Меню теплохода

МЕНЮ ТЕПЛОХОДА

№	Выход, грамм.	НАИМЕНОВАНИЕ	Цена, руб.	Кол-во Порций	Сумма, руб.
		САЛАТЫ
1	200	МЕЧТА КАПИТАНА Салат Айсберг, креветки, осьминоги, мидии, кальмары, перец болгарский, сыр Пармезан, фирменный соус БРИЗ	490
2	200	«ЦЕЗАРЬ» с курицей Салат Романо, грудка куриная, сыр Пармезан, соус Цезарь, помидоры черри, гренки	480
3	180	«ЦЕЗАРЬ» с креветками Салат Романо, королевские креветки, помидоры черри, сыр Пармезан, гренки, соус Цезарь	490
4	200	МОРСКОЙ ЦАРЬ Кальмары, китайская капуста, яйцо, морковь, лук, кукуруза, майонез	410
5	200	ГРЕЧЕСКИЙ Помидоры, огурцы, перец болгарский, маслины, сыр Фета, лимон, оливковое масло	370
6	200	ЯЗЫК МУРЕНЫ Салат Айсберг, говяжий язык, куриное филе, перец болгарский, грецкие орехи, майонез	490
7	130	КЕРЧЕНСКИЙ Руккола, королевские креветки, помидоры черри, маслины, бальзамик	510
8	200	КНЯГИНЯ Крабовое мясо, яйцо, ананас, рис, кукуруза, майонез	390
9	200	ОЛИВЬЕ Ветчина, картофель, морковь, яйцо, огурец соленый, зеленый горошек, майонез	370
10	200	МИМОЗА Горбуша, рис, яйцо, лук, майонез	370
11	200	ДВОРЦОВЫЙ Куриное филе, грецкий орех, свежий огурец, сельдерей, ананас, кремовый сыр «Маскорпоне» под соусом «Белиз»	540
12	200	ФРАНЦУЗСКИЙ Куриное филе, сельдерей, шампиньоны под соусом «Шампань»	410
13	200	СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ Сельдь, картофель, морковь, лук, яйцо, свекла, майонез	370
14	200	ВКУСНЯШКА Язык говяжий, ветчина, фасоль, грецкий орех, свежий огурец, зелень, чесночные гренки, лук жаренный, сыр Пармезан, майонез	480
15	200	ЛЕСНАЯ СКАЗКА Курица, чернослив, кедровый орех, огурцы свежие, яйцо, шампиньоны, майонез	410
16	200	САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ Филе обжаренной индейки, салатный микс, помидоры черри, соус, сыр Моцарелла	460
17	180	КАПРИЗ Язык гов, куриное филе, ветчина, грибы, корнишоны, отварной молодой картофель, майонез	400
18	200	ТЕЩИН ЯЗЫК Говяжий язык, перец болгарский, огурец свежий, картофель, яйцо, майонез	420
19	200	СИБИРСКАЯ СЛОЙКА Огурец свежий, куриное мясо, яйцо, чернослив, грецкий орех, майонез (укладывается слоями)	380
20	200	ДЕРЕВЕНСКИЙ Ветчина, опята, китайская капуста, болгарский перец, лук красный, зелень, оливковое масло	380
21	200	ПИКАНТНЫЙ Куриное филе, ананас, шампиньоны, грецкий орех, майонез	390
22	200	ЭСТИВА Тунец, китайская капуста, перец сладкий, яблоко, горчичный соус	450
		ЗАКУСКИ
1	200	ОВОЩНОЕ АССОРТИ Помидоры, огурцы, перец болгарский	290
2	100	АССОРТИ из АРОМАТОВ ЗЕЛЕНИ Кинза, зеленый лук, петрушка, укроп, базилик	230
3	150	ЯЗЫК отварной с хреном Говяжий язык, сливочный хрен, зелень	450
4	200	МЯСНОЕ АССОРТИ Буженина, куриный рулет, карбонат, шейка, грудинка	600
5	150	РЫБНОЕ АССОРТИ Осетрина, семга, масляная, лимон, маслины, оливки	800
6	200	СЫРНОЕ АССОРТИ 3 вида деликатесного сыра в сочетании, винограда киви, грецкого ореха	520
7	200	СОЛЕНЬЯ ПО - ДОМАШНЕМУ Квашеная капуста, огурцы соленые, помидоры, чеснок маринованный, перец стручковый, черемша	280
8	100	КОРЕЙСКИЙ БАЗАР Острая корейская морковь, капуста, спаржа, кальмары, баклажаны	210
9	100	ЛУКОШКО Ассорти из маринованных грибов с красным луком	270
10	70	МАСЛИНЫ, ОЛИВКИ	140
