Шерстная продуктивность овец
ЛЕКЦИЯ № 14
Тема: Шерстная продуктивность овец
1. Типы овечьей шерсти.
2. Физико-механические свойства шерсти.
У овец главным видом продукции является шерсть, которая в настоящее время доведена до высокой степени совершенства в качественном и количественном отношениях. И если принять во внимание, что тонкое волокно практически состоит из 97-99 % белкового вещества – кератина и 1-3 % золы, то станет понятным, каким высоким должен быть уровень протеинового питания шерстных овец и какой высокой должна быть сбалансированность их кормления.
1. Шерстная продуктивность. Шерсть представляет собой особый и незаменимый вид сырья для текстильной промышленности. Валкоспособность, гигроскопичность, эластичность и упругость наиболее полно сочетаются только в шерстяных волокнах. Поэтому производство шерсти, особенно тонкой и полутонкой, имеет большое хозяйственно-экономическое значение.
Типы шерстяных волокон. По внешнему виду и техническим свойствам различают следующие типы шерстяных волокон: пух, ость, переходное волокно, мертвый, сухой, кроющий, защитный, осязательный волос, песигу и кемп.
Пуховые волокна характеризуются тониной шерсти до 30 мкм. Руно тонкорунных овец целиком состоит из пуха. У грубошерстных овец, за исключением романовских, пуховые волокна образуют обычно нижний, более короткий ярус шерстного покрова. По техническим свойствам пух - самое ценное волокно.
Переходное волокно характеризуется тониной шерсти от 30 до 52 мкм, состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев. Сердцевина развита слабо, прерывистая, но может и отсутствовать, тогда переходное волокно от пуха можно отличить лишь по строению чешуйчатого слоя, в котором расположение чешуек не кольцевидное (как у пуха), а кольцевидно-сетевидное.
Переходные волокна в смеси с остью и пухом входят в состав шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец. Шерстяной покров полутонкорунных и некоторых полугрубошерстных овец целиком состоит из переходных волокон.
Остевое волокно характеризуется тониной шерсти от 52 до 75 мкм, состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев, сердцевинный слой непрерывный. В руне грубошерстных овец обязательно имеются остевые волокна, которые образуют верхний, видимый ярус шерстяного покрова. Чем тоньше ость, тем ценнее по своим технологическим качествам шерсть.
Сухой волос - грубая ость, характеризуется сухостью и ломкостью наружных концов волокон. От обычной ости отличается меньшим блеском. В технологическом отношении сухой волос занимает промежуточное положение между остью и мертвым волосом. Встречается в шерсти грубошерстных овец.
Мертвый волос - очень грубое и ломкое остевое волокно с предельно развитым сердцевинным слоем и тониной шерсти более 75 мкм. В отличие от других шерстных волокон при сгибании не образует дуги, а надламывается. При попытке растянуть – рвется. Блеска, свойственного шерстяным волокнам, не имеет и не окрашивается. В шерстяных изделиях плохо удерживается, быстро разрушается и понижает качество ткани. Присутствие мертвого волоса в шерсти, даже в малых количествах, резко ухудшает ее технологические свойства. Встречается обычно в шерсти овец некоторых грубошерстных пород, обычно курдючных, монгольских и некоторых кавказских. У полутонкорунных овец мертвый волос бывает сравнительно редко, а в шерсти тонкорунных овец его, как правило, нет.
Кроющий волос - прямой, короткий (3-4 см), очень жесткий, с сильным блеском. По тонине и строению близок к ости, обычно иначе окрашен, чем руно. Например, у скороспелых короткошерстных овец (горьковская, суффольк и др.) рунная шерсть белая, а кроющий волос - бурый, черный. Отсюда и название - «кроющий» волос. При таком расположении и малой длине кроющий волос не состригается. Кроющие волосы растут на морде, конечностях, иногда на хвосте.
Песига - шерстяные волокна, встречающиеся в шерсти тонкорунных и полутонкорунных ягнят, которые выделяются среди других волокон большей длиной, огрубленностью и меньшей извитостью. В течение первого года жизни песига заменяется обычными волокнами, типичными для данной породы. Отмечается, что ягнята с большим количеством песиги более крепкие.
Защитный волос - остевое волокно, растущее на веках овец.
Осязательный волос - остевое волокно растет на кончике морды овцы. Осязательный волос связан с окончаниями нервов, является своего рода биологическим «радаром», важен для животных при ориентации на пастбище, пользовании кормушками, водопойными корытами и т. д. Состригать осязательный волос нельзя.
Группы и виды шерсти. Шерсть по составу образующих ее волокон подразделяют на однородную и неоднородную.
Однородной называют шерсть, состоящую из одинаковых по внешнему виду, длине, тонине и другим свойствам волокон.
К однородной относят тонкую шерсть, средняя тонина волокон которой не превышает 25 мкм. Овец, от которых получают тонкую шерсть, называют тонкорунными. Тонкая шерсть в технологическом отношении - самое ценное сырье, которое в основном идет на изготовление костюмных тканей.
