«Правильное питание» 
Здоровье человека на 50% зависит от его образа жизни, один из компонентов которого – умеренное и сбалансированное питание. В подростковом возрасте питание оказывает серьезное влияние на психофизиологическое, эмоциональное, интеллектуальное и половое развитие. Поэтому так важны личные знания школьника о режиме и рационе питания, полезных и вредных продуктах. Научная группа Комплекса социальной помощи детям и подросткам Московского комитета образования провела анкетирование 1293 московских школьников 12–17 лет при помощи опросника «Система наблюдений за рискованным поведением молодежи». Анализ результатов данной проверки показал, что:
• 38% респондентов недовольны массой своего тела, причем девушки снижают вес в 3 раза чаще, чем юноши, а последние в 2 раза чаще набирают лишние килограммы; диету, направленную на понижение или предупреждение повышения веса, используют 22% девушек и 4% юношей; гимнастикой для удержания или снижения веса пользуются 47% девушек и 19% юношей; таблетками – 1% подростков;
• на вопрос о том, сколько раз вчера вы ели фрукты, «ни разу» ответили 19%; на аналогичный вопрос про салат из свежих овощей так же ответили 45%; накануне ели блюда из обработанных овощей от одного до трех раз 54% респондентов; гамбургер,
хот-дог или сосиски – 35%, чипсы – 24%; булочки, пирожки, кексы и пирожные – 67%.
Влияние на формирование пищевого поведения подростка оказывают: значимые группы сверстников; семейные традиции; социальное и материальное положение семьи; школьная среда, в которой дети проводят большую часть времени. К сожалению, ребята часто подвергаются негативному воздействию СМИ, рекламирующих вредную пищу. Современные люди потребляют много продуктов относительно дешевых, но содержащих много углеводов. Прежде всего это мучные изделия – хлеб и макароны. Человек недополучает природные биологические вещества, которые удаляются из продуктов при их обработке. И это понижает сопротивляемость организма, что становится причиной разных болезней. Несбалансированное питание ведет к росту заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ, проблемами сердца и сосудов. 
Как определить, сколько нужно есть? Основное правило – соответствие количества и калорийности пищи энергетическим затратам и физиологическим потребностям вашего организма. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15–20% из белков, на 20–30% – из жиров. Оставшиеся 50–55% должны приходиться на углеводы, которые содержатся в фруктах, овощах, злаках, орехах. Еще не устоявшиеся привычки в питании могут изменяться, развиваться и укрепляться под влиянием родителей, учителей и школьной среды в целом.
Эти мероприятия лучше проводить в 5-6 классах, ведь привычки питания необходимо менять до того, как пищевое поведение уже сформируется. В разъяснительной работе надо активно использовать Пирамиду правильного питания.
1. Утром обязательно нужно завтракать.
2. В рационе питания надо уменьшить количество сахара.
3. Необходимо употреблять овощи (не только любимые, а все).
4. Следует есть большое количество фруктов.
5. В рационе должны присутствовать все фрукты, а не только любимые.
6. Три раза в день нужно есть свежие овощи и фрукты.
7. Надо пить меньше воды, а больше употреблять фруктовые соки.
8. Следует исключить из рациона белый хлеб и есть больше хлеба грубого помола.
9. Употребление соли не должно быть избыточным.
10. Необходимо есть рыбу, мясо курицы и другие нежирные виды мяса.
11. Нужно убрать из рациона мучные и макаронные изделия.
12. Важно всегда следить за калорийностью пищи.
13. Употреблять пищу надо только при чувстве голода.
14. Следует обязательно контролировать массу тела.
15. Есть нужно только продукты, полезные для организма.
Нам хорошо известно выражение «В здоровом теле – здоровый дух!». Но, для
того чтобы это было именно так, нужно вести здоровый образ жизни. А что это такое?
Отказ от вредных привычек, оптимальный двигательный режим, закаливание, соблюдение правил личной гигиены, положительные эмоции, занятия физкультурой, спокойная обстановка в школе и дома, рациональное питание.
А что такое рациональное питание? Это – правильное, или здоровое, питание.
Принципы рационального питания:
1) умеренность;
2) сбалансированность;
3) четырехразовое потребление пищи;
4) разнообразие;
5) биологическая полноценность.
Белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины - необходимые организму вещества содержащиеся в пищевых продуктах
Какую функцию выполняют в организме углеводы?
Ответ: Для работы всех органов нужна энергия. Самым легким ее источником являются углеводы. Они могут откладываться до 600 г в печени и мышцах. Этого запаса хватает на сутки.
Какие продукты богаты углеводами?
Ответ: Много углеводов в картофеле, изюме, шоколаде, меде, гречневой и овсяной крупах, мучных и макаронных изделиях.
Почему без витаминов невозможно нормальное развитие человека?
Ответ: Известно около 30 витаминов. Каждый из них выполняет определенную задачу.
Большинст во витаминов не вырабатывается в организме, а попадает туда только вместе с пищей. Недостаток витаминов нарушает обмен веществ. Много витаминов содержится в овощах. Всем нам необходимо съедать хотя бы два вида овощей в день. Один должен снабжать нас витамином А, другой – витамином С. Витамин А улучшает зрение, способствует образованию здоровой кожной ткани, росту организма и помогает бороться с инфекциями, укрепляет десны, зубы и кости. Провитамином А богаты желтые и оранжевые овощи. Он также есть в печени, яйцах, сливочном масле, молоке.
Витамин С есть в обычной и цветной капусте, зеленом перце, апельсинах, зеленом луке, шиповнике, абрикосах, клюкве.
Какова функция белков в организме и в каких продуктах они содержатся?
Ответ: Поскольку клетки тела постоянно обновляются, они нуждаются в строительном материале. Основными кирпичиками служат аминокислоты, которые получаются в результате расщепления белков. Для строительных работ нашему организму в сутки необходимо около 100 г белка (для сравнения: в одном курином яйце 13 г белка). Продукты, богатые белками, – мясо, рыба, творог, яйца, горох, фасоль, хлеб, орехи.
Какую функцию выполняют в организме жиры?
Ответ: Как и углеводы, жиры являются источником энергии. Но они расходуются тогда, когда человеку требуются.
Идеальных продуктов питания не существует. Если бы мы все время ели только один и тот же продукт, мы бы болели. Очень важно каждый день есть разнообразную пищу, для того чтобы жить, расти и быть здоровыми. важно следить за калорийностью пищи; большое внимание необходимо уделять обработке продуктов; . нельзя есть на ходу; . нельзя читать во время еды; . пища должна быть разнообразной; . рацион должен быть богат фруктами и овощами; . употребление сахара надо ограничивать; нельзя переедать; . питаться нужно 3–4 раза в день; ужинать надо за 2 часа до сна.
Л и т е р а т у р а
1. , , «Формула правильного питания» – III часть программы «Разговор о правильном питании»: Методическое пособие для учителя.
2. «Твое здоровье: укрепление здоровья»: Методическое пособие для 5–7-х классов, 2001.
3. Концепция образования, формирующего здоровье школьников // Директор школы № 5/2004. С. 85.
4. Программа «Здоровье» для средних образовательных учреждений // Вестник образования № 12/2001. С. 22.
5. Программа «Здоровье» – путь воспитания здорового образа жизни учащихся начальных классов // Завуч начальной школы № 3/2004. С. 67.
6. Татарникова подростка. 5–7-е классы. 1996.
7. Федеральный закон «Об образовании» № 000-1 от
10.07.1992.__
