Международный институт экономики и права
Сибирский филиал
Кафедра экономики и менеджмента
Планы
семинарских занятий по дисциплине
«Управление качеством»
Новокузнецк 2008
Методические указания к семинарским занятиям разработаны в соответствии с требованиями Государственных образовательных стандартов высшего образования по специальности 080507 «Менеджмент организации»
Составитель:
Утверждены на заседании кафедры
Протокол №________от «____»_______________2008
Зав. кафедрой_____________________
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
Тематический план 5
Тема 1. Предмет и задачи курса. | 5 |
Тема 2. Основные понятия в области качества | 6 |
Тема 3. Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции | 8 |
Тема 4. Функции управления качеством | 9 |
Тема 5. Международные стандарты ИСО управления качеством | 11 |
Тема 6. Разработка и внедрение систем качества на предприятиях | 12 |
Тема 7. Обеспечение функционирования систем качества | 13 |
Тема 8. Сертификация продукции и систем качества | 14 |
Тема 9. Аудит системы качества | 15 |
Тема 10. Квалиметрический подход к оценке качества продукции и 16
1. ВВЕДЕНИЕ
Цель дисциплины - дать будущим специалистам теоретические основы и практические рекомендации по организации управления качеством продукции и услуг на предприятиях, чтобы работа по обеспечению качества носила не эпизодический характер, а была организована в постоянно действующую систему качества, отвечающую рекомендациям международных стандартов ИСО серии 9000.
Цель курса –вооружить студентов знаниями по вопросам управления качеством, сконцентрировать внимание студентов на необходимости перехода по управлению производством с использованием современных стандартов Международной организации по стандартизации.
Задачи дисциплины:
дать знания теоретических основ в области обеспечения качества и управления качеством продукции;
научить организовывать работу по обеспечению качества продукции путем разработки и внедрения систем качества в соответствии с рекомендациям международных стандартов ИСО серии 9000;
дать практические рекомендации по обеспечению эффективного функционирования и совершенствования систем качества;
сформировать навыки проведения расчетов показателей качества продукции.
2. ТЕМАТИЧЕСКИЙ План УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
№ | Наименование тем семинарских занятий | Количество часов |
1 | Предмет и задачи курса. | 2 |
2 | Основные понятия в области качества | 2 |
3 | Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции | 4 |
4 | Функции управления качеством | 4 |
5 | Международные стандарты ИСО управления качеством | 4 |
6 | Разработка и внедрение систем качества на предприятиях | 2 |
7 | Обеспечение функционирования систем качества | 2 |
8 | Сертификация продукции и систем качества | 4 |
9 | Аудит системы качества | 2 |
10 | Квалиметрический подход к оценке качества продукции и стандартизации | 2 |
10 | ИТОГО | 22 |
3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ К СЕМИНАРСКИМ ЗАНЯТИЯМ
Тема 1. Предмет и задачи курса
Вопросы для самоконтроля
1. История развития TQM в ХХв.
2. Основные этапы и основоположники управления о качестве.
3. Квадрат качества.
4. Тейлора: сущность, понятие и основные принципы.
5. Эмерсона и Г. Форда.
Список литературы (основной)
1. БасовскийЛ. Е., Протасьев качеством: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2002.
2. Гиссин качеством продукции.-Ростов-на-Дону: Феникс. 2004.
3. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала, т 2.- М.: МНИИПУ. 1998.
Список литературы (дополнительный)
1. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
2. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 2. Основные понятия в области качества
Вопросы для самоконтроля
1. Как Вы считаете, каковы основные аспекты качества и их характеристики?
2. В чём проявляется сущность категории качества и её роль в реализации законов развития общества?
3. Что лежит в основе современного понимания управления качеством?
4. Какие качественные характеристики должна иметь продукция, выпускаемая производителем в современных условиях?
5. Цена качества.
6. Показатели качества.
Индивидуальное практическое задание
Примеры параметров качества для товара и услуги
Параметр | (Товар) автомобиль | (Услуга) ремонт автомобиля |
1. Эксплуатация | Все работает, хорошо подогнано и закончено. Выбор, обработка, качество используемых материалов | Вся работа сделана по договорной цене. Доброжелательность, вежливость. Компетенция, быстрота. |
2. Особые характеристики | ||
Безопасность | Противоугонное устройство | Отдельная территория для ожидания. |
Эстетика | Дизайн интерьера, мягкая обивка | Чистота работы / стоянка в ожидании ремонта |
Удобство | Размещение контрольных приборов | Удобство размещения, сообщения о готовности |
Высокие технологии | Сотовый телефон, CD-плейер | Компьютерная диагностика |
3. Надежность | Редкие поломки | Работа выполнена правильно, в срок |
4.Сроки | Полезный период в милях, устойчивость к ржавчине и коррозии. | Гарантия поддерживается значительный период времени. |
5.Ощущение качества | Первоклассная машина | Первоклассный отдел обслуживания |
6.Послепродажный сервис | Работа с жалобами или запросами информации | Обработка жалоб |
Используйте параметры качества, чтобы описать типичные характеристики следующих изделий и услуг:
· Телевизор
· Питание в ресторане (продукт)
· Питание в ресторане (услуга)
· Покраска дома
Список литературы (основной)
1. Международные стандарты. «Управление качеством продукции». ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
2. Экономика предприятия /Под ред. , - М.: Изд-во «ЮНИТИ». 1996.
