Добрый день, гости званые, желанные!
Рады вас видеть, дорогие наши!
На земле родимой мы вас величаем,
Доброго здоровья от души желаем!
А вот вам веселая загадка,
Отгадка у ней очень сладка.
Начинается на Я,
И кончается на Я,
И на каждой ветке – детки,
Детки тоже с буквы Я.
Правильно! Это ЯБЛОНЯ, а детки – ЯБЛОКИ.
19 августа отмечают праздник Спаса Яблочного. В день Преображения Господня, называемый Вторым Спасом, освящали в церкви яблоки. Яблочный Спас считают на Руси главным праздником лета. К 19 августа приурочивали сбор и заготовку яблок. Днем пили яблочный квас и компот, ели пироги с яблочной начинкой, катали с горки яблоки: чьё дальше. Вечером выходили на полянки, пели и водили хороводы.
Второй Спас – всему делу час. Плоды к этому дню зреют, а в народе еще говорят: « Второй Спас яблочко припас». С этого дня можно срывать спелые яблоки.
СКАЗКА
« ЧУДЕСНОЕ ЯБЛОКО»
Жили-были дедушка и бабушка, мужик да баба, и у них много ребят – пареньков и девонек.
Пошел дедушка в лес дрова рубить и видит: стоит старая-старая яблоня, а на ней большущее яблоко.
- Мне не унести,- подумал дедушко. Яблоко росло не совсем высоко – дедку по плечи, а сучок, на котором оно выросло, был очень толст. Упирается дедушко обеими руками в яблоко, хочет покачнуть и плечами старается приподнять хоть немножко: нет, тяжело…
- Ха-ха!- ровно что в лесу засмеялось.
- Мне не унести,- говорит сам себе дедушко. – Лучше и не отшибать: пожалуй, на земле и мыши сгложут или другие какие зверьки. Домой пойду, запрягу лошадь да и приеду сюда за яблоком. А созрело хорошо – гляди, какое румяное, особливо с полуденной стороны. – И ходит, кругом, любуется, осматривает.
- Ха-ха-ха1 – опять захохотало в лесу.
- Да что это? Ровно кто засмеялся, и давеча послышалось мне,- говорит дедушко. Глядит: стоит старая дупластая осина, а в дупле сидит сова, и глаза круглые светятся.
- Не ты ли это подшучиваешь?- спрашивает старичок.
- Ха-ха!- засмеялась сова. А тетерев на березе:
- Кво-кво, не унести тебе яблока.
- Я на лошади приеду,- говорит дедушко.
А дедушко:
- На вот, али на паре приезжать мне?
- Хоть на тройке, на четверке; сколь хочешь запрягай лошадей – не увезти тебе яблока…кво-кво…
- Али уж такое тяжелое?
- А так… кво-кво… впрягайтесь сами все, до выгреба, сколь вас найдется в избе.
- Ха-ха!- засмеялась сова.
Дедушко не поверил, ушел домой, запряг лошадь, никому не сказал и домашним – разбрякают-де все раньше времени, соберется народ. Приехал и подъезжает близко под яблоню, чтобы яблоко упало прямо в ондрец*. Привязал лошадь, взял ядреную дубину отшибать яблоко и ходит, любуется, со всех сторон рассматривает: уж больно румяно да красиво, жаль [*]потревожить… И захотелось дедушке потрогать его рукой. И только прикоснулся лишь пальцем – яблоко упало прямо в ондрец.
- Созрело, видно, свалилось чуть не само,- думает дедушко. Отвязал лошадь и нукает: не трогает. Сам подсобляет и лошадь старается – ни с места ондрец.
- Ха-ха-ха!- засмеялось в дупле.
- Я тебе говорил,- квохчет тетерев.
- В самом деле, на лошади не увезти,- сказал себе дедушко. –Лошадь неплохая, ест сено хорошее, ставь тут хошь колокол – увезла бы, не хуже пары… Здесь дело не в том.
Закрыл яблоко ветками на ондреце, чтобы не так приметно было, ежели бы кому случилось мимо идти, выпряг лошадь, сел верхом и поехал без ондреца домой. Приехал и говорит старухе да сыну с женой:
- Поедемте со мной в лес, нашел диковину, сами увидите.
Пришли и не могут стронуть, как ни стараются.
- Ха-ха-ха!- засмеялось в дупле…
- Я говорил: всех надо до-выгреба, - квохчет тетерев.
- Мы уж и так все пришли, дома только ребята остались.
- Нужно и их… кво-кво…
И пошла баба в деревню, привела всех ребят – парнёков и девонек. И только нянька с самым маленьким дома осталась. Все запряглись и стараются… Но ондрец не идет.
