МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Утверждаю
Декан технологического факультета
профессор
« » 2004 г.
Декан факультета прикладной
биотехнологии
профессор
« » 2004 г.
Рабочая программа
дисциплины
«Аналитическая химия и физико-химические методы анализа»
для специальностей:
260201 – Технология хранения и переработки зерна
260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
260203 – Технология сахаристых продуктов
260204 – Технология бродильных производств и виноделия
Направление 655600 «Производство продуктов питания из
растительного сырья»
Программа рассмотрена на заседании кафедры аналитической химии
Воронежской государственной технологической академии
28 мая 2004 г., протокол
заведующий кафедрой,
профессор
Программа рассмотрена на заседании методической комиссии
по общим, математическим и естественно-научным дисциплинам
2004 г., протокол №
председатель комиссии,
доцент
Воронеж
2004 г.
1. Цели и задачи дисциплины
На основе методов аналитической химии (аналитики) осуществляется анализ пищевых продуктов, полуфабрикатов и сырья. Аналитическая химия (химические и физико-химические методы анализа) находят широкое применение в контроле технологического процесса на всех его стадиях.
Цель преподавания дисциплины – формирование системы знаний по основам аналитической химии (качественный и количественный химический анализ, физико-химические методы анализа), привитие умений провести рациональный выбор способа решения конкретной аналитической задачи, приобретение навыков правильного и точного выполнения аналитических операций.
Задачи изучения дисциплины – обеспечить общенаучную подготовку по аналитической химии в плане непрерывной химической подготовки с учетом основных областей будущей работы специалистов (предприятий переработки растительного сырья)
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Студент должен
знать:
· Цель, задачи, роль и значение аналитической химии в контроле качества сырья и продуктов питания.
· Теоретические основы методов качественного и количественного анализа.
· Основные разделы аналитической химии. Основы качественного химического анализа, гравиметрии, титриметрии, инструментальных методов анализа.
· Способы выражения концентраций растворов и способы приготовления растворов.
· Метрологические характеристики методик выполнения измерений.
уметь:
· Самостоятельно работать с учебной и справочной литературой.
· Отбирать среднюю пробу, выбирать метод анализа, проводить качественный и количественный анализ вещества.
· Выполнять расчеты, в том числе с применением методов статистической обработки результатов.
· Пользоваться аналитическими весами, мерной посудой, готовить и стандартизовать растворы, работать с основными типами приборов, применяемыми в анализе, оформлять лабораторный журнал.
· Применять полученные знания и навыки для анализа сырья и продуктов питания.
3. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОй РАБОТЫ
Виды учебной работы | Всего часов | Семестр 3 | Расчет трудоемкости, ч | Семестр 4 | Расчет трудоемкости, ч |
Общая трудоемкостьдисциплины | 220 | 128 | 92 | ||
Аудиторные занятия: ЛекцииЛабораторные занятия | 119 | 68 | 51 | ||
34 | 34 | - | |||
85 | 34 | 51 | |||
Самостоятельная работа, в том числе: | 101 | 56 | 45 | ||
проработка материалов по конспекту лекций | 17 | 17 | 34·0,5= = 17 | ||
подготовка к коллоквиуму | 54 | 28/1 | 14п. л.·2= =28 | 26/1 | 13п. л.·2= =26 |
выполнение расчетов для лаб. работ | 12 | 4 | 8·0,5=4 | 8 | 16·0,5=8 |
оформление отчета по лаб. работе | 14 | 5 | 15·0,3=5 | 9 | 30·0,3=9 |
подготовка к аудиторной контрольной работе (ТЗ) | 4 | 2/2 | 2 ч·1=2 | 2/2 | 2 ч·1=2 |
Вид итогового контроля | экзамен | зачет |
4. Содержание дисциплины
4.1. Разделы дисциплины и виды занятий
Номер раздела | Раздел дисциплины | Лекции (час) | Лабораторный практикум (час) |
