НОУ ВПО
«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ»
Брянский Филиал
КАФЕДРА ГУМАНИТАРНЫХ,
ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫХ И МАТЕМАТИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
По курсу «КУРОРТОЛОГИЯ И РЕКРЕАЦИОННЫЕ УСЛУГИ»
Специальность: 100103.65«Социально-культурный сервис и туризм»
Рекомендовано Ученым советом БФ МПСИ
(протокол от 31 августа 2011 г.)
Одобрено кафедрой гуманитарных, естественнонаучных
и математических дисциплин
(протокол от 01.01.01 г.)
БРЯНСК 2011
1. Цель и задачи курса
Курс «Курортология и рекреационные услуги» является обязательной дисциплиной специализации, входящей в программу обучения в Московском психолого-социальном институте. Его цель – сформировать систему знаний по курортному делу и рекреационным услугам как совокупности видов деятельности в сфере организации оздоровления, лечения и профилактики заболеваний на основе использования природных лечебных ресурсов.
Для достижения поставленной цели в ходе изучения дисциплины должны быть решены следующие задачи:
· рассмотреть рекреационную сущность санаторно-курортного дела, основы лечения, реабилитации и профилактики на курортах и в оздоровительных центрах;
· ознакомить студентов с основными природными лечебными ресурсами и их использованием на курортах;
· сформировать у студентов знания, умения и навыки по использованию современных оздоровительных технологий (фитнес, веллнес, СПА) в рекреационной и курортной практике;
· дать четкие представления об основах менеджмента и маркетинга в курортном деле.
Предметом дисциплины являются основы санаторно-курортного дела и оздоровительных программ в рекреационной деятельности.
2. Требования к уровню освоения дисциплины
В результате изучения учебной дисциплины «Курортология и рекреационные услуги» студенты должны:
знать:
· основные понятия курортологии;
· виды природных лечебных ресурсов, их качественные и количественные параметры;
· современные методы использования природных лечебных факторов;
· основные принципы организации лечебного процесса на курортах;
· разновидности лечебных и рекреационных услуг, предлагаемых в санаторно-курортной практике;
· виды санаторно-курортных и рекреационных учреждений;
· материально-техническое оснащение здравниц и курортов;
· функциональное зонирование здравниц;
· классификацию курортов;
· систему государственного регулирования курортного дела и охрану природных курортных факторов;
· основы менеджмента и маркетинга санаторно-курортного дела;
· специфику организации лечебных туров;
· особенности организации и функционирования курортов и отдельных санаторно-курортных организаций;
· структуру санаторно-курортной индустрии России;
· географию российских и зарубежных курортов.
уметь:
· выявлять и оценивать природные лечебные ресурсы территорий;
· дать характеристику природным лечебным факторам различных курортных регионов России и зарубежных стран;
· использовать их возможности для формирования санаторно-курортного продукта с учетом новых оздоровительных подходов и технологий;
· анализировать курортологический потенциал регионов, определять приоритетные направления в развитии санаторно-курортной отрасли;
· формулировать задачу для руководителей курортной отрасли по внедрению оздоровительных программ в курортную практику;
· подбирать здравницы для клиентов в зависимости от диагноза и адаптационного радиуса территории;
· разрабатывать и продавать лечебные туры;
иметь представление:
· о принципах, методах и новых подходах организации курортного лечения в условиях рекреационных учреждений;
· о значении рекреационных услуг в курортной практике;
· о современных тенденциях в развитии курортных центров на мировом туристском рынке;
· о состоянии и перспективах развития санаторно-курортной отрасли в России;
· о взаимосвязи туристского бизнеса и санаторно-курортного дела.
Формы контроля:
подготовка реферата;
итоговый контроль - экзамен.
3. Содержание дисциплины и рекомендуемая нагрузка по видам учебных занятий
Программа соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, государственной образовательной программе и учебному плану.
Изучение дисциплины предусматривает проведение лекционных, семинарско-практических занятий и самостоятельную работу студентов.
