На правах рукописи
ЮДИНА
НАТАЛЬЯ АНАТОЛЬЕВНА
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТНО-ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА «БАЦЕЛЛ» В КОРМЛЕНИИ ГУСЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Барнаул – 2010
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени »
Научный руководитель – доктор биологических наук, профессор,
Заслуженный деятель науки РФ,
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Ведущая организация – Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия»
Защита диссертации состоится 19 ноября 2010 г. в 1000 часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при Алтайском государственном аграрном университете (ФГОУ ВПО АГАУ, г. Барна, 656049).
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке
ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».
Автореферат разослан « … » октября 2010 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследований. На фоне высокой обсемененности кормов и окружающей среды условно-патогенными микроорганизмами, происходит опережающее заселение кишечника энтеробактериями и замедление процессов колонизации кишечной стенки нормальной микрофлорой – молочно-кислыми бактериями, бифидобактериями, пропионово-кислыми бактериями и энтерококками (Т. Околелова, В. Гейнель, А. Петенко, 2007).
Исследования последних лет свидетельствуют о все возрастающем интересе ученых и практиков к использованию микроорганизмов в сельскохозяйственном производстве. Они применяются в животноводстве в качестве как кормовых средств, так и биологических регуляторов метаболических процессов в организме животных и птицы (, 1987; , 1998).
Особое значение биологические препараты приобретают в связи с усиливающейся техногенной и антропогенной нагрузкой на организм животных, особенно в условиях промышленного содержания. Обычно это проявляется в нарушении процессов саморегуляции у основных представителей кишечного биоценоза, в усилении изменчивости бактерий и вирусов, быстром развитии множественной лекарственной устойчивости и увеличении патогенности таких условно-патогенных микроорганизмов, как бактерии группы кишечной палочки, энтерококки, протей, клебсиеллы, стафилококки. При этом среди причин отхода молодняка основное место занимают болезни, связанные с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта, возбудителями которых является условно-патогенная микрофлора. В сложившейся ситуации возникла необходимость разработки нового поколения экологически безопасных препаратов или пробиотиков, использование которых в значительной степени будет способствовать обеспечению биологической защиты и высокой продуктивности животных (С. Лысенко, А. Баранников, А. Васильев, 2007; Ю. Габзалилова, А. Сенько, В. Корнилова, 2009).
Пробиотики используют для стимуляции неспицифического иммунитета, профилактики и лечения смешанных желудочно-кишечных инфекций, расстройств пищеварения алиментарной этиологии, возникающих при резком изменении состава рациона, нарушении режимов кормления, технологических стрессах и т. д. Рекомендуется применять также для восстановления микрофлоры пищеварительного тракта после лечения антибиотиками и другими антибактериальными средствами, ускорения адаптации животных к высокоэнергетическим рационам и небелковым азотистым веществам, для повышения эффективности использования корма и продуктивности животных (В. Корнилова, М. Маслов, Н. Белова, 2007; Н. Белова и др., 2009).
В частности, если сразу после вывода птицы в указанную полость первыми проникают условно-патогенные бактерии с высокой адгезивностью, то в течение нескольких часов они занимают все свободные ниши и образуют М-микрофлору. При этом облигатные виды нормальной микрофлоры даже при обильном поступлении в пищеварительный тракт составляют лишь П-микрофлору. Такая птица, как правило, обязательно заболевает.
Негативное влияние на резистентность кишечника оказывает иммунодефицит, который в любой возрастной период является предпосылкой для развития дисбактериоза. Для молодняка это обстоятельство имеет большее значение.
Чтобы обеспечить баланс между нормальной и вредной микрофлорой, необходимо применять пробиотики. В настоящее время их рассматривают как эндогенную кишечную микрофлору, принадлежащую к группе бифидобактерий, лактобацилл, стрептококков или специфических факторов роста (С. Лысенко, А. Баранников, А. Васильев, 2007).
Препарат «Бацелл» представляет собой ассоциированную культуру молочно-кислых бактерий, руминококка и Bac. subtilis, обладающих комплексным ферментативно-пробиотическим действием. Препарат содержит мультиэнзимный комплекс ферментов протеолитического, амилоллитического и целлюлозоллитического действия, антибиотические факторы по широкому спектру воздействия на патогенную микрофлору, а также факторы пребиотического свойства, способствующие ускоренному и эффективному размножению полезных штаммов микроорганизмов, входящих в состав ассоциаций в условиях желудочно-кишечного тракта птицы.
В связи с этим проблема использования ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в составе комбикормов для ремонтного молодняка и родительского стада гусей актуальна, имеет научное и практическое значение.
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение влияния ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на обмен веществ и продуктивность птицы при введении его в комбикорма гусей.