1 | Общие теоретические основы аналитической химии. | 7 | – |
2 | Методы качественного анализа. Гравиметрический анализ. | 1 | – |
3 | Количественный анализ. Кислотно-основное титрование. Редоксиметрия. Комплексонометрия. Методы осадительного титрования | 9 | 34 |
4 | Инструментальные (физико-химические) методы анализа (оптические, электрохимические методы анализа, хроматографические методы анализа и разделения) | 17 | 51 |
4.2. Содержание разделов дисциплины. Лекции
Номер п/п | Номер раздела | Содержание лекций |
1 | 1 | Введение. Аналитическая химия как наука. История развития аналитической химии. Основные понятия аналитической химии (метод анализа, методика определения, качественный химический анализ, количественный химический анализ, инструментальные методы анализа, функциональный, молекулярный, фазовый анализ). Характеристика чувствительности аналитических реакций. Подготовка пробы к анализу. Средняя проба, отбор средней пробы. |
2 | 1 | Теории растворов электролитов. Сильные и слабые электролиты. Концентрация и активность ионов в растворе. Ионная сила раствора. Применение закона действующих масс в аналитической химии. Химическое равновесие. Константа химического равновесия (концентрационная, термодинамическая). |
3 | 1 | Гетерогенные равновесия в системе осадок – насыщенный раствор малорастворимого электролита. Константа растворимости. Условия образования и растворения осадков малорастворимых электролитов. Дробное осаждение и дробное растворение осадков. Гравиметрический анализ. Классификация методов. Основные этапы выполнения гравиметрического определения. Осаждаемая и гравиметрическая формы. |
4 | 1 | Протолитические равновесия и их роль в аналитической химии. Протолитическая теория кислот и оснований. Протолитические равновесия в воде. Константы кислотности основности. Расчеты рН кислот и основания. Протолитические равновесия в растворах солей. Расчет рН в растворах солей. Буферные растворы, применение в анализе. Буферная емкость. Расчет рН буферных растворов. |
5 | 1 | Окислительно-восстановительные равновесия. Окислительно-восстановительные потенциалы. Направление окислительно-восстановительных реакций. Влияние различных факторов на скорость и полноту протекания реакции. Применение окислительно-восстанови-тельных реакций в аналитической химии. |
6 | 1 | Равновесия в растворах комплексных соединений. Константы устойчивости и константы нестойкости комплексных соединений. Условные константы устойчивости. Влияние различных факторов на процессы комплексообразования. Типы комплексных соединений, применяемых в аналитической химии. Применение органических реагентов в аналитической химии. |
7 | 2 | Качественный химический анализ. Классификация методов качественного химического анализа. Аналитические реакции и реагенты, применяемые в качественном анализе. Качественный анализ анионов. Качественный анализ органических веществ. |
8 | 3 | Количественный химический анализ. Классификация методов количественного анализа. Требования к реакциям в количественном анализе. Применение количественного анализа в анализе пищевых продуктов. Источники погрешностей количественного анализа. Правильность и воспроизводимость результатов. Классификация погрешностей. Оценка метода анализа по правильности и воспроизводимости. Сравнение методов анализа по воспроизводимости. |
9 | 3 | Химический титриметрический анализ. Основные понятия в титриметрии. Требования к реакциям в титриметрии. Стандартные вещества и титранты. Способы выражения концентраций растворов. Классификация методов титриметрического анализа. Приемы и способы титрования. Установление точки стехиометричности. |