№ п/п | Тема занятия | Количество часов | ||||||||
Очное | Заочное | Очно-заочное | ||||||||
л | пр | с | л | пр | с | л | пр | с | ||
1. | Введение в курс. Основные понятия | |||||||||
2. | История развития курортного дела | |||||||||
3. | Природные лечебные ресурсы | |||||||||
4. | Функциональное зонирование территории здравниц | |||||||||
5. | Структура курортных зон (районов) | |||||||||
6. | Рекреационная сущность курортного дела | |||||||||
7. | Лечебные и рекреационные услуги на курортах | |||||||||
8. | Типы санаторно-курортных учреждений | |||||||||
9. | Менеджмент и маркетинг санаторно-курортного дела | |||||||||
10. | Финансово-экономическая деятельность курорта | |||||||||
11. | Кадровая структура в санаторно-курортной индустрии | |||||||||
12. | Правовое обеспечение курортного дела | |||||||||
13. | Научное обеспечение курортного дела | |||||||||
14. | Характеристика курортных центров | |||||||||
15. | Современные оздоровительные рекреационные услуги | |||||||||
Итого: |
Примечание: л – лекции, пр – практические занятия, с – самостоятельная работа.
4. Содержание тем курса «Курортология и рекреационные услуги»
Тема 1. Введение в курс. Основные понятия
Предмет и задачи курса. Основные понятия курортологии: природные лечебные факторы (ландшафты, биоклимат, минеральные воды, лечебные грязи и др.), санатории, курорты, лечебные местности, курортные районы, курортные зоны, индустрия лечебного отдыха.
Тема 2. История развития курортного дела
История развития курортного дела. Основные этапы развития курортного дела в России. Место курортной индустрии на мировом туристском рынке. Эволюция курортологической теории и практики.
Тема 3. Природные лечебные ресурсы
Ландшафты лечебно-оздоровительного использования. Характеристика рельефа, водных объектов и растительности для лечебно-оздоровительных целей. Ландшафтно-рекреационное зонирование территории.
Биоклимат. Общеклиматическая и биоклиматическая характеристика территории. Комфортные и дискомфортные климатические условия. Климатическая и временная адаптации. Составление биоклиматического паспорта курортов.
Гидроминеральные ресурсы. Минеральные воды: основные типы, условия формирования и распространения, запасы и дебет, лечебные свойства. Лечебные грязи: основные типы, места их формирования и распространения, состав и свойства.
Виды и источники загрязнения природных лечебных факторов. Зоны горно-санитарной охраны месторождений минеральных вод и лечебных грязей, лечебных местностей и курортов.
Тема 4. Функциональное зонирование территории здравниц
Выделение лечебной, хозяйственной и селитебной зон. Обязательные правила формирования зон и размещения в них хозяйственных и иных объектов.
Тема 5. Структура курортных зон (районов)
Понятия «курортная зона», «курортная агломерация». Оценка курортно-рекреационных ресурсов и установления границ курортно-рекреационного района. Определение емкости рекреационной системы в курортном районе. Функциональное зонирование территории района. Архитектурно-планировочная организация курортных районов в различных природных условиях (приморских, озерно-речных и горных районах).
Тема 6. Рекреационная сущность курортного дела
Медицинские услуги. Использование природных лечебных факторов. Постановка лечебного процесса на курортах. Сущность санаторно-курортного режима. Диетическое питание.
Тема 7. Лечебные и рекреационные услуги на курортах
Климатолечение: аэротерапия, гелиотерапия, талассотерапия, дозированная ходьба и прогулки, климатопрофилактика. Бальнеотерапия (использование минеральных вод): лечебное питье, лечебные ванны, души, бассейны, промывания и орошения, гидромассажи.