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- определить химический состав, питательность кормосмесей;
- изучить потребление, переваримость питательных веществ, балансы энергии, азота, кальция, и фосфора;
- выявить влияние ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на интенсивность роста и сохранность поголовья гусят;
- исследовать морфологические, биохимические показатели крови;
- выявить влияние ферментно-пробиотического препарата на сохранность поголовья, яичную продуктивность, показатели инкубации и качество полученного молодняка;
- определить экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» при выращивании гусей.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Зауралья изучено влияние ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на интенсивность роста и сохранность молодняка, на яичную продуктивность, качество инкубационных яиц и результаты инкубации. Установлены особенности потребления, переваримости и использования питательных веществ комбикормов при включении данного препарата в рационы молодняка и гусынь. Получены данные о влиянии «Бацелла» на морфологические и биохимические показатели крови, а также экономические показатели от использования пробиотика.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Применение в составе комбикормов ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» является одним из перспективных направлений увеличения продуктивности гусынь и гусят. Молодняк, потреблявший комбикорм содержащий в своем составе ферментно-пробиотический препарат, характеризовался лучшими защитными реакциями организма и большим среднесуточным приростом (на 9,01%). При этом использование данного препарата позволило повысить интенсивность роста на 11,57%, сохранность – на 0,40, снизило затраты комбикорма на 1 кг прироста – на 4,17, а рентабельность производства увеличилась – на 3,61%. Введение данного препарата в состав комбикормов гусынь позволило повысить сохранность взрослого поголовья на 0,52%, валовой сбор яиц – на 3,65, яйценоскость на среднюю несушку – на 2,40, массу яиц – на 8,51, оплодотворенность яиц – на 5,48, выводимость – на 3,74, а уровень рентабельности – на 16,56%.
Результаты исследований внедрены в гусеводческий комплекс»
Основные положения, выносимые на защиту:
Ø рецепты комбикормов с включением ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» для молодняка и гусынь, обеспечивающие интенсивный рост, высокую продуктивность и сохранность птицы;
Ø результаты инкубации, оценки качества инкубационных яиц полученных от гусынь, потреблявших пробиотический препарат;
Ø потребление, переваривание, использование питательных веществ рационов молодняком и гусынями;
Ø балансы энергии, азота, кальция и фосфора;
Ø прирост живой массы молодняка и сохранность поголовья;
Ø изменение морфологических и биохимических показателей крови у гусят и гусынь подопытных групп;
Ø экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата при выращивании молодняка и производстве гусиных инкубационных яиц.
Апробация работы. Основные материалы исследований доложены и одобрены на региональной конференции молодых ученых «Молодежный научный потенциал в инновационном развитии Уральского региона» (Курган, 2009); на Международных научно-практических конференциях: «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных» (Дубровицы-ВИЖ, 2007), «Инновационные пути решения проблем АПК» (Курган, 2009), «Проблемы модернизации АПК» (Курган, 2010); на ΙΙ и ΙΙΙ этапе Всероссийского конкурса Министерства сельского хозяйства (гг. Тюмень, Орел, 2010).
Публикация результатов исследования. По результатам исследований опубликовано 8 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 в журналах, рекомендуемых Высшей аттестационной комиссией. РФ
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 124 страницах, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, производственной проверки, обсуждения результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, включающего 189 источников, из них 20 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 29 таблицами, 4 рисунками, 12 приложениями.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Диссертационная работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени » в период с 2007 по 2010 гг. в соответствии с планом научно-исследовательских работ факультета биотехнологии и является составной частью комплексной темы «Усовершенствовать систему кормления высокопродуктивных животных на основе кормовых ресурсов Южного Зауралья и биологически активных веществ промышленного производства», номер государственной регистрации 01.2.
Научно-производственные и физиологические опыты проводились в гусеводческий комплекс» на гусях итальянской белой породы (таблица 1). Первый опыт был проведен на молодняке. Гусят распределили в две группы по 2000 гусят. Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата были одинаковыми. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов – раз в декаду, за два смежных дня.
Таблица 1 – Схема опытов
Группа | Количество голов | Условия кормления |
Первый опыт (гусята) | ||
Контрольная | 2000 | Полнорационный комбикорм (ПК) |
Опытная | 2000 | ПК + 0,20% ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» от массы комбикорма |
Второй опыт (гусыни) | ||
Контрольная | 1554 | Полнорационный комбикорм (ПК) |
Опытная | 1554 | ПК + 0,20% ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» от массы комбикорма |
Выращивание гусят проводилось до 63-х дневного возраста с выделением двух периодов: стартового (с 1 по 30 день выращивания) и финишного (с 31 по 63 день). В возрасте 1, 10, 20, 30, 40, 54, 63 дней до утреннего кормления проводилось взвешивание гусят. Весовые показатели оценивались по шкале, установленной для гусят итальянской белой породы. Сохранность поголовья была определена учетом падежа и выбраковки за весь период выращивания гусят.