Полутонкая - однородная шерсть тониной 25,1-31,0 мкм. Овец, от которых получают полутонкую шерсть, называют полутонкорунными.
Полугрубая однородная шерсть с тониной шерстных волокон 31,1 - 40,0 мкм. Такую шерсть получают от овец цигайской, русской длинношерстной пород.
Грубая однородная шерсть состоит из тонкой ости, в которой сердцевина отсутствует или может занимать небольшой удельный вес, ее тонина 40,1-67,0 мкм. Овцы английских длинношерстных пород (линкольн, лейстер, дортмур) дают грубую однородную шерсть, в которой наблюдается отсутствие сердцевинного канала у тонкой ости и появляется он только у очень грубых волокон.
Неоднородная (смешанная) шерсть представляет собой смесь ости, пуха и переходных волокон, достаточно отчетливо по внешнему виду различающихся по тонине, извитости и другим признакам. Неоднородную шерсть разделяют на полугрубую и грубую.
Полугрубая неоднородная шерсть состоит из тех же типов волокон, что и грубая, но отличается от нее более высоким содержанием жиропота, лучшей извитостью, более тонкой остью и большим количеством пуха. Полугрубую неоднородную шерсть получают от овец сараджинской, алайской, таджикской и ряда других пород. Из нее вырабатывают ковры, сукна, валяльные изделия.
Грубая неоднородная шерсть состоит из пуха, переходных и остевых волокон, часто с примесью сухих и мертвых волос. Количественное соотношение этих волокон в грубой шерсти не постоянно и зависит от породных, половых, возрастных, индивидуальных особенностей овец. Качество грубой неоднородной шерсти зависит от соотношения в ней волокон различных типов, их тонины и длины. Чем больше в грубой шерсти пуха и меньше ости, тем она ценнее. По техническим свойствам грубая шерсть значительно уступает тонкой, полутонкой и полугрубой.
Грубую неоднородную шерсть получают с овец всех грубошерстных пород.
Виды шерсти по времени стрижки. В течение года овец стригут один, два, а некоторых и три раза. Овец с тонкой, полутонкой и полугрубой однородной шерстью стригут один раз в год - весной. Грубошерстных, полугрубошерстных и помесных овец с неоднородной шерстью обычно стригут два раза в год - весной и осенью, а романовских - три раза.
Если тонкорунных и полутонкорунных овец стричь два раза в год, то шерсть получается слишком короткой и ее использование будет нерациональным.
В зависимости от времени стрижки шерсть делят на поярковую весеннюю и осеннюю. Шерсть весенняя, осенняя и поярковая различается между собой по свойствам, что имеет большое производственное значение.
Поярковая шерсть состригается с ягнят 5-7-мес. возраста и не образует руна.
Поярковая шерсть более мягкая и шелковистая по сравнению с шерстью взрослых животных. Косицы штопорообразные, извитые. Волокна в косице менее связаны и легко отделяются друг от друга. Поярковая шерсть содержит меньше жиропота и загрязнений по сравнению с шерстью весенней и осенней стрижки. Длина поярковой шерсти меньше, чем шерсти весенней стрижки.
Молодняк тонкорунных и полутонкорунных овец, полученный при весеннем ягнении, обычно стригут весной следующего года, т. е. в 14-15-мес. возрасте. При зимнем ягнении (январь-февраль) молодняк можно стричь в год его рождения (в июле-августе), но лишь в том случае, если шерсть, состригаемая с тонкорунных ягнят, будет длиной не менее 30 мм, а с ягнят полутонкорунных - не менее 35 мм. Молодняк грубошерстных и полугрубошерстных, а также помесных овец с неоднородной шерстью для получения поярковой шерсти стригут в конце лета. Поярковую шерсть используют в валяльно-войлочном или суконном производстве в смеси с шерстью других видов.
Весенней называется шерсть, состриженная с овец в апреле-мае, а в ряде овцеводческих районов - в июне. Основным признаком весенней шерсти является более прочное соединение штапелей или косиц между собою, благодаря чему шерсть снимают с овцы в виде единого сплошного пласта - руна. Наряду с этим в весенней шерсти овец с неоднородным шерстяным покровом содержится больше пуховых волокон, чем в осенней.
Осенней называется шерсть, состриженная с взрослых овей грубошерстных и полугрубошерстных пород, а также помесных овец с неоднородной шерстью осенью. Основные признаки этой шерсти - отсутствие свалянности (характерной для весенней шерсти), вследствие чего она не образует руна. Это объясняется содержанием в осенней шерсти по сравнению с весенней незначительного количества пуховых волокон, меньшего количества жиропота и тем, что эта шерсть в массе короче весенней и не обладает извитостью, так как период роста осенней шерсти составляет всего 4-5 месяцев. По валкоспособности осенняя шерсть превосходит весеннюю. Это обусловливает широкое использование осенней шерсти в валяльном и частично в суконном производстве.
Прядильная способность осенней шерсти ниже, чем весенней, поэтому в аппаратном производстве ее используют лишь в смеси с весенней шерстью.
2. Физико-механические свойства шерсти. Тонина - основной систематический признак в классификации шерсти. Она определяет производственное назначение шерсти и разделение ее на соответствующие сорта, а у овец - на породы (тонкорунные, полутонкорунные).
