рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза силикатных товаров»

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«Российская Экономическая Академия им. »

Факультет Товароведения и торговли

Кафедра Товароведения и товарной экспертизы

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

«Товароведение и экспертиза силикатных товаров»

федерального компонента цикла ДС ГОС ВПО

второго поколения по специальности

351– «Товароведение и экспертиза товаров»

(в сфере производства и обращения

непродовольственных товаров и сырья)

Москва, 2008

Составитель: к. т.н., доцент,

ученая степень, ученое звание, Ф. И.О.

Рецензент: д. х.н., проф.

ученая степень, ученое звание, Ф. И.О.

ГОУВПО «РЭА им. », кафедра товароведения и товарной экспертизы

В программе представлены цели и задачи дисциплины, методы преподавания и формы контроля, сформулированы требования к уровню ее усвоения, дано краткое содержание тем, приведен список рекомендуемой основной и дополнительной литературы, предложены вопросы для самопроверки и самостоятельной работы, примерные темы рефератов, вопросы для итогового контроля знаний

Рабочая программа составлена на основании Типовой программы дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» в сфере обращения непродовольственных товаров и сырья по специальности 351100.

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы, протокол № 12 от «11» марта 2008 г.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

$C:\Documents and Settings\user\Рабочий стол\подпсии\подписи0001.jpg$

Заведующий кафедрой ______ _________

(подпись) (Ф. И.О.)

Одобрено советом (методической комиссией) факультета Товароведения и

торговли, протокол № 7 от «25» марта 2008 г.

$C:\Documents and Settings\user\Рабочий стол\подпсии\подпись сам.jpg$

Председатель совета _______ _________

( (Ф. И.О.)

Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры товароведения и товарной экспертизы,

$C:\Documents and Settings\user\Рабочий стол\подпсии\подписи0001.jpg$ протокол № 11 от «17» января 2013 г.

Заведующий кафедрой _____________

(подпись) (Ф. И.О.)

Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,

$C:\Documents and Settings\user\Рабочий стол\подпсии\подписи0002.jpg$ протокол № 5 от «22» января 2013 г.

Председатель совета _____________________

(Ф. И.О.)

протокол № ___ от «___» _________________201___ г.

Заведующий кафедрой ________________

(подпись) (Ф. И.О.)

Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,

протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.

Председатель совета ____________________

(подпись) (Ф. И.О.)

протокол № ___ от «___» _________________201___ г.

Заведующий кафедрой ________________

(подпись) (Ф. И.О.)

Одобрена советом факультета экономики торговли и товароведения,

протокол № ___ от «____» ________________20_____ г.

Председатель совета ____________________

(подпись) (Ф. И.О.)

Организационно-методический раздел

Цель дисциплины.

В результате изучения дисциплины студенты должны иметь хорошие знания ассортимента товаров, их свойств, требования к качеству и химической природе исходного сырья. Вопросы формирования качества товаров являются главными в программе. Изучение материалов, их переработки, отдельных технологических операций рассматриваются с точки зрения их влияния на структуру и показатели качества товаров. Важными являются также вопросы эстетических свойств товаров, роль и значение художественного конструирования в оформлении изделий.

Учебные задачи дисциплины.

При изучении данной дисциплины предусмотрено постоянное отражение задач в области производства и торговли силикатными бытовыми и строительными товарами.

Особое внимание уделяется вопросам, связанным с повышением качества и совершенствованием ассортимента изделий данной группы товаров.

В процессе лабораторных и практических занятий студенты должны овладеть современными методами научных исследований силикатных товаров и установления их качества, а также практикой работы со стандартами, техническими условиями на товары, ГОСТами.

На основе изучения стандартов и отечественного ассортимента силикатных товаров должно быть дано представление об уровне качества товаров отечественного производства и мероприятиях, направленных на достижение их конкурентоспособности на мировом рынке.

Методы преподавания

лекции;

практические занятия;

письменные или устные домашние задания;

обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Место курса среди других дисциплин учебного плана.

Спецкурс товароведения силикатных бытовых товаров является одной из важнейших дисциплин, формирующих профиль специалиста товароведа-эксперта. В результате изучения данной дисциплины студенты должны получить глубокие и прочные знания в области основ технологии силикатных бытовых товаров, ассортимента, свойств, условий формирования качества товаров в процессе проектирования, производства, стандартизации, управления контроля качеством в промышленности и торговле, а также условий хранения и транспортирования.

Дисциплина «Товароведение и экспертиза силикатных товаров» является частью специальной дисциплины «Товароведение и экспертиза однородных групп продукции», необходимой для подготовки специалиста-эксперта однородных групп продукции, необходимой для подготовки специалиста-эксперта в области производства и обращения непродовольственных товаров и сырья. Дисциплина тесно связана с естественными науками - физикой, химией и с др. техническими дисциплинами - технологией производства фарфоро-фаянсовых и стеклоизделий, и др., а также требует знания целого ряда экономических дисциплин маркетинга, организации торговли, международной торговли и др.

