Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Калужский технологический колледж»
Антропогенное воздействие хлебопекарных предприятий г. Калуга на атмосферу
Автор:
студент гр. Э-2-142 Руководитель:
Калуга, 2012
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.. 3
1 ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 6
2 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 8
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.. 10
3.1 Теоретическая часть. 10
3.1.1.Загрязнение атмосферы и основные загрязняющие вещества. 10
3.1.2.Характеристика экологического состояния атмосферного воздуха г. Калуга. 13
3.1.3 Анализ выбросов от хлебопекарных предприятий. 22
3.2 Практическая часть. 27
3.2.1.Расчет доли загрязняющих атмосферу хлебопекарных предприятий в общем объеме загрязнителей г. Калуга. 27
3.2.2.Возможные мероприятия, обеспечивающие минимизацию антропогенного воздействия хлебопекарных предприятий на атмосферу. 32
4 ВЫВОДЫ... 37
5 ПРОГНОЗ. 39
6 ПРОГРАММА ДЕЙСТВИЙ.. 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 42
ВВЕДЕНИЕ
«… На протяжении многих десятилетий в России формируются территории экологического неблагополучия, что негативно отражается на качестве жизни людей, их здоровье и продолжительности жизни…. В регионах экологического кризиса проживает более 1,0 млн. жителей страны». Это цитата их проекта Концепции долгосрочного социально- экономического развития Российской Федерации», разработанной Министерством экономического развития в 2008 г
Президентом Российской Федерации подписан закон от 10 января 2002 года N 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», который принят Государственной Думой 20 декабря 2001 года, одобрен Советом Федерации 26 декабря 2001 года, положивший начало экологическому контролю над состоянием окружающей зоны обитания населения.
Хлеб занимает главное место в рационе питания человека. Трудно оценить значение хлеба в жизни человека. Это и удовлетворение потребности организма в основных пищевых веществах, это и духовно – нравственный социальный продукт, так как с ним связана история и культура нашего общества.
Хлеб выпекается человечеством давно. В каждом городе есть предприятия занимающиеся выпечкой хлеба. Это и крупные хлебокомбинаты, хлебозаводы, и более мелкие пекарни. Какую роль играют эти предприятия в общем загрязнении атмосферы городов и поселков? Не приносят ли эти предприятия существенного вреда населению, несмотря на то, что хлеб так важен для человека? Проблема загрязнения атмосферы на сегодняшний день очень актуальна, так как увеличивается рост заболеваний органов дыхания, повышается аллергизация населения, снижается иммунитет, нарушаются биоритмы и др., именно из-за воздуха, которым мы дышим.
Как отмечает Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), заболевания человека связаны со степенью загрязнения атмосферного воздуха. И если питьевую воду перед употреблением можно очистить, то воздух потребляется таким, какой он есть. Оценка рисков, проведенная Центром демографии и экологии человека Института народнохозяйственного прогнозирования Российской Академии наук, показывает, что именно загрязнение атмосферы наиболее серьезно влияет на здоровье человека.
Калуга – один из немногих городов России, где более 10 лет проводится комплексная и систематическая работа по контролю и прогнозированию загрязнения атмосферного воздуха с выявлением источников антропогенного загрязнения и, по возможности, их устранением. Проводят ежегодно расчет рассеивания атмосферного воздуха. Этим занимаются Комитет по охране окружающей среды и контролю в сфере благоустройства г. Калуга и фирма «Экоаналитика».
Какова же доля загрязнителей атмосферы, выделяемых хлебопекарными предприятиями, в общем объеме выделений в атмосферу города?
Именно это проблема решается в данной работе. В связи с этим установлены следующие цели и задачи.
Цели работы:
1. оценить влияние хлебопекарных предприятий г. Калуга на атмосферу города;
2. предложить мероприятия обеспечивающие минимизацию антропогенного воздействия на атмосферу;
3. довести до жителей города информацию о влиянии хлебопекарных предприятий на атмосферу посредством информационного листка и выступлений на конференциях и семинарах.
Цели реализуются через следующие задачи:
1. изучение литературы о загрязнении атмосферы и загрязняющих веществах, их влиянии на здоровье человека;
2. анализ загрязняющих веществ, выделяющихся хлебопекарными предприятиями, их влияние на здоровье человека;
3. обзор документов, характеризующих экологическое состояние Калуги;
4. определение доли загрязняющих атмосферу веществ от хлебопекарных предприятий в общем объеме загрязнений города Калуга;
5. изучение возможных мероприятий, обеспечивающих минимизацию хлебопекарных предприятий на загрязнение атмосферы;
6. создание информационного листка, его размножение и реализация.
