Банкетное меню

Банкетное меню

Специальное предложение от Шеф-повара

к общему столу*

Рыбное медзе в средиземноморском стиле (2000гр) 5400р

(кальмары, креветки, гребешки, мидии, сибас,

дорадо, морской окунь, устрицы)

Гусь запеченный с яблоками в ананасе (2-3кг+фрукты ананас, манго, виноград, начинен яблоками) 5000р

Нога барана томленая в прованских травах (1,5-2кг) 7000р

Молочный поросенок в сливочной глазури с овощами и зеленью (от 3-5кг) 7000р

Стерлядка речная запеченная по-русски с раками, красной икрой и хрустящим луком фри (1,5-2кг) 5000р

Рульки свиные с хрустящей корочкой (1 рулька от 800гр до 1,5кг) 600 руб/шт

Лосось запеченный целиком с креветками и раками (5кг –лосось, +раки, + креветки) 5000 р

Свиная корейка на кости в тмине со свежими и маринованными овощами (2-2,5кг) 2400р

Мясное медзе малое

(свиная корейка на кости, рульки свиные, овощи гриль)

Мясное медзе большое

(свиная корейка на кости, рульки свиные, ассорти нюрнберских колбасок, шашлычки из телятины, корейка ягненка, утиная грудка «Магре», котлета по-киевски», овощи гриль)

*Стоимость спецпредложения от Шеф-повара зависит от веса заказанного Вами блюда.

Холодные закуски

Рыбный тапас 50гр/110гр/25гр 390р

(масляная рыба, шотландский лосось, с Mix салатом,

лаймом и лимонным соусом)

Мясной тапас 50гр/50гр/50гр/80гр 520р

(чоризо, говядина сырокопченая, пармская ветчина,

спианата романа с Mix салатом)

Сырный тапас из пяти изысканных сыров 340гр 460р

Овощная тарелка 240гр 220р

(огурец, помидор, перец болгарский, редис)

Клубок из Пармской ветчины с манго,

рукколой и пармезаном 180гр 220р

Клубок нежнейшего домашнего сала с овощами

и отварным картофелем 260гр 190р

Нарезка из сырокопченой говядины и свинины

с тюрей из молодой моркови 180гр 220р

Японский угорь с Mix салатом

в кунжутном семени 90гр 350р

Слайсы копченого тунца с имбирем, Mix салатом

и соусом «Терияки» 100гр 330р

Икра черная стерляжья 40гр/2шт/50гр 2450р

с булочками и сливочным маслом

Икра красная лососевая 50гр/2шт/25гр 290р

с булочками и сливочным маслом

Живая устрица «Белый жемчуг» на льду 1шт 310р

Карпаччо из нежной говяжьей вырезки 90гр 220р

с кедровыми орешками и пармезаном

Язык отварной с хреном, горчицей и овощами 170гр 260р

Балтийская селедочка с маринованным лучком и картофелем 250гр 190р

Холодные закуски

Язык отварной с хреном, горчицей и овощами 170гр 260р

Балтийская селедочка с маринованным лучком и картофелем 250гр 190р

Закуска «Застольная» 600гр 320р

(соленые помидоры, соленые огурцы, маринованный перец, квашеная капуста, грибы, селедка, сало, картофель отварной с зеленью, хрен, горчица)

Грибы маринованные с картофелем 200гр 120р

Ассорти свежей зелени с соусом «Лионез» 90гр 90р

(укроп, петрушка, кинза)

Оливки, маслины 100гр/100гр 190р

Mix солений 200гр 180р

Лимон, мята 50гр 50р

Лайм, мята 50гр 60р

Канапе с ветчиной и сырно-грибной начинкой,

маслиной, помидором черри и зеленью 500гр/10шт 500р

Тарталетки с красной икрой 30гр/2шт/180гр 90р

Салаты

Салат Лайт Фреш 160гр/30гр/160р

(листья салатов со свежими овощами и соусом «Лионез»)

«Цезарь» с курицей «Classiko» 250гр/290р

«Цезарь» с тигровыми креветками 190гр/300р

Салат «Оливье» с копченым лососем 250гр/310р

Салат «Оливье» классический с перепелиными яйцами 250гр/190р

Салат «Каталонский» с копченым лососем и

перепелиными яйцами с красной икрой 180гр/180р

Салат «Арагон» 220гр/395р

(салат с мясом камчатского краба, лососем, креветками и овощами)

Салат «Греческий» в фирменном исполнении 300гр/220р

(лук крымский, маслины, помидор, огурец, перец болгарский,

брынза Fetaki, лист салата, лепешка мексиканская, сыр пармезан)

Салат по-мадридски 220гр/290р

(горячий салат с телятиной жареной на гриле)