Для каждого из периодов разработан соответствующий полнорационный комбикорм, при этом к массе комбикорма в опытной группе добавлялся ферментно-пробиотический препарат «Бацелл».
В конце научно-производственного опыта в возрасте гусят 58 дней проведен физиологический опыт с целью определения переваримости питательных веществ кормосмесей и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена по методам, разработанным ВНИТИП (2000) (по 5 гусят из каждой группы).
Второй опыт был проведен на родительском стаде гусей. Для экспериментов гусыни родительского стада были распределены в две группы по принципу аналогов с учетом возраста, происхождения, продуктивности, физиологического состояния и живой массы. Уровень кормления соответствовал рекомендациям ВНИТИПа (2001; 2003). В каждую группу отобрано по 1554 головы.
Контрольная группа получала полнорационный комбикорм, а опытная комбикорм с добавлением ферментно-пробиотического препарата.
При проведении экспериментов были использованы зоогигиенические, гематологические, зоотехнические и экономические методы исследований.
В кормосмесях, кормовых остатках, помете были определены следующие показатели: первоначальная влага – высушиванием образцов при температуре 65°С в сушильном шкафу; гигроскопическая влага – высушиванием при температуре 105°С; общая влага – расчетным путем; сырой протеин – по Къельдалю; сырой жир – по Кюшнеру и Ганеку; сырая зола – методом озоления; БЭВ – расчетным путем; кальций – объемным титрованием; фосфор – на фотоэлектроколориметре.
Зоотехнические исследования проводились в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени » по общепринятым методикам, описанным , (1976).
Содержание обменной энергии в рационах рассчитали по разработанному ВНИИТИП комбинированному методу, который сочетает в себе прямой и расчетный способы. Для расчета этим методом, были использованы следующие данные:
- коэффициенты переваримости питательных веществ корма;
- химический состав корма, на основе которого рассчитывается валовая энергия в корме;
- коэффициенты энергетической ценности (сырой протеин х 5,7 + сырой жир х 9,5 + сырая клетчатка и БЭВ х 4,2);
- для определения обменной энергии корма, уравнение регрессии: ОЭ = ВЭ – Эп, где ВЭ – валовая энергия корма, Эп – энергия помета ( и др., 1990).
Количество снесенных гусынями яиц учитывалось ежедневно, с выявлением пригодных яиц для инкубации, их визуальной оценкой и овоскопированием. Сохранность поголовья определялась учетом падежа и выбраковки гусынь за весь период эксплуатации птицы. Яйценоскость гусынь рассчитывали на среднюю несушку, определяли выход инкубационного яйца. Биологический контроль проведен до инкубации, в процессе инкубации и после инкубации целью определения качества яиц, контроля за эмбриональным развитием птицы, анализа результатов инкубации и оценки выведенного молодняка по методикам ВНИТИП (1967; 1992; 2001; 2006).
Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы был осуществлен путем изучения состава крови и ее сыворотки с определением содержания гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов, общего белка и его фракций, кальция, неорганического фосфора, резервной щелочи, общего и остаточного азота. Анализы крови и ее сыворотки проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени » по общепринятым методикам ( и др., 1980; , 1982; и др., 1985; и др., 2002; и др., 2003; , 2004).
Морфологические и физико-химические показатели яиц были оценены путем выборочной контрольной пробы из партии яиц по методике описанной ВНИТИП (2007). Производственную проверку научно-производственных опытов провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).
Экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата рассчитали по итогам научно-производственных опытов, себестоимости кормов и данных по мясной продуктивности птицы с учетом рекомендаций (1980) и (1984).
Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной при Р<0,05.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Использование ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в рационах гусят итальянской белой породы.
Химический состав и питательность комбикормов для гусят обеих групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница – 69,11 – 52,61; ячмень – 0 – 20,00; шрот соевый – 6,00 – 6,95; жмых подсолнечный – 12,65 – 6,22; дрожжи кормовые – 5,00 – 10,00; мука рыбная – 2,83 – 0; трикальций фосфат – 2,20 – 2,38; известняковая мука – 0,67 – 0,82; соль поваренная – 0,67 – 0,70; масло подсолнечное – 0,61 – 0; DL-метионин – 0,19 – 0,20; монохлоргидрат лизина – 0,08 – 0,12. Концентрация обменной энергии в 100 г кормосмесей 1,196 и 1,188 МДж, сырого протеина – 20,06 – 18,05 %, сырой клетчатки – 4,46 – 4,31, кальция – 1,20 – 1,40, общего фосфора – 0,80 – 0,80, натрия – по 0,30% соответственно в начальный и заключительный периоды выращивания.