Грязелечение: виды грязевых аппликаций, электрогрязелечение, грязевые тампоны. Лечение особыми природными факторами: нафталановые ванны, галотерапия, паролечение (Янгантау), лечение газообразным радоном, апитерапия, фитотерапия, иппотерапия, кумысолечение, лечение сухим воздухом (Байрам-Али). Физиотерапия: электролечение, светолечение, лазеротерапия, лечебный массаж, мануальная терапия, иглоукалывание.
Спортивные услуги: лечебная гребля, спортивные игры, ближний туризм. Анимационные услуги: организация экскурсий, проведение танцевальных вечеров, игр, концертов, праздников, просмотр фильмов и т. д.
Современные оздоровительные технологии и программы. Ингаляция, лечебная физкультура. Косметические услуги. Программа антистресс.
Тема 8. Типы санаторно-курортных учреждений
Санатории, профилактории, пансионаты с лечением, дома отдыха санаторного типа, водо - и грязелечебницы, курортные поликлиники, заводы розлива минеральных вод. Монопрофильные и многопрофильные здравницы. Показания и противопоказания направления больных на курорты.
Тема 9. Менеджмент и маркетинг санаторно-курортного дела
Три уровня менеджмента в санаторно-курортном деле: менеджмент в санаторно-курортном предприятии, менеджмент в туристской фирме, специализирующейся на лечебных турах, уровень управления курортной отраслью. Принципы современной организации санаторно-курортного дела, стратегия развития отрасли. Определение потребностей населения в лечебно-оздоровительном отдыхе. Основные стратегические подходы. Анализ внешней среды: место отрасли в системе народного хозяйства и конкурентная среда в самой санаторно-курортной индустрии.
Выбор стратегии развития курорта. План санаторно-курортного развития и структурный комплекс финансовых мер.
Туристский продукт в санаторно-курортной индустрии. Взаимодействие санаторно-курортного дела и турбизнеса. Специфика разработки и продажи лечебных туров. Пакет лечебно-оздоровительных услуг.
Маркетинг в курортном деле, анализ спроса на лечебный отдых. Рынок лечебных и оздоровительных услуг. Предлагаемые виды и качество лечебных услуг. Продвижение санаторно-курортного продукта на рынке платных медицинских услуг. Специфика информационного обеспечения; дифференциация курортов в соответствии с адаптационным радиусом действия по временной и климатической адаптации: система грамотного подбора курортов для конкретных клиентов с использованием современных информационных технологий. Объединения специализированных туристских фирм и здравниц. Организация PR российских курортов.
Тема 10. Финансово-экономическая деятельность курорта
Финансово-экономические расчеты при организации отдыха в санаторно-курортных учреждениях. Ценообразование в курортной отрасли.
Тема 11. Кадровая структура в санаторно-курортной индустрии
Медицинские кадры, работники хозяйственного обеспечения, работники по организации досуга. Метод эшелонирования кадровой структуры. Требования к работникам каждого кадрового эшелона. Проблемы курортных кадров, конфликтные ситуации и формы их разрешения. Функции менеджеров санаторно-курортного дела, работающих в различных звеньях курортной индустрии: в здравницах, турфирмах и органах управления отраслью. Органы управления курортами России. Принципы взаимодействия туристских фирм и здравниц. Медицинское страхование и санаторно-курортная помощь. Подготовка кадров для курортной отрасли в России и за рубежом.
Тема 12. Правовое обеспечение курортного дела
Федеральный закон «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах» от 01.01.2001. Федеральная целевая программа «Развитие курортов федерального значения» № 000 от 01.01.2001. Нормативные акты и документы.
Тема 13. Научное обеспечение курортного дела
Деятельность организаций, занимающихся исследованием природных лечебных ресурсов, институтов проектирования и планирования курортных объектов и курортных зон.
Тема 14. Характеристика курортных центров
Параметры характеристики курортных центров: географическое положение, краткая историческая справка, история развития курортного дела, лечебные факторы и постановка лечебного процесса, основные курортные учреждения, место курортного центра на мировом рынке. Характеристика российских курортов: курорты Северо-Запада, центральных областей России, Поволжья, Урала, Кавказа, Сибири и Дальнего Востока. Характеристика зарубежных курортов: курорты Германии, Франции, Австрии, Италии, Великобритании, Греции, Польши, Чехии, Словакии, Румынии, Болгарии, Словении, Израиля, стран Азии и Америки.