10 | 3 | Кислотно-основное титрование (протолитометрия). Ацидиметрия. Алкалиметрия. Индикаторы метода, требования к ним. Теории (ионная, хромоформная, ионно-хромоформная) рН-индикаторов. Интервал изменения окраски рН-индикаторов. Классификации индикаторов. Кривые титрования в протолитометрии: расчет, построение, анализ. Выбор индикатора. Титрование полипротонных кислот. Погрешности протолитометрического титрования, их расчет и устранение. |
11 | 3 | Окислительно-восстановительное титрование (редоксиметрия). Классификация редоксметодов. Фиксирование точек стехиометричности в редоксиметрии. Редокс-индикаторы. Интервал изменения окраски редокс-индикаторов. Кривые титрования: расчет, построение и анализ. Выбор индикатора. Погрешности редоксиметрии. Перманганатометрия. Сущность метода, титрант и его приготовление, стандартизация. Иодометрия. Сущность метода, титранты, их приготовление, стандартизация, условия титрования. Индикатор, особенности его применения. Применение методов в анализе пищевых продуктов. Другие методы редоксиметрии (дихроматометрия, броматометрия, цериметрия и др.). |
12 | 3 | Комплексиметрия. Сущность и классификация методов. Требования к реакциям. Комплексонометрия. Равновесия в водных растворах комплексонов. Состав и свойства комплексонатов. Металлохромные индикаторы. Выбор индикаторов. Кривые титрования: расчет, построение и анализ. Погрешности метода комплексонометрии, их происхождение, расчет и устранение. Меркуриметрическое титрование. |
13 | 3 | Седиметрия. Сущность и классификация методов. Кривые титрования: расчет, построение и анализ. Аргентометрия, Тиоцианатометрия. Меркурометрия. Погрешности в седиметрии. |
14 | 4 | Общая характеристика инструментальных методов анализа. Классификация, преимущества и ограничения. Оптические (спектральные и неспектральные) методы анализа. Происхождение спектров поглощения и излучения. Качественный и количественный спектральный анализ. Фотометрия пламени, как вариант эмиссионного спектрального анализа. Процессы, происходящие в пламени горелки. Применение метода для анализа пищевых продуктов. |
15 | 4 | Молекулярный спектральный анализ в ультрафиолетовой и видимой областях. Природа электронных спектров поглощения неорганических и органических соединений. Законы светопоглощения. Молярный коэффициент светопоглощения. Методы молекулярного абсорбционного анализа (колориметрия, фотоколориметрия, спектрофотометрия). Количественный фотометрический анализ, прямая и косвенная фотометрия. Гибридные методы анализа. |
16 | 4 | Атомный абсорбционный метод анализа. Люминесцентный анализ. Сущность метода, природа флуоресценции. Основные характеристики и закономерности люминесценции. Количественный флуоресцентный анализ. Другие оптические методы анализа: рефрактометрия, поляриметрия, турбидиметрия и нефелометрия. Применение методов в анализе пищевых продуктов. |
17 | 4 | Электрохимические методы анализа. Классификация методов. Методы без наложения и с наложением внешнего потенциала. Прямые и косвенные методы. Потенциометрия. Электродный потенциал, факторы, влияющие на него. Стандартный и индикаторный электроды, выбор системы электродов. Прямая и косвенная потенциометрия. Преимущества и недостатки метода. Применение в анализе пищевых продуктов. |
18 | 4 | Кондуктометрия. Прямая и косвенная кондуктометрия. Области применения. Понятие о высокочастотном титровании. Электрогравиметрия. Кулонометрический анализ. Прямая и косвенная кулонометрия. Особенности фиксирования точки стехиометричности в кулонометрии. Применение кулонометрического титрования. |
19 | 4 | Вольтамперометрия. Полярографический анализ. Вольтамперная характеристика. Качественный и количественный анализ в полярографии. Амперометрическое титрование. Применение методов вольтамперометрии в анализе пищевых продуктов и объектов окружающей среды. |