Тонину шерсти чаще всего характеризуют средней арифметической величиной поперечных размеров волокон (в микрометрах), тексом - отношением массы шерсти к ее длине, номером - отношением длины шерсти к ее массе, классом тонины - качеством (для однородной шерсти).
Тонину оценивают в условных показателях - классах тонины. Установлено 13 основных классов тонины шерсти, называемых качествами, которые обозначают числами: 80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 48, 46, 44, 40, 36 и 32. Каждому качеству соответствует определенная тонина шерсти в микрометрах (табл. 1).
Таблица 1. Классификация однородной шерсти по тонине,
принятая в России и СНГ
Качество | Тонина шерсти, мкм | Качество | Тонина шерсти, мкм | ||
(класс тонины) | от | до | (класс тонины) | от | до |
80 | 14,5 | 18,0 | 48 | 31,1 | 34,0 |
70 | 18,1 | 20,5 | 46 | 34,1 | 37,0 |
64 | 20,6 | 23,0 | 44 | 37,1 | 40,0 |
60 | 23,1 | 25,0 | 40 | 40,1 | 43,0 |
58 | 25,1 | 27,0 | 36 | 43,1 | 55 0 |
56 | 27,1 | 29,0 | 32 | 55,1 | 67 0 |
50 | 29 1 | 31,0 | — | — | — |
Чтобы определить, к какому качеству принадлежит исследуемая шерсть по отечественной классификации, требуется установить ее тонину в микрометрах. Среди особенностей тонины шерсти по сравнению с тониной остальных натуральных текстильных волокон следует отметить весьма большую амплитуду колебаний ее размеров. Так, в овечьей шерсти тонина самых тонких волокон составляет 8-10 мкм, а грубых остевых и мертвого волоса достигает 200 и более мкм. Толщина волокон хлопка колеблется в пределах 16,5-26,5 мкм, льна - 16-31 мкм, шелка - 12-15,7 мкм.
Следует отметить, что даже в высококачественной мериносовой шерсти, у одного и того же животного на одном и том же участке, волокна имеют разную тонину и нет шерстинок, имеющих одинаковую тонину по всей длине волокна.
Показатель, характеризующий степень неоднородности волокон по тонине, называется уравненностью шерсти по тонине. Уравненность - очень важный показатель качества шерсти: чем уравненнее шерсть, тем большего и лучшего качества из нее можно получить пряжу.
Изменчивость тонины на протяжении волокна зависит от полноценности кормления, физиологических и сезонных факторов. У животных, получающих в течение всего года полноценный рацион, равномерность тонины волокон шерсти хорошая. Из такой шерсти вырабатывают высококачественную пряжу для наиболее ценного ассортимента изделий. При недостаточном кормлении, особенно в напряженные для животных физиологические периоды (суягность, лактация), совпадающие, как правило, с зимним и ранневесенним сезонами года, отличающимися худшими условиями кормления, шерстяные волокна утончаются.
При продолжительном недокорме и болезнях участки шерстяных волокон с утончениями могут быть довольно значительными. Такие утончения называют переследом. При промышленной переработке эти волокна в утонченной зоне легко обрываются, или пряжа из них получается очень неровная и не прочная.
Тонина шерсти в значительной степени зависит от пола, возраста и индивидуальных особенностей овец. У баранов шерсть грубее, чем у маток; шерсть валухов по тонине занимает промежуточное положение между шерстью баранов и маток. У ягнят шерсть с возрастом грубеет. При старении овец, начиная с 5-6-летнего возраста, шерсть становится тоньше. У отдельно взятой овцы более грубая шерсть растет на холке и спине, наиболее тонкая - на брюхе. На боках растет наиболее уравненная шерсть по длине и тонине, поэтому ее длину и тонину определяют всегда в этом месте. Для установления уравненности шерсти в руне сравнивают тонину шерсти на боку и на ляжке. Если разницы нет или она в пределах одного качества (70-64-го), то шерсть считается хорошо уравненной; если разница составляет 2 качества - шерсть уравненная, если более 2 качеств - неуравненная. Более уравненную шерсть дают валухи, ярки и переярки.
Тонина шерсти находится в обратной зависимости от ее длины, т. е. чем тоньше шерсть, тем она короче. Однако эта сопряженность проявляется у животных одной породы или ряда пород одного направления продуктивности. Если же сравнивать шерсть у овец разных пород и направлений продуктивности, то более тонкая шерсть овец одной породы может оказаться такой же длины или даже более длинной, чем более грубая шерсть овец другой породы. Например, у цигайских пород при тонине шерсти 30-34 мкм длина 9-10 см, а у близких к ней по тонине шерсти овец пород ромни-марш и линкольн - 12-14 см.
Извитость шерсти. Все шерстяные волокна, кроме кроющего волоса, не прямые, а извитые. Свойство шерсти образовывать извитки называется извитостью.
Различают форму и степень извитости. По этим показателям различают следующие формы извитости: гладкую, растянутую, плоскую, нормальную, сжатую, высокую, петлистую.