Рост гусят. Живая масса молодняка довольно точно характеризует характер и уровень кормления.
По скорости роста гусята опытной группы во все возрастные периоды превосходили аналогов из контрольной группы. Так, в возрасте 10 дней гусята опытной группы имели массу больше контрольных на 18,09% (Р<0,01). В возрасте 20 дней живая масса гусят опытной группы превышала контрольных на 7,55% (Р<0,01). В возрасте 30, 40 и 50 дней между опытной и контрольной группами достоверных различий не наблюдалось.
В 60-дневном возрасте живая масса гусят контрольной группы была меньше, чем у аналогов из опытной группы на 9,30% (Р<0,05). В конце анализируемого периода (возраст птицы 63 дня) живая масса гусят контрольной группы была меньше на 8,81% (Р<0,05), в сравнении с опытной.
Таблица 2 – Динамика живой массы гусят, г (
)
Возраст птицы, дней | Группа | |
контрольная | опытная | |
1 | 106,33 ± 0,33 | 107,33 ± 0,33 |
10 | 350,00 ± 2,89 | 413,33 ± 4,41*** |
20 | 1177,78 ± 9,62 | 1266,67 ± 16,97*** |
30 | 2079,63 ± 48,25 | 2118,52 ± 14,81 |
40 | 2966,67 ± 43,72 | 3013,33 ± 61,19 |
50 | 2957,14 ± 71,90 | 3126,19 ± 31,50 |
60 | 4238,89 ± 24,22 | 4633,33 ± 138,78* |
63 | 4288,89 ± 14,70 | 4666,67 ± 117,06* |
Валовой прирост | 4182,56 ± 14,38 | 4559,33 ± 117,40* |
Среднесуточный прирост | 66,39 ± 0,23 | 72,37 ± 1,86* |
*Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001
Валовой и среднесуточный прирост гусят опытной группы был больше на 9,01% (Р<0,05), чем в контроле.
Переваримость и использование питательных веществ гусятами подопытных групп. Гусята подопытных групп потребили практически одинаковое количество питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()
Показатель | Группа | |
контрольная | опытная | |
Сухое вещество | 62,73 ± 0,36 | 64,58 ± 0,56* |
Органическое вещество | 64,02 ± 0,58 | 65,31 ± 0,43 |
Сырой протеин | 83,34 ± 0,32 | 84,64 ± 0,34* |
Сырая клетчатка | 69,38 ± 2,81 | 70,49 ± 2,63 |
Сырой жир | 51,04 ± 0,69 | 53,38 ± 0,48* |
БЭВ | 88,12 ± 0,19 | 88,54 ± 0,23 |
*Р<0,05
Коэффициенты переваримости по всем показателям были больше у гусят опытной группы, которые совместно с комбикормом получали ферментно-пробиотический препарат «Бацелл». Коэффициент переваримости сухого вещества в опытной группе больше на 2,95% (Р<0,05), по сравнению со сверстниками из контрольной группы. Также с достоверностью гусята опытной группы переваривали сырой протеин и сырой жир лучше, чем аналоги из контрольной группы на 1,30 и 2,34% (Р<0,05) соответственно.
Органическое вещество, сырая клетчатка и БЭВ переваривались гусятами опытной группы на 1,11, 1,29 и 0,42% больше, чем у контрольной группы соответственно.
Интенсивность энергетического обмена у гусят. Общее количество тепла, которое выделяется при полном сгорании корма, составляет валовую энергию, но не вся энергия корма оказывается доступной для организма. Часть энергии уходит с непереваренными остатками, с пометом. Гусята контрольной группы потребили большее количество валовой энергии на 0,87%, что составило 1350,05 кДж, чем гусята опытной группы. Выделение энергии в пометом также было несколько больше в контрольной группе. При этом уровень обменной энергии в опытной группе составил 1183,93 кДж, что на 44,08 кДж, или на 3,87% больше, чем в контрольной группе. Уровень теплопродукции относительно обменной энергии был больше у гусят контрольной группы на 1,33%, по сравнению с опытной. Оставшаяся в организме энергия идет на образование продукции и составляет продуктивную энергию корма. Энергия продукции у гусят опытной группы больше на 8,01%, по сравнению с контрольной. Эффективность использования обменной энергии у гусят опытной группы превышала контроль на 0,51%.
