ФГБОУ ВПО «Московский государственный гуманитарный
университет им. »
Экономико-технологический колледж
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины «Организация туризма»
для специальности
100105 «Гостиничный сервис»
Москва
2012
Содержание
Пояснительная записка. Тематический план учебной дисциплины. Содержание учебной дисциплины. Виды самостоятельной внеаудиторной работы студентов. Перечень отчетных работ. Критерии оценки выполнения студентами отчетных работ. Контрольные вопросы по материалам разделов (тем). Литература и средства обучения.
1. Пояснительная записка.
Рабочая программа «Организация туризма» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100105 «Гостиничный сервис» и является единой для всех форм обучения.
Дисциплина «Организация туризма» является специальной дисциплиной.
Дисциплина «Организация туризма» изучается в тесной взаимосвязи с дисциплинами «Сервисная деятельность», «Экономика отрасли», «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», «Менеджмент», «Маркетинг», «Предпринимательство в сфере сервиса» и др.
В ней рассматривается структура туризма, виды и формы туризма, организация внутреннего, въездного и выездного туризма в России, туристические ресурсы и центры туризма, принципы управления туризмом в России и др.
В результате изучения дисциплины студент должен иметь представление:
· об основах организации туристической деятельности;
знать:
· структуру туристической отрасли, виды туризма;
уметь:
· определять виды и формы туристической деятельности.
Рабочая программа рассчитана на 70 (из них 18 часов – на практические занятия) для базового уровня профессионального образования. Изучение данной дисциплины имеет практическую направленность. Использование межпредметных связей обеспечивает преемственность изучения материала.
В содержании учебной дисциплины по каждой теме приведены требования к формируемым у студентов представлениям, знаниям, умениям.
В процессе изучения дисциплины предусматривается проведение одной обязательной контрольной работы, задания для которой утверждаются цикловой комиссией.
Для проверки знаний студентов по дисциплине проводится рубежный контроль по окончанию изучения отдельных разделов. Итоговый контроль осуществляется в форме комплексного экзамена, с дисциплиной «Гостиничная индустрия».
2. Тематический план учебной дисциплины
№ темы | Наименование разделов и тем | Максимальная учебная нагрузка студента, (час). | Количество аудиторных часов для очной формы обучения. | Часы на самостоятельную внеаудиторную работу студента | |
Всего | Практические занятия | ||||
Введение | 2 | 2 | |||
Раздел 1. | Туристическая индустрия | 45 | 30 | 4 | 15 |
Тема №1 | История туризма | 4 | 4 | ||
Тема №2 | Виды и формы современного туризма | 8 | 4 | 4 | |
Тема №3 | Структура туристической отрасли | 8 | 6 | 4 | 2 |
Тема №4 | Гостиничное хозяйство и сервис | 6 | 4 | 2 | |
Тема №5 | Организация питания | 6 | 4 | 2 | |
Тема №6 | Организация транспортного обслуживания | 6 | 4 | 2 | |
Тема №7 | Организация досуга туристических путешествий | 7 | 4 | 3 | |
Раздел 2. | Организация туризма | 44 | 38 | 14 | 6 |
Тема №8 | Порядок создания туристической фирмы | 6 | 6 | 4 | |
Тема №9 | Ресурсы туризма и окружающей среды | 10 | 8 | 2 | 2 |
Тема №10 | Организация продвижения туристического продукта | 10 | 8 | 2 | 2 |
Тема №11 | Лицензирование, сертификация и страхование в туристическом бизнесе | 8 | 6 | 2 | 2 |
Тема №12 | Центры туризма в России и за рубежом | 6 | 6 | 2 | |
Тема №13 | Зачет по глоссарию. Обязательная контрольная работа, предусмотренная учебным планом | 4 | 4 | 2 | |
Итог: | 91 | 70 | 18 | 21 |
3.Содержание учебной дисциплины.
Введение.
Студент должен иметь представление:
· О содержании дисциплины и ее связи с другими дисциплинами;
· О роли знаний по дисциплине в будущей практической деятельности;
· Основные понятия и определения в области туризма;
Предмет и задачи курса, ее задачи, основные факторы развития туризма, в том числе международного.
Раздел 1. Туристическая индустрия.
Тема 1. История туризма.