Тема 15. Современные оздоровительные рекреационные услуги
Фитнес, веллнес и СПА-индустрия: тенденции взаимопроникновения. Основные тенденции развития индустрии оздоровительных услуг: внедрение различных методик и процедур. Стоун-терапия, азиатские виды массажа, методы восточной медицины, программы «антивозраст», «антистресс», коррекция, веллнес-тренинг; специальные (профилактические и реабилитационные), персональный тренинг и др. программы. Три основные модели услуг: фитнес-клуб; СПА-клуб; веллнес-клуб.
Мировая статистика организаций, оказывающих оздоровительные услуги. Услуги, оказываемые этими организациями. Дополнительные рекреационные услуги. Связь веллнес-технологий и методик санаторно-курортного лечения и профилактики.
5. Темы семинарских занятий
1. Место курортологии как научной дисциплины и ее взаимосвязь с другими науками.
2. Эволюция курортологической теории и практики.
3. Этапы развития отечественной курортологии и ее особенности.
4. Основные курортные местности РФ.
5. Основные типы курортов и их характеристика.
6. Курортные зоны, районирование и территориальная организация.
7. Законодательные основы проведения природоохранных мероприятий на курортах.
8. Основные методы бальнеологического лечения и особенности их применения.
9. Грязелечение, типы грязей, основные грязевые курорты в России и за рубежом.
10. Медицинская климатология и климатотерапия. Оценка и дозированное использование климатических факторов.
11. Ландшафтотерапия.
12. Диетотерапия и организация питания на курортах.
13. Оздоровительные программы.
14. Спортивные программы.
15. Анимационно-досуговая деятельность на курорте.
16. Характеристика и особенности лечебно-оздоровительного туризма в России и за рубежом.
17. Сертификация и стандартизация санаторно-курортных услуг.
18. Кадровая структура здравниц, особенности подготовки персонала для санаторно-курортной сферы.
19. Современные методы продвижения лечебно-оздоровительных услуг на туристском рынке.
6. Примерная тематика рефератов
1. Государственная политика в сфере курортного дела.
2. Современные формы и методы функционирования различных курортов.
3. Лечебно-оздоровительные местности, округа, режимные наблюдения в Российской Федерации.
4. Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации.
5. История развития курортного дела в России.
6. Курорты Российской Федерации в общей системе здравоохранения и туризма.
7. Система рекреационных организаций в современных условиях.
8. Социально-экономическая эффективность санаторно-курортного оздоровления.
9. Курортная инфраструктура, основные задачи, особенности функционирования.
10. Перспективы направления развития санаторно-оздоровительного отдыха на курортах Российской Федерации.
11. Основы курортного маркетинга
12. Экологический режим на курортах.
13. Управление курортным комплексом РФ.
14. Организация оздоровления детей на современном курорте.
15. Современные требования и особенности функционирования детских курортов.
16. Факторы здоровья и работоспособности человека в санаторно-курортном оздоровлении различных возрастных групп населения.
17. Государственная охрана здоровья и роль санаторно-курортной отрасли.
18. История зарождения основ использования естественных сил природы и первые подходы к обоснованию водолечения, диетического питания и народного врачевания.
19. Европейский этап развития курортов.
20. История развития курортного дела в Америке и в Японии.
21. Управление лечебно-профилактической деятельностью курортных организаций.
22. Принципиальные подходы к лечению, реабилитации и оздоровлению хронических больных и практически здоровых лиц в курортных учреждениях.
23. Приморские курорты: использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
24. Горноклиматические курорты: использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
25. Бальнеологические курорты: использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
26. Грязевые курорты: использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
27. Курорты с особыми природными факторами: использование естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
28. Система физической терапии в курортной рекреации и реабилитации.
