Температурный режим при перевозке скоропортящихся продуктов автотранспортом

N

Наименование груза

t C при перевозке

t C при погрузке

Примечания

1

Замороженные грузы: мясо, субпродукты, мясо кроличье, птица, рыба, шпиг, яичные замороженные пр-ты

Не выше - 12

Не выше - 8

2

Абрикосы

(+

+ 3

3

Ананасы

(+ + 8)

(+ + 13)

4

Баклажаны

(+ + 8)

(++ 10)

5

Бананы не совсем зрелые

(++ 11)

(+ + 15)

Зрелые не перевозятся

6

Быстрозамороженные мясные, рыбные, кулинарные изделия, фрукты и ягоды, сгущенные соки фруктовые

Не выше - 18

- 18

7

Виноград

(++ 1)

+ 8

8

Вишня, черешня

(++ 1)

+ 3

Продолжительность первозки более 3 суток не допускается

9

Горох лопатка

(++ 1)

+ 5

10

Груши

(++ 3)

(++ 8)

11

Дрожжи

0 + 4

0 - +4

12

Дыни

(++ 10)

(++ 10)

13

Жир рыбий и морзверя (медицинский)

- 3

0

14

Жиры животные топленые, масло топленое

0, - 3

0

15

Икра рыбная

0

16

Кабачки

(++ 1)

+ 6

17

Капуста брюссельская

(+ + 1)

+ 8

18

Капуста кочанная ранняя

(++ 1)

+ 8

19

Капуста цветная

(++ 1)

+ 8

20

Колбасы и колбасные изделия вареные

0, + 6

+ 8

Перевозка продолжительностью более 24 часов не допускается

21

Колбасы копченые

0, - 3

0, + 4

22

Колбасы полукопченые

0, - 3

0, + 4

23

Колбасы сырокопченые

(+ + 8)

(+ + 8)

24

Консервы всякие (кроме рыбных)

(+ + 20)

-

25

Консервы рыбные

+ 10

0

26

Майонез

(++ 18)

(++ 18)

27

Маргарин

Не выше + 12

28

Маринады, балыки копченые и вяленые

0

29

Масло растительное

(+ + 2)

+ 12

30

Масло сливочное

Не выше - 6

- 6

31

Молоко при транспортировке с низовых заводов

не выше + 6 (апр-сент)
не ниже + 2 (окт-март)

не выше + 6 (апр-сент)
не ниже + 2 (окт-март)

Перевозка молока с низовых - заводов осуществляется в автоцистернах-молоковозах

32

Молоко свежее и пастеризованное, молочные продукты

+ 8

Не выше + 8

Перевозка продолжительсностью более 12 часов не разрешается

33

Морковь ранняя

(++ 1)

+ 8

34

Мороженое

Не выше - 14

Не выше - 18

35

Мясо и птица охлажденные

0, - 1

0, + 4

36

Мясо остывшее

(+ 10), (+ 4)

(+ 4), (+ 12)

37

Огурцы

(++ 10)

+ 10

38

Персики

(++ 1)

+ 4

39

Помидоры бурые и розовые, то же, красные

(+ + 8)
(++ 4)

(+ 15), (+ 8)

40

Пресервы рыбные

0

41

Рыба горячего копчения замороженная

Не выше - 8

- 10

42

Рыба копченая, сушено-вяленая

5

0

43

Рыба крепко-, среднесоленая

- 5

+ 2

44

Рыба охлажденная переложенная льдом

+ 3

45

Свежая зелень (салат, редис, зеленый лук, укроп и т. д.)

(++ 1)

+ 8

46

Слабосоленая сельдь в ящиках

Не выше - 6

- 6

47

Слива, алыча

(++ 1)

+ 7

48

Смородина, крыжовник

(+

+ 3

Перевозка продолжительностью более 24 часов не рекомендуется

49

Сыры всякие

Не выше + 8

Не выше + 8

50

Фасоль овощная

(++ 2)

+ 10

51

Цитрусовые: а) апельсины
б) лимоны незрелые
в) лимоны зрелые
г) мандарины

(+ + 4)
(+ + 8)
(++ 2)
(++ 2)

(++ 10)
(+ + 15)
(+ 8)
(++ 8)

52

Черника

(+

+ 4

53

Яблоки

(++ 3)

(+ 6)-(+ 8)

54

Яйца: а) не подвергнутые хол. обработке
б) из холодильника

(++ 4)
(+

(+ 8)
(+ 3)