Студент должен иметь представление:
· О первых путешественниках;
· О первых организованных экскурсиях;
· О первых предпринятых размещениях;
знать:
· Исторические аспекты развития мирового туризма;
· Характеристику основных этапов развития туризма в мире;
· Современное состояние туризма в России и в мире;
уметь:
· Анализировать проблемы развития туризма;
· Оценивать перспективы развития туризма в России и за рубежом;
Основные этапы и исторические аспекты развития мирового туризма. Путешествия в древнем мире. Путешествие в средние века. Элементы туристическо-экскурсионной работы в конце 17-начале 18 вв. Характеристика современного этапа развития туризма.
Тема 2. Виды и формы современного туризма.
Требования к знаниям:
· Основные данные годовых туристских потоков по въезду и выезду из России;
· Классификацию организованного туризма;
Требования к умениям:
· Анализировать статистические данные по разным формам туризма;
· Классифицировать туры по целям, возрасту, по интенсивности продаж туристических путевок, продолжительности.
Роль и место туристической отрасли в экономике народного хозяйства РФ и в расширении экономических и культурных контактов между странами. Разнообразие видов и форм туризма, классификация современного туризма.
Тема 3. Структура туристской отрасли.
Требования к знаниям:
· Перечень основных специализированных предприятий, входящих в структуру туристской отрасли, основные принципы их функционирования.
Специализированные предприятия, организация и утверждения, входящие в структуру туристской отрасли: средства размещения туристов, предприятия питания, транспортные предприятия, предприятия досуга и развлечений, прочие туристические предприятия.
Посещение городской туристической выставки.
Тема 4. Гостиничное хозяйство и сервис.
Требования к знаниям:
· Основные средства размещения и их классификацию;
· Требования к зданиям и сооружениям средств размещения.
Гостиничные предприятия, их классификация. Основные помещения гостиниц (туристических гостиничных комплексов), их назначения, генеральная инструкция по эксплуатации гостиниц, структура управления гостиницей. Международная и российская классификация гостиниц. Схема размещения в гостинице.
Тема 5. Организация питания.
Требования к знаниям:
· Требования, предъявляемые к предприятиям питания, характеристики их основных помещений.
Классификация и требования к предприятиям питания в туризме. Структура управления предприятиями питания. Технологическая схема обеспечения питания туристов.
Тема 6. Организация транспортного обслуживания.
Требования к знаниям:
· Классификацию транспортных средств;
· Документы, находящиеся на борту транспортного средства, необходимые для поездки по внутренним и междугородним маршрутам;
· Порядок расчета затрат на пользование транспортных средств.
Состояние транспортной системы обслуживания туристов. Классификация транспортных средств путешествий. Основные технико-экономические показатели работы транспорта. Организация туристских путешествий на внутренних и международных маршрутах.
Тема 7. Организация досуга и развлечения туристов.
Требования к знаниям:
· Организацию работы и структуры управления основных предприятий досуга;
· Порядок разработки культурной программы тура.
Требования к умениям:
· Разрабатывать программы досуга различных туристических групп.
Виды и особенности деятельности предприятий досуга и развлечений в туризме. Организация разработки культурной программы.
Раздел 2. Организация туризма.
Тема 8. Порядок создания туристической фирмы.
Требования к знаниям:
· Основные организационно-правовые формы и учредительные документы туристической фирмы;
· Порядок проведения учредительного собрания, порядок регистрации и ликвидации фирмы.
Требования к умениям:
· Разрабатывать учредительные и другие документы туристической фирмы, необходимые для ее регистрации.
Выбор организационно-правовой формы, протокол о намерениях, учредительные документы, подготовка и регистрация фирмы.
Практическое занятие.
Экскурсия в туристическую фирму.
Тема 9. Ресурсы туризма и охрана окружающей среды.
Требования к знаниям:
· Основные экологические проблемы, возникающие в процессе формирования и функционирования рекреационных систем;
· Меры защиты от рекреационных дигрессий.
Требования к умениям:
· Планировать меры защиты от рекреационной дигрессии.
Понятие рекреационной ресурсах. Виды и свойства рекреационных ресурсов. Общие сведения о рекреационных ресурсах России и мира. Природоохранительные меры.
Практическое занятие.
Изучение туристических ресурсов г. Ярославля.
Тема 10. Организация продвижения туристического продукта.
Требования к знаниям:
· Особенности деятельности турагентов и туроператоров;
· Основные мероприятия по продвижению туристического продукта;
· Основные правила проведения рекламной компании.
Требования к умениям:
· Разрабатывать план проведения рекламной компании, проводить оценку эффективности рекламной компании.
Виды и особенности предприятий по разработке и реализации туристического продукта. Основные схемы управления туристическими фирмами. Деятельность туристической фирмы по продвижению туристического продукта: виды рекламной компании и ее рейтинг, правила проведения рекламной компании.