Морфологические и биохимические показатели крови гусят. Содержание гемоглобина у гусят составило 130,24 г/л, что на 1,24% больше, чем у гусят контрольной группы, при этом наблюдалось достоверное увеличение эритроцитов у птицы опытной группы на 1,40% (Р<0,05), в сравнении с гусятами из контрольной группы. Количество лейкоцитов в крови значительно увеличивается при более интенсивном обмене веществ, связанном с повышением продуктивности, а именно с приростом живой массы. В данном возрасте прирост живой массы увеличился на 8,81%, при этом количество лейкоцитов в опытной группе возросло на 2,63% и составило 19,49 х109г/л. Цветной показатель крови дает возможность судить о насыщенности гемоглобином эритроцитов. Цветной показатель у обеих групп был практически на одном уровне. Он составил 1,08 в контрольной и 1,10 в опытной группе.
Во время проведения опыта биохимические показатели сыворотки крови были в пределах нормы. Так, содержание кальция у животных опытной группы составило 3,44, что на 6,17% (Р<0,05) больше, чем у аналогов из контрольной. При этом содержание неорганического фосфора в крови птицы опытной группы больше на 1,54%. Щелочной резерв у гусят контрольной группы был больше на 5,82% (Р<0,05) и составил 908,33 мг%. В сыворотке крови определяли содержание общего белка и азота, а также остаточный азот (или небелковый азот) в связи с включением в рационы гусят ферментно-пробиотического препарата. Содержание общего азота и общего белка у гусят опытной группы увеличилось на 8,34 и 8,62% (Р<0,01), в сравнении с данными показатели у гусят контрольной группы. Количество остаточного азота было на одном уровне и составило в среднем 29,05 мг%.
На долю альбуминов в 63 дневном возрасте у птицы опытной группы приходилось 29,59% , что на 1,36% (Р<0,05) меньше, чем у аналогов из контрольной группы. Глобулиновой фракции в крови гусят опытной группы было меньше в сравнении с гусятами из контрольной группы на 1,36% (Р<0,05). Доля a - глобулинов была также меньше у гусят опытной группы и составила 14,08% (Р<0,05), что на 1,17% меньше в сравнении с контрольной. Фракции b - и g - глобулинов были больше в опытной группе, чем в контрольной на 0,21 и 2,30% соответственно (Р<0,001). Соотношение альбуминов и глобулинов в контрольной группе (0,45) было больше по сравнению с опытной на 7,14% (Р<0,05). Снижение альбумин-глобулинового коэффициента у гусят опытной группы свидетельствует о завершении их роста, что подтверждается данными о живой массе.
Экономические показатели использования ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в составе комбикормов для гусят.
Сохранность гусят за весь период выращивания в опытной группе была больше, чем в опытной на 0,4%. Расход кормов за период выращивания группы гусят в опытной группе составил 27029,5 кг, что на 4,79% больше, чем в контрольной. Расход корма на голову также был максимальным в опытной группе и составил 13,61, что на 4,37% больше, чем в контрольной группе. Стоимость 1 т комбикорма для контрольной группы составила 6713 руб., а при включении ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на 130 руб. больше.
Но при этом живая масса гусят опытной группы была больше на 8,81%, в сравнении с птицей из контрольной группы. Прирост живой массы гусят опытной группы составил 4559,33 г, что на 367,77 г. больше, в сравнении с аналогами из контрольной группы. Введение ферментно-пробиотического препарата в комбикорма для гусят опытной группы повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы – на 781,59 кг, или на 9,45%. Стоимость реализации 1 кг гусятины в живой массе была одинакова, но выручка от реализации 1 гусенка составила 396,67 руб. в опытной группе, что на 32,11 руб. или на 8,81% больше, в сравнении с контрольной. При использовании препарата «Бацелл» было получено прибыли от 1 гусенка 63,47 руб., что на 30,17% больше, чем в контрольной группе. Уровень рентабельности выращивания ремонтного молодняка гусей составил в контрольной группе 15,44%, что на 3,61% меньше, чем в опытной группе.
3.2 Использование ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в рационах родительского стада
Химический состав и питательность комбикормов для гусынь обеих групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница – 32,92, ячмень – 20,00, жмых подсолнечный – 20,00, овес – 10,00, мука тарвяная люцерновая – 6,00, дрожжи кормовые – 5,00, известняковая мука – 3,00, трикальций фосфат – 1,87, мука рыбная – 0,33, DL-метионин – 0,11, монохлоргидрат лизина – 0,06. Концентрация обменной энергии в 100 г – 1,079 МДж, сырого протеина – 16,26%, сырой клетчатки – 8,75, кальция – 1,90, общего фосфора – 0,70, натрия – 0,30.
Продуктивность гусынь. Изучение продуктивных качеств гусынь (таблица 4) показало, что наилучшей продуктивностью характеризовались гусыни опытной группы, потреблявшие в составе комбикорма «Бацелл», по сравнению с контролем.