Требования к уровню освоения

В результате изучения дисциплины студент должен:

- знать основные понятия, термины и их определения в области товароведения и товарной экспертизы; методы классификации и кодирования товаров; виды и показатели ассортимента; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; номенклатуру потребительских свойств товаров, основные процедуры при контроле и экспертизе качества товаров;

- иметь представление о современных методах исследования качества товаров, дефектах и градациях качества товаров; назначении, видах, средствах и порядке проведения товарной экспертизы; формах и способах подтверждения соответствия товаров; источниках товарной информации, основных видах нормативных и технических документов, требованиях, предъявляемые к информации для потребителей;

- уметь работать с нормативной и технической документацией в области товароведения, экспертизы и подтверждения соответствия товаров (стандартами, классификаторами, сертификатами соответствия и др.); анализировать показатели ассортимента торгового предприятия; определять порядок операций при проведении экспертизы качества и подтверждении соответствия товаров; устанавливать соответствие содержания маркировки товаров требованиям, предъявляемым к информации для потребителей.

При изучении дисциплины студент должен приобрести необходимый уровень компетентности, который позволит ему осуществлять квалифицированные действия и принимать обоснованные решения в различных сферах деятельности, связанных с товарным обращением.

Формы контроля

1. Текущий контроль:

· микроконтрольные работы;

· письменные домашние задания;

· подготовка докладов, рефератов, выступлений;

· промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины.

2. Итоговый контроль:

· зачет

· экзамен

· в комбинированной форме (собеседования и тестирования).

Формирования оценки по текущему и итоговому контролю уровня знаний по дисциплине осуществляется с использованием балльно-рейтинговой оценки работы студента, приведенной в таблице 1.

Таблица 1. Балльно - рейтинговая оценка знаний студентов по дисциплине «Товароведение и экспертиза силикатных товаров»

Цифровое выражение	Словесное выражение	Описание
5	Отлично (зачтено)	Выполнен полный объем работы, ответ студента полный и правильный. Студент способен обобщить материал, сделать собственные выводы, выразить свое мнение, привести иллюстрирующие примеры
4	Хорошо (зачтено)	Выполнено 75% работы, ответ студента правильный, но неполный. Не приведены иллюстрирующие примеры, обобщающее мнение студента недостаточно четко выражено
3	Удовлетворительно (зачтено)	Выполнено 50% работы, ответ правилен в основных моментах, нет иллюстрирующих примеров, нет собственного мнения студента, есть ошибки в деталях и/или они просто отсутствуют
2	Неудовлетворительно (не зачтено)	Выполнено менее 50% работы, в ответе существенные ошибки в основных аспектах темы.

Содержание программы учебной дисциплины

Тема 1. Силикатные бытовые товары

Цель

Изучение основных понятий, терминов и определений силикатных товаров, их классификация.

Задачи

- усвоение основных понятий, терминов и определений силикатных товаров;

- изучение классификации силикатных товаров;

требований предъявляемых к качеству силикатных товаров;

- ознакомление с особенностями стандартизации отдельных групп силикатных товаров;

Примерный объем темы - 4 часа: лекции 2 часа; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Наука о силикатах. Природные и искусственные силикаты. Роль и значение силикатов в развитии науки и техники. Современное состояние и перспективы развития производства и торговли силикатными бытовыми товарами. Достижения отечественной науки в развитии теории строения и свойств силикатных бытовых товаров. Географическое расположение производства силикатных бытовых товаров, основные заводы-изготовители.

Общие и специфические требования, предъявляемые к качеству силикатных товаров.

Особенности стандартизации отдельных групп силикатных товаров. Классификация силикатных товаров.

Методы

· лекции;

· практические занятия;

· письменные или устные домашние задания;

· обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;

· консультации преподавателей;

· самостоятельная работа студентов.

Литература

Базовый учебник: введение с 4-6; глава 1, с.6-7; глава 2, с. 59-62.

Основная литература

[1] с. 2-4

Дополнительная литература:

[8]

Вопросы для самопроверки.

1.Какие материалы и изделия называются силикатными

2.Как подразделяются силикаты в зависимости от строения.

3.Что такое природные и искусственные силикаты.

4.Какие силикаты относятся к искусственным.

5.Требования, предъявляемые к качеству силикатных товаров.

6.Особенности стандартизации отдельных групп силикатных товаров.

7.Классификация силикатных товаров.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Роль и значение силикатов в развитии науки и технике.

2.Географическое расположение производства силикатных бытовых товаров, основные заводы-изготовители.

3.Характеристика основных свойств силикатных товаров.

4.Минералы и горные породы, используемые в производстве силикатных товаров.

Рефераты и доклады по теме

1.Роль и значение силикатов в развитии науки и технике.

2.Современное состояние и перспективы развития производства и торговли силикатных бытовых товаров.

Тема 2. Тонкокерамические товары

Цель:

- изучение основных факторов, влияющие на формирование качества керамических изделий.

- ознакомление с сырьевой базой керамической промышленности, выявив при этом влияния сырья на качество готовых изделий.

Задачи:

- изучение классификации керамических изделий.

