Банкетное предложение

ресторан «Самсон»

Санкт-Петербургский пр-т, 44а,Тел: www.samson-hotel.ru

«Хорошая кухня – это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А. Дюма

Банкетное предложение

Холодные закуски: Рыбные
Икра красная. ( канапе с икрой и сл. маслом ).	5/10	40-00
Икра щучья. ( канапе с икрой и сл. маслом ).	5/10	20-00
Ассорти рыбное.(палтус, форель, масляная - х/к, лосось сол.).	160/20	380-00
Рулет с лососем и шпинатом под соусом « Песто ».	1/50	125-00
Лосось Шеф посола ( специальный рецепт).	1/50	180-00
Закуска из Норвежской сельди под маринадом. (сельдь отборная, лук, зеленое яблоко, сметана)	90/90	150-00
Мясные
Ассорти мясное (буженина, ростбиф, язык) (50/50/50/30)	1/180	360-00
Ассорти из мясной гастрономии(сырокопч. колбаса, сервелат, карбонат охотничий, ветчина пикантная) 30/50/50/50/20	1/200	280-00
Буженина по-домашнему, с хреном.(70/10/10/10)	1/100	140-00
Ростбиф из говядины(70/10/10/10)	1/100	150-00
Рулеты из ветчины фаршированные сыром чесноком	1/70	90-00
Микс из куриных рулетов ( с грибами/с черносливом).	1/120	290-00
Терин из телячьей печени.	1/50	100-00
Терин из куриной печенки.	1/70	80-00
Овощные
Ассорти из овощей (помидоры, огурцы, болгарский перец, салатный лист, зелень).	1/100	120-00
Соления (капуста квашеная, огурчики малосольные, соленые, маринованные грибочки, чеснок, помидоры черри).	1/150	190-00
Рулеты из баклажана фаршированные сыром.	1/80	100-00
Ассорти из сыров.	1/80	150-00
Салаты
Салат с лососем холодного копчения.	1/150	150-00
Салат «Шуба» из норвежской сельди.	1/150	120-00
Изысканный салат с ростбифом, маринованными огурчиками, яблоками и луком, с салатом «Айсберг»	1/150	180-00
Салат из буженины, маринованных грибочков, и фасоли заправленный чесночным соусом.	1/150	160-00
Изысканный салат из языка и ветчины со свежими огурчиками, яблоками, помидорами «Черри».	1/150	190-00
Салат «Столичный».(с куриным филе).	1/150	120-00
Салат « Оливье ».(с ветчиной).	1/150	120-00
Салат «Греческий ».	1/150	150-00
Горячие закуски
Скоблянка из « Телапии ».	1/100	180-00
Аппетитный жульен из куриной грудки под сырной корочкой.	1/80	160-00
Куриное фрикасе с лесными грибами.	1/100	180-00
Куриные потрошка в сметанном соусе.	1/160	180-00
Грибочки в сметанном соусе.	1/100	160-00
Горячие блюда
Стейк из филе лосося с паровыми овощами и соусом.	1/250	340-00
Судак, запеченный по-царски, с соусом на овощах.	1/250	330-00
Медальоны из оленины с брусничным соусом и картофелем «гратен» .	1/250	390-00
Говядина по Строгановски, с картофельным пюре.	1/250	300-00
Свиные медальоны в беконе, с грибным соусом и картофелем «айдахо».	1/250	300-00
Тушеная свиная шея с картофелем «лионез».	1/250	320-00
Филе Утки с квашеной капустой и клюквенным соусом.	1/250	390-00
Свиная Рулька, маринованная в горчице с лимонно-горчичным соусом, с тушеной капустой и картошечкой.	1/800	750-00
Котлеты «Пожарские» с картофелем и грибным соусом.	1/280	230-00
Котлета по - Киевски картофелем фри и грибным соусом.	1/280	260-00
Десерты
Праздничный торт на заказ,(в исполнении шеф кондитера)	1/1000	р.
Свадебный каравай.	1/1000	500р.
Фруктовая ваза. Ассорти из фруктов (по сезону).	1/1500	700-00
Мороженое с шоколадом с сиропом.	1/80	70-00
Напитки
Минеральная Вода Аква минерале	0,25л	70-00
Сок Тропикана в ассортименте	0,2л	60-00
Морс ягодный	0,2л	50-00
Водка « Флагман »	0,05л	85-00
Водка « Государев Заказ »	0,05л	60-00
Вино «Маньяна» сухое белое Испания	0,150л	150-00
Вино «Маньяна» сухое красное Испания	0,150л	150-00
Российское Шампанское полусладкое	0,750л	500-00
Игристое Вино Москато Италия (белое или розовое)	0,750л	900-00

Уважаемые Дамы и Господа!

Минимальная сумма заказа по банкетному меню 2000 руб. на человека.

Закрытие зала при заказе от 75000 тыс. руб. Об изменениях в согласованном меню

между клиентом и рестораном Просим сообщать не позднее, чем за 24 часа

Банкетные Блюда по царским рецептам,

В исполнении Шеф Повара ресторана.

Стерлядь по Царски, фаршированная креветками и лососем.	от 1500кг	6500-00
Радужная Форель фаршированная, со спаржей	от 1500кг	4500-00
Судак фаршированный, с прослойкой из ломтиков лосося с водорослями нори. Декорируется отварными раками, свежими овощами.	от 2000кг	4000-00
Молочный поросёнок, фаршированный гречей с куриными потрошками., Декорируется свежими овощами и фруктами с тремя видами соусов.	от 4000кг	9500-00
Утка, фаршированная квашеной капустой с яблоками, запечённая под медовой глазурью.	от 2000кг	4500-00
Индейка, фаршированная рисом с фруктами, запеченная в мёде.	от 3000кг	4500-00

Все блюда готовятся по предварительному заказу.

Приятного аппетита. Ждем Вас снова!