Таблица 4 – Продуктивность гусынь (
)
Показатель | Группа | |
контрольная | опытная | |
Сохранность гусынь, % | 98,34 | 98,86 |
Валовой сбор яиц, шт. | 57283,00 | 59375,00 |
Выход инкубационного яйца, % | 90,41 | 91,64 |
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 37,56 | 38,46 |
Оплодотворенность, % | 85,38 | 89,02 |
Вывод гусят, % | 77,19 | 83,81 |
Выводимость, % | 90,41 | 94,15 |
Живая масса суточных гусят, г. | 103,80 ± 0,81 | 108,25 ± 0,35** |
**Р<0,01
Сохранность гусынь опытной группы была больше на 0,52%, в сравнении с контрольной группой, валовой сбор яиц – на 3,65, яйценоскость на среднюю несушку – на 2,40, оплодотворенность – на 3,64, вывод кондиционных гусят – на 6,62, выводимость – на 3,74, живая масса выведенного молодняка из яиц гусынь опытной группы была больше, чем в контрольной – на 4,29% (Р<0,005).
Характеристика и оценка качества гусиных инкубационных яиц. В таблице 5 приводятся результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц, полученных от гусынь подопытных групп.
Масса полученных яиц у гусынь, потреблявших ферментно-пробиотический препарат в составе комбикорма была больше на 3,35% (Р<0,05), в сравнении с яйцами гусынь контрольной группы. При оценке плотности яиц, по которой определяется прочность скорлупы, были получены следующие результаты: в опытной группе плотность яйца и толщина скорлупы были соответственно больше на 0,26 и 8,51% (Р<0,01). Объем яйца также был больше в опытной группе, и составил 5,36% (Р<0,05). Форма яиц является важным показателем качества, так как значительно влияет на положение эмбриона в процессе его развития. Яйца слишком удлиненной или округлой формы имеют пониженную выводимость. Форма яиц оценивается по индексу – отношению малого диаметра к большому, выраженному в процентах. Большой и малый диаметры были больше в опытной группе в сравнении с контрольной на 2,02 (Р<0,01) и 2,43% соответственно. При этом различие в индексе формы яйца между группами составило 0,27% (Р<0,05).
Таблица 5 – Результаты комплексной оценки и качества инкубационных яиц ()
Показатель | Группа | |
контрольная | опытная | |
Масса яйца, г | 172,90 ± 0,92 | 178,70 ± 0,93* |
Плотность яйца, г/см3 | 1,141 ± 0,014 | 1,144 ± 0,004 |
Объем яйца, см3 | 151,62 ± 2,41 | 159,71 ± 0,93* |
Большой диаметр яйца, мм | 907,00 ± 2,65 | 925,33 ± 1,76** |
Малый диаметр яйца, мм | 590,00 ± 4,00 | 604,33 ± 3,48 |
Индекс формы яйца, % | 65,04 ± 0,27 | 65,31 ± 0,30* |
Толщина скорлупы, мм | 0,47 ± 0,002 | 0,51 ± 0,008** |
Высота белка, мм | 3,68 ± 0,02 | 3,87 ± 0,03** |
Единица Хау | 85,03 ± 2,99 | 89,57 ± 2,19 |
Содержание в желтке каротиноидов, мкг/г | 18,17 ± 0,44 | 18,33 ± 0,67 |
*Р<0,05; **Р<0,01
Единица Хау характеризует качество белка. Оценка по данному показателю основана на измерении высоты плотного слоя белка с учетом массы яйца. Установлено, что качество яиц изменяется соответственно величине отрицательного логарифма высоты белка. Оптимальные значения единиц Хау для гусиных яиц не менее 80. Содержание каротиноидов в желтке должно быть не менее 15 мкг/г. В нашем опыте данный показатель был больше предельно допустимого минимума и составил 18,33 и 18,17 мкг/г в опытной и контрольной группе соответственно. При этом ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» не способствовал увеличению каротиноидов в желтке яйца и разница составила лишь 0,89% у опытной группы, в сравнении с контрольной.
Результаты инкубации и качество полученного молодняка.
Инкубационные качества яиц характеризуются оплодотворенностью и выводимостью. Оба показателя имеют важное значение. Под оплодотворенностью принято понимать количество оплодотворенных яиц, выраженное в процентах, от числа заложенных в инкубатор. Оплодотворенность яиц устанавливают на 6-7-е сутки инкубации. Выводимость яиц выражается процентом выведенного здорового молодняка от числа оплодотворенных яиц и характеризует эмбриональную жизнеспособность птенцов.