- изучение влияния сырьевых материалов на формирование качества керамических изделий в процессе производства

- изучение основ производства керамических товаров

Примерный объем темы – 4 часа: лекции 2 часа; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Определение и классификация керамики — фарфоровые, тонкокаменные, полуфарфоровые, фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия. Работы отечественных ученых в области керамики.

— создатель научных основ производства фарфора.

Основные факторы, влияющие на формирование качества керамических изделий.

Сырьевая база керамической промышленности. Классификация сырья, его минералогический и химический состав. Влияние сырья на свойства и качество готовых изделий.

Шихтный состав черепка и глазури. Керамические краски.

Приготовление массы, особенности формирования изделий пластическим методом и литьем. Режим сушки и обжига изделий. Образование фарфорового черепка. Методы декорирования и их художественная ценность.

Методы:

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов

Литература:

[1]: глава 2, с 59-61; с 69-90

Основная литература

[2] с 499-507

[4] с 281-294

Дополнительная литература

[2] с 9-166; с 196-281

Вопросы для самопроверки

1. Классификация керамики

2. Сырье керамического производства

3. Влияние сырья на качество готовых изделий.

4. Шихтовой состав черепка и глазури.

5. Керамические краски.

6. Особенности формирования изделий пластическим методом и литьем.

7. Режим обжига изделий и образование фарфорового черенка.

8. Надглазурные и подглазурные методы декорирования.

Вопросы и задания для самостоятельной работы

1.Работы отечественных ученых в области керамики.

2. – создатель научных основ производства фарфора.

Тема 3. Состав, строение и свойства фарфоровых изделий

Цель

Изучение состава, строения и факторов, влияющих на свойства фарфоровых изделий;

Изучение потребительских свойств фарфоровых изделий.

Задачи

изучение связи между химическим составом и строением фарфора;

Изучение влияния химического состава и строения на свойства готового изделия;

Ознакомление с номенклатурой потребительских свойств фарфоровых изделий, показатели качества и безопасности;

Примерный объем темы - 12часов: лекции 4 часа; практические занятия 2 часа; самостоятельная работа 6 часов

Содержание темы

Связь между химическим составом и строением. Факторы, влияющие на образование микроструктуры черепка изделий. Влияние химического состава и строения на свойства готовых изделий. Глазурный слой и его влияние на потребительные свойства изделий.

Потребительные свойства: функциональные, эстетические (белизна; просвечиваемость; форма изделий; соответствие декора форме изделия; цвет краски; пропорция формы и деталей изделия, а также рисунка, расположенного на них). Долговечность фарфоровых изделий и факторы, его обуславливающие (плотность; пористость; прочность на удар, сжатие, растяжение, изгиб; твердость глазури; теплопроводность, термическое расширение: термическая стойкость изделий; химическая стойкость черепка, глазури и надглазурной разделки). Эргономические свойства (геометрические показатели, форма изделия и элементы ее конструкции, гигиеничность материала и изделия, удобство эксплуатации). Экономические показатели.

Методы

лекции;

лабораторные занятия;

контрольные работы;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов;

Литература

[1] глава 1 с 52-69; с 96-99

Основная литература

[2] с 507-509

[12] с 1-5

[5] с 1-11

[7] с 1-3

[9] с 1-3

Дополнительная литература

[6] c 18-65

Вопросы для самопроверки

1. Какая связь между химическим составом и строением фарфора.

2. Факторы, влияющие на образование микроструктуры черепка изделий.

3. Влияние химического состава и строения на свойства готовых изделий.

4. Потребительские свойства, их классификация.

5. Показатели безопасности.

6. Методы определения основных показателей качества форфоровых изделий.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1. Факторы, формирующие качество товаров.

2. Эстетические свойства фарфоровых изделий.

3. Эргономические свойства фарфоровых изделий.

4. Форма фарфоровых изделий, как один из факторов, определяющий его эстетическую ценность.

Тема 4. Классификация и характеристика ассортимента фарфоровых изделий

Цель

Изучение классификации бытовых фарфоровых изделий;

Задачи

изучение классификации бытовых фарфоровых изделий;

Изучить ассортимент основных групп фарфоровых изделий;

Ознакомиться с ассортиментом фарфоровых изделий зарубежного производства.

Примерный объем темы 12 часов: лекции 2 часа; практические занятия 4 часа; самостоятельная работа 6 часов

Содержание темы

Классификация бытовых фарфоровых изделий по назначению и другим признакам. Факторы, влияющие на расширение ассортимента фарфоровых изделий. Характеристика ассортимента основных групп и важнейших видов фарфоровых изделий. Структура ассортимента.

Рациональность и целесообразность форм и способов декорирования изделий.
Обзор ассортимента импортных фарфоровых изделий.

Методы:

лекции;

лабораторные занятия;

контрольные работы;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов;

Литература

[1] глава 1 с 90-96

Основная литература

[2] 509-512

Дополнительная литература

[8]

Вопросы для самопроверки

1. Классификация бытовых фарфоровых изделий по назначению, химическому составу, размерам, форме, декорированию, комплектности и другим признакам.

2. Характеристика ассортимента фарфоровых изделий чайно-кофейного назначения.

3. Ассортимент фарфоровых изделий столового назначения.

