Хвала картофелю!

Муниципальное учреждение

«Межпоселенческая библиотека Алексеевского района»

Хвала картофелю!

Сценарий картофельных посиделок

Вед. I: Дорогие друзья, уважаемые гости, сегодня мы собрались в этом уютном зале, чтобы поговорить о таком замечательном овоще как картошка!

Чтец: Опять извилистая стёжка

На огород меня ведёт,

Где не арбузы, а картошка,

Моя кормилица растёт.

Вот прополю, окучу строго –

И зацветёт, как сад, она.

Сберу ко времени. И с Богом –

Пурга любая не страшна.

Не зря картошку величает

И славит каждый человек,

Она из дальнего начала

Спасает нас из века в век.

Когда войной дымилось небо,

Картошку мамы нам пекли.

Её в портфелях вместо хлеба

Мы рядом с Пушкиным несли.

Она давала ум и силы

Нужде и горю вопреки.

И даль текла, как прежде, синью,

И свет лучился от строки.

Картошка нам в года лихие

Была конфетой и крупой,

Успокоеньем и стихией,

Худой и доброю судьбой.

Она и в радость, и в волненье

Была и будет не впервой

Для нас, для новых поколений,

Как вечный памятник живой!

Ф. Востриков

Вед. II: Кто не любит картошку! Печёную на костре, жареную на сковороде, варёную – целиком и мятую, с мясом, с рыбой, с грибами, с огурцами и просто так?

Ой частушка – говорушка

Твой опять настал черёд.

Пропоём мы про картошку,

Чтоб порадовать народ!

Посажу свою картошку

Я в цветной горшочек.

Ты расти, расти сударушка –

Каждый день вершочек.

Если вырастет картошка –

Её некому копать.

Развелись одни Антошки –

Только ложками махать.

Колдуй баба, колдуй дед.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Что ж сварить нам на обед?

А сварю-ка я картошку.

И порадую Антошку.

Говорят, картошку съели

Колорадские жуки.

Проживём и без картошки –

Были б только женихи!

Вед. I: Пожалуй, ни одна овощная культура не овеяна таким количеством легенд, сказок, былей и небылиц, как картофель.

Вед. II: И в то же время ни один овощ с таким трудом не завоёвывал себе право появиться на нашем столе. Не случайно Лев Николаевич Толстой отмечал: «Картофель – и тот вводился у нас силой».

Вед. I: Можно ли представить стол, будь то будничный или праздничный, без картофеля?

Вед. II: Второй хлеб – так издавна называют картофель за его питательную ценность.

Вед. I: По приблизительным расчётам человеку достаточно съедать 600-700 грамм варёного картофеля, чтобы удовлетворить ежедневную потребность почти во всех незаменимых аминокислотах.

Вед. II: Картофельные блюда отличаются высоким содержанием витаминов В и С. В 250-300 граммах сваренного в мундире картофеля содержится 30-50 % суточной потребности человека в витамине С.

У меня милёнков тридцать!

Я и сорок завлеку.

Коль картошечки не будет –

Я их в степь отгоню.

Картошку варить –

Надо переваривать.

Девчонку любить –

Надо уговаривать.

Я на печке спала,

На полати перешла.

Думала, что женишок,

Обняла – картошечки мешок.

Какой миленький скупой –

Купил картошечки сухой.

Ела, торопилася,

Картошкой подавилася.

Ой дед, ты мой дед,

А я – твоя бабка,

Корми меня картошечкой,

Чтоб я была гладка.

Ем картошку, да галушки

И всегда пою частушки.

Значит жив ещё народ,

Раз частушки он поёт.

Вед. I: Однако, не смотря на все достоинства картофеля, история его складывалась трудно, иногда курьёзно. Откуда же он появился?

Вед. II: До сих пор среди учёных нет единого мнения. Одни считают, что картофель завезён из Перу, другие утверждают, что он ведёт свою родословную из Чили.

Вед. I: Но нет сомнения, что родина картофеля – Южная Америка, где он известен с незапамятных времён.

Вед. II: Из перемёрзших клубней индейцы приготавливали чуньо – высушенный картофель, который можно было хранить долгое время.

