Рабочая программа дисциплины (модуля) «Диетология»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рабочая программа дисциплины (модуля)

«Диетология»

(наименование дисциплины (модуля))

Направление подготовки 111801 - «Ветеринария»

(указывается наименование направления подготовки)

Квалификация (степень) специалист

Форма обучения очная

Орел 2012 год

Составители: , к. б.н., доцент

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Рецензент: , д. вет. н., профессор

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению 111801 - «Ветеринария» и примерной учебной программы_______________

Программа обсуждена на заседании кафедры зоогигиены и кормления с.-х. животных

Зав. кафедрой , д. б.н., профессор

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Лист согласования рабочей программы

Декан , д. б.н., профессор _________________

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Программа принята учебно-методической комиссией по направлению подготовки 111801 - «Ветеринария» протокол №_________

(направление)

Председатель учебно-методической комиссии по направлению подготовки

, д. с.-х. н., профессор

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Заведующий выпускающей кафедрой , к. б.н., доцент

(ФИО, ученая степень, ученое звание) «__» __________20__г.

Отдел комплектования ЦНБ ____________________

(ФИО) «__» __________20__г.

Оглавление

1. Цели и задачи дисциплины «Диетология»…………………………………5

2. Место дисциплины в структуре ООП ………………. ………………..……5

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Диетология»………………..……………………………………5

4. Объем дисциплины и виды учебной работы…………………….…………6

5.Содержание дисциплины……………………………………………….…....7

5.1. Разделы дисциплин и виды занятий…………………………….…….…7

6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины модуля)………………………………………………………….………………8

1. Цели и задачи дисциплины «Диетология»

Цель в подготовке ветеринарного врача по дисциплине «Диетология» состоит в том, чтобы научить будущего специалиста при выборе диеты для животного ориентироваться на его индивидуальные особенности и характер заболевания.

На современном этапе развития животноводства следует выделить основные задачи:

1. Обратить внимание на питание животных и составление диет в соответствии с видовыми и возрастными особенностями животных, с целью повышения их жизнеспособности, продуктивности и конверсии корма.

2. Профилактика незаразных и заразных заболеваний животных, способов повышения естественной резистентности и улучшения санитарного качества продукции с помощью диет.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина «Диетология» относится к общепрофессиональному ветеринарно-биологическому циклу.

Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента заключаются в следующем:

ü знать физиологию животных;

ü проводить микробиологические исследования;

ü осуществлять профилактику, заболеваний и отравлений животных (ПК-7);

ü проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства и растениеводства, знать правила перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК-9);

ü уметь применять инновационные методы научных исследований в ветеринарии (ПК-10).

Дисциплина «Диетология» является предшествующей для следующих дисциплин:

v Иммунология

v Радиобиология

v Ветсанэкспертиза

v Эпизоотология и инфекционные болезни

v Паразитология и инвазионные болезни

v Ветеринарная фармакология. Токсикология

v Внутренние незаразные болезни

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Диетология»:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Ø уметь правильно проводить контроль за условиями кормления и содержания, ухода и эксплуатации животных (ПК-1);

Ø осуществлять комплекс санитарно-гигиенических мероприятий по профилактике заболеваний сельскохозяйственных животных (ПК-2);

Ø проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства и растениеводства, знать правила перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК-9);

Ø уметь применять инновационные методы научных исследований в ветеринарии (ПК-10).

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: значение диет в ветеринарии и животноводстве, требования к кормам и кормлению различных возрастных групп и видов животных.

Уметь: проводить контроль за качеством кормов, составлять и применять на практике различные диеты для разных видов и возрастных категорий животных.

Владеть: методиками по оценки качества кормовых средств и правилами составления диет для разных видов и половозрастных групп животных.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоёмкость дисциплины составляет 1 зачётная единица

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
3
Аудиторные занятия (всего)	18
В том числе:	-	- -
Лекции	6	6
Практические занятия (ПЗ)	12	12
Семинары (С)	-	- -
Лабораторные работы (ЛР)	-	-
Самостоятельная работа (всего)	18	18
В том числе:	-	- -
Курсовой проект (работа)	-	- +
Расчётно-графические работы	-	- -
Реферат	+	+
Вид промежуточной аттестации итогового контроля		зачет
Общая трудоемкость дисциплины, час. зач. ед. час	36	36
1	1

5. Содержание дисциплины

5.1. Разделы дисциплин и виды занятий

№ п/п	Наименование раздела дисциплины	Лекции	ЛЗ	ПЗ	СРС	Всего, час.
1	2	3	4 5	5	6	7
1	Понятие о диетологии сельскохозяйственных животных. Введение. История развития. Общее понятие.	2				2
2.	Токсины и микотоксины в кормах и их профилактика. Характеристика микотоксинов . Микозы и микотоксикозы. Меры борьбы и профилактика.	2				2
3.	Лечебные диеты для животных. Симптомы, профилактика и лечебные диеты.	2				2
4.	Приготовление и использование лечебно-профилактических диетических кормов для сельскохозяйственных животных.			4		4
5.	Исследование качества кормов.			4		4
6.	Активная форма обучения. Деловая игра (составление диет для собак).			4		4

Список вопросов для подготовки к зачету (3 семестр)

1. Дайте определение диетотерапии.