Гладкая извитость - высота извитков по сравнению с длиной основания почти незаметна. Такую форму извитости имеют грубые остевые волокна.
Растянутая извитость имеет более заметную высоту извитков, чем гладкая. Такая форма извитости остевых волокон называется волнистостью.
Плоская извитость - высота извитков меньше длины основания.
Нормальная извитость - высота извитков равна половине длины основания. Такая извитость характерна для тонкой мериносовой шерсти высокого качества.
Сжатая извитость- высота извитков несколько больше длины основания.
Высокая извитость - высота извитков значительно больше длины основания.
Петлистая форма извитости характеризуется чрезмерной высотой дуги за счет уменьшения длины основания; форма дуг напоминает петли. Шерсть с петлистой извитостью обычно имеет пониженную прочность и меньшую длину. Повышенная извитость шерсти затрудняет процесс ее чесания и приводит к обрывности волокон, снижению выхода пряжи. Такая извитость шерсти нежелательна для промышленности. Овцам, имеющим шерсть с петлистой извитостью, свойственна изнеженность, повышенная требовательность к условиям кормления и содержания, пониженная резистентность, невысокая продуктивность.
Степень извитости волокон характеризуется числом извитков на 1 см их длины. К извитой относится шерсть, у которой на 1 см длины приходится не менее 3-4 извитков (тонкая, полутонкая). Волокна тонкой мериносовой шерсти имеют от 7 до 12 извитков на 1 см длины, полутонкой шерсти - от 5 и ниже; остевые волокна, как правило, - 1 извиток на 1 см длины, мертвый волос извит еще слабее. Это показывает: чем тоньше шерсть, тем сильнее ее извитость. Вместе с тем извитость не может являться основным показателем для оценки тонины шерсти, так как далеко не всегда более тонкие волокна имеют большее число извитков на единицу длины и в пределах одного и того же качества шерсти она может значительно изменяться. Например, у мериносовой шерсти тониной 21-23 мкм (64-е качество) встречается от 5 до 9 извитков на 1 см. Это объясняется тем, что тонина и извитость волокна формируются под действием различных биологических факторов. Каждое из этих свойств по-разному реагирует на влияние внешней среды: тонина шерстных волокон быстро и сильно изменяется под влиянием кормовых факторов или физиологического состояния организма животного (беременность, лактация и т. д.), тогда как извитость значительно меньше реагирует на эти факторы. От извитости волокон зависит упругость ткани, ее валкоспособность и эластичность.
Длина шерсти - протяженность отдельных волокон или штапеля шерсти, соответствующая наибольшему расстоянию между их концами в распрямленном, но не растянутом состоянии.
Различают естественную и истинную длину шерсти. За естественную длину принимается длина пучка волокон (штапеля или косицы) с сохранением извитости или волнистости шерстинок. Ее измеряют линейкой с точностью до 5 мм. В косице измеряют длину ости и длину пухового яруса отдельно. Эти измерения записывают дробью: в числителе - общая длина косицы (ости), в знаменателе - длина пухового яруса. Длину переходных волокон в неоднородной шерсти не определяют. Естественную длину тонкой шерсти называют высотой штапеля.
Истинная длина - длина шерстяных волокон в распрямленном от извитости, но нерастянутом состоянии. Ее измеряют с точностью до 1 мм. Для определения истинной длины используют полуавтомат марки FM-04 и другие приборы, ее можно измерять и с помощью обыкновенной линейки.
Рост шерсти в длину зависит от породы, пола, возраста, физиологического состояния овец, уровня их кормления, условий содержания и других факторов. Самую короткую шерсть имеют овцы тонкорунных пород (6-9 см), у большинства полутонкорунных и грубошерстных овец шерсть длиннее (12-20 см).
Прочность шерсти на разрыв является одним из важных физико-механических и технологических качеств, которым определяется ее производственное назначение. Различают прочность абсолютную и относительную. Абсолютная прочность характеризуется нагрузкой, под действием которой волокно разрывается. По системе МКГСС при определении прочности одиночного волокна ее выражают в грамм-силе (гс), пучка волокон - в килограмм-силе (кгс).
Удельную прочность характеризует величина разрывного усилия, приходящегося на единицу площади поперечного сечения шерстного волокна. По системе МКГСС ее выражают в кгс/мм2.
В практике шерстоведения вместо удельной прочности широко применяется определение разрывной длины шерстяного волокна, которую выражают в километрах (км). Под разрывной длиной в материаловедении подразумевается такая условная длина пряжи, волокна и т. п., при которой они, будучи свободно подвешенными за один конец, разрываются от собственной массы. Разрывная длина позволяет сравнивать между собой различные материалы.
В последнее время у нас в стране и за рубежом разрывную длину (км) выражают в сН/текс (сантиньютон на текс), но в этом случае этот показатель называют разрывной нагрузкой. Между разрывной длиной и разрывной нагрузкой существует зависимость: чем выше прочность волокна (разрывная нагрузка) тем больше его разрывная длина. Разрывная длина шерсти колеблется от 5 до 25 км. Переводной коэффициент км в сН/текс составляет 0,98.