- Ха-ха!- сова засмеялась.
А тетерев квохчет:
- Кто дома остался?
- Да маленький с нянькой там.
- Нужно и их.
Ушли за теми. И нянька пришла в лес, на руках держит маленького. Сама наваливается на ондрец и свободной рукой помогает везти, а маленький ручонками прикасается. Все подсобляют – и поехал ондрец…
- Ха-ха-ха,- засмеялась в дупле сова.
А тетерев на березе:
- Кво-кво…
Привезли домой яблоко, и вся деревня сбежалась, глядит:
- Кто вам дал?- спрашивают.
- Бог дал,- отвечает дедушко.
Почали. Стали пробовать: сладкое, душистое, рассыпчатое.
- И мне,- просят,- и мне!
Дедушко дает всем. Вся деревня наелась, похваливают: такова-де дива не слыхивали. И ели дедушко и бабушка, мужик и баба и их ребята – парнёки и девоньки… Кушали сырым, и печёным, и в киселе, и перемерзлым, когда пришли холода. Соседям всем завсегда давали, особенно кто захворает. И хватило им яблока на всю осень и зиму до самого Христого дня.
Ефим Честняков.
У меня здесь что-то есть,
Это « что-то» можно съесть!
Это « что-то» сладкое,
Круглое да гладкое.
Я нашла его в саду,
Захочу - еще найду.
Много – много притащу,
Всех вас сразу угощу!
Традиция лакомиться на Преображение Господне освященным яблоком существовала на Руси повсеместно. При этом нужно было, проглатывая первый кусочек, загадывать « спасовое» желание. Оно обязательно должно было исполниться. Давайте и мы попробуем кусочки и загадаем желание.
А вот и народные приметы, связанные с Яблочным Спасом:
1. С Преображения Господня погода преображается.
2. Второй Спас – встреча осени, осенины.
3. Прошел Второй Спас – бери рукавицы про запас.
4. Второй Спас, всему час – шубу припас.
5. Какой день на Второй Спас, таков и Покров.
6. Если на Второй Спас сухой день, то осень будет сухая, если ясный – то зима будет суровой.
В народе говорят: « Кто яблоко в день съедает, про того доктор забывает!». Как вы думаете, что это означает?
В лиственных и даже сосновых лесах Европы можно встретить невысокое дерево с округлой кроной, которое каждую весну, еще до появления листвы, сплошь покрывается молочно – розовыми цветками. Это дикая яблоня – дерево, на которое ещё в глубокой древности обратил внимание человек, так как плоды его довольно быстро созревают, легкодоступны, и хорошо сохраняются зимой в опавшей листве.
Более 4000 лет назад древние греки научились возделывать яблони в садах. Оттуда они распространились сначала по странам Западной Европы, а затем и по всему миру. Много легенд и мифов создано у разных народов о яблоне и её плодах, а дни сбора урожая превратились в праздники. В Древней Элладе, например, яблоко считалось символом любви и посвящалось богине красоты Афродите. Древние германцы верили, что деревья эти пользуются покровительством всех богов – даже молнии их не трогают, - и поэтому окружали свои жилища яблоневыми садами.
В XI – XII веках культурные яблони появились в монастырских садах Киевской Руси. Особенно славился ими сад Киево-Печерской лавры, заложенный в 1051 году Ярославом Мудрым.
В нашей стране специалисты насчитывают почти 10 000 культурных сортов и до 70 дикорастущих видов яблонь. Они прижились на огромной территории – от Онежского озера до южных границ, от Балтики до Приморского края, а плоды их прочно вошли в наш рацион. Ведь они обладают вкусовыми качествами, но и оказывают на человека благотворное влияние, дарят здоровье, вылечивают от некоторых недугов.
Каждый сорт имеет свои особенности и химический состав. Врачи – диетологи, кулинары, а также домашние хозяйки обычно пользуются средними цифрами: 100 г съедобной части яблок содержит 83 – 88% воды, 0,4% белка, 7,5 – 14% легкоусвояемых сахаров (преимущественно фруктозы) 0,6% клетчатки, 0,3 – 0,8% органических кислот (яблочной и лимонной), а также пектин, дубильные и минеральные вещества. Плоды богаты витамином С – от 5 до 45 мг %, а кроме того, витаминами Р, В1, В2, РР.
Яблоки используют в свежем виде и печеном виде для улучшения пищеварения и обмена веществ. Они эффективное средство от гипертонии. Из плодов дикорастущих яблонь получают препарат « Экстракт яблочно-кислого железа», применяемый при малокровии.
