,
учитель химии, биологии
1-ой квалификационной категории
МКОУ ООШ с. Венцелево.
Стаж работы 41 год.
Цикл лабораторных работ
на занятиях кружка
«Юный исследователь»
(Биология)
c. Венцелево. 2013 год
Лабораторная работа №1
Определение витамина С в продуктах питания
Цель: научиться определять витамин С в продуктах питания и изучить способы сохранения витамина С в овощах и фруктах.
1. Повторите:
1. Правила техники безопасности при работе со стеклом.
2. Правила техники безопасности при работе со спиртовкой.
2. Определение витамина С в продуктах питания
Ход работы:
1.Спиртовой раствор йода разведите с водой до цвета крепкого чая.
2.Добавьте в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски.
3.Возьмите свежий лимон и выдавите 1 мл сока, к нему по каплям добавьте клейстер. Наблюдайте за изменением окраски. Если раствор йода (синий цвет) обесцветился – то аскорбиновой кислоты (витамина С) много, если этого не произошло, то мало.
4.Проделайте подобный опыт с яблочным соком, рассолом квашеной капусты, соком ягод клубники и смородины.
5.Налейте по 2 мл сока яблочного, клубничного и ягод смородины в пробирку и прогрейте их над пламенем спиртовки. Проделайте предыдущие опыты с остывшими соками.
6.Занесите данные в таблицу и запишите вывод
№ п/п | Образец | Изменение окраски | Наличие аскорбиновой кислоты |
1 | Лимон | ||
2 | Рассол квашенной капусты | ||
3 | Яблочный сок | ||
4 | Клубничный сок | ||
5 | Сок ягод смородины | ||
6 | Прогретый яблочный сок | ||
7 | Прогретый клубничный сок | ||
8 | Прогретый сок ягод смородины |
Вывод_____________________________________________________________
3 Используя Интернет-ресурсы, найдите ответ на вопросы:
* Почему прогретые соки практически не содержат витамина С?
* Как сохранить витамин С в овощах и продуктах питания?
Лабораторная работа № 2
Определение содержания железа в яблоках
1. «Железные» яблоки.
Две кумушки, встретившись, разговорились:
-Что-то плохо выглядишь. Кстати, а какие яблоки ты ешь?
-Какие попадутся.
-А я выбираю яблоки только с большим содержанием железа!
-А как ты это делаешь?
-Очень просто. Достаточно откусить от яблока небольшой кусочек и понаблюдать за ним.
Ход работы
1. Очистите яблоко. Что происходит с мякотью яблока без кожуры, если оно хотя бы 15 минут, будет находиться на открытом воздухе?
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Какой процесс происходит в поверхностном слое мякоти, контактирующем воздухом?____________________________________________________
2. Определить, в яблоках, какого сорта содержится больше железа?
Отломите от каждого яблока (яблоки предварительно обработать) небольшой кусочек и наблюдайте за изменениями, происходящими с мякотью яблока. Определите время изменения окраски мякоти яблока. Занесите в таблицу результаты наблюдений. Сделайте вывод, в каком яблоке содержится больше железа.
№ п/п | Сорт яблок | Время |
1 | Яблоко зелёное | |
2 | Яблоко красное | |
3 | Яблоко сорта Сакура |
Вывод______________________________________________________________________________________________________________________________
Лабораторная работа № 3
Где живёт кислота
1. Закончите фразу:
Как распознать кислоту
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Повторите правила по технике безопасности при работе с кислотами и стеклянной посудой.
3. Ход работы
1.Налейте в 3 пробирки по несколько капель уксусной кислоты и прибавьте индикаторы лакмус, метиловый оранжевый и фенолфталеин. Наблюдайте за изменением цвета индикатора в растворе кислоты. Результаты наблюдений занесите в таблицу
Индикатор | Окраска индикатора | Примечание |
Лакмус | ||
Метиловый оранжевый | ||
Фенолфталеин |
3. Выполните экспериментальное задание, используя универсальный индикатор.
Проверьте наличие кислоты в белом хлебе, квашеной капусте, в картофеле, яблоке, мандарине, конфете «Лимончик» и шоколадной конфете «Ласточка».
Результаты занесите в таблицу.