Шерсть считается нормальной по прочности, если ее разрывная нагрузка (сН/текс) составляет не менее: для тонкой мериносовой шерсти - 7, для полутонкой - 8, для полугрубой и грубой - 9. Шерсть, имеющая разрывную нагрузку меньше указанных норм, считается дефектной.
Технологические свойства шерсти. Основными технологическими свойствами шерсти, по которым это сырье отличается от других текстильных волокон, являются: прядильная способность и валкоспособность.
Прядильная способность - свойство шерсти образовывать разнообразную пряжу - нить, состоящую из распрямленных скрученных между собой волокон. Она обусловлена наличием: чешуйчатого слоя извитости, упруго-эластических свойств волокон, силы трения, возникающей при растяжении. Основным показателем, характеризующим прядильную способность, является число километров пряжи требуемой прочности, которую можно выработать по данной системе прядения из 1 кг чистой шерсти при кондиционной влажности.
Прядильная способность зависит от длины, тонины, прочности, упругости и удлинения шерстяного волокна. Чем выше характеристика этих показателей, тем выше прядильная способность шерсти. Из прочной упругой шерсти с хорошей извитостью волокон можно получить больший выход пряжи.
Следует различать понятия свойлачивание и валкоспособность.
Свойлачивание представляет собой сближение и некоторое перепутывание волокон. При свойлачивании изделия сокращаются, как правило, только по толщине. Способностью к свойлачиванию кроме волокон шерсти обладают и некоторые другие волокна - хлопковые, целлюлозные.
Валкоспособность - свойство шерстяных волокон под действием трения, давления при одновременном воздействии тепла, влаги и химических реагентов сближаться, перемещаться относительно друг друга, перепутываться и образовывать плотную прочную массу, называемую войлоком. Этими свойствами обладают только шерстяные волокна; ни одно другое текстильное волокно валкоспособностью не обладает.
Мериносовая тонкая и извитая шерсть наиболее валкоспособна. Извитость шерсти оказывает определенное влияние на валкоспособность: более извитая шерсть при прочих равных условиях валяется лучше, чем менее извитая. На валкоспособность влияет и длина волокна. Короткая шерсть в валке проявляет себя лучше, чем длинная. Но, как показывает практика, есть предел: валяные изделия из волокон длиной в 6-7 мм будут непрочными. Для производства валяных изделий наиболее пригодна шерсть длиной от 40 до 55 мм.
Большое влияние на валкоспособность шерсти оказывает влажность волокон: воздушно-сухие шерстяные волокна почти не свойлачиваются, а с увеличением влагосодержания шерсти значительно повышается ее валкоспособность. Процесс валки шерсти усиливается также под влиянием температуры, механического воздействия и сил трения.
Пороки шерсти и их предупреждение. Производимая в настоящее время в стране шерсть в значительной массе пока еще не лишена многих недостатков. Пороки шерсти в большинстве случаев являются следствием низкого уровня кормления и содержания овец, несоблюдения правил стрижки, мечения и противочесоточной купки овец, недочетов в племенной работе, болезней овец, а также плохого хранения остриженной шерсти.
Пожелтение шерсти. Шерстяное волокно еще в период роста на овце подвергается постоянному воздействию факторов внешней среды (свет, температура, влажность, атмосферные осадки, микрофлора и т. д.). Шерсть под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца и осадков становится сухой, хрупкой и менее прочной. Наиболее распространенным повреждением шерсти как в процессе роста на овце, так и при хранении является потеря цвета (пожелтение). У пожелтевшей шерсти изменяется способность к окрашиванию и, кроме того, окраска такой шерсти неустойчива к воздействию света и погоды. В ряде исследований показано, что пожелтение шерсти связано с цветом жиропота. Поэтому в племенной работе надо отдавать предпочтение разведению животных, имеющих белый и светло-кремовый цвет жиропота. Интенсивное пожелтение шерсти может происходить также в период ее роста на овце в результате плохого содержания овец в стойловый период. При стрижке необходимо, чтобы шерсть у овец была сухой. Упакованная влажная шерсть быстро желтеет и портится.
Петлистая извитость - шерсть, характеризующаяся высокой и петлистой формой извитости, при которой высота дуги извитка больше ее основания. Овцеводы такую шерсть называют маркиртной. Шерсть, имеющая петлистую извитость, непрочна, ослабленная по всей длине штапеля, сухая, редкая, засоренная примесями различного происхождения. Как правило, такая шерсть растет на овцах нежной или ослабленной конституции. Поэтому, когда в стаде появились овцы с маркиртной шерстью, то селекционеру необходимо обратить пристальное внимание на укрепление конституциональной крепости овец, разводимых в этом хозяйстве, и улучшение условий кормления животных.
Шерсть с грубыми волокнами - тонкая или полутонкая рунная шерсть, засоренная остевыми волокнами или клочками неоднородной шерсти. Наличие такой шерсти результат нарушений правил стрижки или упаковки сырья. Чтобы исключить засорение однородной шерсти грубыми волокнами, овец с неоднородной шерстью рекомендуется стричь после того, как будут острижены овцы, имеющие тонкую или полутонкую шерсть. Нельзя упаковывать тонкую и полутонкую шерсть в тару, ранее употреблявшуюся для упаковки и перевозки грубой шерсти. Согласно ГОСТ тонкая и полутонкая шерсть должна упаковываться только в новые материалы.