29. Специализированные курорты и специализированные курортные учреждения РФ в современных условиях.
30. Организация активного отдыха для различных слоев населения на современном курорте.
31. Современные требования и особенности обслуживания лиц пожилого возраста в условиях курорта.
32. Социальные программы в современном курортном деле РФ.
7. Перечень вопросов для подготовки к экзамену
1. Курортология, определение, основные задачи, направления.
2. Место санаторно-курортного комплекса в системе оказания услуг населению РФ.
3. Рекреационная сущность санаторно-курортного дела.
4. Восстановительная медицина как новое профилактическое направление отечественного здравоохранения.
5. Охрана здоровья здоровых и участие санаторно-курортной системы в реализации данной концепции.
6. Реабилитация: цели, задачи, значение в условиях курорта.
7. Основные реабилитационные комплексы и мероприятия.
8. Основные принципы и подходы по оптимизации реабилитационной помощи населению.
9. Рекреация: понятие, особенности в условиях курортного оздоровления, основные задачи.
10. Природные лечебные факторы.
11. Минеральные воды.
12. Лечебные грязи.
13. Рекреационная оценка ландшафтов для лечебных местностей.
14. Биоклимат.
15. Охрана природных лечебных ресурсов. Округа горно-санитарной охраны.
16. Постановка лечебного процесса на курортах.
17. Курортный режим и диетическое питание.
18. Бальнеотерапия.
19. Грязелечение.
20. Климатотерапия.
21. Специфические виды лечения: галотерапия, апитерапия, инотерапия, спелеотерапия, трудотерапия, ароматотерапия, сенотерапия, талассотерапия.
22. Типы здравниц.
23. Классификация курортов.
24. Материальная база курортов. Функциональное зонирование территории курорта.
25. Организация курортных территорий. Формирование курортно-рекреационных систем.
26. Структура санаторно-курортной индустрии России.
27. Курортные зоны.
28. Курортные агломерации.
29. Менеджмент курортного дела. Три уровня менеджмента и стратегия развития.
30. Курортный маркетинг.
31. Подготовка кадров для курортов.
32. Курорты и турбизнес.
33. Правовые основы курортной деятельности. Лицензирование и сертификация.
34. Государственная политика в сфере курортного дела.
35. Оценка качества лечебных услуг.
36. Российские курорты.
37. Особенности развития курортного дела за рубежом.
38. Основные курортные центры мира.
39. Современные оздоровительные программы в рекреационной деятельности.
40. Фитнес, веллнес и СПА-индустрии. История возникновения и тенденции слияния.
8. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
Основная литература (имеется в наличии в библиотеке филиала)
, Федотов и психология туризма: Учебное пособие - М.: Советский спорт, 2008.-272с. |
Колбовский туризм и экология туризма: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / . – М.: Издат. Центр «Академия», 2006. – 256 с. |
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: уч. пос. / С. Скобкин. - Магистр, с. |
Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь - справочник./Под ред. .-М:Аспект Пресс,2002.-367с.(обл.) |
Экономика отрасли: туризм: Уч. пос. / . - М.: Альфа-М, 20с. |
Быстров менеджмент в туризме. Уч. пос.-СПб:ИД Герда,2007.-240с.(обл.) |
Операционный менеджмент туризма. Уч. пос.-М:Флинта;МПСИ,2006.-120 с.(обл.) |
Менеджмент в туризме: Учебное пособие / . - М.: магистр, 20с. |
Маркетинг в туризме: Учебное пособие / . - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 20с. |
Алексеев технологии в туризме и гостиничном менеджменте: учебное пособие. - СПб.: Д. А.Р. К., 20с. |
Бочарников технологии в туризме:учеб. пособие/, Е.Г. Лаврушина, Я.Ю. Блиновская.-М.:Флинта:МПСИ,2008.-360 с. |
Морозов технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: учебник для студентов высш. Учеб. Заведений / , . - 7-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 200с. (гриф.) |