2. Перечислите правила диетотерапии.

3. Назовите и охарактеризуйте диетические режимы.

4. Отличия между искусственным кормлением и искусственным питанием.

5. Чем необходимо руководствоваться при выборе диетических средств.

6. Основные виды диетических кормов для жвачных животных.

8. Какие корма являются диетическими для свиней.

9. Основные виды диетических кормов для плотоядных.

10. Какие корма являются диетическими для молодняка крупного рогатого скота.

11. Диетотерапия при болезнях сердечно-сосудистой системы.

12. Диетотерапия при респираторных заболеваниях.

13. Диетотерапия при болезнях пищеварительной системы.

14. Диетотерапия при болезнях печени.

15. Диетотерапия при хронической почечной недостаточности.

16. Диетотерапия при мочекаменной болезни.

17. Какие виды диетических кормов применяют при сахарном диабете.

18. Диетотерапия при ожирении.

19. Диетотерапия при пищевой аллергии.

20. Диетотерапия при болезнях опорно-двигательной системы.

21. Какую диету назначают для больных с явлениями белковой недостаточности.

22. Какую диету назначают для больных с явлениями минеральной недостаточности.

23. Какую диету назначают для больных с явлениями витаминной недостаточности.

24. Группы диетических средств, применяемых для молодняка сельскохозяйственных животных.

25. Способы приготовления диетических кормов для взрослых животных в условиях хозяйства.

6. Учебно – методическое и информационное обеспечение дисциплины:

Список литературы

1. Боярский, кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных./Серия «Ветеринария и животноводство». - Ростов н/Д: 2001. – 416 с.

2. Богданов, собак. – М. – Изд-во Эксмо.-200с.

3. Дурст, Л., Виттман, М. Кормление сельскохозяйственных животных/Пер. с немецкого. Под ред. и с предисл. , – Винница, НОВА КНИГА, 2003. – 384 с.

4. Диета здоровой собаки. – М.: АСТ», 2003. – 311 с.

5. Комбикорма и кормовые добавки: Справ. пособие/, , и др. – Мн.: «Экоперспектива»– 440 с.

6. Кузьмин, Н. А., Новиков, Н. Н., Ивкина, Е. М., Кузьмин, /Под ред. проф. . – М.: КолосС, 2004. – 280 с.

7. Макарцев, сельскохозяйственных животных. - Калуга: Изд-во «Ноосфера»– 640 с.

8. Максимюк, Н. Н., Скопичев, кормления животных: Теория питания, прием корма, особенности пищеварения. – СПб.: Издательство «Лань», 2004. – 256 с.

9. Метревели животных/ Под ред. проф. . – СПб.: Издательство «Лань»– 296

10. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное./Под ред. , , . – М, 20с.

11. Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы первого международного симпозиума – СПб., 2001. – 147 с.

12. Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы второго международного симпозиума – СПб., 2003. – 208 с.

13. Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: Материалы третьего международного симпозиума – СПб., 2005. – 308 с.

14. Симпсон ДЖ. В., , ДЖ. Клиническое питание собак и кошек. – М.: Аквариум, 2001.

15.Хохрин, сельскохозяйственных животных. – М.: КолосС, 2004. – 692 с.

16.Щеглов, В.В., Боярский, : приготовление, хранение, использование. Справочник. - М.: Агропромиздат, 1990.

17. Зоомедвет – журнал.

18. Зоосоветы любителям животных – приложение к журналу Зоомедвет.

БАЗЫ ДАННЫХ

http://www. ***** Ветеринарная онлайн библиотека http://www. ccenter. ***** Научно-производственное объединение (НПО) «Крисмас-Центр» http://www. *****/ ФЕРМЕР. RU - главный фермерский портал

4.http://www. ***** АГРОПОРТАЛ. Информационно-поисковая система АПК

5. 

6. http://www. ***** «ВебПтицеПром» отраслевой портал о птицеводстве

http://www.edu.ru Российское образование. Федеральный портал http://www. *****/ Центральная научная сельскохозяйственная библиотека http://www. ***** Российская государственная библиотека http://***** Ветеринарная гигиена

ИНФОРМАЦИОННЫЕ справочники

http://ru. wikipedia. org Википедия http://www. ***** Сайт о химии http://siftnn. ***** Здоровье животных

Поисковые системы

http://www. ***** Яндекс http://www. ***** Гугл http://www. ***** Рамблер