МКУК «Подосиновская МБС»
Центральная библиотека им. ёва
«Чай пить – долго жить»
/эко-бар/
Составители:
, зав. сектором
информационно-молодёжной работы
ЦБ им. А. Филёва
, зав. отделом обслуживания
ЦБ им. А. Филёва
Оформление:
Читальный зал оформлен под чайную: столы накрыты скатертями, стоят чашки с блюдцами, ручки чайных чашек обращены влево. На столах пироги, печеные, конфеты. В центре стола – самовар.
Ход мероприятия:
Слайд: 1.
Ведущий 1: Выбирая еду и напитки большинство из нас руководствуются минутным принципом: вкусно, быстро, удобно, не думая о том, насколько это полезно и не навредит ли нашему организму.
Слайд 2: Если говорить о напитках, то, что же мы выбираем? В подавляющем большинстве это готовые к употреблению напитки, крайне перегружены сахаром, которые содержат много пустых калорий и никаких полезных для организма компонентов
Слайд 3: Употребляя сладкие напитки, постепенно набирается вес и увеличивается риск развития сахарного диабета.
Ведущий 2: Как известно, наш организм человека состоит на 60 % из жидкости. Самый главный напиток для человека - обычная чистая вода.
Слайд 4: Вода обогащает наши клетки кислородом, обновляет их, препятствует ожирению. Уже долгое время врачи говорят о необходимости пить простую воду. Помимо чистой воды ученые рекомендуют обязательно включать в свой питейный рацион девять напитков, содержащих витамины и ряд полезных веществ. Итак, в список полезнейших напитков попали чай (зеленый и мятный чай),
Слайд 5: нежирное молоко, соевое молоко
Слайд 6, 7: (растительное молоко из соевых бобов), томатный и апельсиновый сок,
Слайд 8: какао,
Слайд 9: клюквенный морс,
Слайд 10: горячий шоколад,
Слайд 11: витграсс (сок пророщенных ростков пшеницы).
Слайд 12: (Он содержит практически все витамины, известные науке, а также около 100 минералов в легкоусвояемом виде).
Ведущий 1: Одним из лучших напитков является зеленый чай.
Слайд 13: Зеленый чай укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.
Слайд 14: Врачи после изучения свойств чайного листа установили, что листья этого куста имеют замечательное свойство помогать перевариванию и усвоению пищи, чай прекрасное противоядие при отравлении организма стронцием. Чай используют в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и легких. Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашкой чая. /дегустация зеленого чая/
Ведущий 2.: «Дорогие друзья! Сегодня мы с вами будем говорить о чае, который мы все очень любим.
Слайд 15: Биография этого поистине божественного напитка уходит в глубь веков. Существует несколько преданий о том, как люди узнали о свойствах чайного листа.
А какая страна считается родиной чая? (Китай).
Слайд 16: /Видеоролик «Красивая китайская традиционная музыка» /
Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая.
Давным–давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листьев вечнозелёного растения, растущего в горах, как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев. Они высушили их, заварили в кипятке, как это делали с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив сил.
Ведущий 1: В Китае чай известен около 5 тысяч лет. В китайских письменных источниках этот напиток упоминается за 2740 лет до нашей эры. В древней китайской книге дается такое описание свойств чая: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лени; освежает тело.… Пей медленно этот чудесный напиток, и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас».
В Китае распространению чая способствовал император Кленг Лон, владеющий фабрикой чайной фарфоровой посуды. На чашках, которые там изготовлялись, была написана сочиненная им поэма, прославляющая чай. Считалось неприличным не знать стихов императора. Чашки раскупались, и росла слава воспетого в них напитка.
В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полукилограммовые «доски» долго использовали в качестве денег. Чиновники взимали с населения особые поборы – чаевые.
Способ выращивания и изготовления чая в Китае был под большим секретом. Чайные плантации скрывали и охраняли от иностранцев. Торговля чаем в Китае процветала, его продавали в другие страны. /Дегустация китайского чая Гулун/ Видеоролик «Китайская музыка для чайной».
Ведущий 2.: В Европу чай был завезен около 300 лет назад.
Слайд 17: В 18 веке чай стал любимым напитком в большинстве стран мира, но выращивать его в других странах по-прежнему не умели и привозили из Китая.
Особенно чай пришелся по вкусу англичанам и стал вытеснять спиртные напитки.
В одной из книг о чае, изданной в Лондоне, утверждают, что этот, хорошо утоляющий жажду, тонизирующий, согревающий напиток очень подошел жителям европейских стран с прохладным климатом и что он спас их от злоупотребления пивом и вином.
Английский способ заваривания чая.
Предварительно прогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчета 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник». Затем чай заливают кипятком и настаивают 5 мин. Пока он настаивается, в сильно разогретые чашки наливают согретое молоко – по 2-3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Следует подчеркнуть, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.