11	100	ЛИМОН, ЛАЙМ	100
12	150	СЕЛЬДЬ С ЛУЧКОМ Сельдь филе с отварным картофелем, луком и зеленью	270
13	50	Мини-рулетики Армянский лаваш, брынза мягкая Фетаки, зелень, чеснок, перец болгарский	130
14	50	Мини-рулетики Армянский лаваш, горбуша, сыр мягкий, специи, зелень	130
15	150	ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ Сало с чесноком, тмином, с Бородинским хлебом, зеленым лучком	270
16	120/ 2шт	СИНЬОР ПОМИДОР Помидоры фаршированные ветчинно-сырным муссом	240
17	120/ 2шт	КАРАВЕЛЛА Помидоры фаршированные баклажанами, грибами и грецкими орехами	240
18	80/ 2шт	РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНА фаршированные сырным муссом, грецким орехом	260
19	120/ 2шт	РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАНА Фаршированные морковью по-корейски	210
20	80/ 2шт	ВЕТЧИНЫЕ РУЛЕТИКИ фаршированные сырным муссом, зеленью	270
21	100	КАПРЕЗЕ Дольки спелых помидоров с сыром Моцарелла, соус «Песто», зелень	290
22	80	ЯЙЦА фаршированные креветками Яйцо, креветки, орех грецкий, сыр мягкий, майонез низкокалорийный	190
23	10/10/5	ВАЛОВАНЫ с красной икрой, маслом и зеленью	190
24	150	Баклажаны запеченные с сыром Ломтики баклажан запеченные с ветчиной под аппетитной корочкой из сыра	280
25	100	ЖУЛЬЕН грибной	250
26	100	ЖУЛЬЕН куриный	250
27	100	ЖУЛЬЕН креветочный	250
28	100/ 2шт	БЛИНЧИКИ с красной икрой	370
29	100/ 2шт	БЛИНЧИКИ с семгой	310
30	100/ 2шт	БЛИНЧИКИ с мясом	270
31	100/20	Блинчики с домашним вареньем	140
32	100/20	Блинчики с медом	140
33	30	КАНАПЕ с красной икрой, маслом, зеленью	200
34	30	КАНАПЕ с семгой малосоленой, лимоном	150
35	30	КАНАПЕ с креветками	150
36	30	КАНАПЕ овощное	70
37	30	КАНАПЕ мясное	100
38	30	КАНАПЕ фруктовое	90
39	30	КАНАПЕ сыр с виноградом	100
40	30	КАНАПЕ капрезе	100
41	30	КАНАПЕ груша с сыром Дор Блю	100
42	40	Бутерброд с колбасой в/к	80
43	40	Бутерброд с ветчиной	80
44	40	Бутерброд с сыром	75
45	40	Бутерброд с семгой с/с	100
		САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ
1	40	БАРОККО Перец болгарский, ветчина, куриное филе, грибы, огурец соленый, зелень, майонез	80
2	40	СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ Морепродукты, Салат Микс, лимон, помидоры черри, зелень, майонез	80
3	40	БЕРЛИНСКИЙ Язык говяжий, ветчина, яблоко, огурец свежий, сыр пармезан, зелень, майонез	80
4	40	ПИКАДИЛЛИ Салат Айсберг, куриное филе, чернослив, помидоры, грецкие орехи, майонез	80
5	40	РУССКАЯ КРАСАВИЦА Грудка куриная, яйцо, сыр, помидоры, зелень майонез	80
6	40	БАРБАРА Ветчина, огурец свежий, перец болгарский сладкий яйцо, сыр, зелень, майонез	80
		ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
1	180	СВИНИНА НА КОСТОЧКЕ под сливочно-грибном соусе	580
2	180	СВИНИНА ПО - КУПЕЧЕСКИ свиная шейка, грибы, лук, сливочный соус, сыр	580
3	150	ТУЗЕМЕЦ Стейк из говяжьей вырезки с ананасом и сыром Дор Блю	620
4	150	МЕДАЛЬОНЫ Телячий стейк с беконом под горчичным соусом	600
5	150	КРОЛИК под сметанным соусом	490
6	150	ПЕРЕПЕЛА под брусничным соусом	650
7	180	ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА	450
8	150	УТИНАЯ ГРУДКА Запеченная утиная грудка под ананасовым соусом	710
9	120	ГРУДКА КУРИНАЯ Запеченная с грибами и сыром	450