1 ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ
Исходя из целей работы, объектом исследования необходимо считать хлебопекарные предприятия. Большинство хлебопекарных предприятий относятся к неопасным производствам и мало занимают внимание экологов. Между тем эти предприятия функционируют всегда и при любых режимах власти. Даже в период общего спада производства и соответствующего снижения вредного влияния на окружающую среду наиболее экологически опасных предприятий, хлебопекарная промышленность является стабильным потребителем огромного количества энергоресурсов и поставщиком отходов. Проблема, требующая решения, состоит и в том, что предприятия хлебопекарной промышленности находятся в жилой зоне населенных пунктов и поэтому оказывают значительное влияние на общую экологическую ситуацию жилой зоны, а также являются потенциально опасными объектами возникновения чрезвычайных ситуаций.
Административный центр – Калуга – расположен на реке Оке в 180 км юго-западнее Москвы. Калуга – промышленный, научный и культурный центр Центральной России, узел железных и автомобильных дорог межобластного и международного сообщения, пристань на реке Ока.
В городе Калуга хлебобулочные изделия вырабатываются различными по производительности предприятиями. Характеристика предприятий приведена в таблице 1.
Таблица 1 - Характеристика хлебопекарных предприятий г. Калуга
№ п/п | Наименование учреждения (предприятия, организации и т. д.) | Адрес | Производитель ность, т/ сут. |
1 |
| 40 | |
2 | ЗАО"Хлебопекарное предприятие"Калужский хлеб" |
| 2 |
3 | «Золотая нива» | Г. Калуга, ул. Зерновая, д. 22 | 1 |
4 | г. Калуга, ул. Хрустальная. д.18 | 0,9-1,5 | |
5 | ИП | 2,7 | |
6 | №1» | 248007 г. Калуга, пер. Сельский. д.8а | 4 |
7 | Покров» | 10, кор.9 | 1-1,5 |
2 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Необходимо составить план исследования и определить какие методы будут применяться на каждом этапе работы. План исследования по данной работе включает следующие элементы:
1. Определение проблемы и объекта исследования.
2. Постановка целей и задач исследования.
3. Изучение литературы и нормативной документации.
4. Выполнение расчетов.
5. Выводы.
6. Программа действий.
В работе используются методы научного познания, такие как теоретическое исследование и общенаучные методы, к которым относятся анализ и синтез, счет, сравнение, обобщение и элементы системного анализа. Используемые методы систематизированы и приведены в таблице 2.
Представленные в таблице результаты отражают последовательность проведенного исследования.
Таблица 2 - Методологическая основа исследования
Информацион- ные источники | Метод исследования | Результаты |
Информация о предприятиях | Теоретическое исследование, системный анализ и синтез, описание | Описание объектов исследования, производительность предприятий |
Научные труды в области экологии | Теоретическое исследование, общенаучные методы – синтез и обобщение материала | Выявление загрязнителей атмосферы, их влияние на здоровье человека, обобщение в таблице 3 |
Специальная литература по хлебопекар- ному производству | Теоретическое исследование, системный анализ и синтез технологического процесса производства хлеба | Выявление возможных загрязнителей от хлебопекарных предприятий и их влияние на здоровье человека |
Документы Комитета по охране окружающей среды г. Калуги | Теоретическое исследование, описание | Установление характеристики экологического состояния атмосферного воздуха г. Калуга |
Нормативная база хлебопекарного производства | Изучение документов, теоретическое исследование | -Установление удельных выделений от хлебопекарных предприятий по стадиям технологического процесса; -установление формулы для расчета количества загрязнителей. |
Общенаучный метод - счет | Расчет определения доли загрязняющих атмосферу веществ от хлебопекарных предприятий в общем объеме загрязнений города Калуги | |
Общенаучный метод - сравнение | Сравнение полученных данных с фактическим значением загрязнений атмосферы, выводы | |
Информацион- ные сайты производителей технологического оборудования и материалов хлебопекарного производства | Теоретическое исследование, системный анализ и синтез | Предложение путей минимизации антропогенного воздействия хлебопекарных предприятий на атмосферу |
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Теоретическая часть
3.1.1.Загрязнение атмосферы и основные загрязняющие вещества
Атмосферный воздух является самой важной жизнеобеспечивающей природной средой и представляет собой смесь газов и аэрозолей приземного слоя атмосферы, сложившуюся в ходе эволюции Земли, деятельности человека и находящуюся за пределами жилых, производственных и иных помещений. Результаты экологических исследований, как в России, так и за рубежом, однозначно свидетельствуют о том, что загрязнение приземной атмосферы –самый мощный, постоянно действующий фактор воздействия на человека, пищевую цепь и окружающую среду. Атмосферный воздух имеет неограниченную емкость и играет роль наиболее подвижного, химически агрессивного и всепроникающего агента взаимодействия вблизи поверхности компонентов биосферы, гидросферы и литосферы.