/Дегустация английского чая Гринфилд/
Ведущий 1.: Слайд 18: В Россию чай попал в 1638 году. Тогда русский царь Михаил Федорович Романов направил послов Василия Старкова и Василия Неверова в Сибирь с богатыми дарами к монгольскому Алтан-хану.
Провожая русских посланников, хан послал царю вместе с другими подарками 4 пуда – 200 пакетов с надписью «бах-чай». «Чай для заварки» - так перевели эти слова. Русские послы деликатно отказывались от груды пакетов, но приближенные хана настаивали, утверждая, что царю, напиток из этих листьев придется по душе.
Лекари испробовали действие отвара на заболевшем придворном, тот подтвердил, что ему полегчало. Вот и стали лечить этим питьем царя и его приближенных.
В 1665 году царь Алексей Михайлович послал особого гонца – Ивана Перфильева в Китай за чаем, он доставил 10 пудов чая. Царь и бояре сначала употребляли напиток как снадобье от хвори и телесной усталости. Чай пришелся по вкусу, его пристрастились пить при дворе и в боярских хоромах.
Слайд 19, 20: Для крестьян чай был недоступен, и они его пили в особых и очень редких случаях. Поэтому и возникло выражение «Чайком побаловаться». Многие бедняки не знали, как заваривать чай.
Ведущий 2.: Раз прислал мне барин чаю…
И велел его сварить,
А я от роду не знаю,
Как проклятый чай варить.
Взял тогда налил водички,
Всыпал чай я весь в горшок
И приправил перцу, луку
Да петрушки корешок.
Розлил варево по плошкам,
Хорошо перемешал,
Остудив его немножко,
На господский стол послал.
Гости с барином плевались,
Сам он словно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.
Долго думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить?
А потом уж догадался,
Что забыл я посолить.
Ведущий 1.: Но не стоит думать, что в такое курьезное положение попадали только русские. Известен, например, анекдот о матери английского моряка, которая, получив от сына в подарок фунт чая, решила угостить соседей изысканным заморским блюдом. Она сварила в кастрюле весь чай и, слив горькую тёмно-коричневую воду в поганое ведро, разложила по тарелкам вареные листья, приправив их растительным маслом.
Ведущий 2.: У каждого народа свои традиции и ритуалы чаепития. Традиции российского «чаехлебства» весьма своеобразны и многообразны, а богатством ритуала, пожалуй, не уступят иноземным. «Кто бы ни пришел в гости, в котором часу ни было… хотя бы сами хозяева недавно пили чай, но пришел гость, для него настаивают и сами пьют с ним».
А меткий народный говор увековечил чаепитие в пословицах, загадках, присказках, которые мы с вами вспомним.
Игра «Закончи пословицу»
Береги в доме добро, в чае - тепло.
В городе чай – гостям угощение, в деревне – себе наслаждение.
В Тулу со своим самоваром не ездят.
В хорошей посуде и чай вкуснее.
За чаем не скучаем - по семь чашек выпиваем.
Коль чаем угощают, значит уважают.
Пей чай, не вдавайся в печаль.
Пей чай – удовольствие получай.
Самовар кипит - уходить не велит.
Чай не пить, так на свете не жить.
Чай пить - долго жить.
Чай пить - не дрова рубить.
Чай пить - приятно жить.
Чай пьёшь - до ста лет проживёшь.
Чай у нас китайский, сахарок хозяйский.
Ведущий 1.: Игра «Вставь пропущенное слово»
Чай – это долгий разговор ___________________ людей.
Чаем на Руси никто _____________________________ !
Чай _____________, если он с добрым другом разделен.
От чая ___________ не бывает.
Выпей чайку – забудешь____________________ .
Чай не пьёшь - откуда _______________ берёшь?
Слова для вставки: силу, добрых, лиха, тоску, крепче, не подавился.
Ведущий 2.: С появлением в русской жизни чая возникает традиция устраивать чаепитие за самоваром.
Слайд 21, 22, 23: «С самоваром – буяном чай важнее и беседа веселее». Фраза «Будут гости, ставь, матушка самовар» стала на Руси крылатой.
В толковом словаре написано: «Самовар – водогрейный для чая сосуд, большей частью медный, с трубкою и жаровней внутри». Но для русского быта и уклада жизни самовар значил гораздо больше, чем просто водонагревательный прибор. За рубежом самовар называют «Русской чайной машиной».
Можно предположить, что первые самовары были изобретены не в Туле, а на Урале, по пути чая из Китая в Россию, поскольку там была развита металлургия.
Несмотря на свое утилитарное значение, самовар украшал интерьер и определял социальное положение человека. Советские самовары изготовлялись из серебра, фарфора, даже хрусталя. Они были строгих форм и украшались изящными деталями. Купеческие самовары отличались вычурностью форм.