Нельзя не отметить важную роль пектиновых веществ, обладающих
способностью выводить из организма шлаки и токсические вещества, в
том числе тяжелые металлы ( свинец, никель, кобальт). Благодаря низкой
калорийности яблочные диеты рекомендуют при лечении тучности и
других заболеваний. Стоматологи утверждают, что яблоки наряду с
другими фруктами и овощами, содержащими органические кислоты,
предупреждают развитие кариеса. Из яблок можно приготовить около 300
вкусных и питательных блюд.
Какие вы еще пословицы о яблоках знаете?
Примеры пословиц:
1. Яблоко от яблони недалеко падает.
2. Яблоньку за яблочки любят, пчелку – за мед.
3. Только глупец рубит яблоню, чтобы достать яблоко.
4. В незрелом яблоке вкуса нет.
5. Не срывай яблоко, пока зелено, созреет – само упадет.
КОМПЛИМЕНТ
( КОНКУРС КАПИТАНОВ)
Вытаскивая по очереди спичку из яблока, капитаны обмениваются комплиментами: « Ты веселый», « Ты симпатичный» и т. д. Если один из капитанов остановился, второй имеет право говорить комплимент вне очереди. Каждая спичка – очко.
СКАЗОЧНЫЙ САЛАТ
1 команда:
2 яблока, 2 моркови,
2 ч. л. сахара, 1 ст. л. изюма,
1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. меда.
Яблоки и морковь очистить. Нарезать соломкой. Затем смешать с перебранным и промытым изюмом. Заправить сметаной и медом. Подавать на небольших тарелочках.
2 команда:
1 небольшой кочан капусты,
2 яблока,
1 головка лука,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. растительного масла.
Капусту, яблоки и репчатый лук нашинковать. Заправить сахаром и солью, тщательно перемешать. Оставить на 10 минут в закрытой посуде. Разложить в тарелочки, полить растительным маслом.
, в руках корзина с яблочными пирогами.
- Здрасьте, здрасьте! Мы вас ждем!
- Промочило нас дождем.
- Ожидали мы гостей.
- Мы промокли до костей.
- Где ж ваш зонтик?
- Потеряли.
- Где калоши?
- Кот унес.
- Где перчатки?
- Скушал пес.
- Это, гости, не беда! Здрасьте!
- Заезжайте в ворота! Здрасьте! Поднимайтесь на порог к нам на яблочный пирог!
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ « ГОСТЬ НА ПОРОГЕ»
4 яйца,
1 стакан сахарного песка,
1 стакан муки, соль, сода,
растительное масло, яблоки.
АЛГОРИТМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Возьмите миску.
2. Разбейте 4 яйца.
3. Добавьте стакан сахарного песка.
4. Взбейте миксером яйца и сахар.
5. Добавьте немного соли и соды, стакан муки.
6. все перемешать.
7. смазать противень растительным маслом.
8. мелко нарезать яблоки.
9. вылить тесто на противень с яблоками.
10. Поставить противень в духовку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ЯБЛОЧНАЯ ЭСТАФЕТА.
1. Взять и перенести яблоки из полной корзинки в пустую, подцепляя каждое с помощью чайной ложки ( руками не помогать).
2. Перенести яблоки из наполненной корзинки в пустую. Ребята несут яблоки парами, зажав их между лбами.
ЯБЛОКО НА УДОЧКЕ.
На удилище привязывается леска, на конце которой висит вымытое яблоко. От каждой команды в этом конкурсе участвуют два человека. Им вручается по «удочке» с яблоком. Игроки, держат удочку в руках и подносят яблоко на леске ко рту партнера. Выигрывает команда, представители которой быстрее съедят яблоко.
Марья Искусница: А приготовлено у нас - варенье из яблок, из яблок компот, огромнейший выбор различных яблок: печеных, моченых и свежих… И яблочный пудинг… И яблочный сок… Приглашаем всех по старинному обычаю на « столование».
После «столования» группа ребят исполняет песню на мелодию « Будьте здоровы» ( слова А. Русака, перевод М. Исаковского, музыка И. Любана).
Будьте здоровы,
Живите богато
И яблоки ешьте
И в доме, и в хате.
Мы славно поели
На празднике вашем,
Нигде не едали
Мы яблочек краше.
И в вашем совхозе,
И в городе вашем
Пускай расцветают
Сады еще краше.
Пусть будут в садочках
Да яблоки сладки,
И в жизни пусть будет
Всегда все да гладко.
Еще пожелать вам
Немного осталось:
Чтоб в день хоть по яблоку
Вам доставалось.
А если, на счастье,
И два вам прибудет,
То знайте, что доктор
Про вас позабудет!
[*] Так в Костромской губернии называли телегу.
Примечание: В сказке « Чудесное яблоко» сохранены особенности речи крестьян Костромской губернии, уроженцем которой был художник и сказочник.
