Чем заняться в глубинке

Чем заняться в глубинке?

Специалисты говорят о том, что в ближайшие годы в Новгородской области ожидается всплеск сельского туризма.

Маргарита Табунова стала за­ниматься сельским туризмом в Новгородском районе еще тогда, когда об этом виде деятельности не велось и речи. Застолбив один из находящихся в Ильмене остро­вов, женщина определила лицо бу­дущего дела. Понимая, что на од­них лишь красотах природы долго не продержишься, она решила воз­родить древнерусские традиции приема гостей. Заказала длинный стол, ручной работы скатерти, де­ревянную посуду. Тарелки, напри­мер, не круглые, а прямоугольные, с ручками по бокам — с таких уго­щали людей на древних пирах.

Немного легче было вырабо­тать принципы составления меню. Прочитав не одну сотню старин­ных рецептов, Табунова выбрала те, с которыми могла справиться без ущерба для их качества и внеш­ней привлекательности. На столе появились сбитень, рыбный рулет, уха, фирменный хлеб и другие кушанья. Со временем сложился и ритуал подачи пищи на столы.

— Успех предпринятого дела во многом определяет то, что пред­приниматель никогда не отступает от своих принципов. Она говорит: «Для каждой группы отдыхающих вне зависимости от ее численности должна соблюсти все старинные процедуры приема гостей», — рас­сказывала при встрече координатор программы по развитию сель­ского туризма в Новгородской области Людмила Немерович.

Есть у Табуновой еще одна ха­рактерная черта. За собственные средства она поддерживает поря­док на острове, отремонтировала находящуюся на нем церковь.

Побывать в гостях у хранительницы исконно русских традиций стремятся многие. Приезжают большими и маленькими группа­ми не только россияне, но и ино­странцы.

Посетил остров и губернатор Сергей Митин. Внимательно осмо­трев все, он взглядом опытного хо­зяйственника определил основную проблему — нет света. И подарил Маргарите Табуновой электроге­нератор. Вручая подарок, губерна­тор подчеркнул, что именно такие люди вносят существенный вклад в реализацию областной целевой программы по развитию туризма. Их необходимо всячески поддер­живать. В чем и как?

— Проведя мониторинг среди за­нимающихся и желающих заняться развитием сельского туризма, мы пришли к такому выводу: и тем, и другим не хватает не только опы­та в организации дела, но и знаний для его успешного развития,— за­являет Немерович.

После этого к решению про­блем подключился Новгородский институт переподготовки и повы­шения квалификации руководящих кадров и специалистов агропро­мышленного комплекса. В учеб­ном заведении дополнительного профессионального образования создали несколько обучающих программ и согласовали их е со­ответствующими федеральными и региональными органами исполнительной власти. Затем привлек­ли к сотрудничеству ряд областных комитетов - по сельскому хозяй­ству и продовольствию, по туриз­му, труду и занятости населения. Такой расклад, по словам директо­ра института Надежды Хабаровой, позволил сосредоточиться на тех темах, которые действительно нужны обучающимся.

Учебный план по организации предпринимательской деятель­ности в сфере сельского туризма включает в себя изучение один­надцати дисциплин. В частности, правовых основ, экономики, пси­хологии работы с клиентами, орга­низации проведения однодневных туров и другие. Немало времени отводится и изучению опыта ра­боты по организации сельских гостевых домов. Это сказалось на конечном результате. За ко­роткое время по данной програм­ме прошли обучение 33 человека. Им были выданы свидетельства государственного образца. Ни один из выпускников не сошел с дистан­ции — каждый успешно применяет полученные знания на практике в Чудовском, Солецком, Батецком и других районах.

Что касается Новгородского, то и у нас есть успех. С большим удовольствием отдыхают на бе­регу рукотворного озера в Село Горе не только жители деревни, но и окрестных населенных пун­ктов. Все больше людей приез­жают на рыбалку в Кунино. Ско­ро появится и первый гостевой дом.

Эти и другие шаги позволяют говорить о том, что областная целевая программа по развитию туризма, в котором предусмотрены и мероприятия по развитию туризма сельского, востребована в глубинке.

Информация подготовлена Новгородским МИКЦ

по материалам газеты «Звезда» № 44, от 27 июля 2012 г.