4. Ассортимент художественно-декоративных фарфоровых изделий.

5. Комплектные фарфоровые изделия.

Вопросы и задания для самостоятельной работы

1. Ассортимент детской фарфоровой посуды.

2. Ассортимент фарфоровых изделий зарубежных производителей (Китая, Польша, Англии и др.)

3. Декорирования, как один из важнейших факторов эстетических свойств фарфоровых изделий.

Тема 5. Фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия.

Цель

Изучение особенности производства, свойств и ассортимента фаянсовых, майоликовых и гончарных изделий.

Задачи

Изучение производства фаянсовых, майоликовых изделий;

Изучение свойств и методы их определения фаянсовых, майоликовых изделий;

Изучение ассортимента фаянсовых, майоликовых изделий;

Изучение особенностей производства тонкокаменных и полуфарфоровых изделий;

Изучение особенностей производства и ассортимента гончарных изделий;

Примерный объем темы – 6 часов: лекции 2 часа; самостоятельная работа 4 часа

Содержание темы

Особенности производства фаянсовых и майоликовых изделий. Свойства и отличительные признаки. Целесообразность и перспективы замены фаянсовых изделий тонкокаменными и полуфарфоровыми изделиями.

Особенности производства и характеристика ассортимента гончарных изделий. Художественные гончарные изделия.

Методы

лекции;

практические и лабораторные занятия;

письменные контрольные работы;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов;

Литература

[1] глава 1 с. 02-107

Основная литература

[2] с. 510-513

Дополнительная литература

[2] с. 322-331

[8]

Вопросы для самопроверки

1. Особенности производства фаянсовых и майоликовых изделий.

2. Свойства фаянсовых и майоликовых изделий.

3. Особенности ассортимента фаянсовых и майоликовых изделий.

4. Тонкокаменные и полуфарфоровые изделий: производство, свойства, ассортимент.

5. Гончарные изделия: производство, свойства и ассортимент.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1. Целесообразность и перспективы замены фаянсовых изделий тонкокаменными и полуфарфоровыми.

2. Особенности ассортимента майоликовых изделий.

3. Майолика Гжели.

4. Художественные гончарные изделия.

Тема 6. Экспертиза качества и особенности стандартизации фарфоровых и фаянсовых изделий.

Цель

Изучение видов товарной экспертизы и стандартизации фарфоровых и фаянсовых изделий.

Задачи

изучение основных видов товарной экспертизы;

ознакомление с порядком и правилами проведения товарной экспертизы;

изучение особенностей стандартизации и требований нормативных документов на фарфоровые и фаянсовые изделия.

Примерный объем темы – 10 часов: лекции 4 часа; самостоятельная работа 2 часа; практические занятия 4 часа

Содержание темы

Виды товарной экспертизы. Порядок и правила проведения товарной экспертизы.

Оценка уровня качества фарфоровых и фаянсовых изделий. Дефекты конструкции (формы) изделия, черепка, глазури и разделки. Влияние дефектов на сортность. Сортировка изделий. особенности стандартизации и требования нормативных документов на фарфоровые и фаянсовые изделия. Контроль соответствия сортности.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] глава с.100-102; с.104-107; с.109-110

Основная литература

[2] с. 514-516

[3] с.149-153

[10] с.1-12

[12] с.1-13

Дополнительная литература

[4] с.1-173

[3] с. 9-28

Вопросы для самопроверки

1.Виды товарной экспертизы;

2.Порядок и правила проведения товарной экспертизы;

3.Дефекты черепка, глазури и декорирования фарфоровых изделий;

4.Дефекты черепка, глазури и декорирования фаянсовых изделий

5.Особенности стандартизации фаянсовых изделий.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Сортировка фарфоровых и фаянсовых изделий.

2.Контроль соответствия сортности.

3.Оценка уровня качества фарфоровых и фаянсовых изделий.

Тема 7. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и приемка керамических товаров.

Цель

изучение средств товарной информации и предъявляемых к ним требованиям, а также транспортирование и условия хранения керамических товаров.

Задачи

- изучение маркировки и упаковки фарфоровых, фаянсовых, майоликовых, гончарных и других керамических товаров;

-ознакомление с основными информационными знаками керамических товаров;

-изучение приемки керамических товаров по качеству и количеству;

-изучение условий хранения керамических товаров.

Примерный объем темы – 3 часа: лекции 1 час; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Особенности маркировки, упаковки и транспортирования фарфоровых, фаянсовых, майоликовых, гончарных изделий и других керамических товаров. Приемка керамических посудохозяйственных товаров по качеству и количеству. Нормы боя и условия хранения керамических товаров. Уход за посудохозяйственными изделиями при эксплуатации.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] глава с.107-109

Основная литература

[2] с. 516-518

Дополнительная литература

Вопросы для самопроверки

1. Виды информационных знаков фарфоровых, фаянсовых и майоликовых изделий.

2. Особенности приемки фарфоровых и фаянсовых изделий по качеству и количеству.

3. Условия хранения фарфоровых, фаянсовых и майоликовых изделий.

4. Транспортирование керамических товаров.

