ВИННО-ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР В АПУЛИЮ
8 дней/ 7 ночей
Начало тура в любой, удобный для Вас день!
Апулия - удивительная и прекрасная, и ещё пока малоизвестная русским туристам часть Италии, составляющая на карте страны ее «каблук». Это земля чудес, способная вызвать восторг своей красотой и удивительной историей. Волны племен и народов, прошедшие через Апулию, оставили свои следы в виде уникальных памятников архитектуры, природа от своих щедрот создала великолепный ландшафт с широкими зелеными равнинами, тенистыми лесами, таинственными гротами и пещерами, скалистыми островами и роскошными песчаными пляжами на берегу лазурного моря.
Апулия, как и другие южные регионы Италии, является очень интересным местом, полным очарования, загадок и открытий! Этот регион всегда был самым восхваляемым в Италии за свою превосходную традиционную кухню!
В Апулии производят непревзойденное оливковое масло, считающееся одним из лучших в мире, ведь именно в этом регионе находятся одни из древнейших оливковых рощ. На долю региона также приходится половина производимого в Италии оливкового масла наивысшего качества. Рыба здесь особо любима: самое вкусное блюдо — соте из морепродуктов «Ciambotto» приготовленное с помидорами, луком и перцем, а мидии из Таранто считаются лучшими в Италии! Стоит обязательно попробовать ягненка, запеченного в глиняном горшочке с картофелем и диким луком. В Апулии бережно хранят древнюю традицию сыроварения, а сочная моцарелла и бурата из Андрии не имеют себе равных в Италии. Средиземноморские десерты, основу которых часто составляют сушеные фрукты, мед и сироп, удовлетворят даже самый взыскательный вкус. На равнине Тавольере выращивают один из лучших в мире твердых сортов пшеницы, которым Апулия обеспечивает всю страну.
Славится эта земля и своими виноградниками, на которых производятся вина, популярные далеко за пределами Апеннинского полуострова. В Апулии производится 17% вина Италии. Особенно ценятся красные вина. Множество вин Апулии имеют сертификат D. O.C. (наименование, контролируемое по происхождению). Высоко ценятся вина Кастель-дель-Монте (Castel del Monte). Повсеместно в регионе производится натуральное сладкое вино Алеатико-ди-Пулья (Aleatico di Puglia). В провинции Бари производится Джойя-дель-Колле (Gioia del Colle) и Гравина (Gravina), в Бриндизи – одноименное красное вино Brindisi. В провинции Лечче предпочитают такие вина как розовое и красное Алецио (Alezio), Копертино (Copertino), Галатина (Galatina), Леверано (Leverano), в провинции Фоджа – Россо-ди-Чериньола Россо (Rosso di Cerignola), Сан-Северо (San Severo). Наибольшей популярностью пользуются красные Примитиво-ди-Мандуриа (Primitivo di Manduria) и Саличе-Салентино (Salice Salentino), белые Мартина-Франка (Martina Franca) и Локоротондо (Locorotondo).
Гордостью региона является производство молочной продукции, которую в основном составляют сыры: моцарелла, буррата, страччателла, рикотта, джунката и др. Такие сыры как качорикотта и качакавалло подолико являются продуктами, охраняемыми по происхождению (D. O.P.). На протяжении многих веков прибрежные районы населяли лишь стада коз и овцы, благодаря которым здесь и появились известные сорта сыров. Мясные блюда в Апулии, как правило, готовят из баранины и свинины. Речь идет прежде всего о копченостях и колбасных изделиях. В регионе производят особый вид ветчины прошутто крудо, салями Фаэто (Faeto), копченую колбасу из шейки Мартина Франка, разновидность кровяной колбасы сальчичча ди Лечче.
Самые распространенные рецепты кухни Апулии в основном воспроизведены в различных кулинарных книгах. Выбор закусок в кухне Апулии весьма разнообразен. Особенно популярны мидии, запеченные с перцем, и анчоусы в уксусе для любителей морепродуктов. Местные кулинары рекомендуют попробовать апулийскую капонату из баклажан, помидор, оливкового масла и каперсов, баклажаны, запеченные с пармезаном и лампашони – маленькие красные луковички, которые подаются с уксусом и оливковым маслом.