3. Экономический словарь «Качество продукции».-М.: «Экономика». 1990.
4. 17. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях.- «Новости» М.-2000, с.431.
5. 18., , «Менеджмент качества и обеспечение качества продукции на основе международных стандартов ИСО».
Список литературы (дополнительный)
1. Макаренко менеджмент. - М. 1998.
2. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
3. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 3. Принципы обеспечения качества и управления качеством продукции
Вопросы для самоконтроля
1. Принципы обеспечения качества.
2. Условия формирования факторов качества.
3. Человеческий фактор как основа успешной деятельности предприятия.
4. Принципы управления качеством.
5. Субъект, объект и функции управления качеством.
6. Петля качества: понятие, значение.
7. Спираль качества: понятие, значение.
8. Функциональная схема управления качеством.
9. Принципы Деминга управления качествомю
Список литературы (основной)
1. Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
2. Дж. Управление производством. - М: БИНОМ». 1999.
3. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
4. , , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
5. Литвак решения. - М. 1998.
6. Международные стандарты. «Управление качеством продукции». ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
7. Экономика предприятия /Под ред. , - М.: Изд-во «ЮНИТИ». 1996.
8. Экономический словарь «Качество продукции».-М.: «Экономика». 1990.
Список литературы (дополнительный)
1. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
2. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 4. Функции управления качеством
Вопросы для самоконтроля
1. Состав, содержание и характеристика функций.
2. Показатели планирования качества.
3. Статистические методы контроля качества.
4. Метод расслоения.
5. Графики (график, выраженный ломаной кривой; столбчатый график; круговой график, ленточный график; Z - образный график).
6. Диаграмма Парето.
7. Причинно-следственная диаграмма (схема Исикавы).
8. Гистограмма.
9. Диаграмма разброса. Контрольные карты.
Индивидуальные практические занятия.
Составить столбчатый график; круговой график, диаграмму Парето, схему Исикавы на примере товара или услуги (по выбору студента).
Список литературы (основной)
1. Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
2. Дж. Управление производством. - М: БИНОМ». 1999.
3. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
4. , , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
5. Литвак решения. - М. 1998.
6. Международные стандарты. «Управление качеством продукции». ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
7. Экономика предприятия /Под ред. , - М.: Изд-во «ЮНИТИ». 1996.
8. Экономический словарь «Качество продукции».-М.: «Экономика». 1990.
Список литературы (дополнительный)
1. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
2. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 5. Международные стандарты ИСО управления качеством
Вопросы для самоконтроля
1. Понятие и задачи стандартизации продукции.
2. Стандарты ИСО серии 9000: назначение, разработка, состав и структура стандартов.
3. Краткая характеристика стандартов.
4. Организационная структура ИСО.
5. Состав и краткая характеристика рекомендуемых элементов систем качества.
Список литературы (основной)
1. Международные стандарты. «Управление качеством продукции». ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
2. Экономика предприятия /Под ред. , - М.: Изд-во «ЮНИТИ». 1996.
3. Экономический словарь «Качество продукции».-М.: «Экономика». 1990.
4. 17. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях.- «Новости» М.-2000, с.431.
5. 18., , «Менеджмент качества и обеспечение качества продукции на основе международных стандартов ИСО».
Список литературы (дополнительный)
1. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
2. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 6. Разработка и внедрение систем качества на предприятиях
Вопросы для самоконтроля
1. Структура и функции систем качества.
2. Состав нормативной документации систем качества.
3. Правовые основы стандартизации и ее задачи.
4. Разработка и структура «Руководства по качеству».
5. Структура программ качества.
Список литературы (основной)
1. Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
2. Дж. Управление производством. - М: БИНОМ». 1999.
3. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
4. , , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
5. Литвак решения. - М. 1998.
Список литературы (дополнительный)
3. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
4. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 7. Обеспечение функционирования систем качества
Вопросы для самоконтроля
1. Роль и задачи службы управления качеством.
2. Проверки систем качества.
3. Отделы технического контроля и их задачи.
4. Понятие и значение кружков качества.
5. Роль и задачи метрологической службы управления качеством.
6. Правовые основы метрологии.
Список литературы (основной)
1. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
2. , , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
3.
Список литературы (дополнительный)
1. Макаренко менеджмент. - М. 1998.
2. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
Тема 8. Сертификация продукции и систем качества
Вопросы для самоконтроля
1. Определение, назначение и цели сертификации.
2. Эволюция взаимоотношений поставщиков и заказчиков в области качества.
3. Сертификация в международной практике.
4. Европейские стандарты EN 45000 и нормативные документы ИСО/МЭК по сертификации.
5. Виды сертификация продукции.
6. Схемы сертификации.
7. Правовые вопросы в области сертификации.
8. Европейская сеть по сертификации систем качества.
Список литературы (основной)
1. Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
2. , , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
3. Сертификация продукции, услуг. - М. 1997.
4. Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
Список литературы (дополнительный)
1. Фомин . Управление качеством. Сертификация: Курс лекций.- М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000.
2. Журнал «Стандарты и качество». 2005г.
Тема 9. Аудит системы качества
Вопросы для самоконтроля
1. Понятие об аудите качества.
2. Виды аудита качества.
3. Достоинства и недостатки внешнего аудита качества.
4. Организация внутреннего аудита системы качества.
5. Средства и техника работы аудитора.
Список литературы (основной)
1. Свиткин документы по разработке и внедрению системы качества на предприятии в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. 1994. №2.
2. Сертификация продукции, услуг. - М. 1997.
3. Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
4. Дж. Управление производством. - М: БИНОМ». 1999.
Список литературы (дополнительный)
1. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
2. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
Тема 10. Квалиметрический подход к оценке качества продукции и стандартизации
Вопросы для самоконтроля
1. Статусы квалиметрии как науки.
2. Предмет и задачи квалиметрии.
3. Основные квалиметрические методы и их использование в управлении.
4. Дифференциальный метод оценки уровня качества.
5. Комплексный метод оценки уровня качества.
Список литературы (основной)
1. Свиткин документы по разработке и внедрению системы качества на предприятии в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. 1994. №2.
2. Сертификация продукции, услуг. - М. 1997.
3. Мишин систем управления.-М:2003.
Список литературы (дополнительный)
1. Фомин . Управление качеством. Сертификация: Курс лекций.- М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000.
2. Журнал «Стандарты и качество». 2005г.
4. Список литературы (основная)
4. Адлер в системах качества // Стандарты и качество. 1999. №5.
5. БасовскийЛ. Е., Протасьев качеством: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2002.
6. Гиссин качеством продукции.-Ростов-на-Дону: Феникс. 2004.
7. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала, т 2.- М.: МНИИПУ. 1998.
8. Свиткин документы по разработке и внедрению системы качества на предприятии в соответствии с требованиями стандартов ИСО серии 9000 // Стандарты и качество. 1994. №2.
9. Сертификация продукции, услуг. - М. 1997.
10.Спицнадель качества. - Санкт-Петербург: Издательский дом «Бизнес-пресса». 2000.
11. Дж. Управление производством. - М: БИНОМ». 1999.
12.Крылова стандартизации, сертификации, метрологии. - М. 2000.
13., , и др. Менеджмент систем качества.-М.: Издательство стандартов, 2003
14.Литвак решения. - М. 1998.
15.Мишин систем управления.-М:2003.
16.Международные стандарты. «Управление качеством продукции». ИСО 9000 - ИСО 9004, ИСО 8402. - М.: Изд-во стандартов, 1988.
17.Экономика предприятия /Под ред. , - М.: Изд-во «ЮНИТИ». 1996.
18.Экономический словарь «Качество продукции».-М.: «Экономика». 1990.
17. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях.- «Новости» М.-2000, с.431.
18., , «Менеджмент качества и обеспечение качества продукции на основе международных стандартов ИСО».
19.Стандартизация и управление качеством продукции /Под ред. проф. В.А. Швандара.-М, 2000.
20. «Модульная программа для менеджеров» №5 /Под ред.
Литература (дополнительная)
3. , Швандар - задача общенародная.- М.: Экономика. 1989.
4. Макаренко менеджмент. - М. 1998.
5. Управление качеством: Учебник для вузов /Сост. , и др. /Под ред. .- М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
6. Фатхутдинов менеджмент. - М.: школа «Интел-Синтез». 1998.
7. Фомин . Управление качеством. Сертификация: Курс лекций.- М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000.
8. Журнал «Стандарты и качество». 2005г.
