Механизм действия мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация (стр. 1 )

Разработано:

Национальная медицинская академия последипломного образования имени

МОЗ Украины

Совместно:

Донецкий национальный медицинский университет имени М. Горького МОЗ Украины

Национальный медицинский университет имени МОЗ Украины

Институт биохимии имени НАН Украины

Составители:

д. мед. н., профессор, (0

заслуженный врач Украины

д. мед. н., профессор (06

д. мед. н. (0

д. мед. н. (0

к. мед. н. (0

В (06

член-кор. НАН Украины, д. биол. н. (0

Рецензенты:

Главный специалист по специальности «Гастроэнтерология» МОЗ Украины, д. мед. н., профессор

Главный диетолог МОЗ Украины, к. мед. н., доцент

СОДЕРЖАНИЕ

Перечень сокращений.4

Вступление

Механизм действия мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация8

Применение мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация в лечебном питании больных гепатитом

Применение мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация в рационах лечебного питания больных метаболическим синдромом. 27

Применение мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация в лечебном питании при хроническом панкреатите на фоне ожирения. . 33

Состав, форма выпуска мультинутриентного функционально-пептидного комплекса Гринизация

Дозы и режим употребления. .38

Перечень рекомендованной литературы42

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ

НАК - незаменимые аминокислоты

ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты

НК - насыщенные кислоты

МНК - мононенасыщенные кислоты

ХВГС - хронический вирусный гепатит С

НАСГ - неалкогольный стеатогепатит

ПОЛ - перекисное окисление липидов

АОЗ - антиоксидантная защита

МС - метаболический синдром

МНФК - мультинутриентный функционально-пептидный комплекс

ВСТУПЛЕНИЕ

Начиная со второй половины ХХ века, в питании населения большинства стран мира наблюдаются значительные отрицательные изменения. Это предопределено глобальным загрязнением пищевых продуктов техногенными примесями, увеличением употребления рафинированных продуктов, снижением содержания в продуктах питания незаменимых микронутриентов. В продуктах питания появились компоненты, в частности, транс-жирные кислоты, заменители сахара, улучшители запаха, вкуса, расцветки, консистенции, которых человек раньше не знал и к которым ферментные системы его организма не адаптированы. Продлевая срок хранения, улучшая вкус, запах, расцветку продуктов, ксенобиотики вызывают разрушение белка, витаминов. Употребляя тот или другой продукт питания, современный человек не может быть полностью уверен, что организм получит необходимые ему вещества и в сочетаниях, созданных природой.

В последние годы люди всё чаще думают не о пользе продуктов питания, а о степени их безопасности для здоровья. При употреблении сладостей, не содержащих сахара, организм не получает глюкозу. При употреблении жиров, не содержащих транс-жирных кислот, он не получает нужных ему липидов. Разрушенные консервантами белки не в состоянии обеспечить организм необходимым по качеству и количеству составом аминокислот.

Питание современного человека характеризуется дисбалансом между употреблением большого количества различных наполнителей, солода, пальмового масла, других жиров, содержащих «чистые» калории, и дефицитом в этой наполовину искусственной еде витаминов, эссенциальных минеральных веществ, естественных жиров, антиоксидантов, незаменимых аминокислот (НАК). Длительный дефицит нужных компонентов предопределяет изменения в обмене веществ, истощение внутренних запасов белка, кальция и др. и запускает механизмы экономии путем снижения интенсивности обмена веществ. Это способствует возникновению ожирения, слабости мышц, остеопороза, иммунодефицитных состояний, апоптоза (самоуничтожения) ослабленных клеток, онкологических и других заболеваний.

Начиная с 50-х годов ХХ века, в мире интенсивно изучают влияние отдельных пищевых веществ на биохимические, физиологические процессы в организме, а также возможность их использования с профилактической и лечебной целью. Изучено влияние на организм большинства микро - и ультрамикроэлементов: селена, цинка, хрома, ванадия, молибдена, убихинона, ликопена, зеаксантина, лютеина, отдельных жирных кислот, кверцетина, проантоцианидов, резвератрола, растительного стерина, хондропротекторов и других. Описано и изучено почти 700 компонентов пищи. Значительное их количество используется в медицине.

