Банкет

БАНКЕТ

2011

МЕНЮ № 1

НАИМЕНОВАНИЕ	ОПИСАНИЕ	ВЫХОД ГР
Холодные закуски
1. Трио из деликатесных рыб (декорируется красной икрой, отварным раком, перепелиным яйцом, зеленью, маслинами, лимоном)	Ломтики форели слабой соли с укропом	40/5
Масляная рыба холодного копчения	40/2
Рулеты из сёмги слабой соли со сливочным сыром «Буко», оливками, зеленью и каперсами	50/3
2. Сельдь норвежская	Сельдь слабого посола с картофелем Шато и красным маринованным луком	50/30/10
3. Мясные деликатесы (блюдо сервируется зеленью, свежими овощами, каперсами)	Буженина домашняя, маринованная в горчице с чесноком, черносливом и орехами	40/7/2
Нежный рулет из мяса цыпленка фаршированный разноцветной паприкой, зеленью и маслинами	40/30
Ветчинные рулетики с сырным муссом и виноградом	40/15
Ассорти салями	40/5
4. Разносолы	Помидоры и огурцы свежепросольные, маслята маринованные, корнишоны, квашенная капуста	100
5. Овощное изобилие	Овощи свежие с сыром «Фета»: томаты, огурцы, паприка, редис, зелень, маслины	100
6. Салат «Царская охота»	Куриная печень, белые грибы на «сене» из лука-порея, перепелиные яйца	100
7. «Айсберг»	Листья салата «Айсберг» с припущенным лососем, креветками, киви, фисташками с йогуртовой заправкой	100
8. «Русский» мясной салат	Филе куры, язык телячий, отварная говядина, соленые огурцы, отварные овощи; салат заправлен майонезом собственного приготовления	100
Горячее основное блюдо (на выбор)
9. Брошеты из свиной вырезки	Подаются с маринованным имбирём, соусом «Деми Глясс» и запечённым картофелем	150/30/100
10. Лосось	Стейк из лосося, подаётся с соусом «Бешамель» и картофельным «Делисом»	150/30/100
Десерты и прочее
«Фруктовое изобилие»	Фрукты по сезону	100
Чай/кофе		150
Добавки, сервируются «в стол»	Два вида хлеба, сливочное масло, оливковое масло, сливки, молоко, сметана, хрен, горчица.

Стоимость на персону:  1500 рублей.

В стоимость мероприятия включено:

доставка, сервировка (скатерти, юбки, салфетки, фарфор, стекло), уборка, вывоз мусора.

Дополнительно оплачивается:

Обслуживание – 10% от общей стоимости

Мебель – 200 рублей / персона

Декорирование цветами, лентами, тканью – согласовывается дополнительно

Ваше лучшее время с Prime Time!