№ | Пищевой продукт | Как изменился цвет индикатора | Вывод о наличии кислоты |
1 | Белый хлеб | ||
2 | Квашенная капуста | ||
3 | Картофель | ||
4 | Яблоко | ||
5 | мандарин | ||
6 | Конфета «Лимончик» | ||
7 | Конфета «Ласточка» |
Вывод_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Лабораторная работа № 4
Влияние спирта на прорастание семян
Цель: Изучение действия спирта на прорастание семян культурных растений.
Задачи:
1. Исследовать влияние спирта на прорастание семян однодольных и двудольных растений.
2. Пропагандировать результаты исследований в среде обучающихся школы.
План работы
1. Изучение инструкции по технике безопасности при работе со спиртом.
2. Проведение исследований о влияние спирта на прорастание семян.
3. Подведение итогов.
4. Пропаганда результатов исследования в среде обучающихся школы.
Исследование 1.
Влияние спирта на прорастание семян пшеницы (пшеница однодольное растение).
В два сосуда положите по сто всхожих семян пшеницы. В первый сосуд налейте немного воды, во второй сосуд немного спирта. Оба сосуда поставьте в теплое место и ведите наблюдение.
Исследование 2.
Влияние спирта на прорастание семян сои (соя двудольное растение).
В два сосуда положите по 50 всхожих семян сои. В первый сосуд налейте немного воды, во второй сосуд немного спирта. Оба сосуда поставьте в теплое место и ведите наблюдение.
Исследование 3.
В два сосуда положите по 50 всхожих семян кукурузы (кукуруза однодольное растение). В первый сосуд налейте немного воды, во второй сосуд немного спирта. Оба сосуда поставьте в теплое место и ведите наблюдение.
Свои наблюдения занесите в дневник
Дневник наблюдений
Дата | Изменения, происходящие с семенами | |||||
Пшеница | Соя | Кукуруза | ||||
Вода | Спирт | Вода | Спирт | Вода | Спирт | |
Как действует спирт на живые зародыши семян?
Какие изменения происходят с семенами в воде и спирте?
Вывод________________________________________________________
Подготовьте презентацию и сообщение о влиянии спирта на прорастание семян, поделитесь своими наблюдениями с обучающими школы.
Лабораторная работа № 5
Условия прорастания семян
Цель:
1. Изучение условий необходимых для прорастания семян культурных растений.
Задачи:
1. Исследовать влияние воды, тепла, воздуха и света на прорастание семян пшеницы.
2. Применять полученные знания на практике.
Ход работы
Опыт 1 «Нужна ли вода для прорастания семян?»
В две колбы поместите по 50 семян пшеницы. В первой колбе семена оставьте сухими. Во второй на дно налейте немного воды, закройте колбы пробками и поставьте в тёплое место.
Наблюдайте за семенами в течение недели. Сделайте вывод.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Опыт 2 «Нужен ли воздух для прорастания семян?»
В 2колбы поместите по 50 семян пшеницы. Первую колбу заполните водой до краёв, во вторую колбу налейте немного воды. Колбы закройте и поставьте в тёплое место. Сделайте вывод.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Опыт 3 «Нужно ли тепло для прорастания семян?»
В 2 колбы поместите по 50 семян пшеницы и налейте одинаковое количество воды. Одну колбу с семенами поставьте в тёплое место, а вторую поставьте в холодильник.
Наблюдайте за семенами в течение недели. Сделайте вывод.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Опыт 4 «Нужен ли свет для прорастания семян?»
В две колбы положите по 50 семян, налейте немного воды. Одну колбу с семенами поместите в коробку и поставьте в шкаф, а другую оставьте на свету.
Наблюдайте за семенами в течение недели. Сделайте вывод.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Сделайте общий вывод. Какие условия нужны для прорастания семян?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Лабораторная работа № 6
Как распознать крахмал
1. Закончите фразу.
Как распознать крахмал ____________________________________________________________________________________________________________________________________
2. Ход работы
Распознавание крахмала
1. Налейте в пробирку воду (примерно четверть пробирки) и добавьте 2 – 3 капли настойки йода.
2. Положите испытуемый продукт на блюдце.
3. С помощью пипетки поместите одну каплю разведённой настойки йода на испытываемый продукт.
4. Посмотрите, изменилась ли окраска настойки йода. Если изменилась, то как?