Неоплодотворенных яиц в контрольной группе оказалось 25 шт., или 14,62% от общего количества яиц, заложенных на инкубацию, что больше на 3,64%, по сравнению с опытной группой. Соответственно оплодотворенность яиц гусынь контрольной группы была меньше, чем в опытной на 3,64%.
Введение ферментно-пробиотического препарата повлияло на количество эмбрионов, погибших в начальный период инкубации. Так, наибольшее количество (6 штук) «Кровяных колец» было выявлено в контрольной группе, что больше, по сравнению с опытной на 1,20%.
Яиц с «замерзшими» эмбрионами обнаружено в обеих группах одинаковое количество (по 3 штуки).
При разделении яиц по видам брака было отмечено, что в опытной группе «задохликов», в сравнении с контрольной, меньше на 0,59%.
При разделении выведенного молодняка на кондиционных и некондиционных установлено, что слабых гусят и калек в опытной группе выявлено не было, то есть весь полученный молодняк был полностью здоров и пригоден для выращивания. Однако в контрольной группе данный показатель составил 1,17%.
Вывод кондиционных гусят в контрольной группе был меньше, по сравнению с опытной, на 13 шт., или на 6,62%. Выводимость в контрольной группе составила 94,15%, что меньше, в сравнении с опытной – на 3,74%.
Живая масса выведенного молодняка из яиц гусынь опытной группы была больше, чем в контрольной, на 4,29%.
Для оценки качества молодняка нами была взята кровь у суточных гусят. Содержание гемоглобина было больше в крови гусят опытной группы, по сравнению с контролем, на 2,78%. Цветной показатель в опытной группе был больше на 9,56%, в сравнении с контрольной. Статистически достоверна была разница по содержанию щелочного резерва, при этом данный показатель составил 697,22 мг% в опытной группе, что выше в сравнении с контролем на 4,15% (Р<0,05). У гусят опытной группы, чьи матери потребляли ферментно-пробиотический препарат, выявлено наибольшее содержание белковых компонентов. Так, по содержанию общего белка данная группа превосходила аналогов из контрольной группы на 7,30%. Содержание общего азота в контрольной группе было меньше, по сравнению с опытной, на 6,57%. Остаточного (небелкового) азота в контрольной группе было больше, чем в опытной – на 9,10% (Р<0,01).
Переваримость и использование питательных веществ гусынями. Гусыни обеих групп потребили практически одинаковое количество питательных веществ, однако их переваримость была разной (таблица 6).
Таблица 6 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ()
Показатель | Группа | |
контрольная | опытная | |
Сухое вещество | 71,49±0,25 | 72,37±0,51 |
Органическое вещество | 72,25±0,49 | 73,12±0,19 |
Сырой протеин | 76,65±0,49 | 77,37±0,37 |
Сырая клетчатка | 58,19±2,62 | 59,53±2,10 |
Сырой жир | 60,31±0,28 | 61,53±0,57 |
БЭВ | 91,16±0,04 | 91,43±0,10 |
Коэффициент переваримости сухого вещества у гусынь опытной группы был больше по сравнению с аналогами из контрольной группы – на 0,98%. Коэффициент переваримости сырого протеина в опытной группе на 0,81% больше, чем с контрольной.
При введении в состав комбикорма для гусынь опытной группы ферментно-пробиотического препарата переваримость сырой клетчатки увеличилась на 1,53%, а переваримость сырого жира – на 1,39%, по сравнению с контролем, потреблявшим комбикорм без включения дополнительной добавки.
Экономические показатели использование ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в рационах гусынь. За период опыта сохранность, валовой сбор яиц и яйценоскости на среднюю несушку в опытной группе был больше, чем контрольной на 0,52; 3,65 и 2,40%. Расход комбикорма на 1 голову в контрольной группе на 1,97% больше, чем в опытной, а на 1000 шт. яиц меньше – на. Выход инкубационного яйца в опытной группе был больше, чем в контрольной на 1,23, а вывод молодняка – на 6,62%. От гусынь опытной группы получено 45,33 тыс. шт. суточных гусят, что больше на 13,38%, чем в контрольной. Уровень рентабельности производства суточных гусят в контрольной группе составил 40,11%, что на 16,56% меньше, чем в опытной.
Производственная проверка результатов исследований. Для проведения производственной проверки на базе гусеводческий комплекс» было сформировано две группы гусят – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 2000 голов в каждой. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, опытной – комбикорм, в состав которого ввели «Бацелл» в дозе 0,2% (по массе), что позволило повысить сохранность – на 0,80%, прирост живой массы – на 10,28, снизить расход комбикорма – на 7,31, увеличить уровень рентабельности – на 7,11%.
Таким образом, производственная проверка подтвердила результаты, полученные в научно-производственном опыте.