В последние годы получены данные о существенной роли для сохранения биосферы озонового слоя атмосферы, поглощающего губительное для живых организмов ультрафиолетовое излучение Солнца и формирующего на высотах около 40 км тепловой барьер, предохраняющий охлаждение земной поверхности.
Атмосфера оказывает интенсивное воздействие не только на человека и биоту, но и на гидросферу, почвенно-растительный покров, геологическую среду, здания, сооружения и другие техногенные объекты. Поэтому охрана атмосферного воздуха и озонового слоя является наиболее приоритетной проблемой экологии и ей уделяется пристальное внимание во всех развитых странах.
Загрязненная приземная атмосфера вызывает рак легких, горла и кожи, расстройство центральной нервной системы, аллергические и респираторные заболевания, дефекты у новорожденных и многие другие болезни, список которых определяется присутствующими в воздухе загрязняющими веществами и их совместным воздействием на организм человека. Результаты специальных исследований, выполненных в России и за рубежом, показали, что между здоровьем населения и качеством атмосферного воздуха наблюдается тесная положительная связь.
Основные агенты воздействия атмосферы на гидросферу – атмосферные осадки в виде дождя и снега, в меньшей степени смога, тумана. Поверхностные и подземные воды суши имеют главным образом атмосферное питание и вследствие этого их химический состав зависит в основном от состояния атмосферы.
Отрицательное влияние загрязненной атмосферы на почвенно-растительный покров связано как с выпадением кислотных атмосферных осадков, вымывающих кальций, гумус и микроэлементы из почв, так и с нарушением процессов фотосинтеза, приводящих к замедлению роста и гибели растений. Высокая чувствительность деревьев (особенно березы, дуба) к загрязнению воздуха выявлена давно. Совместное действие обоих факторов приводит к заметному уменьшению плодородия почв и исчезновению лесов. Кислотные атмосферные осадки рассматриваются сейчас как мощный фактор не только выветривания горных пород и ухудшения качества несущих грунтов, но и химического разрушения техногенных объектов, включая памятники культуры и наземные линии связи. Во многих экономически развитых странах в настоящее время реализуются программы по решению проблемы кислотных атмосферных осадков. В рамках Национальной программы по оценке влияния кислотных атмосферных осадков многие федеральные ведомства США начали финансировать исследования атмосферных процессов, вызывающих кислотные дожди, с целью оценки влияния последних на экосистемы и выработки соответствующих природоохранных мер. Выяснилось, что кислотные дожди оказывают многоплановое воздействие на окружающую среду и являются результатом самоочищения (промывания) атмосферы. Основные кислотные агенты– разбавленные серная и азотная кислоты, образующиеся при реакциях окисления оксидов серы и азота с участием пероксида водорода.
Таблица 3 - Основные вещества, загрязняющие атмосферу
|
3.1.2.Характеристика экологического состояния атмосферного воздуха г. Калуга
Данные о характеристике экологического состояния атмосферного воздуха г. Калуга были взяты из доклада «О состоянии природных ресурсов и охране окружающей среды на территории калужской области в 2009 году», а также из ежегодника выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух городов и регионов Российской Федерации за 2009 год.
Антропогенное воздействие на атмосферный воздух оценивается в первую очередь по результатам расчетного мониторинга. Качество городского воздуха определяется по результатам расчетов приземных концентраций загрязняющих веществ, создаваемых выбросами предприятий и городского транспорта, с учетом ежемесячных инструментальных замеров (инструментального мониторинга). В базу данных 2009 г. вошли выбросы 476 предприятий г. Калуги, из них 12 предприятий города выбрасывают загрязняющие вещества с превышением нормативных требований.