__________________________________________________________________
5. Можем ли мы сказать, есть ли в этом продукте крахмал или нет?
3. Выполните экспериментальное задание.
Проверьте наличие крахмала в белом хлебе, свежей и квашеной капусте, в сыром и вареном картофеле и муке. Для этого поместите в маленькие пластиковые баночки небольшое количество проверяемых веществ.
Вспомните, как обнаружить крахмал.
Результаты занесите в таблицу.
№ | Пищевой продукт | Как изменился цвет | Выводы о наличии крахмала |
1 | Белый хлеб | ||
2 | Свежая капуста | ||
3 | Квашеная капуста | ||
4 | Сырой картофель | ||
5 | Вареный картофель | ||
6 | Мука |
Вывод_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Что вы научились делать?____________________________________________
Исследовательская работа № 7
Экологические проблемы нашего села
Цели данной работы:
1. Выявление экологических проблем, имеющих место на территории села и прилегающей природной зоне.
2. Определение пути решения данных экологических проблем.
Задачи:
1. Исследовать экологию села и прилегающей природной зоны на предмет экологических проблем.
2. Наметить план работы обучающихся школы по решению экологических проблем села.
Отчёт о проделанной работе:
1. Презентация «Экологические проблемы с. Венцелево».
2. Исследовательская работа.
Исследование 1. «Изучение экологических проблем»
Обследуйте территорию школы и села и определите экологические проблемы.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Исследование 2 . «Определение запылённости воздуха в зимнее время»
Опыт. «Измерение столба воды в стакане, через который можно прочитать текст».
Соберите в сосуд верхний слой снега, дайте ему растаять.
Вырежьте из газеты небольшой кусок листа с текстом и поставьте на лист тонкостенный стакан из прозрачного стекла.
Взболтайте емкость с талой водой и медленно наливайте её в стакан, пока текст будет читать невозможно, запишите данные в таблицу (чем меньше столб воды, тем запылённость больше).
Повторите этот опыт с водой из под крана, запишите данные в таблицу.
№ п/п | Столб воды из крана (см) | Столб талой воды (см) |
1 | ||
2 |
Вывод_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Подумайте: стоит ли есть «чистый снег» и сосать сосульки? Почему?
Расскажите об этом ученикам первого класса.
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Исследование 3. «Село и его окрестности».
Обследуйте территорию села на наличие бытового мусора. Занесите данные в таблицу
№ п/п | Состав бытового мусора | Примечание |
Используя ресурсы сети Интернет, составьте следующую таблицу времени разложения бытовых отходов:
Время разложения различных веществ
Материал | Время разложения |
Бумага | 2-10 лет |
Консервные банки | 90 лет |
Фильтр от сигарет | 100 лет |
Полиэтиленовый пакет | 200 лет |
Пластмасса | 500 лет |
Стекло | 1000 лет |
Выясните в администрации села:
*имеется ли на территории села место для вывоза мусора и бытовых отходов;
*где находится место для вывоза бытовых отходов;
*проведите опрос населения об осведомлённости, о наличии места для свалки бытовых отходов;
*установите главные причины замусоривания села (анкетирование).
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Выпиши предложения по улучшению санитарного состояния села
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Предложения жителей по решению проблемы санитарного состояния села
Исследование 4. «Лесные массивы села и берега реки Венцелевки».
Обследуйте лесные массива и берега реки Венцелевки.
Ответьте на вопрос: как изменились лесные массивы на склонах сопок за последние 5 лет. К чему приводит вырубка деревьев по берегам реки Венцелевки (используйте Интернет-ресурсы и дополнительную литературу)?
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Исследование 5. «Лесные пожары».
В какое время происходят лесные пожары? Кто виноват в их возникновении? Выясните какой вред лесные пожары наносят флоре, фауне, почве, атмосфере?
____________________________________________________________________________________________________________________________________
Общий вывод. Таким образом, в ходе проведённых исследований выявлены следующие экологические проблемы нашего села:
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ваши предложения по решению экологических проблем села:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Литература:
1.«Антропогенные загрязнители территории Еврейской Автономной Области». Автор . Издательство «Дальнаука». 2001 г.
2. Статью автора «Мы изучаем лес».
3. Н Понамарёвой «Современной состояние и охрана атмосферы».
4. Автор учебное пособие «Экология». Издательство «Юрайт-М». 2001 г.