ВЫВОДЫ
1. Апробированные кормосмеси с включением ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» положительно влияют на живую масссу, сохранность, переваримость и усвоение питательных веществ кормосмесей, морфобиохимические показатели крови и экономические показатели выращивания ремонтного молодняка.
2. Ферментативно-пробиотический препарат при введении в комбикорм в дозе 0,2% (по массе) при выращивании ремонтного молодняка эффективно влияет на продуктивные показатели, физиологическое состояние птицы. Живая масса гусят, потреблявших «Бацелл», по окончании опыта была больше массы гусят контрольной группы на 10,09% (Р<0,05), переваримость сухого вещества – на 2,95 (Р<0,05), сырого протеина и сырого жира – на 1,30 и 2,34% (Р<0,05) соответственно, а использование азота – на 0,42, в сравнении с контрольной.
3. Морфологические и биохимические показатели крови гусят и гусынь, потреблявших «Бацелл» в составе комбикорма, свидетельствуют об усилении деятельности аппарата кроветворения, высоких окислительных функциях и активизации белкового обмена.
4. При использовании «Бацелла» у гусят снизился расход кормов, увеличился прирост живой массы, а уровень рентабельности выращивания ремонтного молодняка возрос на 6,61%. У гусынь расход корма на 1000 шт. яиц снизился на 6,39%, а уровень рентабельности производства инкубационных гусиных яиц увеличился – на 16,56%.
5. При включении в состав комбикорма препарата «Бацелл» сохранность гусынь возросла на 0,52%, валовой сбор яиц – на 3,65, яйценоскость на среднюю несушку – на 2,40, масса яиц – на 3,35, оплодотворенность яиц – на 3,64, выводимость – на 6,62%.
6. Оценка качества инкубационных яиц и анализ результатов инкубации показали, что яйца, полученные от гусынь, потреблявших ферментно-пробиотический препарат, характеризовались большей плотностью яйца (на 0,26%), высотой белка (на 5,16%) и единиц Хау (на 4,54), но меньшим количеством «кровяных колец» (на 1,20%) и отсутствием слабых и калек.
7. У гусынь, потреблявших ферментно-пробиотический препарат, переваримость сухого вещества больше контроля на 0,88%, сырого протеина – на 0,72, сырой клетчатки – на 1,34, сырого жира – на 1,22, а использование азота – на 0,27%.
8. Результаты проведенного научно-производственного опыта по использованию ферментно-пробиотического «Бацелл» в составе комбикорма для ремонтного молодняка подтвердила производтвенная проверка: сохранность поголовья увеличилась – на 0,80%, валовой прирост – на 10,28, снизился расход кормов на 1 кг прироста – на 7,31, а уровень рентабельности выращивания ремонтного молодняка увеличился – на 7,11%.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Для увеличения продуктивных и улучшения физиолого-биохимических показателей гусят рекомендуется в состав комбикорма добавлять ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» в количестве 0,2% от массы комбикорма.
2. Для увеличения продуктивных показателей гусынь, а также качества полученных от них гусят, рекомендуется в состав комбикорма добавлять ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» в количестве 0,2% от массы комбикорма.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Юдина, Н. А. Препарат «Бацелл» в рационах для гусят / , // Птицеводство. – 2009. - № 4. – С. 26.
2. Юдина, Н. А. Экономическая эффективность применения Бацелла / , , // Птицеводство. – 2009. - № 6. – С. 39.
3. Юдина, ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на прирост живой массы и сохранность поголовья / // Главный зоотехник. – 2009. - № 10. – С. 19-22.
4. Юдина, Н. А. Переваримость питательных веществ и уровень энергии в организме гусят при введении ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» / // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2009. - № 6. – С. 39-41.
5. Юдина, Н. А. Морфологические и биохимические показатели крови при использовании ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» / // Инновационные пути решения проблем АПК: Матер. междунар. науч.-практич. конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – Т. 2. – С. 212-215.
6. Юдина, Н. А. Воздействие ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» на переваримость питательных веществ маточного поголовья гусей / // Молодежный научный потенциал в инновационном развитии Уральского региона: Матер. регион. конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – С. 215-217.
7. Юдина, ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в рационах гусят итальянской белой породы / , // Проблемы модернизации АПК: Матер. междунар. науч.-практич. конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2010. – Т. 2. – С. 208-211.
8. Юдина, целесообразность использования пробиотического препарата «Бацелл» при выращивании гусят / , , // Агропромышленная газета юга России – 2009. - № 5-6. – С. 15.
ЛИЦЕНЗИЯ ЛР № 000 от 01.01.01 г.
Подписано в печать.__._____. Формат бумаги 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ |
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА |
