Возделывание твердой яровой пшеницы в Саратовской области
Твердая пшеница – культура жаркого климата и сухих степей. В отличие от мягкой пшеницы она обычно характеризуется более крупным стекловидным зерном с высоким содержанием белка и каротиноидов.
Твердая пшеница – незаменимое сырье в макаронной промышленности. Макароны из муки твердых пшениц имеют гладкую поверхность и красивый янтарно-желтый цвет, обладают большой прочностью, сохраняют форму при варке, имеют хороший вкус и высокую питательность.
Крупка или мука из зерна твердой пшеницы не пригодна для выпечки хлеба, она может служить лишь добавкой до 25-30% к муке из зерна сильной мягкой пшеницы для разрыхления теста и улучшения вкуса хлебобулочных изделий. Саратовские калачи из смеси муки мягкой и крупчатки твердой пшеницы обладают высоким объемом, изумительной пористостью, отличным вкусом и способностью сохранять эти свойства в течение нескольких дней.
Учитывая высокую требовательность твердой пшеницы к условиям выращивания, следует строго соблюдать основные правила агротехники.
Во-первых, необходим правильный подбор современных сортов, генетически способных формировать высокое качество зерна в широком спектре климатических условий. Учеными ГНУ НИИСХ Юго-Востока созданы уникальные сорта твердой пшеницы Саратовская 57, Саратовская 59, Саратовская золотистая, Краснокутка 6, Краснокутка 10, Людмила, Безенчукская 182, Валентина, Безенчукская степная, Аннушка, НИК, Елизаветинская, Золотая волна, которые способствуют увеличению производства высококачественного зерна. В Правобережье районированы сорта яровой твердой пшеницы: Светлана, Саратовская золотистая, Людмила, Валентина. В Левобережье – Краснокутка 6, Саратовская 57, Краснокутка 10, Людмила. Экономический эффект от использования этих сортов на площади 50 тыс. га может превысить 50 млн. рублей.
Во-вторых, посевы твердой пшеницы следует размещать по лучшим предшественникам – черный пар, оборот пласта многолетних трав, зернобобовые, озимые культуры.
В - третьих, посев проводить в возможно самые ранние сроки, как только позволяет почва. Ссылки на холодную погоду – не аргумент. Семена твердой пшеницы, в отличие от семян пленочных культур ячменя и овса, при прохладной погоде не плесневеют и способны набухать и прорастать при температуре почвы даже 1-4оС. ранние посевы «уходят» от нарастающей весенне-летней засухи, типичной для Заволжья, а также от вредителей и болезней, которые сильно размножаются с повышением температуры. Прохладная погода в начале вегетации пшеницы способствует и лучшему вторичному укоренению. Хороший результат дает внесение даже небольших доз азотных удобрений при посеве.
В – четвертых, твердая пшеница, в отличие от мягкой, менее способна к кущению, плохо затеняет поверхность почвы, из-за чего посевы ее сильно зарастают сорняками. Поэтому, в случае появления сорняков, необходимо своевременное применение гербицидов.
В – пятых, несмотря на высокую устойчивость твердой пшеницы к осыпанию зерна, ни в коем случае не допускать ее перестоя на корню, или в валках.
В – шестых, поскольку твердая пшеница формирует обычно более крупное, стекловидное и хрупкое зерно, чем мягкая, следует особое внимание и осторожность проявлять при уборке урожая, особенно при уборке семенных участков. При необходимости увеличить зазоры и уменьшить скорость вращения барабана.
Основными вредителями твердой пшеницы являются: вредная черепашка, хлебный жук, листовые и стеблевые хлебные блошки, злаковые мухи, тли, трипсы, зерновая совка, хлебный пилильщик, жук листоед (пьявица).
Эффективным направлением борьбы с вредителями является интегрированная защита: соблюдение севооборотов, своевременная и качественная основная и предпосевная обработка почвы, применение инсектицидов.
Перерабатывающие предприятия области, специализирующие на помоле твердой пшеницы, способны переработать до 150 тыс. тонн зерна в год, что требует как минимум 150-160 тыс. га посевов этой культуры в нашей области.
Однако в последние годы посевные площади, производство и заготовка высококачественного зерна твердой пшеницы уменьшается, что сказывается на качестве производимого зерна.
В 2007 году ожидается посеять около 80 тыс. га твердой пшеницы.
Новоузенский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
жизнь» | Рудаметкин Александр Михайлович | 2086 | 7,7 | 1610 | 1838 | 8,7 | 1600 | 1508 | 10,5 | 1574 |
- реченское» | Акимов Александр Филлипович | 2599 | 6,1 | 1583 | 2800 | 3,8 | 1080 | 1941 | 7,7 | 1371 |
«Алгайский» | Попов Михаил Владимирович | 2381 | 4,6 | 1100 | 1000 | 6,3 | 630 | 1781 | 7,1 | 1379 |
Сорт: Краснокутка 10
Балашовский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
-зерно» |
| 2500 | 19,8 | 4950 | 1100 | 21,1 | 2321 | 545 | 15,6 | 850 |
СПК «Ветельный» | Белоусов Николай Дмитриевич | 200 | 19,5 | 390 | 220 | 22,5 | 495 | 250 | 20,0 | 500 |
Сорта: Саратовская золотистая, Ник, Людмила, Золотая волна
Екатериновский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
СХПК «Индустриаль ный» | Гераськин Николай Николаевич | 6472 | 15,3 | 9910 | 6088 | 15,9 | 9653 | 6147 | 17,5 | 10743 |
СХПК «Альшанский» | Новиков Виктор Сергеевич | 2341 | 14,3 | 3346 | 1633 | 14,3 | 2338 | 1605 | 11,4 | 1834 |
СХПК «Екатеринов-ский» | Ляшенко Владимир Григорьевич | 1059 | 13,2 | 1394 | 1507 | 16,0 | 2412 | 1630 | 13,2 | 2156 |
В СХПК «Индустриальный сорт Людмила, в СХПК «Альшанский» и СХПК «Екатериновский» - Саратовская золотистая
Ртищевский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
| Кондрашкин Алексей Михайлович | 320 | 21,8 | 690 | 280 | 20,9 | 585 | 300 | 18,1 | 543 |
КФХ «Малиновское» | Бодров Александр Тихонович | 180 | 10,5 | 189 | 200 | 11,2 | 224 | 200 | 12,5 | 250 |
В сорт – Саратовская золотистая: в КФХ «Малиновское» - Безенчукская 182
Дергачевский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
Ершовская» | Бесшапошников Александр Григорьевич | 115 | 12,3 | 142 | 714 | 6,6 | 471 | 607 | 11,5 | 697 |
ИП гл. КФХ «им. Петра и Павла» | Трушин Владимир Павлович | 300 | 8,6 | 258 | 400 | 7,0 | 280 | - | - | - |
СПК «Мирный» | Лихачев Александр Викторович | 600 | 5,4 | 325 | 200 | 4,4 | 88 | 243 | 6,4 | 155 |
СКФХ «Осень» | Ильясов Валит Искандерович | 1000 | 2,3 | 230 | - | - | - | - | - | - |
КФХ «Альфа» | Ахметжанов Марс Саидович | 215 | 5,2 | 112 | 250 | 7,5 | 188 | 150 | 1,0 | 150 |
В Ершовская» сорт – Людмила, в остальных хозяйствах – Краснокутка 10
Калининский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
К-з «Сергиевский» | Малюгин Василий Николаевич | 1100 | 16,3 | 1796 | 1040 | 15,1 | 1568 | 1100 | 21,9 | 2409 |
К-з «Степной» | Пампуха Петр Александрович | 990 | 24,0 | 2375 | 970 | 23,6 | 2294 | 1210 | 21,3 | 2575 |
СПК «Озерки» | Пименов Петр Иванович | 810 | 17,2 | 1391 | 1000 | 22,2 | 2220 | 990 | 16,4 | 1624 |
Сорта: Саратовская золотистая, Золотая волна
Самойловский район
Наимено-вание хозяйства | Ф. И.О. руководителя | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||||||
Площ га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ. га | Урож ц/га | Валов сбор. тонн | Площ га | Урож ц/га | Валов. сбор. тонн | ||
ГУП ОПХ «Красавское» |
| 2464 | 11,5 | 2844 | 2563 | 12,8 | 3271 | 2474 | 10,3 | 2548 |
ИП гл. КФХ «Исток» |
| - | - | - | - | - | - | 200 | 10,7 | 214 |
ИП гл. КФХ «» |
| 710 | 15,0 | 1070 | 980 | 15,0 | 1470 | 1211 | 15,0 | 1820 |
Сорта: Саратовская золотистая, Саратовская 59, Золотая волна