Салат андалузский 230гр/190р

(салат с отварным яйцом, куриной грудкой, жареными

шампиньонами, копченой свининой, телячьим языком и овощами)

Салат «Фламенко» 190гр/220р

(легкий салат из отварного кальмара, крабового мяса,

креветок, свежего огурца, красной икры и мидий киви)

Салат «Флорентийский» 230гр/210р

(салат с соленым лососем, креветками, крабовым мясом, кальмарами,

яйцом куриным, кукурузой, творогом мягким, ананасом, тобикой, куриной грудкой, сыром «Ламбер»)

Салат с мясом краба, икрой летучей рыбы,

авокадо и свежим огурцом под соусом «Хелманс» 230гр/195р

Салат сытный мясной в сырной глазури с тремя

видами мяса, свежим огурцом в сливочном соусе 190гр/250р

Салаты

Mix салат со свежими помидорами,

с жареной на гриле курочкой и соусом «Лионез» 180гр/195р

Салат коктейль «Мальтийский» 170гр/190р

(креветки, крабовое мясо, кальмары, листья салата, тобико, морской

гриб, оригинальная заправка)

Mix салат с помидорами, под соусом «Лионез» 180гр/170р

Салат «Тиерно» 200гр/870р

(нежнейшее сочетание мяса шотландского краба и копченого лосося с прослойкой сметанного соуса на ложе из слайсов огуречной мякоти)

Горячие закуски

Запеченая устрица «Белый жемчуг» 1шт 340р

под соусом «Белое вино» с тобикой

Мидии киви в томатном соусе с чесноком и чили 240гр 240р

Жареные тигровые креветки в лаймово-чесночном масле 150гр 260р

Креветки королевские с лимонным соусом 150гр 210р

Жульен из печени кролика 250гр 270р

Бефстроганов с картофельным пюре и свежими овощами 280гр 290р

Жульен с грибами в сливочном соусе 150гр 140р

Шашлычки из рыбы с микс - салатом и соусом тар – тар 120гр 220р

Жульен мясной с грибами в сливочно-сырном соусе 150гр 160р

Ассорти нюрнберских колбасок гриль с микс салатом

и острым томатным соусом 150гр 240р

Шашлычки из телятины жареные на гриле 150гр 320р

Фуагра с медовой грушей под соусом «Красное вино» 150гр 520р

Дикий рис с креветками и белыми грибами 240гр 270р

Паэлья

С куриной грудкой 480гр 290р

С печенью кролика и свининой 480гр 340р

С морепродуктами 480гр 360р

Домашняя паста

Фарфале «A La Romano» 300гр 320р

(паста с телячьей вырезкой жареной на гриле)

Фетучини – карбонара 350гр 290р

Ризотто курица-шафран в Миланском стиле 250гр 290р

Горячие блюда

Бочонок из нежной говяжьей вырезки* 230гр 520р

Ла Гомера* 340гр 520р

(медальоны из телятины с грибами и воздушным картофельным пюре)

Дорадо жареное на гриле 300гр 450р

Утиная грудка «Магре» с соусом «Апельсин»* 350гр/50гр 740р

Валенсия 300гр 410р

(филе норвежской семги с кусочками ананаса, креветками под сырным соусом с красной икрой)

Бифштекс из говядины по-испански* 480гр 390р

(бифштекс из говядины с яйцом и картофелем жареным с грибами)

Курица «Арагон» со шпинатом и помидорами,

запеченная в сырной глазури со сливками 280гр 290р

*Вес мяса указан в сыром виде, вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки.

4 вида прожарки:

MEDIUM RARE – малопрожаренный (сырой внутри)

MEDIUM – среднепрожаренный (немного с кровью)

MEDIUM WELL – хорошо прожаренный (сочный без крови)

WELL DONE – сильнопрожаренный (сухой без сока)

Соусы

«Красное вино» 50гр 50р

«Жу» 50гр 50р

«Сырный» 50гр 50р

«Грибной» 50гр 50р

«Красный острый» 50гр 50р

рекомендуемые к рыбе

«Белое вино» 50гр 50р

«Терияки» 50гр 60р

Горячие блюда

Каре молочного сицилийского ягненка с помидорами «Песто»

и соусом «Красное вино» 270гр/790р

Планша из морепродуктов 600гр/1200р

(кальмары, креветки, гребешки, мидии, соус «Топленое масло», на 2-е персоны)

Бретонский омар с соусом «Джинжирелла»

и фруктовая композиция 1шт/100гр/200гр/2900р

«Medallones» из свиной вырезки в беконе

с овощами гриль и томатным соусом* 350гр/400р

«Кореден Блю»* 250гр/350р

(свиная корейка с начинкой из копченого бекона, сыра, сметаны,

грибов, с листьями салатов в сливочном соусе)

*Вес мяса указан в сыром виде, вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки.

