Тестовые задания по дисциплине «Концептуальные основы здорового питания людей и основные требования к продуктам питания» для студентов 1 курса направления 110900.62 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
1. Сколько фруктов и овощей вы едите ежедневно?
а) 0-1 порция;
б) 2-3 порции;
в) Больше 4 порций.
2. Вы предпочитаете белый или ржаной хлеб?
а) Конечно, белый хлеб;
б) Все равно, я люблю и то и другое;
в) Я стараюсь как можно чаще есть грубую пищу.
3. Как выглядит ваш обычный завтрак?
а) Чашка кофе;
б) Я завтракаю в основном по дороге на рабогу или в офисе;
в) Фрукты, яйцо или мюсли — без завтрака я по утрам не начинаю работать.
4. Консервы или свежая пища? Какой вид продуктов вы едите чаще всего?
а) Консервы практичны и являются основной составляющей моего рациона;
б) Из-за нехватки времени я иногда ем консервы;
в) Я хожу по субботам на рынок и покупаю свежие овощи на всю неделю.
5. Сколько жидкости вы выпиваете за день?
а) Много кофе и иногда немного сока или чая;
б) В течение дня я выпиваю примерно два литра жидкости — чаще всего в форме лимонада или кока-колы;
в) Я выпиваю два-три литра минеральной воды.
6. Какую роль в вашем питании играет мясо?
а) Я каждый день ем мясо или колбасу;
б) Я никогда не ем мясо;
в) Я ем мясо два-три раза в неделю.
7. Сколько раз в день вы едите?
а) Я ем всегда, когда голоден;
б) Я часто пропускаю завтрак, ем в обед и поздно вечером;
в) Завтрак, обед, ужин и между ними немного фруктов.
8. Вы любите рыбу?
а) Нет;
б) Иногда я ем рыбу: в большом количестве рыбные палочки или консервы;
в) Я ем один-два раза в неделю свежую рыбу.
9. Вас пригласили на ужин. Как вы себя ведете?
а) Я ем только салат, в конце концов, мне нужно следить за своей фигурой;
б) Я угощаюсь по-настоящему: закуска, вино, основное блюдо и десерт;
в) Я отмечаю только те праздники, которые указаны в календаре. Я наслаждаюсь вечером, а на следующий день съедаю немного меньше.
10. После напряженного рабочего дня…
а) Ложусь на диван и смотрю телевизор;
б) Выпиваю бокал хорошего вина;
в) Занимаюсь спортом.
11. Где вы чаще всего едите?
а) В автомобиле, у киоска или в ресторане;
б) Перед телевизором или за письменным столом;
в) Дома за столом.
12. Вы можете вспомнить, что вы ели вчера?
а) Нет, а разве это играет какую-то роль;
б) Да, если немного подумать;
в) Разумеется, я каждый день записываю, что я съедаю и выпиваю.
Подсчитайте, сколько раз вы выбрали а), б) или в):
а) х 1 =…..баллов;
б) х 2 =…..баллов;
в) х 3 =…..баллов.
1. Потребление фруктов и овощей. Специалисты рекомендуют съедать пять порций фруктов и овощей в день. Это защищает от болезней и держит вашу форму.
2. Продукты грубого помола. Продукты грубого помола важны, потому что они содержат множество ценных балластных веществ, которые отсутствуют в переработанных продуктах из белой муки.
3. Завтрак. Потребление пищи утром является самым важным за весь день. Исследования доказывают: люди, которые никогда не завтракают, подвержены риску располнеть.
4. Готовые изделия. Готовая пища часто содержит много калорий и мало витаминов. Если вы используете ее, то съешьте дополнительно салат.
5. Питье. Организму нужно минимум два-три литра жидкости, чтобы поддерживать все процессы обмена веществ. Лучше всего в форме воды. Кофе, кола-кола или лимонады, наоборот, обезвоживают организм, а не обеспечивают жидкостью.
6. Мясо. Животные продукты, например мясо, содержат высококачественный белок. Это значит, что организм воспринимает его лучше, чем растительных поставщиков белка. Осторожно с колбасой! Она содержит большое количество скрытого жира. Предпочитайте ветчину, на которой можно увидеть жир и вырезать его.
7. Время приема пищи. Регулярный прием пищи очень важен. Кто ест спонтанно, много за один раз, не может контролировать свой рацион питания.
8. Рыба. Рыба относится к богатейшим источникам белка. Благодаря содержащимся в ней жирным кислотам омега-3 она защищает сердце и кровообращение. Вы не любите рыбу? Тогда сделайте ставку на растительное масло.
9. Прием пищи в праздники. Постоянные запреты ничего не дают. Лучше иногда наедайтесь, а затем устраивайте постный день.
10. Свободное время после работы. Даже если это очень сложно, старайтесь как можно чаще заниматься спортом. Вы работаете? Тогда используйте вечер для занятий спортом.
11) Привычки в еде. Все, что съедается на ходу, т. е. по дороге в офис, в автомобиле, за письменным столом, не может регистрироваться мозгом правильно. Вы скоро снова проголодаетесь. Когда вы собираетесь поесть, старайтесь, чтобы вас ничто не отвлекало.
12) Возможность вспомнить. Записи помогают — попробуйте. Записывайте в течение недели, что вы съели и выпили за день. Так вы лучше сможете проверить, где вы, возможно, допустили ошибку.
13. Как часто вы едите фрукты и овощи в течении дня?
А. От одного до двух раз в день
Б. От двух до трех раз в день
В. От четырех до пяти раз в день
14 Ваша потребность в жидкости
А. Малая — двух чашек кофе за завтраком хватает на весь день
Б. Полтора литра: потребность покрывается кофе, чаем, соками и другими напитками
В. Два литра в день как норма, при этом пьёте преимущественно воду
15 Самая большая порция на вашей обеденной тарелке состоит чаще всего
А. Из мяса
Б. Картофеля, риса, овощей или салата
16. В вашем холодильнике находятся следующие молочные продукты
А. Сливки для кофе/сгущеное молоко
Б. В основном свежее молоко
В. Почти всегда свежее молоко, сыр, творог
17 Соевые продукты
А. Никогда не пробовали
Б. Используете иногда вместо мяса
В. Едите регулярно
18 Какой из следующих вариантов подходит к вашему питанию
А. Утром только кофе, в обед шаурма или пирожки, вечером дома холодные закуски
Б. Утром одно яблоко, в обед салат, вечером огромная порция макарон с соусом
В. Утром каша, в обед смешанное горячее блюдо, вечером салат и сыр