В докладе «О состоянии природных ресурсов и охране окружающей среды на территории Калужской области в 2009 году» указано об объемах выброса в 2009 году от стационарных источников выделения вредных веществ в атмосферный воздух г. Калуги. Эти выделения составили 4,136 тыс. тонн, из которых твердых – 0,552 тыс. тонн, газообразных и жидких – 3,584 тыс. тонн, в том числе:
Ø диоксида серы – 0,038 тыс. тонн;
Ø оксида углерода – 1,917 тыс. тонн;
Ø диоксида азота – 1,324 тыс. тонн.
26,6% вредных веществ, выделенных источниками выбросов, уловлено системами очистки предприятий.
Основной вклад в суммарные выбросы загрязняющих веществ от стационарных источников вносили предприятия: по производству и распределению электроэнергии, газа, пара и воды – 25%; по производству машин и оборудования – 13%; по производству электрооборудования, электронного и оптического оборудования – 12%; по производству прочих неметаллических минеральных продуктов – 10%; сельского хозяйства и лесного производства – 7,4%.
На предприятиях города было уловлено 1,5 тыс. т загрязняющих веществ, из них утилизировано 1,064 тыс. т. Высокая степень улавливания загрязняющих веществ – 72% на предприятиях прочих видов экономической деятельности, самая низкая – 0,7% на предприятиях транспорта и связи.
От предприятий: по добыче полезных ископаемых; по производству кожи, изделий из кожи и производству обуви; по обработке древесины и производства изделий из дерева; химического производства; металлургического производства и производства готовых металлических изделий; по производству и распределению электроэнергии, газа и воды; по операциям с недвижимым имуществом; по предоставлению прочих коммунальных, социальных и персональных услуг выбросы загрязняющих веществ поступали в атмосферный воздух без очистки.
В отчетном году не было зарегистрировано случаев аварийных и залповых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух.
Для 464 предприятий из 476 установлены нормативы ПДВ, для 12 – ВСВ, на 5 – ПДВ достигнуты.
На предприятиях: кирпичный завод» установлены ВСВ по диоксиду азота; » установлены ВСВ по пыли абразивной, пыли текстолита; ИП установлен ВСВ по диоксиду азота; -вектор» установлено ВСВ по пыли неорганической, содержащей двуокись кремния 70-20%; птицефабрика» установлены ВСВ по пыли меховой, пыли зерновой; КМНУ установлены ВСВ по ксилолу; установлены ВСВ по пыли зерновой; (нефтебаза, АЗС№68) установлены ВСВ по толуолу, бензолу; установлен ВСВ по пыли абразивной; железобетонных конструкций» установлен ВСВ по 4-хлорфенилизоцианату; ИП установлен ВСВ по бензолу; ПХГ» установлен ВСВ по диоксиду азота.
Уровень загрязнения воздуха за последние пять лет повысился и в 2008 году оставался высоким (ИЗА = 7,2). Среднегодовые концентрации загрязняющих веществ составили: бенз(а)пирена – 1,3 ПДК, диоксида азота – 1,7 ПДК, формальдегида – 2,3 ПДК. Сводный том ПДВ по городу ведется с 1999 года.
Динамика изменения объема промышленных выбросов в атмосферу приведена на рис. 2.1.[1] Следует отметить тенденцию к некоторому росту выбросов в 2007 – 2008 годах на фоне значительного снижения в предыдущие годы. Объяснением этой тенденции может служить создание и развитие новых промышленных предприятий, связанное с повышением инвестиционной привлекательности г. Калуги и приходом в город новых промышленных инвесторов.
Предприятиями города в атмосферу в 2008 г. выбрасывались вещества 243 наименований. В таблице 2.1 приведены вещества, по которым выявлены наибольшие превышения ПДК в жилых районах. Как видно из таблицы, по 12 веществам выявлены превышения нормативов качества воздуха в диапазоне от 1 до 3.9 ПДК в зависимости от компонента и района города. Таблица показывает уменьшение или полное устранение превышений ПДК по 8 веществам, что связано в первую очередь с проведением реконструкции некоторых АЗС и автотранспортных предприятий. В то же время просматривается тенденция к увеличению либо появлению новых превышений ПДК взвешенных веществ различного состава. Это связано в первую очередь с недостаточной эффективностью или износом пылеочистного оборудования на ряде предприятий.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