4 вида прожарки:

MEDIUM RARE – малопрожаренный (сырой внутри)

MEDIUM – среднепрожаренный (немного с кровью)

MEDIUM WELL – хорошо прожаренный (сочный без крови)

WELL DONE – сильнопрожаренный (сухой без сока)

Соусы

«Красное вино» 50гр 50р

«Жу» 50гр 50р

«Сырный» 50гр 50р

«Грибной» 50гр 50р

«Красный острый» 50гр 50р

рекомендуемые к рыбе

«Белое вино» 50гр 50р

«Терияки» 50гр 60р

Стейк предложение

Стейк рибай из мраморной говядины* 280гр 890р

(150 дней зернового откорма)

Стейк рибай из мраморной говядины* 280гр 710р

(150 дней травяного откорма)

Флорентийский стейк из телятины на кости* 300гр 980р

Нью-Йорк стейк из свиной корейки на кости* 280гр 380р

Стейк из мяса индейки жареной на гриле* 300гр 390р

Стейк шотландского лосося под соусом «Белое вино» 270гр 450р

*Вес мяса указан в сыром виде, вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки.

4 вида прожарки:

MEDIUM RARE – малопрожаренный (сырой внутри)

MEDIUM – среднепрожаренный (немного с кровью)

MEDIUM WELL – хорошо прожаренный (сочный без крови)

WELL DONE – сильнопрожаренный (сухой без сока)

Соусы

«Красное вино» 50гр 50р

«Жу» 50гр 50р

«Сырный» 50гр 50р

«Грибной» 50гр 50р

«Красный острый» 50гр 50р

рекомендуемые к рыбе

«Белое вино» 50гр 50р

«Терияки» 50гр 50р

Гарниры

Картофель жареный с белыми грибами 150гр/160р

Картофельное пюре по-домашнему 180гр/100р

Овощи гриле 150гр/150р

Смесь дикого риса с креветками и сырным соусом 160гр/180р

Картофель по-деревенски с шампиньонами 150гр/110р

Картофельные кубики в сливках с фуа-гра 150гр/ 180р

Жареный шпинат в сливках 150гр/140р

Ассорти грибов по-домашнему 130гр/150р

Булочки

Напоборо (черная булочка) 45гр/1шт 15р

Булочка с томатом и базиликом (белая) 45гр/1шт 15р

Булочка французская овальная (белая) 45гр/1шт 15р

Хлеб (нарезка, белый) 100гр 10р

Хлеб (нарезка, черный) 100гр 10р

Фрукты

Банан 100гр/25р

Яблоко 100гр/25р

Виноград 100гр/35р

Мандарин 100гр/35р

Апельсин 100гр/25р

Киви 100гр/45р

Ананас 1шт/500р

Груша 100гр/45р

Клубника 50гр/65р

Из предложенного нами ассортимента фруктов Вы можете самостоятельно составить себе фруктовую тарелку.

Винная карта

Вина Франции

Шаврон б/сух 590р

Шаврон б/п. сл. 590р

Шаврон кр/п. сл. 590р

Шаврон кр/сух. 590р

Комт де Либюзак б/сух. 580р

Комт де Либюзак кр/сух. 580р

Комт де Либюзак б/п. сл. 580р

Комт де Либюзак кр/п. сл. 580р

Вина Италии

Бельканто б/сух 480р

Бельканто кр/сух 480р

О Соле Мио. Бонджорно. Амабиле б/п. сл 490р

О Соле Мио. Бонджорно. Амабиле кр. п/сл. 490р

Вина Испании

Ланселот кр/ п. сух. 450р

Ланселот б. сух. 450р

Ланселот б/ п. сух. 450р

Ланселот кр. сух. 450р

Игристые вина

Российская коллекция б/п. сл 490р

Российская коллекция б/п. сух 490р

Ламбруско делл Эмилия. Бьянко б. п/сл. 640р.

Ламбруско Реджиано. Россо кр. п./сл. 710р

Вина Германии

Черная кошка. Мозель б. п./сл. 630р

Папаша Рейн кр/п. сл 410р

Молоко Любимой женщины бел/п. сл 520р

Вина Чили

Терра Андина кр./сух. 630р

Терра Андина б./сух. 630р

Мартини

Мартини Бьянко 1л 1140р

Виски

Джонни Уокер Ред Лейбл 0,5л 1440р

Текила

Текила Ольмека серебряная 1л 2160р

Текила Ольмека золотая 1л 2520р

Коньяк

Ной 0,5л 3 года 1220р

Ной 0,5л 5 лет 1490р

Водка

Хаски 0,5л 650р

Парламент 0,5л 600р

Русский Стандарт 0,5 л 920р

Вода

Нарзан 0,5 90р

Акваминерале (б/г) 0,6 90р

Сок в ассортименте 1л 110р