5. Виды упаковки фарфоровых, фаянсовых и майоликовых изделий

Вопросы и задания для самостоятельной работы

1.Уход за керамическими изделиями при эксплуатации.

2.Сделать альбом товарных знаков ведущих фарфоровых и фаянсовых заводов страны.

Тема 8. Стеклянные товары

Цель

Изучение основ производства стеклянных изделий

Задачи

-изучение современных взглядов на понятие стекло;

-изучение сырья стекольного производства;

-изучение производственно-технологического цикла изготовления стеклоизделий;

-изучение основных факторов, влияющих на формирование качества стеклянных изделий в процессе их производства;

-изучение декорирования стекло-изделий в холодном и горячем состоянии.

Примерный объем темы – 6 часов: лекции 2 часа; самостоятельная работа 4 часа

Содержание темы

Современные взгляды на понятие «стекло». Сведения из истории развития стеклоделия. Теоретические исследования , и других отечественных ученых в области стеклоделия.

Характеристика основных факторов, влияющих на формирование качества стеклянных изделий.

Сырьевая база стекольной промышленности. Классификация сырья, виды сырьевых материалов, их химический состав. Назначение отдельных видов сырья и их влияние на качество готовой продукции. Использование новых видов сырья и оксидов редкоземельных металлов. Подготовка исходного сырья, составление шихты, варка стекла, режим стекловарения.

Основные процессы стеклообразования и их влияние на качество готовых изделий. Вязкость и поверхностное натяжение, их роль в процессе стеклообразования. Способы выработки стеклоизделий: прессование, выдувание, прессовыдувание, центробежный способ, вытягивание и др.

Тепловая обработка (отжиг и закалка) и ее влияние на свойства готовых изделий. Химическая обработка (травление). Влияние различных способов выработки и обработки на качество готовых стеклоизделий. Декорирование изделий в холодном и горячем состоянии.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] глава с.23-44

Рекомендуемая литература

[2] с. 482-491

[3] с. 154-156

[4] с. 268-281

Дополнительная литература

[1] с. 1-155

[6] с.

[7] с. 17-30

Вопросы для самопроверки

1.Теоритиченские исследования и и других отечественных ученых в области стеклоделия.

2.Факторы, влияющие на формирование качества стеклянных изделий.

3.Классификация сырья стекольного производства.

4.Назначение отдельных видов сырья и их влияние на качество готовой продукции.

5.Основные процессы стеклообразования.

6.Способы выработки стеклоизделий.

7.Тепловая обработка (отжиг и закалка) и ее влияние на свойства готовых изделий.

8.Декорирование изделий в холодном и горячем виде.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.История развития стеклоделия в России

2.Теоретические исследования и и других отечественных ученых в области стеклоделия.

3.Сырьевая база стекольной промышленности России.

Тема 9. Состав, строение и свойства стекла и стеклоизделий

Цель

Изучение химического состава стекла и его влияния на свойства;

изучение потребительских свойств стеклоизделий.

Задачи

-изучение химического состава стекла и стеклоизделий

-изучение потребительских свойств стеклоизделий и их влияние на их свойства.

-функциональные свойства стеклоизделий;

-долговечность и факторы, ее обуславливающие;

-эргономические свойства стеклоизделий;

-эстетические свойства стеклоизделий.

Примерный объем темы – 14 часов: лекции 6 часов; практические 6 часов; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Химический состав стекла (в том числе хрусталя), его влияние на свойства изделии. Строение стекла. Научные разработки отечественными учеными современных взглядов на строение стекла.

Потребительные свойства: функциональные свойства; эстетические свойства: цвет, блеск, преломление света, светопроницаемость, светопоглощение, отражение света, скорость распространения звука и его отражение, соответствие формы изделия декору и материалу, декор.

Долговечность и факторы, ее обуславливающие (плотность, прочность на удар, сжатие, растяжение, изгиб, модуль упругости, твердость, теплопроводность, термическое расширение, термическая стойкость изделий, химическая стойкость стекла и красок живописного декора). Эргономические показатели. Весомость групп свойств в оценке качества изделий.

Методы повышения долговечности стеклоизделий (ионный обмен, химическая обработка поверхности, направленная кристаллизация, закалка и др.).

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] глава 1 с.7-23

Рекомендуемая литература

[3] с.143-149

[2] с.491-492

Дополнительная литература

[6] с.114-116; с.120-135; с.137-146; с.166-194; с.217-222

Вопросы для самопроверки

1.Химический состав стекла

2.Влияние химического состава стекла на его свойства.

3.Потребительские свойства стеклоизделий.

4.Функциональные свойства стеклоизделий.

5.Эстетические свойства стеклоизделий.

6.Эргономические свойства стеклоизделий.

7.Долгвечность стеклоизделий.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Научные разработки отечественными учеными современных взглядов на строение стекла.

2.Весомость групп свойств в оценке качества стеклоизделий.

3.Методы повышения долговечности стеклоизделий.

Тема 10. Классификация и характеристика ассортимента стеклянных товаров.

Цель

Изучение классификации стеклоизделий с выявлением факторов, влияющих на расширение ассортимента стеклоизделий.