Вед. I: У индейцев картофель был настолько популярным и необходимым продуктом питания, что существовала поговорка: «Еда без чуньо – всё равно, что жизнь без любви».

Вед. II: Нет сомнения, что первыми открыли для Европы картофель испанцы. Искали золото – нашли картофель, совершив тем самым великое ботаническое открытие.

Картошка моя, рассыпчатая,

Девчонка моя, улыбчивая.

Картошка моя, развалистая,

Девчонка моя, задавалистая.

Картошку копать – грязная работа

Девчонку любить каждому охота.

Картошечка золотистая

Полюбила паренька голосистого.

Картошка цветёт, рассыпается,

Лодырь с пашни бежит, спотыкается.

Вед. I: В 1601 году ботаник Венского ботанического сада Каролис Клюзиус в своей книге «Описание редких растений» подробно описал картофель.

Вед. II: Своеобразные методы внедрения картофеля применяли прусские короли: в1651 году Фридрих Вильгельм издал специальный указ, согласно которому надлежало отрезать носы и уши тем, кто отказывался сажать картофель, а его сын Фридрих II посылал по деревням драгун, следивших за выполнением приказа о посадках картофеля.

Вед. I: С большим уважением относятся к картофелю в Ирландии. «Картофель и супружество – две слишком серьёзные вещи, чтобы ими шутить» - гласит ирландская поговорка.

Вед. II: В Индии картофель признан королём среди овощей благодаря его урожайности, выносливости, питательности. Но больше всего здесь ценят универсальность его использования, поэтому мастеров на все руки здесь называют «алу» - «картошка».

Вед. I: Известны «картофельные бунты» и даже «картофельные войны» между Пруссией и Австрией за баварское наследство.

Вед. II: Война началась в 1777 году и получила название «картофельной» потому, что оба государства не хотели приносить в жертву людей, а уничтожали картофельные поля друг друга. Через два года эта бескровная война закончилась без единого сражения.

Вед. I: А вы знаете, что в Бельгии создан музей картофеля? В его экспозиции тысячи предметов, повествующих об истории этого ценного растения: от картофелечисток до почтовых марок.

Эй, товарищ дорогой,

Полезем в печку головой:

Там пышечки, картошечка –

Покушаем с тобой.

Ты картошка, ты картошка

До чего ж ты довела –

Мои ноги не доходят

До колхозного двора.

Я картошку копал,

В несчастье попал –

В корзину ногой

Прощай дорогой!

Мы с товарищем гуляли,

Из корзинки чай пивали,

А в поле на костре

Картошку жарили в мешке.

Ой я, молода,

Сделала уловку:

У свекрови унесла

Молоду картошку.

Ты играй, играй гармошка,

Пока в погребе картошка.

Как картошку поедим,

Так гармошку продадим.

Вед. II: Если Испании XVI века принадлежит честь второго открытия картошки после тёмного для нас первооткрытия древними индейцами, то заслуга третьего открытия целиком принадлежит нашей стране.

Вед. I: Точных сведений о появлении картофеля в России нет, но его связывают с петровской эпохой. В конце XVII века Пётр I, находясь в Нидерландах по корабельным делам, заинтересовался этим растением и «для расплода» прислал мешок клубней графу Шереметьеву.

Вед. II: Сенат только в 1765-66 годах рассматривал вопрос о внедрении картофеля 23 раза. Медицинской коллегией было составлено, а Сенатом издано специальное «Наставление о разведении земляных яблок, называемых «потетес», которое рассылалось всем губернаторам.

Вед. I: В статье о картофеле, напечатанной в 1758 году, отмечалось, что «Россия важную пользу от этого имела, если бы земляные яблоки во всех губерниях и провинциях разводились так, что и простой народ мог ими пользоваться».

Вед. II: Ускорение распространения картофеля в России было целью правительственного повеления 1797 года всем сельским приказным и деревенским выборным «поощрять крестьянина в размножении сева земляных яблок». Тех, кто разводил картофель, наделяли дополнительными покосами или пахотной землёй.

