Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
ФАКУЛЬТЕТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
«УТВЕРЖДАЮ» Ректор ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА профессор _____________________ « _____ » ___________________ 20 __ г. |
Учебно-тематический план
программы профессиональной подготовки
«Переработчик скота и мяса»
Цель – профессиональная подготовка
Срок обучения – 4 месяца
Режим занятий – 4 часа в день
Форма обучения – очно - заочная
Присваиваемая квалификация – переработчик скота и мяса
Базовое образование – высшее профессиональное и среднее профессиональное
Итоговый контроль знаний – квалификационный экзамен
№ п/п | Наименование разделов и дисциплин | Количество часов | Форма контроля | |||
всего | в том числе | |||||
Аудиторные | Самостоятельная работа | консультации | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Теоретическое обучение | 216 | 120 | 96 | - | - | |
1 | Основы анатомии сельскохозяйственных животных | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
2 | Основы микробиологии, санитарии и гигиены | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
3 | Экономические и правовые основы производственной деятельности | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
4 | Безопасность жизнедеятельности | 36 | 20 | 16 | - | Зачет |
5 | Технология приема и содержания скота до убоя. Технология переработки крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, свиней | 36 | 20 | 16 | - | Экзамен |
6 | Технология обвалки мяса, жиловки мяса и субпродуктов. Технология изготовления натуральных мясных полуфабрикатов. | 36 | 20 | 16 | - | - |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
7 | Производственная практика | 160 | - | 160 | - | Зачет |
8 | Квалификационный экзамен | 4 | 4 | - | - | Экзамен |
ВСЕГО | 380 | 124 | 256 | - | - |
Проректор
по ПК, профессор
Начальник отдела переподготовки
и повышения квалификации
