Резюме

РЕЗЮМЕ

Соискатель на должность:

Директор, Руководитель отдела, Технолог

Фамилия Волков

Имя Константин

Отчество Викторович

Дата и место рождения 30.10.1983 года (29 лет)

Адрес прописки Калужская обл. г. Обнинск

Адрес проживания, регистрации Московская обл. поселок Московский, и адрес прописки.

Телефон (раб./конт.) .

E-mail: k. *****@***ru

Семейное положение В РАЗВОДЕ Дети (возраст) Девочка 4 года

Специальность технолог общественного питания,

менеджмент организации – высшее.

Навыки работы на компьютере: Windows, MS Office, Microsoft Access, Internet - опытный пользователь. знание программ :1С, Store House, R keeper.

Опыт работы, обязанности:

2011г по настоящие время директор по развитию сети -ФУД.

Сеть занимается быстрым питанием.

20.01.2010 по 2011г. генеральный директор -Мастер»

В обязанности входит:

Разработка новых рецептур, улучшение существующих технологий, оптимизация процесса производства.

Разработка и утверждение штатного расписания, организация разработки и утверждение должностных инструкций для сотрудников, организация и осуществление подбора, найма и увольнения сотрудников, проведение аттестаций, организация обучения подчиненных сотрудников.

Соблюдение служебной тайны в отношении полученной информации.

-Стоп» (фаст-фуд)

03.08.09 – 30.10.09 руководитель филиалом -Стоп

В обязанности входило:

Принимать меры по обеспечению организации квалифицированными кадрами. Инкассация, принимать меры для повышения прибыли.

С 07.04.09 заведующий производством в -Стоп

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Составлять меню, прорабатывать и составлять технико-технологические карты и калькуляционные карты. Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Проводить работу по повышению квалификации работников. Под моим руководством 32 человека.

Частная школа-пансион «ДУБРАВУШКА»

повар. Зав. Производства столовой (в одной организации)

Все те же обязанности что указаны выше ( Пит-Стоп) под руководством 19 человек.

Судимости нет

Навыки Опыт открытия пищевых производств с «0», подбор оборудования, составления всех рецептур и проработка, заключение договоров с поставщиками, контроль производства, Работаю с ТУ, САНПИН.