Задачи

Изучение классификации стеклоизделий по разным признакам.

Изучение основных групп ассортимента стеклоизделий.

Изучение структуры ассортимента стеклоизделий.

Ознакомление с ассортиментом стеклоизделиями зарубежных производителей.

Примерный объем темы – 12 часов: лекции 4 часа; практические занятия 4 часа; самостоятельная работа 4 часа

Содержание темы

Классификация товаров по назначению и другим признакам. Факторы, влияющие на расширение ассортимента стеклоизделий.

Характеристика ассортимента основных групп и важнейших видов стеклоизделий.

Структура ассортимента. Краткая характеристика импортных стеклоизделий.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] с. 44-51

Основная литература

[2] с. 492-496

[3] с. 153-154

Дополнительная литература

Вопросы для самопроверки

1.Классификация ассортимента стеклоизделий.

2.Ассортимент выдувных стеклоизделий.

3.Ассортимент прессованных и прессовыдувных стеклоизделий.

4.Ассортимент хрустальных изделий.

5.Ассортимент кухонной посуды.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Ассортимент хозяйственной и кухонной посуды.

2.Ассортимент стеклоизделий зарубежных производителей.

Тема 11. Экспертиза качества и особенности стандартизации стеклянных товаров.

Цель

Изучение видов товарной экспертизы и стандартизации стеклоизделий.

Задачи

Изучение основных видов товарной экспертизы;

ознакомление с порядком и правилами проведения товарной экспертизы;

Изучение особенностей стандартизации и требований нормативных документов на стеклянные изделий.

Изучение дефектов стеклоизделий.

Примерный объем темы – 14 часов: лекции 4 часа; практические занятия 4 часа; самостоятельная работа 6 часов

Содержание темы

Виды товарной экспертизы Порядок и правила проведения товарной экспертизы.

Оценка и контроль уровня качества стеклотоваров при приемке.

Дефекты стеклоизделий: дефекты стекломассы, обработки и декорирования. Влияние дефектов на качество товаров. Особенности стандартизации и требования нормативных документов на стеклянные (хрустальные) изделия.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] с.51-57

Основная литература

[2] с.496-499

[3] с.157-159

[12] с.1-13

Дополнительная литература

[8]

Вопросы для самопроверки

1.Виды товарной экспертизы

2.Порядок и правила проведения товарной экспертизы

3.Дефекты стекломассы, выработки и декорирования.

4.Особенности стандартизации стеклянных изделий.

5.Дефекты хрустальных изделий.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Сортировка стеклоизделий.

2.Контроль соответствия сортности

3.Оценка уровня качества стеклянных изделий.

Тема 12. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и приемка стеклянных товаров.

Цель

Изучение средств товарной информации и предъявляемых к ним требованиям, а также транспортирование и условия хранения стеклянных изделий.

Задачи

Изучение маркировки и упаковки стеклоизделий;

Ознакомление с информационными знаками стеклоизделий;

Изучение приемки стеклоизделий по качеству и количеству;

Изучение условий хранения стеклянных изделий.

Примерный объем темы – 4 часа: лекции 2 часа; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Особенности маркировки, упаковки и транспортирования стеклянных товаров. Приемка стеклянных товаров по качеству и количеству. Нормы боя и условия хранения стеклотоваров. Уход за стеклянными товарами при эксплуатации.

Методы

лекции;

практические занятия;

консультации преподавателей;

самостоятельная работа студентов.

Литература

[1] с.57-59

Основная литература

[2] с.498-499

Дополнительная литература

[3] с.45-57

Вопросы для самопроверки

1.Виды информационных знаков стеклоизделий (выдувных, прессованных и прессовыдувных).

2.Особенности приемки стеклоизделий по качеству и количеству.

3.Условия хранения стеклоизделий.

4.Транспортирование стеклянных изделий.

5.Виды упаковки стеклоизделий.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

1.Уход за стеклянными изделиями при эксплуатации.

Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Базовый учебник

1. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: учебник / под ред , . - .:ИТК «Дашков и Ко», 2013.

Основная литература по дисциплине

1. Идентификация и товарная экспертиза хозяйственных и культурно-бытовых товаров: учебник / под ред. , . – М.: ИНФРА. – М., 2010. – 414 с.

2. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Учебник [текст] / Под ред. проф. .- М.: МЦФЭР, 2006.-848с. (Серия Высшая школа)

3. Практикум по товароведению и экспертиза промышленных товаров. Учебное пособие [текст] Под ред. проф. .- М.: ACADEMA, 200c.

4. Технология производства потребительских товаров. Часть 1. Непродовольсивенные товары. Под ре. д-ра хим. наук .- М.: ACADEMA, 200c.

5. ГОСТ Р 51969 – 2002. Посуда хозяйственная из специального бытового стекла. ОТУ.

6. ГОСТ Р . Посуда керамическая. Термины и определения

7. ГОСТ Р . Посуда керамическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

8.ГОСТ Р . Посуда керамическая для тепловой обработки пищевых продуктов. ТУ

9.ГОСТ Р . Посуда фарфоровая. ТУ

10.ГОСТ Р . Посуда из костяного фарфора. ТУ

Посуда и декоративные изделий из стекла. ОТУ. М.: Изд-во стандартов,1996-28с.

