«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00
Каждое воскресенье Вика Агапова приходит на кухню супермаркета «Азбука
вкуса», чтобы приготовить вкуснейший ужин: итальянский салат с осьминогами, французский луковый суп или изысканные японские суши с морскими
гребешками… Серебряный Дождь приглашает радиослушателей в супермаркет
«Азбука вкуса», расположенный в торговом центре «Лотте Плаза» на пересечении Садового кольца и Нового Арбата. Убедитесь в том, что Агапова готовит вкусно!
Салат с куриной печенью
Ингредиенты:
· Свежая куриная печень
· Несколько видов любимых вами салатных листьев
· Апельсин
· Малина
· Томаты черри
· Авокадо
· Оливковое масло
· Бальзамический уксус крем
· Соль
· Растительное масло
Приготовление:
Куриную печень моем, обсушивем на бумажном полотенце и выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Затем солим и перчим по вкусу. Кажется, что печень готовится очень быстро... На самом же деле, сначала она отдаст сок, и поэтому будет не жариться а тушиться. Так что не закрывайте ее крышкой, пусть жидкость испаряется. Имейте в виду, что обжариваться печень будет не меньше 15 минут. Периодичски переворачивая ее, подготовьте остальные ингредиенты блюда.
Я советую вам подавать это блюдо не в одной общей салатнице, а порционно. Для этого мы расставляем тарелки на орпеделенное количество людей и начинаем творить красоту. Выкладываем сначала различные листья салата, затем раскладываем помидорчики-черри, разрезанные пополам и несколько долек авокадо. А вот с апельсином придется повозиться! Очищаем его сначала от цедры, а затем очищаем еще и каждую дольку от клетчатки. Затем можно еще и разрезать апельсиновые дольки на 2-3 части. Выкладываем их также на тарелки в хаотичном порядке, после чего добавляем основной ингредиент нашего блюда – куриную печень.
Приготовление соуса не займет у вас много времени. Взбейте свежую малину в блендере, граммов 100 будет достаточно. Добавьте в нее 3-4 столовых ложки оливкового масла и 1-2 ложки темного бальзамического крема, перемешайте все это и при желании добавьте сахар и соль. Если же не хотите добавлять их в сосус, просто посолите слегка уже готовый салат, довольно обильно политый соусом. Это блюдо не только потрясающе выглядит, но и обладает необыкновенным сочетанием вкусов. Попробуйте сами!
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!