Если руно овец с тонкой (полутонкой) шерстью прорастает грубыми и цветными волокнами, то это низкий уровень племенной работы с данными животными, что необходимо обратить внимание на качество баранов-производителей.
Шерсть-свалок - руно или отдельные его части, не поддающиеся разъединению руками. Свалянность руна затрудняет стрижку овец, оценку шерсти, снижает технологическую ценность шерстяного сырья. Шерсть сваливается в процессе ее роста на овцах. Свойлачивание руна наблюдается у овец всех пород, но наибольшее количество свалка содержится в менее уравненной по длине и тонине неоднородной и кроссбредной шерсти. Одной из причин, способствующих свойлачиванию шерсти в руне, являются сроки стрижки овец. В условиях Ставрополья стрижке тонкорунных маток в конце мая доля свалка в шерсти составляла 10-13%, а при стрижке в конце июня - в 2,5-3,0 раза больше.
Свалянная шерсть может образоваться в результате болезни, плохих условий кормления, содержания. Наряду с этим повышенная свойлачиваемость шерсти - наследственный признак, что необходимо учитывать в племенной работе с овцами, дающими шерсть-свалок.
Переслед - резкое ослабление прочности штапеля или косицы. Ослабление прочности шерсти происходит в результате неполноценного кормления овец в период их суягности, лактации и различных заболеваний (мастит, отравления, чесотка). Чтобы не допустить переследа, рационы овец в период их суягности и лактации должны удовлетворять потребности животных в необходимых питательных веществах.
Чесоточная шерсть - шерсть, снятая с чесоточных овец, содержащая пленки эпидермиса и кожные выделения, склеивающие ее в отдельные плотные пучки (комки). Чесоточная шерсть теряет прочность, укорачивается, сминается. Основная масса этой шерсти используется в валяльно-войлочном производстве. Для предупреждения чесотки и при ее лечении необходимо своевременно проводить профилактические и лечебные купки овец в соответствии с рекомендациями ветеринарных специалистов.
Молеедная шерсть - шерсть, поврежденная личинками моли, наносит большой вред шерсти и изделиям из нее. Для борьбы с молью используют антимольные средства. На крупнейшем в России производителе шерстяных и технических сукон мануфактура» для борьбы с молью с успехом используют черных тараканов, для которых личинки моли - большое лакомство.
Шерсть-тавро получается в результате применения несмываемых (масляных) красок, дегтя, мазута и т. д. Окрашенные пучки шерсти перед фабричной обработкой отделяют от руна и используют как самое низкосортное сырье. Иногда из-за невозможности отмыть шерсть не используют в текстильной промышленности. Овец следует метить краской «Овцевод» или другой, которая легко смывается и не портит шерсть. Если ко времени стрижки на шерсти остались следы таврения, особенно несмываемой краской, их необходимо аккуратно состричь.
Шерсть-подстрига - очень короткие отрезки шерстных волокон длиной обычно менее 2 см, которые получаются при подравнивании неровно остриженных участков на овцах во время их стрижки. Шерсть с примесью «подстриги» в значительной мере обесценивается, так как короткие отрезки волокон невозможно 
удалить из шерсти при ее фабричной обработке. Значительное количество коротких отрезков остается в пряже и в ткани, что придает пряже неровность. Короткие волокна не могут долго удерживаться в ткани и, постепенно выпадают, снижая ее прочность. Для предотвращения «подстриги» необходимо состригать шерсть как можно ближе к коже за 1 раз.
Шерсть-шкурка - небольшие пучки шерсти, выстриженные вместе с кожей. Кожа высыхает и может повредить тонкие иглы гребней в чесальных машинах. Чтобы предотвратить это, шерсть-шкурку следует удалять из руна на классировочном столе до прессования.
Посторонние примеси в шерсти - содержание в шерсти хлопчатобумажных ниток, шпагата, веревок. В целях недопущения засорения шерсти посторонними примесями перед началом стрижки овец необходимо внимательно осмотреть и удалить с их шерстяного покрова метки в виде веревочек, тряпок и др.
Засоренность шерсти - содержание в шерсти растительных и минеральных примесей. Растительный сор разделяют на легко-и трудноотделимый. К легкоотделимому относят остатки кормов растительного происхождения (солома, мякина, сено), которые при нарушении правил их раздачи попадают на шерсть овец. Эти засорители сравнительно легко удаляются из шерсти во время встряхивания руна на классировочном столе при сортировке и промывке шерсти. Однако засорение шерсти даже легкоотделимыми примесями понижает ее технологическую ценность. Чтобы избежать засорения шерсти растительными примесями, корма (в частности, грубые) следует раздавать в отсутствие овец и подпускать их к кормушкам надо после того, как они будут загружены кормом.