Одновременно с пищевой промышленностью развивается рынок биологически активных добавок и продуктов функционального питания, призванных дополнять рацион современного человека дефицитными компонентами. Особенно распространено применение продуктов функционального питания и биологически активных добавок в Японии. Опыт применения в Японии специальных продуктов составляет свыше 50 лет и показывает, что до 90% населения употребляют их ежедневно; в США – свыше 20 лет – почти 80% населения, во Франции и Германии – 60%, в России – около 3%.

Большинство продуктов функционального питания, биологически активных добавок и специальных продуктов для диетического потребления – это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, применяющихся для обогащения рациона. Большинство из них содержат ограниченное количество компонентов. В основном, это сочетание витаминов, минералов, отдельных аминокислот, жирных кислот, фосфолипидов, растительных антиоксидантов.

Мультинутриентный функционально-пептидный комплекс (МНФК) ГРИНИЗАЦИЯ состоит из двух отдельных комплексов «Гринизация Микс» и «Гринизация Про». Он выгодно отличается от большинства существующих специальных продуктов, поскольку включает натуральные вытяжки и экстракты животного и растительного происхождения, содержащие все необходимые вещества в их естественных связях и соотношениях.

При применении препаратов МНФК Гринизация в организм одновременно поступает сбалансированный комплекс необходимых нутриентов в легкоусвояемых соединениях. Это происходит благодаря специальной технологии переработки сырья и последующего изготовления МНФК.

Данные методические рекомендации предназначены для врачей: терапевтов, гастроэнтерологов, инфекционистов, кардиологов, онкологов, семейных врачей, а также для врачей-интернов, курсантов факультета переподготовки и повышения квалификации.

МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ МУЛЬТИНУТРИЕНТНОГО ФУНКЦИОНАЛЬНО-ПЕПТИДНОГО КОМПЛЕКСА ГРИНИЗАЦИЯ

Мультинутриентный функционально-пептидный комплекс МНФК Гринизация создан на основании концепции сбалансированного питания, теории функциональных систем и представлений об ассимиляции биологически активных компонентов пищи в наиболее усвояемой форме.

Существующие способы приготовления пищи предусматривают в основном использование высокой температуры, что сопровождается необратимыми денатурационными изменениями белков, деструкцией или полимеризацией липидных компонентов, разрушением значительного количества витаминов и другими нежелательными изменениями. При попадании нутриентов после традиционных способов обработки в организм человека уменьшается их усвояемость, как в пищеварительной системе, так и на уровне внутриклеточного метаболизма.

При применении производителем низкотемпературной неферментной обработки сырья происходит частичный гидролиз нуклеопротеидных, липопротеидных комплексов, белков. Это позволяет получать данные соединения в глобулярном состоянии при условии практически полного сохранения их функциональных свойств с потерей тканевой специфичности (!). Благодаря этой технологии все нутриенты поступают в организм человека в биодоступных формах.

Одновременно с применением оригинальной технологии переработки в состав МНФК Гринизация включены биологически активные комплексы белков и липидов, жизненно важных макро - и микроэлементов, таких как кальций, натрий, калий, магний, селен, кобальт, молибден, железо, медь, цинк, йод, источниками которых являются различные виды натурального сырья, в частности, морской огурец (кукумария), чечевица, спирулина, белки яиц перепелки и др.

Пищевая ценность – это интегральный показатель, отображающий все полезные свойства продуктов, в том числе степень обеспечения физиологических потребностей человека в основных пищевых веществах и энергии. Биологическая ценность белка зависит от наличия и сбалансированности в его составе НАК. Состав аминокислот МНФК Гринизация исследован в Институте биохимии АМН наук Украины. Данные исследований приведены в таблице 1.