5. Ресурсы сети Интернет.
Приложение 1
От кого зависит чистота нашего села и его окрестностей?
Мы собираем информацию о том, как жители нашего села относятся к проблеме замусоривания села и его окрестностей.
Сообщите, пожалуйста, некоторые сведения о себе, поставьте знак «+» в соответствии с вашими данными в пунктах:
Пол:________муж. _________ жен.
Возрастная группа: ___ 7-10 лет, ___11-15 лет, ___16-18 лет, ___ 19-25 лет, ___26-35 лет,___36-50 лет,____ старше 50 лет
Социальная категория: ___ учащиеся, ____ рабочий, ___ служащий, ___ пенсионер.
Ответьте, пожалуйста, «Да», «Нет» или «затрудняюсь ответить на приведенные ниже вопросы:
1. Считаете ли вы, что наше село замусорено?______________________________
2. Считаете ли вы, что замусорены окрестности, прилегающие к селу (лес и луга)____________
3. Влияет ли замусоривание бытовыми отходами на красоту нашего села и его окрестностей________________________________________________
4. Принимаете ли вы участие в улучшении санитарного состояния своего дома, двора, улицы_____________________________________
5. Знаете ли вы, куда нужно вывозить бытовые отходы _________________________
Следующие вопросы предполагают от одного до нескольких возможных вариантов ответа:
6. Как вы считаете, какие места нашего села замусорены (нужное подчеркните):
*улицы, *дворы жилых домов, *территория школы, *территория магазина, *берег реки, *лесной массив, *иные места (Если возможно укажите какие именно)______________________________
7. Как вы считаете, кто больше всех мусорит:
*дошкольники и ученики младших классов, *подростки, *молодежь, *взрослые?
8. Чтобы вы выбросили, не задумываясь, в общественном месте:*пустую картонную коробку, *пустую банку или бутылку из-под сока, воды и т. п.,*обертку от конфеты и т. п., * шкурки от фруктов, * ненужную тетрадь, *что-либо иное_________________, *ничего.
9. В чем, по-вашему, главная причина замусоривания нашего села:
*отсутствие урн, *не организован сбор мусора, *низкий уровень культуры жителей нашего села, *иные причины? (Если можно, укажите какие именно)______________________________________
9. Ваши предложения по содержанию села и его окрестностей в чистоте______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Благодарим Вас за участие в опросе!
Опрос провел ____________________________________________________
Дата проведения опроса
Литература:
1. «Занимательные опыты по химии» Просвещение, 1995.
2. , , «Физика, Химия». Москва Дрофа 2010 г.
3. , «Биология. Человек».Москва издательский центр «Вента Граф» 2006 г.
4. М. Курячая «Химия в картинках», Москва издательство «Детская литература» 1992 г.
5. . Н., , «Биология 6». Москва издательский центр «Вента Граф 2002 г.
6. http://***** Газета «Химия» и сайт для учителя «Я иду на урок химии».
7. Статьи Фестиваля «Открытый урок».
Результаты работы кружка «Юный исследователь»
1.
№ | Мероприятие | Уровень, дата | Фамилия, имя участников, класс | Награды |
1 | Областная научная конференция учащихся муниципальных образовательных учреждений средних общеобразовательных школ «Устойчивое развитие социальных и природных систем» | Региональный, 11 ноября 2011г. | Олейник Таисия, | Диплом участника, Диплом самого юного участника конференции, Диплом за 2 место, памятный подарок |
2 | Научно-практическая конференция старших школьников | Муниципальный, РОО, Декабрь 2011 г. | Олейник Таисия, 6 класс | Диплом за участие |
2 | Научно-практическая конференция младших школьников «Мы и современный мир» | Муниципальный, РОО, 22.10.2012 г. | Губанова Елизавета, 4 класс Усова Виктория, 4 класс | Диплом победителя Диплом за участие |
3 | Научно-практическая конференция «Юный исследователь» | Школьный, Май 2013 г. | Пичужкина Юлия, 4 класс Губанова Елизавета, 4 класс, Поскотина Анастасия, 4 класс. Усова Виктория, 4 класс. Солонец Олеся, 4 класс | Диплом, 1 место Диплом, 2 место Диплом за участие |
2. Выступления участников кружка на школьной линейке.
