Научно-практическая конференция школьников
«Первые шаги в науку»
ПРОЕКТ
«Модель контейнера для хранения горячих пищевых продуктов»
Участники проекта:
1)Алина Юдова 8 «а» 14 лет
2)Анастасия Сергунова 8 «а» 14 лет
Преподаватель:
Срок выполнения проекта
7 дней.
Муниципальное Бюджетное Общеобразовательное Учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №17»
Брянск
Цель проекта (ожидаемый результат): Ящик-контейнер создан для хранения горячей пищи, во время поездки с семьёй на дачу и нахождения там втечении длительного времени. Так же контейнер, изготовленный в домашних условия, намного дешевле контейнера покупаемого в магазине.
Основная задача проекта
Что необходимо сделать, чтобы решить задачу проекта | Какие личностные качества разовьются в ходе выполнения проекта? |
Изготовить ящик контейнер | 1) Внимательность; 2) Познавательность; 3) Аккуратность; 4)Усидчивость. |
Источники информации:
1. http://ru. wikipedia. org
2. http://slovari. *****
Распределение работ между участниками проекта
Что предстоит сделать? | Кому поручено? | Сроки выполнения. |
1)Приготовить пенопласт, фольгу. 2)Приготовить самоклеющуюся плёнку, клей, хомуты пластиковые. 3) Оклеивание фольгой и самоклеющейся плёнкой верхней одной стороны контейнера. 4) Оклеивание фольгой и самоклеющейся плёнкой верхней другой стороны контейнера. 5)Подождать пока высохнет клей. 6)Подождать пока клей выветрится из контейнера. 7)Скрепление одной стороны с другой пластиковыми хомутами. 8)Прикрепление ручки и замка из пластиковых хомутов. 9)Проведение практической части проекта | Сергуновой Юдовой Сергуновой Юдовой Сергуновой, Юдовой Сергуновой, Юдовой Сергуновой Юдовой Сергуновой, Юдовой | Около 5 минут Около 3-ёх часов Около 3-ёх часов 2 дня 2 дня Около 1 часа Около 1 часа 1 день |
Основной текст проекта
1) Из пенопласта, при помощи клея сделали 2 крышки контейнера размером 33*42*10
2) При помощи пластиковых хомутов между собой скрепили 2 крышки. Получился контейнер.
3) Внутреннюю часть контейнера обклеили фольгой.
4) Наружную часть контейнера обклеили самоклеющейся плёнкой.
5) Для удобства переноски контейнера в верхней части прикрепили ручку.
Практическая часть проекта
ЭКСПЕРЕМЕНТ № 1
Объект исследования
Вода кипячёная 80 градусов.
Гипотеза
Проверить, что в течении 20 минут вода остаётся горячей
Способ проверки
Помещение ёмкости с водой в контейнер
Ход исследования
Вывод: При помещении в контейнер ёмкости с кипячёной водой, температура её, через 5 мин., 10 мин., 15 мин., 20 минут остаётся неизменной.
История создания холодильника
Достоверно никто не знает, кто первым пришел к мысли о том, что многие продукты питания хранятся значительно дольше в охлажденном состоянии. Хотя, наверное, подспудно это чувствовали еще в древности, естественно полагая, что жизнь и тепло — понятия если не эквивалентные, то очень близкие. Тот небольшой опыт хранения продуктов, который существовал, подсказывал, что оставленная в тени еда сохранялась дольше, чем на солнце, а зимой продукты оставались пригодными для питания существенно дольше, чем летом.
Причина такого чудотворного влияния низкой температуры на продукты заключается в том, что со снижением температуры замедляется скорость жизнедеятельности и размножения бактерий и других микроорганизмов, присутствующих в продуктах. А если понизить температуру достаточно сильно, то «жизнь» бактерий вообще можно остановить. Как же наши предки боролись за сохранность продуктов? Долгое время единственно доступным способом охлаждения продуктов было использование естественных источников холода — люди собирали в морозную погоду лед с рек и озер и затаривали им погреба и ямы-ледники, а летом там сохраняли продукты. Этим нехитрым приемом мудрые китайцы пользовались еще за тысячу лет до нашей эры. Так же поступали и многие другие древние цивилизации, например, греки и римляне. Средневековое мороженое
Более технологичная и материалистически настроенная Европа искала иные способы понижения температуры. Как только мрачное Средневековье слегка приоткрыло возможность естественно-научных исследований, люди обнаружили, что некоторые соли, например, селитра, растворяясь в воде, поглощают большое количество тепла, вызывая значительное снижение температуры окружающей среды. Пользуясь терминами современной химии, можно сказать, что происходит эндотермическая реакция — реакция с поглощением тепла. Эту возможность понижения температуры можно назвать первым способом искусственного охлаждения. Если смешать селитру не с водой комнатной температуры, а со льдом, то можно получить состав, способный охладить продукты или напитки до температуры значительно ниже нуля. Это открытие широко использовалось еще в XVI веке для охлаждения вина, получения, ставших тогда популярными, охлажденных напитков и соков и даже мороженого.