Шерсть может быть загрязнена песком и пылью. Проникая в руно, песок и пыль механически повреждают волокна и резко снижают выход мытого волокна. При стрижке шерсти с примесями песка стригальные машинки быстро ломаются. Поэтому тырла для овец надо устраивать на задерненных участках, а движения отар по песчаным и пыльным дорогам по возможности не допускать.
2. Стрижка овец - важный производственный процесс, от которого во многом зависит результативность всей работы в течение года. Для ее проведения составляют план, в котором по каждой чабанской бригаде определяют количество овец, подлежащих стрижке, настриг шерсти с одной овцы и в целом по отаре, сроки начала и окончания стрижки, очередность стрижки отар. Кроме того, задолго до начала стрижки делают расчет потребности в стригальной технике, упаковочной ткани, оборудовании для прессования шерсти, а также потребности в стригалях и техническом персонале. Недостающее количество стригальной техники и оборудования надо своевременно приобрести, стригалей и технический персонал подготовить и к началу стрижки освободить от всех других работ. Первыми стригут овец, предназначенных для сдачи на мясо, затем молодняк прошлых лет, маток и последними баранов. Овец больных и зараженных чесоткой, а также цветных, стригут в последнюю очередь. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут один раз в год - весной, грубошерстных и полугрубошерстных 2 раза - весной и осенью. В северных районах практикуют трех-, а иногда и четырехкратную стрижку грубошерстных овец.
Для получения поярковой шерсти стригут всех грубошерстных и полугрубошерстных ягнят, а также ягнят, предназначенных для убоя на мясо. Чтобы получить меховые овчины, овец стригут за 2 мес. до убоя при условии, если длина шерсти у них перед этим не короче 4 см.
При 2-кратной стрижке повышается настриг шерсти на 10-20%. Поэтому многие хозяйства практикуют стрижку ремонтного молодняка тонкорунных и полутонкорунных длинношерстных пород, у которого шерсть успевает к весне отрасти и по длине соответствует требованиям стандарта. Сроки стрижки определяются погодными условиями и состоянием шерстного покрова. Весеннюю стрижку начинают после того, как шерсть у овец подрунится и в ней будет достаточно жиропота. Осеннюю стрижку проводят с таким расчетом, чтобы ко времени наступления холодов шерсть успела отрасти. Овец перед стрижкой подвергают голодной выдержке на 12 час., так как с наполненным желудочно-кишечным трактом животные плохо переносят стрижку. Остриженные овцы очень сильно реагируют на холодную и сырую погоду. Поэтому в первые 2-3 дня их содержат поблизости от кошар или навесов.
Стрижку овец лучше всего проводить в типовых стригальных пунктах. Если их нет, стригут в овчарнях. Для этого овчарню заранее очищают от навоза и дезинфицируют. Все помещение овчарни разгораживают на 3 отделения. Первое отделение с торца предназначается для содержания 300-400 овец, во втором отделении стригут овец и в третьем - классируют и упаковывают шерсть. Помещение должно быть светлым и сухим, хорошо вентилируемым, оборудованным противопожарными средствами (бочками с водой, огнетушителями).
Необходимо соблюдать следующие правила: стричь овцу надо как можно ровнее и ближе к коже, стараться снять руно целым, так как руно, порванное на куски, трудно сортировать, а главное - кусковая шерсть значительно дешевле рунной. Если на каком-то участке тела получился высокий срез шерсти, то не следует подравнивать неровно остриженный участок, потому что короткая шерсть (перестрига), засоряя руно, сильно снижает его качество. Качество шерсти снижается также от попадания в руно кусочков кожи, полученных в результате пореза, Порезы кожи не только снижают качество шерсти, но и травмируют овцу, могут служить очагом нагноения. Поэтому порезы тут же обрабатывают креолином или другим дезинфицирующим средством. Снятое с овцы руно свертывают наружными концами шерсти вовнутрь со всеми мелкими кусочками и низшими сортами, снабжают этикеткой с номером овцы и фамилией стригаля и отправляют в классировочное отделение с помощью конвейера. Если конвейера нет, то руно относят специально для этого выделенные работники.
Классировка и упаковка шерсти. Руно, поступившее в классировочное отделение, взвешивают. Для освобождения от легкоотделимого сора встряхивают и расстилают на классировочный стол подоплекой вниз. От руна отделяют низшие сорта (обор, обножку, кизячную шерсть и клок) и каждый сорт складывают отдельно. Подготовленное таким образом руно классируют в соответствии с ГОСТ. Для этого из разных мест основной части руна (бок, спина, лопатка) берут маленькие кусочки шерсти (штапельки или косички) и определяют: однородность, уравненность волокон, тонину, длину, прочность, соотношение ости и пуха, а также засоренность шерсти.
Длину шерсти основных частей руна измеряют на миллиметровой линейке, прибитой к краю классировочного стола.
Тонину волокон определяют органолептически по внешнему виду и извитости. Чем тоньше шерсть, тем мельче извитость. В сомнительных случаях пользуются эталонами или исследуют шерсть в лаборатории.