Говоря о первых блюдах, следует отметить, что макаронные изделия в Апулии традиционно изготовляют вручную. В первую очередь это касается знаменитой пасты «орекьетте» (Orecchiette) похожую на маленькие ушки, которая характерна только Апулии. Универсальной и вкусной едой являются апулийские сыры. Ими посыпают пасту (используя салентинский качорикотта), добавляют в соусы или намазывают на тосты (для этого советуем попробовать сыр рикотта), подают в качестве закусок или легких блюд (здесь нет равных моццарелле, буррате(Burrata) и канестрато(Canestrato pugliese).
Мы предлагаем Вам один из наиболее интересных туров по Италии для всех любителей средиземноморской кухни и культуры!
Наша программа отличается насыщенностью и разнообразием. Вы сможете познакомиться с подлинной культурой региона!
Вы посетите семейную фабрику по производству пасты, которая производится только вручную, и одни из лучших традиционных хозяйств по производству масла, сыра, хлеба и вина, где продегустируете лучшие вина региона - - Castel del Monte, Vino di San Severo, Moscato di Trani и другие.
На кулинарных курсах Вы сможете сами приготовить пасту, равиоли, апулийские панцеротти, пиццу и другие традиционные блюда. (Если Вы профессиональный шеф-повар, Вам будут предложены индивидуальные занятия!). После мастер-классов (в среднем длящихся около 3 часов) Вас ждёт приятный и весёлый совместный ужин!
Каждый день Вашего тура будет посвящен определенному «герою» кулинарной традиции, который связан с конкретной «изюминкой» региона. Хлеб, паста, «орекьетте», «панцаротти» (сырники с яйцами, ветчиной и специями), сыры, буррате, моцарелла, изысканная рыба и мясо, оливковое масло extra vergine, вина.
Программа тура очень хорошо продумана с максимальным вниманием к каждой детали!
Программа ВИННО-ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРА
(8 дней/ 7 ночей-Отели 4* - питание HB – экскурсии включены)
Первый день ( Приветственный) ( Проживание в отеле категории 4* в Бари)
- Прибытие участников в международный аэропорт Бари «Karol Wojtyla»
- трансфер в отель. Размещение в отеле, приветственный аперитив
- Ужин и отдых.
Второй день ((День Святого Николая) (Проживание в отеле категории 4* в Бари)
-Завтрак в отеле
-Посещение Базилики Святого Николая
- Экскурсия в норманно - арагонский Замок Бари
- Прогулка по историческому центру города - отличающемуся своими узкими и изогнутыми улочками / свободное время в городе
-Обед в типичном ресторане Бари
-Экскурсии по запросу (Giovinazzo, Bitonto, Ruvo di Puglia, Molfetta - город шопинга. Огромный торговый центр в пригороде Бари, где представлены как марки люкс, так марки среднего уровня. Все по очень привлекательным ценам!)
-Возвращение в отель/ Ужин и отдых в отеле
Третий день (День Валле Д'Итрия) (Проживание в отеле категории 4* в районе Castel del Monte)
- Завтрак в отеле
- Обзорная экскурсия с гидом в сказочный город Альберобелло, где Вы увидите незабываемые трулли (включенные в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО).
- Сувениры в характерных магазинах-трулли и дегустация местных продуктов.
- Обед в типичном ресторане - трулло в Альберобелло
- Экскурсии по запросу (Ostuni, Zoo safari, Castellana grotte (Кастеллана-Гротте, знаменитый на весь мир своими уникальными гротами. На глубине 70 метров Вы сможете любоваться самыми невероятными формами сверкающих белых кристаллов, острыми сталактитами и сталагмитами. Длина полного маршрута составляет три километра и в конце пути вас ждет «Белый грот», который эксперты считают самым красивым в мире, благодаря его необыкновенной белизне и праздничности)
- Возвращение в отель с остановкой в Полиньяно-а-Марэ - необычайно красивом городке греческого происхождения, возвышающимся над самим морем на скалистом плоскогорье с отвесными обрывами.