Биологическая ценность белка определяется содержимым НАК и их сбалансированностью. Результаты анализа показали, что суммарное количество НАК в МНФК больше, чем в идеальном белке (по шкале ФАО/ВООЗ).

Заменимые аминокислоты, выполняющие функции предшественников во время синтеза белков и других биологически активных соединений, составляют в белке МНФК 57-60%. Подобный состав аминокислот обеспечивает высокую биологическую ценность продукта и позволяет быстро компенсировать дефицит аминокислот.

Таблица 1

Состав аминокислот белка МНФК Гринизация, мг %

Аминокислоты	Гринизация Микс	Гринизация Про
Незаменимые	40,99	43,59
Валин	5,31	4,73
Изолейцин	4,79	4,47
Лейцин	8,25	8,63
Лизин	5,84	8,61
Метионин	1,15	1,83
Треонин	5,08	5,77
Цистин	1,89	1,39
Тирозин	3,97	3,65
Фенилаланин	4,71	4,51
Заменимые	59,01	56,43
Аланин	5,44	5,93
Аргинин	5,28	5,93
Аспарагиновая кислота	21,70	9,97
Гистидин	1,93	3,61
Глютаминовая кислота	12,57	17,83
Пролин	2,06	3,15
Серин	5,95	5,15
Глицин	4,06	4,86

Белок является основным структурным элементом каждой клетки и выполняет важные функции, в частности:

·  Синтетическую – синтез белков тканей, ферментов, гемоглобина и тому подобное

·  Рост, возобновление и размножение клеток

·  Каталитическую – ферменты, включая внутриклеточные

·  Регуляторную – гормоны

·  Структурную – коллаген сосудов, кожи, костей, зубов и тому подобное

·  Сокращательную – миозин мышц, матки, миокарда

·  Транспортную – гемоглобин, миоглобин, альбумин и др. транспортные белки

·  Буферную – обеспечение постоянной реакции среды плазмы спинномозговой жидкости и секретов кишечника

·  Защитную – иммунитет

·  Информационную – рецептор.

Высокая биологическая ценность Гринизации обеспечивается наличием всех необходимых жирных кислот, особенно полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) семейства омега - 3 и омега - 6 (табл. 2).

Таблица 2

Состав жирных кислот липидов в МНФК Гринизация,

% % от суммы жирных кислот

Код кислот	Гринизация Микс	Гринизация Про	Адекватный уровень потребления
Насыщенные	23,30	39,52	25
Лауриновая 12:0	0,242	0,122
Миристиновая 14:0	0,831	1,253
Пентадекановая 15:0	0,079	0,041
Пальмитиновая 16:0	15,56	21,62
Маргариновая 17:0	0,787	0,631
Стеариновая 18:0	5,809	15,86
Мононенасыщенные	28,93	33,97	30
Миристолеиновая 14:1	0,089	0,155
Пентадеценовая 15:1	0,165	0,075
Пальмитолеиновая 16:1	8,167	7,279
Олеиновая 18:1	20,512	26,470
Полиненасыщенные	43,72	24,13	11
Гептадекадиеновая 17:2	0,254	0.032
Линолевая 18:2	23,530	18,815
Линоленовая 18:3	13,710	2,113
Арахиновая 18:4	0,680	0,197
Эйкозапентаеновая 20:3	1,758	0,086
Арахидоновая 20:4	0,680	2,259
Докозатетраеновая 22:4	0,151	0,205
Докозапентаеновая 22:5	0,155	0.128
Докозагексаеновая 22:6	2,809	0,301
Семейство омега-3 ((альфа-линоленовая, ейкозапента- єнова, докозагексаеновая кислоты)	18,26	2,50	1
Семейство омега-6 ((линолевая, гамма-линоленовая, коньюгат линоленовой кислоты)	37,24	20,92	10

Биологическая ценность ПНЖК разных классов определена тем, что они выполняют важные функции как структурные блоки мембран и модуляторы различных биохимических процессов, а также являются предшественниками синтеза регуляторных медиаторов: эйкозаноидов, простагландинов, простациклина, тромбоксана и лейкотриенов.