Вед. I: Однако, несмотря на разъяснения, указания, поощрительные меры, крестьяне относились к картофелю более чем настороженно. Против него, как чужеземного растения, прежде всего, было настроено духовенство, окрестившее клубни «искушением дьявола», «чёртовым яблоком». Священнослужители утверждали, что картофель родится с головою и глазами наподобие человека, а потому, кто ест картофель, тот ест души человеческие».

Вед. II: Противники картофеля были и в дворянской среде, они видели «в этом… овоще посягательство на русское национальное достоинство».

Вед. I: Властям приходилось применять насильственные меры, что привело к «картофельным бунтам». В 1834 году такой бунт вспыхнул в удельных имениях Вятской и Владимирской губерний. Но наиболее широкий размах он принял в 1840-44 годах среди государственных крестьян, когда только в губерниях Севера, Приуралья, Среднего и Нижнего Поволжья восстало более 500 тысяч человек.

На их усмирение царское правительство бросило войска, в ряде мест были произведены расстрелы. Тысячи повстанцев были преданы суду, затем сосланы в Сибирь.

Вед. II: Тем не менее, несмотря ни на что, картофель уверенно завоёвывал признание. В 1845 году площадь под картофелем составила 300 тысяч гектар. Из огородов он шагнул на поля и стал общепризнанным благом.

Вед. I: Сегодня его возделывают в 130 странах мира на площади 20 миллионов гектар. Из картофеля можно приготовить около 700 кулинарных блюд. Некоторые из них представлены на наш конкурс, и мы сможем оценить их вкус.

Вед. II: Народный опыт содержит множество рецептов использования картофеля в лечебных целях. Потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. Картофель помогает нейтрализовать излишки кислот, накапливающихся в организме. Благодаря высокому содержанию калия картофель способствует выведению воды из организма и регулированию тем самым обменных процессов.

Вед. I: Свежеприготовленный сок картофеля издавна применяется в народной медицине как хорошее средство против изжоги, при лечении язвенной болезни желудка. Свеженатёртую картофельную кашицу используют при лечении ожогов, рекомендуется также при экземе.

Велико значение крахмала картофеля, не способствующего значительному увеличению веса.

Вед. II: Сегодня трудно представить, как обходились когда – то люди без картофеля. И как сказал профессор : «Картофель – наиболее реальное благо изо всего, что нам дало открытие Колумба».

Вед. I: В некоторых странах воздвигнуты памятники в честь энтузиастов распространения этой загадочной когда-то культуры. Хвала картофелю!

У меня одна рубаха,

У меня одни штаны.

Потому что нынче кризис

В экономике страны.

Раздаются голоса:

Есть в продаже колбаса,

Мясо есть для гуляша –

Только денег ни шиша.

Только наши хуторяне

Не хотят никак тужить.

Коль картошка уродилась –

Значит будем ещё жить!

Конкурс блюд из картофеля: «Ах, картошка, объеденье!»

Конкурс «Почисть картошку»: участникам даётся по отваренной в мундире картофелине приблизительно одинаковой величины, нужно очистить картофель от кожуры зубами. Задание выполняется на скорость.

Конкурс «Меткий глаз»: нарисовать круг на полу положить в центр спичечный коробок. Картофелину привязать к верёвке, одни конец верёвки закрепить на пояс играющему. Нужно выбить из круга спичечный коробок.

Конкурс «Передай другому»: играющие садятся в круг, один под подбородком зажимает картофелину и передать её следующему играющему без помощи рук, и так по кругу. Цель – не уронить картофелину.

Реквизит: 5 варёных картофелин в мундире, мел, спичечный коробок, верёвка, 1 сырая картофелина средней величины.

Сост.: – библиограф МпБ, 2009

Использованная литература

Бексеев, Ш. Картофель. – СПб : «Диля», 1998. – 160 с. Бульба: попул. энциклопедич. справочник по биологии, возделыван., хранен. и использов. картофеля в кулинарии. – Минск: изд-во «Беларуская энциклопедия», 1994. – 349 с. Картофель // Егорова, В. Ваш сад и огород: практич. рук-во для садоводов и огородников. – М.: ЭКСМО – пресс, 2000. – С. 157-170.

Первый блок