- Трансфер в отель в районе Парка Альта-Мурджия. Ужин и отдых в отеле
Четвертый день (День масла и моццареллы) (Проживание в отеле категории 4* в районе Castel del Monte)
- Завтрак в отеле
- Посещение Замка Castel del Monte (включен в список культурного наследия ЮНЕСКО)
- Посещение хозяйства по производству сыра с осмотром производственных помещений и возможностью принять участие в процессе производства знаменитых сыров моцарелла и боккончино. Дегустация сыров.
- Обед в ресторане с традиционной апулийской кухней
- Экскурсия в маслобойное хозяйство, где под руководством самого владельца Вы познакомитесь с процессом производства оливкового масла и узнаете секрет приготовления знаменитого масла Extravergine. После экскурсии будет дегустация масла, разных сортов оливок и легких закусок, характерных для этого региона.
- Возвращение в отель
- Встреча с шеф-поваром и мини-курс средиземноморской кухни. Участники научатся готовить итальянскую пасту, пиццу и другие традиционные блюда.
-Ужин, включающий блюда, которые были приготовлены на кулинарном мастер-классе самими участниками.
- Отдых в отеле
Пятый день (День хлеба) (Проживание в отеле категории 4* в районе Castel del Monte)
- Завтрак в отеле
- Экскурсия в Матеру. Матера - это уникальный городской комплекс, расположенный в регионе Базиликата на склонах двух глубоких ущелий. В конце 1993 г. ЮНЕСКО объявил "сасси" - кварталы города Матера достоянием человечества. Это уникальное во многих отношениях место можно увидеть не в одном голливудском фильме – колоритные кварталы Сасси (что можно перевести как «Камни»), расположенные в центре города, служили отличными декорациями испанских местечек Средних веков, улочек довоенной Сицилии, убедительно изображали Святую христианскую землю. Здесь снимали такие известные фильмы о библейских персонажах как «Царь Давид» режиссера Ричарда Гира, «Евангелие от Матфея» Пьера Паоло Пазолини, а также «Страсти Христовы» Мэла Гибсона. Самые древние Сасси насчитывают не много не мало семь тысяч лет – весьма впечатляюще и достойно того, чтобы быть увиденным!
- Обед в ресторане Матеры с дегустацией традиционного хлеба Матеры.
- Поездка в Альтамуру (город хлеба) с экскурсией в частную пекарню, известную своим производством хлеба, таралли, хлебных палочек и фокачча. Вы узнаете много интересного о технологии производства хлебных изделий, а также попробуете свежеиспеченный горячий хлеб
- Возвращение в отель
- Встреча с шеф-поваром и приготовление ужина. Мини-курс средиземноморской кухни
- Ужин и отдых в отеле
Шестой день (День вина) (Проживание в отеле категории 4* в районе Castel del Monte или в Трани)
- Завтрак в отеле
- Экскурсия в винодельческое хозяйство, где можно увидеть процесс производства Апулийского вина, познакомиться с сомелье и продегустировать Апулийские вина с сыром и легкими закусками.
- Поездка в город Трани - город старинных легенд и преданий тысячелетней давности и уникальных христианских чудес.
- Экскурсия по историческому центру Трани с посещением Кафедрального Собора Трани, посвященному покровителю города, святому Николаю Паломнику Собор который часто называют “Королем Апулийских Соборов”. Посещение Замка Трани, возведенного в 1233 г. по приказу Фридриха II, императора Священной Римской империи. Посещение Синагоги, Храма Всех Святых, Церкви Святой Терезы. Прогулка по древней улице, что тянется вдоль моря (Via Comunale), которая приведет Вас в удивительно красивый порт со множеством баров, ресторанов, магазинов и сувенирных лавок.
- Посещение порта и рыбного рынка в порту
- Остановка в энотеке, дегустация сладкого Муската Трани и других Апулийских вин
- Возвращение в отель
- Встреча с шеф-поваром и приготовление ужина. Мини-курс средиземноморской кухни.
