к, лосось шеф-посола, лимон, апельсин, зелень), 100/40

Мясное изобилие (буженина, ростбиф, язык, бастурма, зелень), 100/40

Ассорти из рулетов (рулет куриный с черносливом, с грибами, террин мясной, огурцы, томаты «Черри» маринованные, зелень) 100/40

«Погребок под водочку» (сельдь малосольная, картофель, сало, капуста квашеная, огурчики малосольные, маринованные грибочки, томаты «Черри», лук маринованный, зелень), 150/10

Салаты

·  Салат «Купеческий» (язык, пармезан, свежие огурцы, салат «Айсберг», томаты «Черри», заправляется горчичным соусом), 100

·  Салат «Боярыня», (бастурма, авокадо, сыр пармезан, томаты, маслины, лук порей, масло оливковое), 100

·  Салат «Морской каприз» (коктейль из морепродуктов, салат «Айсберг», перец болгарский, маслины, соус «Бальзамик»), 100

Горячая закуска на выбор:

·  Баклажаны «Пармиджано» (баклажаны, запеченные с сыром «Моцарелла» и «Пармезан» в сочетании с соусом из томатов и базилика), 100

·  Картофельные лапоточки с грибным жульеном, 100/7

·  Аппетитная тарталетка с жульеном из морепродуктов, 100

Горячее блюдо на выбор:

·  Филе форели, запеченное под крабовым маслом, подается с икорным соусом и гарниром из овощей, 300

·  Нежная говяжья вырезка, запеченная под соусом «Демиглясс», подается со стручковой фасолью в соевом соусе и белой спаржей, 300

Праздничный торт, 150

Фруктовая тарелка, 200

Морс, 200

Чай/кофе, 150