Курсовая работа по предметам «Товароведение товаров
растительного происхождение» и «Товароведение товаров животного происхождения»
Тема курсовой работы:
Факторы, формирующие качество … (название товара)…, и приемка …(название товара)… по качеству
План курсовой работы
Глава 1. Факторы, формирующие качество …(название товара)…
Глава 2. Порядок приемки …(название товара)… по качеству
Глава 3. Требования к качеству и оценка качества … (название товара)…
Использованная литература
Требования к содержанию работы
В главах курсовой работы должны быть раскрыты следующие вопросы:
Глава 1. Факторы, формирующие качество … (название товара)…
ü Определение товара
ü Классификация товара
ü Сырье и технология производства (с указанием влияния особенностей производства на качество)
Глава 2. Порядок приемки … (название товара)… по качеству
ü Определение партии товара (в соответствии с ГОСТ)
ü Порядок отбора выборки, точечной, объединенной, средней пробы. Для определенных товаров – понятия «браковочного и приемочного числа» (в соответствии с ГОСТ)
ü Привести конкретный пример. Например, «Допустим, что поступила партия товара в количестве…. В этом случае выборка составит…» И т. д.
Глава 3. Требования к качеству и оценка качества … (название товара)…
ü Требования к качеству (в соответствии с ГОСТ)
ü Возможные дефекты товара, причины их возникновения
ü Описание порядка органолептической оценки качества (в соответствии с ГОСТ, если соответствующего стандарта не существует, то логический порядок оценки)
ü Физико-химические показатели, их значение, нормы по ГОСТ (лучше в виде таблицы)
ü Описать порядок определения одного из физико-химических показателей (в соответствии с ГОСТ)
Использованная литература
Сначала следует предоставить черновик работы в электронном виде.
После моей проверки черновика работа дорабатывается (при необходимости) и сдается полностью в отпечатанном виде, а также в электронном виде: можно принести на флешке, файл скину в комп, флешку верну J, можно отправить мне на почту.
Дата сдачи работы сообщается в начале учебного года каждой группе персонально.
Правила оформления – см. соответствующую ссылку на сайте.
Образец оформления титульного листа – ниже, на стр.3.
При написании работы пользуйтесь ДЕЙСТВУЮЩИМИ ГОСТами!!! Сейчас введено в действие очень много новых стандартов.
Колледж предпринимательства № 11
Отделение товароведения и торговли
Курсовая работа по товароведению
Факторы, формирующие качество …,
и приемка … по качеству
Выполнил(а) учащий(-ая)ся группы Т-…номер группы ….фамилия, имя
Преподаватель:
Оценка: ________________
Рецензия: ________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Москва
2010
Указывайте реальный год