10	180	БРИСТОЛЬ Филе семги под соусом «шампань», подается с припущенными овощами ( цветная капуста, перец болгарский, цукини)	650
11	120	БАТТЕРФЛЯЙ Филе семги под икорно-сливочным соусом	620
12	120	НОРВЕЖСКАЯ СЕМГА Филе семги припущенное в белом вине	570
13	1шт	ФОРЕЛЬ РЕЧНАЯ Жаренная в специях с травами	600
14	1шт	ДОРАДО Жаренная под сливочно-шпинатовым соусом	700
15	150	ФИЛЕ СУДАКА В сливочном соусе и луком порей	520
16	300	ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ жаренные Под чесночным соусом	700
17	500	КРЕВЕТКИ отварные С зеленью, паприкой, лимоном	750
18	150	КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ на гриле	360
19	150	ШАШЛЫК из курицы	390
20	150	ШАШЛЫК из индейки	450
21	150	ШАШЛЫК из свинины	510
22	150	ШАШЛЫК из телятины	540
23	150	ШАШЛЫК из баранины на косточке	520
24	150	ШАШЛЫК из семги	550
25	150	РЕБРЫШКИ свиные на гриле	450
26	150	КУПАТЫ на гриле	410
27	150	КОЛБАСКИ мюнхенские на гриле	400
28	140	ЛЮЛЯ-КЕБАБ из баранины	360
29	50	Соус в ассортименте	70
30	250	ПЛОВ « САБЗИ ГОВУРМА» Баранина, рис, зелень	370
31	300	УХА ПО-ЦАРСКИ ( из форели, осетрины, семги)	330
32	300	ОКРОШКА летняя по-домашнему Огурец, редис, лук зеленый, укроп, яйцо, мясо говядины, сметана, квас домашний	280
33	300	СОЛЯНКА сборная мясная	390
		ГАРНИРЫ
1	140	КАРТОФЕЛЬ отварной по-домашнему	150
2	140	КАРТОФЕЛЬ запеченный по - деревенски	170
3	300	КАРТОФЕЛЬ жаренный по-домашнему с луком и грибами	290
3	140	РИС пилав с овощами	140
4	140	ГРЕЧКА с грибами и луком	140
5	140	ЦВЕТНАЯ КАПУСТА на пару	140
6	140	ОВОЩИ НА ГРИЛЕ Баклажаны, перец болгарский, цукини, кабачки	240
		ХЛЕБ ( неограниченное количество)	600
		БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
1	2кг	БУЖАНИНА « Гусарская баллада» запеченная с овощами	4200
2	2,5кг	ОСЕТР запеченный с морским коктейлем на шпинатовой подушке	8000
3	1шт	ЩУКА фаршированная	2200
4	1кг	СТЕРЛЯДЬ запеченная с морским коктейлем	3800
5	1шт	УТКА фаршированная яблоками	4200
6	1шт	ИНДЕЙКА запеченная	6600
		ДЕСЕРТ
1	2,5кг	ФРУКТОВАЯ ВАЗА «ДАРЫ ОСТРОВА» Сезонные фрукты и ягоды	2800
2	1шт	КОРЗИНА из арбуза с фруктами ( по сезону)	1500
3	200	Фруктовый салат «СОКРОВИЩА ФЛИНТА» со взбитыми сливками	250
4	150	Клубника со взбитыми сливками ( по сезону)	350
5	100	Яблоки запеченные с медом, корицей и грецким орехом	150
6	150	МОРОЖЕНОЕ в ассортименте со взбитыми сливками	200
7	1шт	Пирожное в ассортименте	110
8	1шт	Мини пирожное	70
9	1шт	Штрудель с фруктовой начинкой	90
10	1шт	Пирожки в ассортименте	75
11	0,5кг	ОРЕХОВАЯ МЕЛОДИЯ Миндаль, кешью, фисташки, арахис, фрукты сушеные	480
		НАПИТКИ
1	200	ЧАЙ пакетированный в ассортименте	60
2	140	КОФЕ растворимый	80
3	140	КОФЕ растворимый со сливками	90
4	140	КОФЕ натуральный молотый	150
5	1л	Соки в ассортименте	160
6	1л	Морсы ягодные в ассортименте	190
7	0,6л	Вода минеральная (газ/негаз)	80
8	0,6л	Фанта, Пепси, Кока-Кола, Спрайт	100
9	1л	Квас	100

Обслуживание 10% от стоимости меню ( на 15 чел -1 официант, стоимость дополнительного обслуживания официантами 1 чел на рейс 3000руб.)

Бой посуды 1,5 % от меню обязательно

Чехлы на стулья т/х АВГУСТИНА, АЛЕКСИЯ 200руб –шт

Юбка фуршетная на стол т/х АВГУСТИНА, АЛЕКСИЯ 500руб-шт