Программа учебной практики

уПРАВЛЕНИЕ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

тОМСКОЙ ОБЛАСТИ

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ ЦЕНТР ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ»

ПРОГРАММа

Учебной практики

Томск, 2011

Программа учебной практики разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального образования

____________ ____________________________

код наименование специальности (профессии)

Организация-разработчик

Разработчики:

©

©

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ Учебной практики	стр. 4
2. результаты освоения ПРОграммы Учебной практики	6
3. СТРУКТУРА и содержание ПРОграммы Учебной практики	7
4 условия реализации ПРОграммы Учебной практики	12
5. Контроль и оценка результатов освоения ПРОграммы Учебной практики (видов профессиональной деятельности)	14

1. паспорт ПРОГРАММЫ

Учебной практики

1.1. Область применения программы

Программа учебной практики – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО____________, относящейся к укрупненной группе профессий _________________________________________, по направлению подготовки ________________________________________________в части:

Освоения основных видов профессиональной деятельности (ВПД):

1. ________________________и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

·  ПК 1.1.

·  ПК 1.2.

2. ________________________и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

·  ПК 2.1.

·  ПК 2.2.

·  ПК 2.3.

3. ________________________и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

·  ПК 3.1.

·  ПК 3.2.

·  ПК 3.3.

·  ПК 3.4.

4. ____________________________ и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

·  ПК 4.1.

·  ПК 4.2.

·  ПК 4.3.

5. __________________________________________ и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

·  ПК 5.1.

·  ПК 5.2.

·  ПК 5.3.

·  ПК 5.4/

Программа учебной практики может быть использована при реализации программы профессиональной подготовки, повышения квалификации и переподготовки по профессиям ОК «_____________»

Уровень образования: основное общее образование, среднее (полное) общее, профессиональное образование и др. Опыт работы не требуется.

1.2. Цели и задачи учебной практики – требования к результатам освоения программы учебной практики

С целью овладения указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения программы учебной практики должен:

При

иметь практический опыт:

уметь:

При

иметь практический опыт:

уметь:

При

иметь практический опыт:

уметь:

При

иметь практический опыт:

уметь:

При

иметь практический опыт:

уметь:

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной практики - часов

Промежуточная аттестация - часов

2. результаты освоения учебной практики

Результатами освоения программы учебной практики является овладение обучающимися видами профессиональной деятельности:

___________________________________, в том числе профессиональными компетенциями (ПК):

Код	Наименование результата обучения
ПК 1. 1.
ПК 1.2.

_____________________________________, в том числе профессиональными компетенциями (ПК):

Код	Наименование результата обучения
ПК 2.1
ПК 2.2
ПК 2.3
IIK 2.4
ПК 2.5

________________________________________,

в том числе профессиональными компетенциями (ПК):

Код	Наименование результата обучения
ПК 3.1
ПК 3.2
ПК 3.3
ПК 3.4

___________________________________, в том числе профессиональными компетенциями (ПК):

Код	Наименование результата обучения
ПК 4.1.
ПК 4.2.
ПК 4.3.

_______________________________________, в том числе профессиональными компетенциями (ПК):

Код	Наименование результата обучения
ПК 5.1
ПК 5.2
ПК 5.3
IIK 5.4

Освоение общими компетенциями (ОК):

Код	Наименование результата обучения
ОК 1	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7	Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.
ОК 8	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА и содержание учебной практики

3.1. Тематический план учебной практики ( НПО)

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов программы	Всего часов
1	2	3
ПМ 1.
ПК 1.1.	Раздел УП 1.
ПК 1.2.	Раздел УП 2.
ПМ 2.
ПК 2.1	Раздел УП 3.
ПК 2.2, ПК 2.3	Раздел УП 4.
ПК 2.4	Раздел УП 5.
ПК 2.5	Раздел УП 6.
ПМ 3.
ПК 3.1, ПК 3.2	Раздел УП 7.
ПК 3.3, ПК 3.4	Раздел УП 8.
ПМ 4.
ПК 4.1, ПК 4.2	Раздел УП 9.
ПК 4.3	Раздел УП 10.
ПМ5.
ПК 5.1, ПК 5.2	Раздел УП 11.
ПК 5.3	Раздел УП 12.
	ВСЕГО

3.2. Содержание программы учебной практики

Наименование разделов учебной практики и тем УП	Содержание учебного материала	Объем часов
1	2	3
Профессиональный модуль ПМ. 01. Приготовление блюд из овощей и грибов
Раздел УП 1. Первичная обработка, нарезка и формовка традиционных видов овощей и плодов
Тема 1.1.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
	1.
Тема 1.2.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
	1.
Тема 1.3.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
1.
2.
3.
Тема 1.4.	1.. 2.
Раздел УП 2.
Тема 2.1.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
1..
2.
Профессиональный модуль ПМ. 02.
Раздел УП 3.
Тема3.1.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Профессиональный модуль ПМ. 03.
Раздел УП 3.
Тема	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Тема	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Тема 3.3.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Тема 3.4.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Профессиональный модуль ПМ. 04.
Раздел УП 4.
Тема 4.1	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
Тема 4.2.	Содержание (указывается перечень дидактических единиц)
	Итого:

4. условия реализации программы учебной практики (производственное обучение)

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы профессиональных модулей учебной практики предполагает наличие: ________________________мастерской

Оборудование мастерской и рабочих мест мастерской:

Учебная практика проводится рассредоточено, чередуясь с теоретическим обучением.

4.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:

Дополнительные источники:

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Учебная практика проводится рассредоточено, чередуясь с теоретическим обучением.

Освоению учебной практики предшествует изучение учебных дисциплин …………………………………………………………..Параллельно с освоением учебной практики изучаются профессиональные модули ………

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Мастера производственного обучения: наличие 5–6 квалификационного разряда с обязательной стажировкой в профильных организациях не реже 1-го раза в 3 года. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным.

5. Контроль и оценка результатов освоения Программы учебной практики

(видов профессиональной деятельности)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ПК 1.1.	- организация рабочего места; - качество нарезки и формовки овощей и грибов; - определение видов технологического оборудования и производственного инвентаря, используемых при обработке овощей, грибов; - соблюдение правил личной гигиены и санитарные требования при обработке овощей и плодов; - соблюдение правил техники безопасности при обработке и нарезке овощей и грибов;	Текущий контроль в форме: -экспертная оценка на практической работе - экспертная оценка на проверочной работе Итоговый контроль: Экспертная оценка на комплексном экзамене по модулю.
ПК 1.2.	-  организация рабочего места; -  выбор производственного инвентаря и оборудования; -  соблюдение технологического процесса приготовления блюд из овощей и грибов; -  выбор способов сервировки и вариантов оформления и подачи простых блюд и гарниров; -  соблюдение техники безопасности; соблюдение санитарных требований при приготовлении блюд;	Текущий контроль в форме: -- экспертная оценка на практической работе -экспертная оценка на проверочной работе Итоговый контроль: Экспертная оценка на комплексном экзамене по модулю

Результаты (освоенные общие компетенции)	Основные показатели оценки результата	Формы и методы контроля и оценки
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес	-демонстрация интереса к будущей профессии.	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.	- обоснование выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области разработки технологических процессов; -демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач.	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы	- демонстрация способности анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.	- нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	-демонстрация навыков использования информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами	-демонстрация навыков взаимодействия с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения.	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 7. Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.	- демонстрация деятельности с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).	- демонстрация готовности к исполнению воинской обязанности.	Экспертное наблюдение и оценка на практических и лабораторных занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик