РАЙОН. ТОЧКИ РОСТА
Трудиться на благо земляков
Определенный вклад в экономическое развитие района вносит Тюхтетское райпо, обеспечивая население товарами и услугами, прочно занимая свою нишу в розничной торговле. Много лет подряд оно старается удовлетворить интересы, запросы и потребности сельчан. Сегодня кооператив может предложить большой ассортимент товаров собственного производства. Но многие помнят и другие времена, когда предприятие приходилось просто спасать от развала. Столкнувшись с многочисленными проблемами, общество все же выдержало, выжило в лихую годину кризиса девяностых. Даже в самый тяжелый период не останавливался цех хлебопечения. С огромными долгами встретили третье тысячелетие работники потребительского общества, впрочем, как и большинство предприятий в то время.
Продолжая обеспечивать жителей района хлебом, руководство стало задумываться о своем дальнейшем развитии. Становилось ясно, что стоя на месте и выпуская только хлебобулочные изделия и газводу, долго не протянуть. В первую очередь, необходимо было наладить производство и реализацию собственной продукции. Тем более, что желающих сбыть излишки личного подсобного хозяйства, всегда хватало. Свои же полуфабрикаты реализовывали через столовую, а хотелось, чтобы их покупало как можно большее количество сельчан. Но увеличить объем закупки мяса и другого сырья не представлялось возможным – не было условий для хранения. Чуть более года назад, при содействии районной администрации, удалось, наконец, приобрести морозильную камеру на пять тонн. Теперь можно порадовать жителей различными мясными вкусностями собственного приготовления: домашней колбаской, пельменями, котлетами, тефтелями, голубцами, варениками и т. д.
Вы, наверное, обратили внимание, насколько разнообразным в магазине стал ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий: различные виды хлеба, торты, пирожные. Сегодня райповским хлебом обеспечивается большинство населенных пунктов, в том числе и Красинка, где долгое время население снабжало себя выпечкой собственного производства.
- Чтобы повысить качество нашей продукции и привлечь требовательных покупателей в магазин, мы приглашали технолога из Красноярска, - рассказывает председатель правления райпо Татьяна Зуева. - Она обучила наших работников приготовлению новых видов тортов, пирожных и хлеба. Мы знаем, что в условиях высокой рыночной конкуренции прибыль приносит только качественный товар. Прислушиваемся и к мнению потребителей, ведем большую работу с персоналом. Соблюдение технологий дает положительный результат. Прилавки с кондитерскими изделиями быстро пустеют благодаря мастерству и стараниям Галины Приставко и Татьяны Салтыковой. Только в декабре ушедшего года продано собственной продукции на полмиллиона рублей. И сотрудничество с мест-ными предпринимателями дает хороший результат.
Для развития производства нужно расширять территорию реализации продукции. Уже открыт павильон на Боготоль-ском рынке. Наши товары пользуются большим спросом у горожан. Также заключили договоры с соседними предпринимателями на поставку хлеба и мясных полуфабрикатов. Но на этом останавливаться не хотим. Планируем представить наши изделия и в Ачинске, - добавила моя собеседница.
Столовая райпо – единственное место в райцентре, где можно хорошо, вкусно и недорого пообедать. О том, как сегодня обстоят дела на предприятии, мы решили побеседовать с его старожилом – старшим поваром Екатериной Фрольцовой (на снимке слева), отдавшей делу общепита более четверти века:
- Наша столовая за время своего существования видела разное. Не обошел экономический кризис и нас. Посетителей в тот период, практически, не было, выручка за день могла составить всего 40-60 рублей. Но тяжело было работать тогда не только нам, - рассказывает Екатерина Александровна. – Выживали, в основном, на энтузиазме и вере в то, что когда-нибудь все изменится в лучшую сторону.
Так и случилось. Понемногу производственная деятельность райпо начала набирать обороты. Сначала делали полуфабрикаты для своих нужд. Три повара готовили все, вплоть до выпечки кондитерских изделий. Сегодня в меню вы можете найти самые разнообразные блюда. Конечно, мы стараемся ориентироваться на вкусы клиентов. Наибольшей популярностью пользуются всеми любимое картофельное пюре, тефтели, салаты и пирожки. Вкусно и недорого.
Сейчас за каждым работником закреплен определенный цех, высокая их квалификация позволяет подменить при необходимости друг друга. Теплая, дружеская рабочая атмосфера облегчает трудовые будни.
С открытием цеха по переработке мяса забот прибавилось. Крутимся как белки в колесе: зарплата-то ведь с выручки, - добавила мастер, смущенно улыбаясь.
Завершая беседу с руководителем предприятия, я попросила ее ответить на вопрос, заданный главе района во время прямой линии в редакции: «Почему райпо не рассчитывается своевременно с населением за сданную мясную продукцию?»
- В летний период мы закупали у жителей мясо по 180 руб. за килограмм. Это была самая высока цена в то время. Поэтому с частником оговаривался срок оплаты – после реализации продукции, но не позднее месяца с момента закупки. Свои обязательства мы выполняли вовремя. Трудиться на благо земляков будем и впредь. Это было и остается нашей главной задачей. Хочется надеяться на дальнейшее сотрудничество с жителями. У нас есть идеи и задумки по улучшению производственной деятельности, что может повысить качество услуг.
Елена
АРБУЗОВА.
(АП)