- Ужин и отдых в отеле
Седьмой день (День Пасты) (Проживание в отеле категории 4* в районе Castel del Monte или в Трани)
- Завтрак в отеле
- Посещение семейной фабрики по производству пасты, которая производится только вручную. У вас будет уникальная возможность принять непосредственное участие в процессе приготовления итальянской пасты, типичной для региона Апулия - орекьетте и тальятелле.
- Экскурсия в музей Конфет — единственный на Юге Италии. В музеи собраны коллекции сладостей разных эпох ( или Остановка для шопинга в одном из самых больших аутлетов на юге Италии – Molfetta )
- Возвращение в отель
- Встреча с шеф-поваром и приготовление ужина. Мини-курс средиземноморской кухни.
- Ужин и отдых в отеле.
Восьмой день (Возвращение домой или продолжение отдыха в отеле 4* на море)
Трансфер в международный аэропорт города Бари «Каrol Wojtyla».
Возвращение домой.
Внимание! По Вашему желанию тур может быть продлён отдыхом на море до 2 недель и более!
Компания Фонд мира предлагает Вам 8 дневный тур с началом поездки в любое, удобное для Вас время!
(рекомендовано- суббота/воскресенье)
Стоимость тура- (Группы 2-5 чел.)
Июнь-июль 2012 | 1022 Евро /чел. |
Август 2012 | 1134 Евро/ чел. |
Сентябрь-Февраль 2012/2013 | 1022 Евро/чел. |
Стоимость тура - ( Группы 6-10 чел.)
Июнь-июль 2012 | 922 Евро /чел. |
Август 2012 | 1059 Евро/ чел. |
Сентябрь-Февраль 2012/2013 | 922 Евро/чел. |
На группы от 10 чел.- цена по запросу
В стоимость тура входит :
- Медицинская страховка
-Транспортное обслуживание на комфортабельном автомобиле/автобусе (включая трансферы: аэропорт Бари - отель - аэропорт)
- 7 ночей в отеле категории 4*
а) 2 ночи в Sheraton Nicolaus Bari 4* - одном из лучших отелей в Бари, отличающимся прекрасным обслуживанием и отличным рестораном с террасой.
б) 3 ночи в отеле Castel del Monte Park Hotel 4* - где будут проходить кулинарные курсы. Отель располагает частным парком, на территории очень большой бассейн. Спокойная уютная атмосфера. Рядом достопримечательность ЮНЕСКО - замок Castel del Monte.
в) 2 ночи в отеле Regia 4* в г. Трани - прекрасный семейный отель с видом на знаменитый Дуомо Трани.
Все отели 4* с сервисом HB - завтраки, ужины, вино и напитки включены.
Дополнительно оплачиваются (по Вашему желанию)
Полный пансион в отеле | 220 Евро /чел. |
Одноместное размещение в двухместном номере | 255 Евро /чел. |
Дети от 0 до 2 лет (без дополнительной кровати) | бесплатно |
Дети от 3 до 14 лет ( с дополнительной кроватью) | 480 Евро /чел. |
- Кулинарные курсы с шеф-поваром
- Экскурсионное обслуживание на русском языке в соответствии с программой
- Дегустации предусмотренные программой
- Культурно-развлекательная программа
- Русскоязычная ассистенция - профессиональные гиды - во время всего тура
В стоимость тура не входят (оплачиваются дополнительно)
- Авиаперелёт
( Alitalia) Москва – Рим –Бари - Рим - Москва- ежедневно (цена от 27000 (лето), от 14000руб (осень)/ перелёт Екатеринбург-Москва-Екатеринбург (от 12.500 – подбирается, бронируется и оплачивается дополнительно) /
Цена и бронирование по запросу
Возможны другие варианты перелёта!
- Виза 80 евро/ чел.
- Обеды в ресторанах (в среднем 25-30 евро/ чел.)
- Входные билеты: замки, музеи, археологические зоны и другие исторические и культурные объекты, которые входят в программу (Входные билеты в среднем стоят около 10-15 евро/чел.)
Вас ждёт незабываемое путешествие!