К сожалению, из-за сравнительно высокой стоимости этот способ не получил широкого распространения среди населения и не нашел коммерческого применения. Однако, несмотря на свою перебои, а затем и полное прекращение поставок льда с Севера в штаты Конфедерации на Юг страны. В это же самое время на Севере массовое распространение получило пивоварение, ставшее первой отраслью, в которой начала массово применяться система охлаждения продуктов. Пионером стала абсорбционная машина, запущенная бруклинской пивоварней S. Liebermann? s Sons Brewing Company в 1870 г.
Далее область применения холодильных установок начала стремительно расширяться. Упоминавшийся ранее Фердинанд Карре, продвигая свое детище, в 1877 г. спроектировал холодильную установку для судна «Парагвай», первого корабля-рефрижератора, предназначенного для транспортировки замороженного мяса из Аргентины во Францию. Кроме очевидных успехов технологии получения искусственного льда сильнейшим стимулом к распространению холодильной техники стали теплые зимы гг., ударившие по «льдоуборочной» индустрии, и загрязнение рек и озер промышленными и бытовыми стоками, ставшее результатом интенсивного индустриального развития конца XIX в. Заводы по производству искусственного льда вскоре начали конкурировать с предприятиями по сбору натурального льда, а затем и вовсе вытеснили их. Однако в быту обычных жителей никаких изменений не произошло — просто теперь вместо натурального льда для своих «айс-боксов» они покупали искусственный.
XX век — холодильник приходит в дом
К началу XX в. ни у кого не вызывало сомнений, что создание холодильного устройства для дома сулит большие дивиденды. Первую попытку создать бытовое холодильное устройство сделал немецкий инженер и ученый Карл фон Линде. В 1873 г. он создал компрессионный холодильник с использованием в качестве хладагента метилового эфира, но вследствие его высокой огнеопасности в 1876 г. перешел на использование аммиака. Однако и эта модель еще была достаточно громоздка и не годилась для домашнего использования. Она нашла применение главным образом в промышленности.
Через некоторое время в 1895 г., используя свои разработки в области искусственного охлаждения, Карл фон Линде спроектировал крупную фабрику по производству сжиженного воздуха, а шестью годами позже первым разработал технологию выделения чистого жидкого кислорода из воздуха — разработка, позволившая усовершенствовать многие промышленные технологии, в первую очередь в металлургии. Холодильник, предназначенный для домашнего использования, впервые появился лишь в начале XX в. в 1910 г. в Форт Уэйн, США. Фактически это был еще не полноценный холодильник, а механическая приставка к «айс-боксу», монтировавшаяся на его верхней части, разработанная компанией General Electric на основе предложенной и запатентованной еще в 1894 г. французским монахом Марселем Одифреном конструкции. Холодильники производились по контракту с компанией Одифрена American Audiffren Co. и стоили первоначально более 1000 $, в два раза дороже автомобиля. А в 1915 г. там же, в Форт Уэйн, Альфред Меллоуз разработал модель, уже представлявшую собой автономную конструкцию с компрессором, находившимся в нижней ее части. В 1916 г. была организована компания по производству холодильников — Guardian Refrigerator Company, выпустившая свой первый холодильник 17 августа 1916 г. Однако из-за сложного финансового положения и ориентации на качественную, но дорогую продукцию за два года компания выпустила лишь 40 холодильников. В 1918 г. президент General Motors В. Дюран приобрел компанию Guardian и дал ей имя Frigidaire, что благодаря мощностям и технологиям General Motors стало поворотной точкой и началом широкого производства и распространения ее холодильных агрегатов.
Наблюдение №1
Проблема: Так как контейнер изготовлен в домашних условиях, не рекомендуется помещать продукты высоких температур.
Предположения: На протяжении эксперимента вода сохранила своё температуру.
Условия наблюдения: при комнатной температуре +20 градусов
Результаты: Вода остаётся горячей.
Вывод
В домашних условиях была изготовлена модель контейнера для перевозки горячей пищи.
Актуальность: Изготовленный контейнер намного легче модели изготовленной в заводских условиях. Его намного легче переносить из одного место в другое. К примеру: такой контейнер намного легче донести до дачи или взять с собой в поход
Предложение по практическому использованию: В этом контейнере можно переносить замороженные продукты, так как в нём поддерживается постоянная температура. Так же в нём можно переносить и горячие продукты из-за постоянной температуры, которая понижается в течение некоторого времени.