12. Методические указания к изучению раздела «Товароведение и экспертиза силикатных товаров» РЭА им. , , М.: 1999.-24с.

13.ГОСТ Р . Посуда фаянсовая. ТУ

14.ГОСТ Р . Посуда майоликовая. ТУ

15.ГОСТ Р . Посуда керамическая каменная. ТУ

16.ГОСТ Р . Посуда гончарная. ТУ

Дополнительная литература

1. Гулоян -химические основы технологии стекла. Учебное пособие: Владимир: Транзит – Иск, 2008гс.

2. Химическая технология керамики: учебное пособие для вузов / под ред. . – М.: «Стройматериалы». – 2011. – 496 с.

3. , Салахова вокруг нас. – М.: «Стройматериалы». 2008. – 160 с.

4. Журнал «Посуда»

5. Журнал «Строительные материалы»

6. Журнал «Стекло и керамика».

Перечень рекомендуемых обучающих, справочно-информационных, контролирующих и прочих компьютерных программ, используемых при изучении дисциплины

№ п/п	Название рекомендуемых технических и компьютерных средств обучения	Номера тем
1

Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения дисциплины

Вопросы к экзамену (зачету)

1. Стеклянные бытовые изделия: построение наименования химического состава, виды стекла и методы идентификации.

2. Основные операции и факторы, влияющие на формирование потребительских свойств стеклянных изделий в процессе производства.

3. Способ выработки стеклоизделий, их термическая обработка и ее влияние на свойства изделий.

4. Номенклатура и характеристика показателей назначения бытовых стеклоизделий.

5. Номенклатура и характеристика показателей эстетических свойств бытовых стеклянных изделий.

6. Номенклатура и характеристика показателей безопасности стеклянных изделий.

7. Классификация и характеристика ассортимента бытовых стеклянных изделий.

8. Контроль качества посуды из стекла: правила приемки, требования безопасности, маркировка изделий и транспортной тары.

9. Контроль качества посуды и декоративных изделий из стекла: общие технические требования и методы испытаний.

10. Способы холодного декорирования стеклянных изделий и их отличительные признаки.

11. Виды специального бытового стекла, особенности производства и потребительских свойств изделий, их маркировка.

12. Стеклокристаллические изделия: потребительские свойства и ассортимент.

13. Номенклатура показателей надежности бытовых стеклянных изделий.

14. Глушение и окрашивание стекол: классификация по степени глушения и составу красителей, отличительные признаки и органолептическая оценка.

15. Классификация сырьевых материалов, применяемых для производства стеклоизделий. Основные этапы варки стекломассы.

16. Способы горячего декорирования стеклоизделий и их отличительные признаки.

17. Силикатные материалы: определение, природные и искусственные силикаты. Классификация керамических изделий

18. Характеристика изделий из хрустального стекла: виды по составу, свойства, особенности декорирования и способы идентификации.

19. Виды термической обработки стекла: технология, назначения и их влияние на свойства изделий.

20. Характеристика изделий из натрий-кальций-силикатного стекла: свойства и особенности декорирования, способы идентификации.

21. Номенклатура и характеристика показателей назначения керамических изделий.

22.Номенклатура и характеристика показателей эстетических свойств бытовых керамических изделий.

23. Номенклатура и характеристика показателей безопасности керамических изделий.

24. Керамические бытовые изделия: виды керамики и способы идентификации.

25. Виды фарфора, применяемые для производства бытовых изделий, их фазовый состав, особенности свойств и назначения.

26. Формирование потребительских свойств бытовых керамических изделий в процессе производства: основные технологические операции и их влияние на показатели потребительских свойств.

27. Контроль качества фарфоровой посуды: правила приемки, технические требования и методы испытания.

28. Особенности производства и декорирования фаянсовых изделий. Макро - и микроструктура, свойства, ассортимент и отличительные признаки фаянсовых изделий.

29. Способы декорирования керамических изделий и их отличительные признаки.

30. Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических изделий.

31. Правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения фарфоровых изделий.

32. Классификация и требования к сырьевым материалам, применяемые для производства керамических изделий.

33. Шихтовый состав массы и шликера: методы формования и их влияние на форму, размеры и конструкцию керамических изделий.

34. Термостойкие бытовые керамические изделия: шихтовый состав, микроструктура черепка, особенности потребительских свойств и ассортимент изделий.

35. Особенности производства и декорирования майоликовых изделий. Макро - и микроструктура, свойства, ассортимент и отличительные признаки майоликовых изделий.

36. Макро – и микроструктура, фазовый состав керамических материалов, применяемых для бытовых изделий.

37. Номенклатура показателей эргономических свойств бытовых стеклянных изделий.

38. Условия и температура первого, второго и декоративного обжига фарфоровых и фаянсовых изделий, их влияние на микроструктуру и свойства.

39. Номенклатура показателей эргономических свойств бытовых керамических изделий.

40.Номенклатура показателей надежности бытовых керамических изделий.