Свойство кипящей воды было положено в основу изобретения самовара. Форма самовара обладает резонатором звука: самовар «поет» - первая стадия кипения, самовар «шумит» - вторая, а самовар «бурлит» - третья.
Употребление в быту – самовар «шумит» - сигнал, когда нужно заваривать чай.
Игра «Самовар».
На квадрат из ватмана (символический стол) ставится самовар, участник должен обойти его с закрытыми глазами. Кто справился, приглашается к столу. (В подарок пачка чая)
Ведущий 1.: Какие сорта чая знаете? (Китайский, индийский, цейлонский, вьетнамский, грузинский и др.). Какие в России есть сорта чая? ( В Краснодарском крае – чай краснодарский)
Хорошо известны исконно русские лесные чаи, приготовленные из трав с добавлением ягод. За многие века на Руси сложились устойчивые букеты таких трав, обладающие наиболее ценными вкусовыми, пищевыми и целебными свойствами. Чаще всего чай готовился из мяты, мелиссы, зверобоя, липового цвета, иван-чая, листьев земляники, малины, черной смородины, брусники.
Ничуть не хуже, но менее распространен чай из тимьяна, душицы, лабазника. Прекрасно подходят к таким чаям лесные ягоды, в изобилии растущие в России, - шиповник, земляника, малина, ежевика, костяника, брусника и др. Дополнительный аромат придают небольшие добавки лепестков василька, жасмина, шиповника, яблони. Не лишними будут и кусочки яблока. По вкусу, цвету и аромату эти чаи не уступают китайскому чаю высших сортов. В них нет кофеина, зато много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ. Пить такие чаи не только приятно, но и полезно, они помогают при самых разных заболеваниях.
При умении правильно заваривать чай можно даже из чая невысокого сорта получить приятный и полезный напиток. /Дегустация русского лесного чая: с мелиссой, мятой, смородиной и ягодами шиповника, смородины, ирги/.
Ведущий 2.: Что означает выражение «пара чаю»? (Это означает, что заварка и кипяток подаются отдельно в двух разных чайниках)
- А что означает «женить чай»? (Первую чашку опять вылить в чайник).
А сейчас предлагаем вам отгадать народные загадки.
1. Сверху дыра, снизу дыра, посередине огонь, да вода. (самовар)
2. Бел как снег, в чести у всех, в рот попал – там и пропал. (сахар)
3. Ножек четыре, шляпа одна, нужен, если станет чаёвничать вся семья. (стол)
4. В брюхе – баня, в носу – решето, на голове – пупок, всего одна рука, и та – на спине. (чайник)
5. Маленькое, сдобное, колесо съедобное, я сама его не съем, разделю ребятам всем. (баранка)
6. Цветом жёлт и ароматен, в чай кладут – и чай приятен. Только очень кислый он, а зовут его …..(лимон)
7. Без рук, без ног, стоит, как рог (чайник)
8. Кто при царе в шапке сидит? (самовар)
9. Медный бес на стол влез (самовар)
Ведущий 1.: Во многих произведениях можно встретить описание чаепития.
Слайд 24: Начинаем викторину «Русский чай». Прослушайте отрывки и скажите, из каких они произведений и кто их авторы.
А на белой табуреточке да на вышитой салфеточке
Самовар стоит, словно жар горит,
И пыхтит, и на бабу поглядывает. ( К. Чуковский «Федорино горе»)
Ведущий 2.: Муха по полю пошла, муха денежку нашла,
Пошла муха на базар и купила самовар.
«Приходите, тараканы, я вас чаем угощу!» (К. Чуковский «Муха-Цокотуха»)
Ведущий 2.: - Кто там?
- Это я, почтальон Печкин. Принёс посылку для вашего мальчика, только я вам её не отдам, потому что у вас документов нету.
А кот ему говорит: - Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.
(Э. Успенский. «Дядя Фёдор, пёс и кот.»)
Смеркалось, на столе блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою,
По чашкам темною струёю
Уже душистый чай бежал. ( «Евгений Онегин»)
Ведущий 2.: Час дружеских бесед у чайного стола
Хозяйке молодой и честь, и похвала!
По православному, не на манер немецкий,
Не жидкий, как вода, напиток детский,
Но Русью вьющийся, но сочный, но густой
Душистый льется чай янтарною струёй. ()
А самовар, как верный друг,
Их споры слушал молчаливо
И пар струистый выпускал
Иль вдруг на их рассказ бессвязный
Какой-то музыкою странной,
Как собеседник отвечал. ( «Воспоминания о детстве»)
Ведущий 2.: В какой стране существует специальная чайная церемония? (в Японии) /
Слайд 25, 26, 27:Видеоролик «Музыка для чайной церемонии»/
Ведущий 1.: А знаете ли вы, как сервировать чайный стол?
