Основная профессиональная образовательная программа (стр. 2 )

Индекс	Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик	Формы промежуточной аттестации[2]	Учебная нагрузка обучающихся (час.)	Распределение обязательной аудиторной нагрузки по курсам[3] и семестрам/триместрам[4] (час. в семестр/триместр)
максимальная	самостоятельная учебная работа	Обязательная аудиторная	I курс
всего занятий[5]	в т. ч. лаб. и практ. занятий	1 сем./ трим. 17 нед.[6]	2 сем./ трим. 24 нед.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Оп.00	Общепрофессиональный цикл	6З
ОПД.01	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	З.	48	16	32	16	32
ОПД.02	Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров	З	48	16	32	16	32
ОПД.03	Техническое оснащение и организация рабочего места	З	126	42	84	46	84
ОПД.04	Экономические и правовые основы производственной деятельности	З	51	17	34	17	34
ОПД.05	Безопасность жизнедеятельности	З	48	16	32	24	32
ОПД.06	Башкирский язык	З	54	18	36	18		36
П.00	Профессиональный цикл	–/NДЗ/NЭ	543	181	362	154
ПМ.00	Профессиональные модули	–/NДЗ/NЭ[7]	543	181	362	154
ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов	Э	57	19	38	18	38
МДК.01.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.	,Дз
УП.01					30		30
ПП.01					60			60
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста	Э	48	16	32	16	32
МДК.02.01	Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста
УП.02					24		24
ПП.02					60			60
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	-Э	66	22	44	24		44
МДК.03.01	Технология приготовления супов и соусов	–,ДЗ
УП.03					48
ПП.03					72	*		72
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	Э	66	22	44	22	44
МДК.04.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы	Дз
УП.04					36		36
ПП.04					60			60
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней птицы	Э	148 (166)	40	108	24	108
МДК.05.01	Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы	Дз
УП.05					48		48
ПП.05					108			108
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	-Э	48	16	32	14		32
МДК.06.01	Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
УП.06					12			12
ПП.06					36			36
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков	-Э	48	16	32	16		32
МДК.07.01	Технология приготовления сладких блюд и напитков
УП.07					12			12
ПП.07					24			24
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	-Э	48	16	32	20		32
МДК.08.01	Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	-
УП.08					42			42
ПП.08					84			84
ФК.00	Физическая культура	,ДЗ[8]	*	72	36	36	36
Всего	6З/4ДЗ/8Э					610	794
ГИА	Государственная (итоговая) аттестация							1нед
Консультации на учебную группу по 100 часов в год (всего * час.) Государственная (итоговая) аттестация: Выпускная квалификационная работа	Всего	дисциплин и МДК	472	176
учебной практики	138	114
производств. практики		504
экзаменов	4Э	4Э
дифф. зачетов		4дЗ
зачетов	5З	1З

Программы дисциплин и профессиональных модулей профессионального цикла