Примерная тематика курсовых работ

1. Особенности производства фарфоровой (фаянсовой. майоликовой, стеклянной) посуды на примере конкретного предприятия.

2. Требования, предъявляемые к качеству фарфоровой (фаянсовой, майоликовой, стеклянной) посуды.

3. Потребительские свойства фарфоровой ( фаянсовой, майоликовой, стеклянной) посуды.

4. Эстетические свойства фарфоровой (хрустальной ) посуды.

5. Товароведная характеристика художественного фарфора ( стекла).

6.Характеристика декоров, наносимых на фарфоровые (стеклянные) изделия.

7. Характеристика ассортимента фарфоровых (фаянсовых, майоликовых, стеклянных) изделий.

8. Характеристика дефектов (причины возникновения и пути устранения), встречающихся на фарфоровых (фаянсовых, майоликовых, стеклянных) изделиях.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ «Товароведение и экспертиза силикатных товаров»

№ п/п	Наименование разделов и тем	Аудиторные часы	Самостоятельная работа (формы, часы)	Интерактивные формы обучения	Формы текущего контроля
Лекции	Лабораторно-практические занятия	Всего
1	Перспективы использования силикатных материалов для производства товаров	1		1	1 (формы*)		Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
2	Стеклянные товары. Виды стекол, состав и свойства	3	4	7	1 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
3	Формирование потребительских свойств стеклянных товаров	4	2	6	2 (формы*)		Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
4	Классификация и характеристика ассортимента стеклянных товаров	2	4	7	1 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
5	Экспертиза качества стеклянных товаров	1	4	7	1 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
6	Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и приемка стеклянных товаров	1	2	4	1 (формы*)	1 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
7	Тонкокерамические товары. Виды керамики: макро-и микроструктура, состав, строение и свойства	4	4	8	2 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
8	Формирование потребительских свойств керамических товаров	4	4	8	2 (формы*)		Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
9	Классификация ассортимента керамических товаров	4	4	8	2 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
10	Экспертиза качества керамических товаров	2	4	6	2 (формы*)	2 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
11	Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и приемка керамических товаров	2	4	6	2 (формы*)	1 (формы **)	Обсуждение эссе, рефератов или докладов, промежуточное тестирование
ИТОГО:

ВСЕГО по дисциплине:	28	30	58	44

*Формы самостоятельной работы студентов:

Темы 1-11

Освоение теоретического материала, подготовка к лабораторным занятиям, написание эссе, подготовка докладов, рефератов, выступлений, письменных домашних заданий, подготовка к контрольной работе или тестированию

2-4	Интерактивная лекция. Анализ конкретных ситуаций на основе кейс-метода
5	Интерактивная лекция. Анализ конкретных ситуаций на основе кейс-метода
6-8	Интерактивная лекция. Анализ конкретных ситуаций на основе кейс-метода
9-11	Интерактивная лекция. Анализ конкретных ситуаций на основе кейс-метода

**Интерактивные формы обучения:

Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза силикатных товаров»

рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза силикатных товаров»

«Товароведение и экспертиза силикатных товаров»

Оглавление

Организационно-методический раздел

Цель дисциплины.

Учебные задачи дисциплины.

Методы преподавания

Место курса среди других дисциплин учебного плана.

Требования к уровню освоения

Формы контроля

Содержание программы учебной дисциплины

Тема 1. Силикатные бытовые товары

Цель

Задачи

Примерный объем темы - 4 часа: лекции 2 часа; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Методы

Литература

Вопросы для самопроверки.

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

Рефераты и доклады по теме

Тема 2. Тонкокерамические товары

Цель:

Задачи:

Примерный объем темы – 4 часа: лекции 2 часа; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Методы:

Литература:

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы

Тема 3. Состав, строение и свойства фарфоровых изделий

Цель

Задачи

Примерный объем темы - 12часов: лекции 4 часа; практические занятия 2 часа; самостоятельная работа 6 часов

Содержание темы

Методы

Литература

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

Тема 4. Классификация и характеристика ассортимента фарфоровых изделий

Цель

Задачи

Примерный объем темы 12 часов: лекции 2 часа; практические занятия 4 часа; самостоятельная работа 6 часов

Содержание темы

Методы:

Литература

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы

Тема 5. Фаянсовые, майоликовые и гончарные изделия.

Цель

Задачи

Примерный объем темы – 6 часов: лекции 2 часа; самостоятельная работа 4 часа

Содержание темы

Методы

Литература

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

Тема 6. Экспертиза качества и особенности стандартизации фарфоровых и фаянсовых изделий.

Цель

Задачи

Примерный объем темы – 10 часов: лекции 4 часа; самостоятельная работа 2 часа; практические занятия 4 часа

Содержание темы

Методы

Литература

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы.

Тема 7. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение и приемка керамических товаров.

Цель

Задачи

Примерный объем темы – 3 часа: лекции 1 час; самостоятельная работа 2 часа

Содержание темы

Методы

Литература

Вопросы для самопроверки

Вопросы и задания для самостоятельной работы

Тема 8. Стеклянные товары

Цель

Задачи

Примерный объем темы – 6 часов: лекции 2 часа; самостоятельная работа 4 часа