Прочность шерсти определяют по пучку волокон шириной 0,5-0,6 см, концы его зажимают указательным и большим пальцами обеих рук и, слегка натянув пучок, ударяют по нему средним пальцем правой руки. Если от одного удара шерсть не разрывается, то она считается нормальной.
Засоренность шерсти определяют органолептически, просматривая и прощупывая руно. Выявляют размеры участков руна и степень засоренности их легкоотделимым и трудноотделимым сором.
Определение процента выхода чистой шерсти проводят в лаборатории. Во время классировки от каждого 25-го руна после удаления низших сортов отбирают образец шерсти массой 0,6-0,7 кг. Делают это следующим образом: на разостланное руно накладывают сетку-трафарет и из разных ячеек выдергивают 5-10 пучков шерсти массой 10-20 г и собирают в мешочки. Взвешивают образец одновременно со взвешиванием всей шерсти. Исходный образец шерсти низших сортов берут из общей массы, полученной по всей отаре. При определении выхода чистой шерсти в лаборатории руководствуются специальными указаниями.
Упаковка, маркировка и хранение шерсти. Для упаковки руно расстилают на решетчатом столе концами штапелей-косиц вверх. Затем одну из боковых сторон руна примерно на расстоянии 1/3 от края перегибают вдоль и накладывают на середину руна; другую, противоположную сторону руна таким же образом накладывают на первую, после, чего руно свертывают валиком одновременно со стороны головы и хвоста к середине. Все чистые куски шерсти массой более 50 г, оторвавшиеся от руна во время стрижки и классировки, завертывают внутрь руна и относят к рунной шерсти.
Шерсть упаковывают в кипы раздельно по каждому сортименту, в воздушно-сухом состоянии в соответствии с ГОСТ 6070-78. Для упаковки шерсти применяют специальную ткань. Ткань, бывшую в употреблении, для упаковки белой однородной шерсти использовать запрещается.
Маркируют шерсть краской по трафарету на торцевой стороне кипы с указанием республики, края, области, района; отправителя, порядкового номера кипы, данных классировки шерсти, массы шерсти, выхода чистой шерсти в процентах.
Литература:
1. . Технология производства и переработки животноводческой продукции, стр. 421-434.
2. . Овцеводство и козоводство, стр. 56-123.
Лабораторное занятие
Тема: Классификация однородной шерсти по тонине
Тонина - основной систематический признак в классификации шерсти. Она определяет производственное назначение шерсти и разделение ее на соответствующие сорта, а у овец - на породы (тонкорунные, полутонкорунные).
Тонину шерсти чаще всего характеризуют средней арифметической величиной поперечных размеров волокон (в микрометрах), тексом - отношением массы шерсти к ее длине, номером - отношением длины шерсти к ее массе, классом тонины - качеством (для однородной шерсти).
Тонину оценивают в условных показателях - классах тонины. Установлено 13 основных классов тонины шерсти, называемых качествами, которые обозначают числами: 80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 48, 46, 44, 40, 36 и 32. Каждому качеству соответствует определенная тонина шерсти в микрометрах (табл. 1).
Таблица 1. Классификация однородной шерсти по тонине,
принятая в России и СНГ
Качество | Тонина шерсти, мкм | Качество | Тонина шерсти, мкм | ||
(класс тонины) | от | до | (класс тонины) | от | до |
80 | 14,5 | 18,0 | 48 | 31,1 | 34,0 |
70 | 18,1 | 20,5 | 46 | 34,1 | 37,0 |
64 | 20,6 | 23,0 | 44 | 37,1 | 40,0 |
60 | 23,1 | 25,0 | 40 | 40,1 | 43,0 |
58 | 25,1 | 27,0 | 36 | 43,1 | 55 0 |
56 | 27,1 | 29,0 | 32 | 55,1 | 67 0 |
50 | 29 1 | 31,0 | — | — | — |
Чтобы определить, к какому качеству принадлежит исследуемая шерсть по отечественной классификации, требуется установить ее тонину в микрометрах. Среди особенностей тонины шерсти по сравнению с тониной остальных натуральных текстильных волокон следует отметить весьма большую амплитуду колебаний ее размеров. Так, в овечьей шерсти тонина самых тонких волокон составляет 8-10 мкм, а грубых остевых и мертвого волоса достигает 200 и более мкм. Толщина волокон хлопка колеблется в пределах 16,5-26,5 мкм, льна - 16-31 мкм, шелка - 12-15,7 мкм.
Следует отметить, что даже в высококачественной мериносовой шерсти, у одного и того же животного на одном и том же участке, волокна имеют разную тонину и нет шерстинок, имеющих одинаковую тонину по всей длине волокна.
Показатель, характеризующий степень неоднородности волокон по тонине, называется уравненностью шерсти по тонине. Уравненность - очень важный показатель качества шерсти: чем уравненнее шерсть, тем большего и лучшего качества из нее можно получить пряжу.
ЛЕКЦИЯ № 14
Тема: Шерстная продуктивность овец
1. Типы овечьей шерсти.
2. Физико-механические свойства шерсти.
Литература:
1. . Технология производства и переработки животноводческой продукции, стр. 421-434.
2. . Овцеводство и козоводство, стр. 56-123.