20 | 4 | Методы концентрирования и разделения. Классификация методов (испарение, озоление, осаждение, соосаждение, кристаллизация, экстракция, избирательная адсорбция, хроматография). Экстракция.. Закон распределения Нернста-Шилова. Константа и коэффициент распределения, степень извлечения, фактор разделения. Классификация экстракционных систем, применяемых в анализе. |
21 | 4 | Хроматографические методы разделения. Сущность хроматографии. Классификация методов по механизму разделения, агрегатному состоянию фаз, по способу относительного перемещения фаз, по технике эксперимента. Адсорбционная хроматография. Распределительная хроматография. Качественные и количественные характеристики в хроматографии на плоскости и в колонке. Основы теории хроматографического разделения. |
22 | 4 | Газовая хроматография. Сущность метода. Условия анализа. Качественный и количественный анализ. Комбинированные методы (хромато-масс-спектрометрия) |
23 | 4 | Высокоэфективныя жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Применение ВЭЖХ в анализе пищевых продуктов. Хроматография на плоскости (на бумаге и в тонком слое). Ионообменная хроматография. Иониты. Ионообменное равновесие. Методы ионообменной хроматографии. |
5. Лабораторный практикум
Номер п/п | Номер раздела | Содержание лабораторных занятий |
1 | 3 | Правила работы, техника безопасности в химических лабораториях. Химическая посуда. Расчеты на приготовление растворов. Протолитометрия. Алкалиметрия. Приготовление раствора гидроксида натрия. |
2 | 3 | Приготовление стандартного раствора щавелевой по точной навеске |
3 | 3 | Стандартизация рабочего раствора гидроксида натрия. Контрольная задача: определение массы уксусной кислоты в растворе. |
4 | 3 | Расчеты результатов анализа в титриметрических методах анализа. Выбор индикатора. Анализ пищевого объекта методом протолитометрии. |
5 | 3 | Редоксиметрия. Перманганатометрия. Установление титра рабочего раствора перманганата калия. Контрольная задача: определение массы железа (II) в растворе. |
6 | 3 | Иодометрия. Установление титра рабочего раствора тиосульфата натрия методом замещения. Контрольная задача: определение массы иода в растворе |
7 | 3 | Расчеты результатов анализа в редоксиметрии. Анализ пищевого объекта методами редоксиметрии. |
8 | 3 | Комплексонометрия. Установление титра рабочего раствора комплексона III. Определение общей жесткости водопроводной воды. |
9 | 3 | Зачетная задача. |
Всего | ||
Инструментальные методы анализа. | ||
10 | 4 | Фотометрия пламени. Определение кальция, натрия и калия в водопроводной или минеральной воде. |
11 | 4 | Фотоэлектроколориметрия. Определение Cu2+ в водном растворе. |
12 | 4 | Турбидиметрия. Определение сульфатов в водопроводной или минеральной воде. |
13 | 4 | Рефрактометрия. Определение массовой доли хлорида натрия в растворе. |
14 | 4 | Поляриметрия. Определение массовой доли сахарозы в растворе. |
15 | 4 | Анализ пищевого объекта оптическим методом анализа: выбор и обоснование метода, подготовка пробы. |
16 | 4 | Кондуктометрия. Определение сульфатов в растворе |
17 | 4 | Потенциометрия. Определение массы HCl в растворе. |
18 | 4 | Определение кислотности пищевого продукта методами потенциометрии или кондуктометрии. |
19 | 4 | Амперометрия. Определение амилозы в крахмале. |
20 | 4 | Ионообменная хроматография. Определение массовой доли цитрата натрия в растворе или препарате. |
21 | 4 | Хроматография на бумаге. Качественный анализ смеси катионов. |
22 | 4 | Газовая хроматография. Анализ смеси спиртов. |
23 | 4 | Анализ пищевого объекта хроматографическим методом анализа: выбор и обоснование метода, подготовка пробы |
6. ФОРМЫ И СОДЕРЖАНИЕ ТЕКУЩЕГО, ПРОМЕЖУТОЧНОГО И
ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ
Текущий контроль – рейтинговая система оценки знаний студентов:
¨ Отчет по лабораторным работам;
¨ Тестовое задание.