Слайд 28, 29:
Стол для вечернего чая нужно накрыть скатертью. Для каждого ставят десертную тарелку, на нее кладут салфетку; справа от тарелки – десертный нож, слева – десертная вилка. На середину чайного стола ставится сухарница с печеньем, вазочка с вареньем, а около нее – розетки, тарелка с лимоном. Чайную посуду и чайник для заварки ставят около хозяйки. Самовар или большой чайник удобно ставить на специальный (сервировочный) столик, который придвинут к тому краю стола, где сидит хозяйка. Можно установить самовар в центре стола.
Нужно помнить, что женщинам подается чайная чашка с блюдцем, а для мужчин – чайный стакан в подстаканнике. Чашки и подстаканники ставят так, чтобы их ручки были обращены влево. Приступая к чаепитию, каждый желающий поворачивает ручку своего стакана и чашки вправо – это сигнал наливать чай. После питья, если чая больше не хочется, ручку чашки или подстаканника поворачивают влево. Это означает, что чаепитие закончено. /Видеоролик «Русская чайная церемония»/
Ведущий 2.: Конкурс «Веселый художник»
С закрытыми глазами по очереди рисуют: первый – емкость чайника; второй – ручку; третий – носик; четвертый – крышку; пятый – раскрашивает.
Ведущий 1.: Итогом нашей игровой чайной программы станет разгадывание «Чайного кроссворда».
По горизонтали:
1. Как на Руси назывались заведения, где пили чай? (Трактир)
2. Родина русского самовара. (Тула)
3. С чем смешивают чай англичане? ( С молоком)
4. В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полукилограммовые «доски» долго использовали в качестве … (Денег).
5. Растение, которое добавляют в чай для аромата. (Мята)
6. Кипит, кипит, уходить не велит. (Самовар)
7. Родина чая (Китай)
8. Материал, из которого делают чайную посуду (Фарфор)
9. Где в России выращивают чай? (Краснодар)
10. Назовите страну, чай которой ценится не меньше китайского. (Индия)
11. Чего во рту не удержишь? (Кипяток)
12. Бел, как снег, в чести у всех.
В рот попал – там и пропал. (Сахар)
По вертикали:
1. Как называется в народе грелка на чайник? (Баба)
2. А как называется профессия дегустатора чая? (Титестер). Это очень сложная, требующая огромной подготовки профессия, она напрочь отрицает употребление спиртного, никотина. Готовятся к ним с детства.
3. Цветом желт и ароматен,
В чай кладут и чай приятен,
Только очень кислый он,
А зовут его? (Лимон)
4. В какой стране выпускают чай Lipton (Англия)
5. Старший брат баранки (Калач)
6. В какой стране существует специальная чайная церемония? (Япония)
7. Всего одна рука, да и та на спине. (Чайник)
8. Из нее делают сахар. (Свекла)
9. Как называется сок пророщенных ростков пшеницы. Он содержит практически все витамины, известные науке, а также около 100 минералов в легкоусвояемом виде. (Витграсс)
10. Территория в России, где любили пить чай вприкуску с сахаром. (Сибирь)
Ведущий 2.: Чаю дали такие эпитеты, как «богатырский напиток», «эликсир жизни», «напиток бодрости и здоровья».
Медики утверждают, что чай очищает органы пищеварения от вредных микробов. Японские ученые доказали, что чайный напиток обладает противорадиационным действием, а китайские ученые утверждают, что зеленый чай предупреждает развитие рака.
Слайд 30: Японский ученый Масяо Ониси из Токийского университета медицины и стоматологии пришел к выводу, что всего лишь одна чашка зеленого чая предотвратила бы кариес у половины детей школьного возраста. В зеленом чае содержится флюорит, который защищает зубы от разрушения. Зеленый чай предупреждает болезни старости – инсульты, артериальный склероз, способствует снижению артериального давления. Кроме того, японские ученые доказали, что зеленый чай полезен беременным женщинам из-за большого количества цинка, у детей тех матерей, которые пьют чай, больше вес.
Ведущий 1.: Где можно использовать оставшуюся заварку:
Слайд 31:
- при чистке замшевой и кожаной одежды и обуви;
- удаление запаха рыбы, лука со сковороды;
- маска из заварки разглаживает мелкие морщинки, задерживает появление новых.
- залив спитой чай кипятком, дав настояться, сполоснуть настоем волосы, которые станут шелковистыми, а светлые и каштановые приобретут золотистый оттенок;
- заварка уменьшает отеки глаз;
- спитым чаем можно поливать комнатные растения.
Ведущий 2.: Чай горячий, ароматный
И на вкус весьма приятный.
Он недуги исцеляет
И усталость прогоняет,
Силы новые дает
И друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир
Славит чудо – эликсир.
Все желающие поворачивают ручки чайных чашек вправо.
Начинается чаепитие.
