VIP МЕНЮ
Новый Год в Hotel Jūrmala SPA
Рыбные закуски
· Терин из копченого лосося со шпинатом и красной икрой
· Малосольная лососина с оливками Каламата и горчичным маслом
· Тигровые креветки маринованные в лаймовом соке в темпуре
· Балантин из судака и лососья в желе из укропа с маринованными креветками в соусе чили
Мясные закуски
· Свиной рулет с черносливом
· Говяжий язык в лимонном желе с кремом из хрена
· Куриные полоски маринованные в апельсинах, жаренные в кокосовой стружке
· Jamon Serrano и колбаса из мяса дичи с медовой дыней
· Ростбиф из говядины с корнишонами
Салаты
· Ананас фаршированный морепродуктами с соусом из чили и кориандра
· Салат из сыра Моззарелла и помидоров с соусом песто
· Салат из копченой курицы с раковыми шейками и перепелиными яйцами
Ассорти закусок
· Томаты черри фаршированные сыром песто; огурцы фаршированные муссом из лосося и креветками; соленые корзиночки фаршированные яичным кремом и красной икрой; черные и зеленые оливки; корнишоны; шампиньоны; лук шалот; чеснок
Горячие блюда и гарнир
· Свиной карбонад с рагу из лесных грибов
· Куриные медальоны фаршированные сыром и зеленью, поданные с лимоным соусом
· Слойка из лосося и палтуса с соусом из креветок
· Картофель, запеченый в печи с зеленью
· Ризотто с овощами
· Овощи на пару
Десерты
· Ассорти из свежих ягод и фруктов
· Торт из орехового безе, бисквита и вишневого крема
Напитки
· Морс; Кофе; Чай