Промежуточный контроль – коллоквиум, зачет
Итоговый контроль – экзамен.
Вопросы к коллоквиуму №1
1. Закон действия масс, применение в аналитической химии. Смещение равновесий в гомогенных и гетерогенных системах.
2. Состояние сильных и слабых электролитов в растворе. Константы ионизации и диссоциации. Расчет рН в растворах электролитов.
3. Буферные системы. Механизм буферного действия. Буферная емкость. Расчет рН буферных смесей.
4. Сущность титриметрического анализа. Классификация титриметрических методов анализа по типу химической реакции и способу титрования. Кислотно-основное титрование. Требование к реакциям. стандартные и рабочие растворы, способы их приготовления. Стандартизация титранта.
5. Фиксирование точки стехиометричности. рН-индикаторы. Теории индикаторов. Интервал перехода и показатель титрования индикаторов.
6. Алгоритм построения и анализ кривых титрования растворов кислот растворами оснований и наоборот. Принцип выбора индикаторов.
Вопросы к экзамену
1. Основные понятия аналитической химии (метод анализа, методика определения, качественный химический анализ, количественный химический анализ, инструментальные методы анализа, функциональный, молекулярный, фазовый анализ). Характеристика чувствительности аналитических реакций.
2. Дробный и систематический качественный анализ. Классификации катионов. Классификации анионов. Групповые и специфические реагенты.
3. Гетерогенные равновесия в системе осадок – насыщенный раствор малорастворимого электролита. Константа растворимости. Условия образования и растворения осадков малорастворимых электролитов. Дробное осаждение и дробное растворение осадков.
4. Гравиметрический анализ. Классификация методов. Основные этапы выполнения гравиметрического определения. Осаждаемая и гравиметрическая формы.
5. Окислительно-восстановительные равновесия. Окислительно-восстанови-тельные потенциалы. Направление окислительно-восстановительных реакций. Влияние различных факторов на скорость и полноту протекания реакции. Применение окислительно-восстановительных реакций в аналитической химии.
6. Редоксиметрия. Классификация редокс-методов. Фиксирование точек стехиометричности в редоксиметрии. Редокс-индикаторы. Интервал изменения окраски редокс-индикаторов.
7. Кривые титрования в редоксиметрии: расчет, построение и анализ. Выбор индикатора. Погрешности редоксиметрии.
8. Перманганатометрия. Сущность метода, титрант и его приготовление, стандартизация.
9. Иодометрия. Сущность метода, титранты, их приготовление, стандартизация, условия титрования. Индикатор, особенности его применения. Применение методов в анализе пищевых продуктов. Другие методы редоксиметрии (дихроматометрия, броматометрия, нитритометрия, цериметрия и др.).
10. Равновесия в растворах комплексных соединений. Константы устойчивости и константы нестойкости комплексных соединений. Условные константы устойчивости. Влияние различных факторов на процессы комплексообразования. Типы комплексных соединений, применяемых в аналитической химии. Применение органических реагентов в аналитической химии.
11. Комплексиметрия. Сущность и классификация методов. Требования к реакциям. Комплексонометрия. Равновесия в водных растворах комплексонов. Состав и свойства комплексонатов.
12. Металлохромные индикаторы. Выбор индикаторов.
13. Кривые титрования: расчет, построение и анализ. Погрешности метода комплексонометрии, их происхождение, расчет и устранение. Меркуриметрическое титрование.
14. Методы осадительного титрования (седиметрия). Сущность и классификация методов. Кривые титрования: расчет, построение и анализ.
15. Аргентометрия, Тиоцианатометрия. Меркурометрия. Погрешности в седиметрии.
Вопросы к коллоквиуму № 2
1. Общая характеристика инструментальных методов анализа. Классификация, преимущества и ограничения.
2. Оптические (спектральные и неспектральные) методы анализа. Происхождение спектров поглощения и излучения. Качественный и количественный спектральный анализ.
3. Эмиссионный спектральный анализ. Фотометрия пламени, как вариант эмиссионного спектрального анализа. Процессы, происходящие в пламени горелки. Применение метода для анализа пищевых продуктов.
4. Молекулярный спектральный анализ в ультрафиолетовой и видимой областях. Природа электронных спектров поглощения неорганических и органических соединений.
5. Законы светопоглощения. Молярный коэффициент светопоглощения.
6. Методы молекулярного абсорбционного анализа (колориметрия, фотоколориметрия, спектрофотометрия). Количественный фотометрический анализ, прямая и косвенная фотометрия. Гибридные методы анализа.
7. Рефрактометрия. Сущность метода. Аналитический сигнал, приборное оформление, способы анализа. Применение в анализе пищевых продуктов.
8. Поляриметрия. Сущность метода. Аналитический сигнал, факторы, влияющие на его величину. Схема поляриметра-сахариметра, техника выполнения анализа. Применение в количественном анализе пищевых продуктов.
9. Турбидиметрия. Нефелометрия. Закон Релея. Особенности выполнения анализа методами турбидиметрии и нефелометрии. Преимущества и ограничесния методов.
Вопросы к зачету
1. Люминесцентный анализ. Сущность метода, природа флуоресценции. Основные характеристики и закономерности люминесценции. Количественный флуоресцентный анализ.
2. Атомный абсорбционный метод анализа. Сущность метода. Варианты атомизации пробы. Приборное оформление, преимущества и ограничения метода.
3. Электрохимические методы анализа. Классификация методов. Методы без наложения и с наложением внешнего потенциала. Прямые и косвенные методы.
4. Потенциометрия. Электродный потенциал, факторы, влияющие на него. Стандартный и индикаторный электроды, выбор системы электродов. Прямая и косвенная потенциометрия. Преимущества и ограничения метода. Применение в анализе пищевых продуктов.
5. Кондуктометрия. Прямая и косвенная кондуктометрия. Области применения. Понятие о высокочастотном титровании.
6. Электрогравиметрия. Кулонометрический анализ. Прямая и косвенная кулонометрия. Особенности фиксирования точки стехиометричности в кулонометрии. Применение кулонометрического титрования.
7. Вольтамперометрия. Полярографический анализ. Вольтамперная характеристика. Качественный и количественный анализ в полярографии. Амперометрическое титрование. Применение методов вольтамперометрии в анализе пищевых продуктов и объектов окружающей среды.
8. Методы концентрирования и разделения. Классификация методов (испарение, озоление, осаждение, соосаждение, кристаллизация, экстракция, избирательная адсорбция, хроматография). Экстракция. Закон распределения Нернста-Шилова. Константа и коэффициент распределения, степень извлечения, фактор разделения. Классификация экстракционных систем, применяемых в анализе.
9. Хроматографические методы разделения. Сущность хроматографии. Классификация методов по механизму разделения, агрегатному состоянию фаз, по способу относительного перемещения фаз, по технике эксперимента. Адсорбционная хроматография. Распределительная хроматография.
10. Качественные и количественные характеристики в хроматографии на плоскости и в колонке. Основы теории хроматографического разделения.
11. Газовая хроматография. Сущность метода. Условия анализа. Качественный и количественный анализ. Комбинированные методы (хромато-масс-спектрометрия).
12. Ионообменная хроматография. Иониты. Ионообменное равновесие. Методы ионообменной хроматографии. Ионная хроматография.
13. Высокоэфективныя жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Применение ВЭЖХ в анализе пищевых продуктов.
14. Хроматография на плоскости (на бумаге и в тонком слое).
7. Учебно-методическое обеспечение
7.1. Основная литература
1. Основы аналитической химии: В 2 кн./ Под ред. .– М.: Высш. шк. 1999.
2. Васильев химия: В 2 ч. – М.: Высш. шк. 1989.
3. Харитонов химия (аналитика). В 2 кн. Кн. 1 Общие теоретические основы. Качественный анализ.– М.: Высш. шк.–2001.–615 с.
4. Харитонов химия (аналитика). В 2 кн. Кн. 2 Количественный анализ. Физико-химические (инструментальные) методы анализа.– М.: Высш. шк.–2001.–559 с.
5. Коренман по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов/ , .– Воронеж: ВГТА, 2002.–408 с.
6. Коренман по аналитической химии. Титриметрические методы анализа/ , , .– Воронеж: ВГТА, 2001.– 336 с.
7. Коренман по аналитической химии. Физико-химические методы анализа/ , .– Воронеж: ВГТА, 2004.– 360 с.
8. Лурье по аналитической химии. – М.: Химия.–1973.–240 с.
7.2. Дополнительная литература
1. Пилипенко химия: В 2 кн./ , .– М.: Химия, 1990.
2. Коренман по аналитической химии. Титриметрические методы анализа.– Воронеж: Изд-во ВГУ, 1986. –244 с.
3. Коренман по аналитической химии. Оптические методы анализа.– Воронеж: Изд–во ВГУ, 1989.–244 с.
4. Коренман по аналитической химии. Электрохимические методы анализа.– Воронеж: Изд–во ВГУ, 1992.–244 с.
5. Коренман по аналитической химии. Хроматографические методы анализа.– Воронеж: ВГТА, 2000.–336 с.
6. , Коренман прктикум по курсу «Основы аналитической химии»: Учеб. пособие.–Воронеж: ВГТА.–200.–117 с.
7.3. Методические материалы преподавателя
(плакаты)
1. Периодическая система элементов .
2. Системные и внесистемные единицы измерения.
3. Физические постоянные и их обозначения.
4. Константы растворимости некоторых труднорастворимых электролитов.
5. Константы диссоциации и рК некоторых электролитов.
6. Классификация анионов по группам.
7. Классификация катионов по группам.
8. Кривые титрования раствора хлористоводородной кислоты раствором гидроксида натрия и наоборот.
9. Кривые титрования раствора раствора аммиака раствором хлористоводородной кислоты раствором.
10. Кривые титрования раствора уксусной кислоты раствором гидроксида натрия.
11. Кривые титрования раствора карбоната натрия раствором хлористоводородной кислоты.
12. Кривые титрования раствора ортофосфорной кислоты раствором гидроксида натрия.
13. Схема фотоколориметра.
14. Схема поляриметра.
15. Схема рефрактометра.
16. Схема флуориметра.
17. Влияние концентрации электролита на электропроводность раствора.
18. Подвижности ионов.
19. Ионоселективные электроды.
20. Схема газового хроматографа.
21. Газовая хроматограмма смеси.
22. Матрица ионита.
23. Двумерная бумажная хроматография.
24. Правила работы и мерной химической посудой.
7.4. Обучающие, контролирующие, расчетные
компьютерные программы и другие средства освоения дисциплины
Вид компьютерной программы | Название | Адрес |
Обучающие Web-страницы | 1. Основы аналитической химии. 2. Хроматография. 3. Экстракционная хроматография | Сайт ВГТА http:/cnit. vgta. ***** Обучающие программы: кафедра аналитической химии |
Контролирующие | 1. Хроматографические методы анализа (2 варианта по 10 вопросов). 2. Оптические методы анализа (3 варианта по 10 вопросо). 3. Титриметрические методы анализа | Сайт ВГТА http:/cnit. vgta. ***** Контролирующие программы: кафедра аналитической химии. ЦНИТ ВГТА система АДОНИС |
Расчетные | Стандартные программы в системном обеспечении Windows 3.11 (Exel, Word) Статистика | Кафедра |
Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для специальностей:
270500; направление 655600 «Производство продуктов питания из растительного сырья».
Программу составил
доцент