Барчуков научных исследований в туризме: учеб. Пособие для вузов / . – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 224с. |
, Казаков в туризме.-СПб: ИД Герда,2007.-208c.(обл.) |
Писаревский туризма. Правовое обеспечение. В 3-х кн. Кн. 1. Основы безопасности туризма: учеб.-метод. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 200с. |
Гвозденко в туризме. Уч. пос.-М:Аспект Пресс,2002.-367 с.(обл.) |
Ушаков выездного туризма. Уч. пос.-М: МарТ,2005.-384 с. |
Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь - справочник./Под ред. Л.П. Воронковой.-М:Аспект Пресс,2002.-367с.(обл.) |
Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: уч. пос. / С. Скобкин. - М.:Магистр, 2007.-493с. |
Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма/ Составитель .- М.: Финансы и статистика; ИНФРА-М, 2008.-416с. |
Соколова в Российской Федерации: правовое регулирование: учебное пособие / . – М.: Волтерс Клувер, 20с. |
Писаревский туризма. Правовое обеспечение. В 3-х кн. Кн. 1. Основы безопасности туризма: учеб.-метод. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 200с. |
, Зайцева обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие.- М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 200с. (гриф.) |
Туризм и рекреация на пути устойчивого развития: отечественные и зарубежные исследования [Текст]: монография / Под ред. , . – М.: Советский спорт, 20с. |
Хмырова маркетинг: учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Социокультурный сервис и туризм», «Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)», «Менеджмент в сфере услуг», «Управление персоналом»» / . – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 255с. (гриф.) |
Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / Под ред. . – Изд. 4-е, испр. И доп. – Ростов н/Д: Феникс; Издательский центр «МарТ», 2010. – 352с. (гриф.) |
Качмарек Яцек. Туристический продукт. Замысел. Организация. Управление: учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 «Социально-культурный сервис и туризм», 10102 «Туризм» / Я. Качмарек, А. Стасяк, Б. Влодарчик; пер. с польск. []. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 200с. (гриф.) |
Дополнительная литература
1. , , Трунев рекреационные ресурсы, состояние окружающей среды и экономико-правовой статус прибрежных курортов. − М.: Экономика, 1997.
2. Сила воды. Современные оздоровительные методики. − Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
3. , , Шаповалов в санаторно-курортных организациях. В 3-х частях. − СПб.: Изд-во СПб. ГУЭФ, 2001.
4. Ветитнев санаторно-курортных услуг: Учеб. пособие. − М.: Медицина, 2001.
5. Курорты России и мира. Справочник /Сост. , , . − М.: Дирекция Всерос. форумов «Здравница», 2003.
6. Кривушина страхование и уровень жизни населения. − М: Профиздат, 1998.
7. , Лысикова и оздоровительный туризм: Учеб. пособие. − Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
8. , Трунев рекреационной экологии и природопользования. − Сочи: НИЦ РАН, 1999.
9. Менеджмент туризма. Туризм и отраслевые системы: Учеб. − М.: Финансы и статистика. 2001.
10. Огурцов -курортный комплекс в системе социальной защиты населения. − СПб.: ГУЭФ, 2000.
11. , Бовтун курортного дела: Учеб. пособие для студентов, обучающихся по специализации «Курортное дело». − Барна3.
12. Путеводитель по курортам мира. 200 европейских курортов: Ежегодный справочник по лечебно-оздоровительному туризму. Вып. I − М.: МЕДСИ, 2003.
13. Санаторно-курортное и восстановительное лечение: Сборник нормативно-правовых и методических материалов /Сост.: , . − М.: МЦФЭР, 2004.
14. Санаторно-курортное лечение /Под ред . − СПб.: Человек, 1999.
15. , Тарханова курортологии: Учеб. пособие для студентов заочного обучения. − Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2000.
16. Тропынин организации курортного дела: Учеб. пособие. – Красноярск: Вост.-Сиб. филиал РМАТ, 2004.