Практическое занятие.
Оценка эффективности рекламной компании.
Тема 11. Лицензирование, сертификация и страхование в туристическом бизнесе.
Требования к знаниям:
· Порядок лицензирования и сертификации в туристической отрасли;
· Основные виды страхования и порядок оформления договоров страхования.
Требования к умениям:
· Составлять заявки на лицензирование и сертификацию в туристской отрасли.
Лицензирование туристической фирмы, сертификация туристических предприятий. Компенсационное и сервисное страховое обслуживание.
Практическое занятие.
Оформление заявок на лицензирование и сертификацию.
Тема 12. Центры туризма в России и за рубежом.
Требования к знаниям:
· Характеристику основных туристских центров России, ближнего и дальнего зарубежья;
· Типовые договоры, используемые в туристской деятельности.
Требования к умениям:
· Анализировать и оценивать рекреационные ресурсы разных территорий и туристских центров России, ближнего и дальнего зарубежья.
Понятие «рекреационный район», «туристический центр». Требования, предъявляемые к туристскому центру.
Краткие сведения об основных рекреационных районах России и наиболее известных туристских центрах. Краткая характеристика туристских центров (специализация по видам туризма, обеспеченность средствами размещения, уровень развития туристской инфраструктуры).
Практическое занятие.
Составление таблицы туристских центров России и зарубежья.
4. Тематика практических занятий.
Кол-во часов | ||
Тема 3. | Структура туристской отрасли. Посещение городской туристической выставки. | 4 |
Тема 8. | Порядок создания тур. фирмы. Экскурсия в туристическую фирму. | 4 |
Тема 9. | Ресурсы туризма и охрана окружающей среды. Изучение туристических ресурсов г. Ярославля. | 2 |
Тема 10. | Организация продвижения туристического продукта. Оценка эффективности рекламной компании. | 2 |
Тема 11. | Лицензирование, сертификация и страхование в туристическом бизнесе. Оформление заявок на лицензирование и сертификацию тур. деятельности. | 2 |
Тема 12. | Центры туризма в России и за рубежом. Составление таблицы туристских центров России и зарубежья. | 2 |
Тема 13. | Зачет по глоссарию. Обязательная контрольная работа, предусмотренная учебным планом. | 2 |
Итого | 20 |
5. Виды самостоятельной внеаудиторной работы студентов.
№ Тема | Содержание самостоятельной работы | Объем в часах | Форма контроля |
Раздел 1. | Туристическая индустрия | 15 | |
Тема №1 | Подготовка докладов по теме: «Классификация видов туризма», «Перспективы развития туризма» | 4 | Проверка знаний |
Тема №2 | Изучение конспектов лекций. Подготовка к практической работе. | 2 | Выборочный контроль |
Тема №3,4,5 | Работа с материалами документа «Система классификации гостиниц и других средств размещения» | 6 | Анализ работы |
Тема №6 | Подготовка докладов по теме: «Досуговая деятельность для туристов разных возрастных групп» | 3 | Проверка знаний |
Раздел 2. | Организация туризма | 6 | |
Тема №7,8 | Изучение конспектов лекций. Подготовка к практической работе. | 2 | Выборочный контроль |
Тема №9,10 | Выписка отдельных терминов и сокращений, принятых в международном туристическом менеджменте. | 4 | Проверка знаний |
Итого: | 21 |
6. Перечень отчетных работ студентов по самостоятельной внеаудиторной работе.
№ темы | Вид наименования работ |
Тема 1 | Подготовка докладов по теме: «Классификация видов туризма», «Перспективы развития туризма» |
Тема 2 | Изучение конспектов лекций. Подготовка к практической работе. |
Тема 3,4,5 | Работа с материалами документа «Система классификации гостиниц и других средств размещения» |
Тема 6 | Подготовка докладов по теме: «Досуговая деятельность для туристов разных возрастных групп» |
Тема 7,8 | Изучение конспектов лекций. Подготовка к практической работе. |
Тема 9,10 | Выписка отдельных терминов и сокращений, принятых в международном туристическом менеджменте. |
7. Критерии оценки выполнения студентами отчетных работ.
Вид и наименование работ | Виды контроля | Критерии оценки | |||
Отлично | Хорошо | Удовлетворительно | Неудовлетворительно или работа не зачитывается | ||
1 Подготовка докладов по темам | Устное выступление | 1. Текст составленный согласно плану. 2. Изложение логичное. 3. Дикция четкая. 4. Доклад в письменном виде оформлен по всем правилам. | 1. В изложении темы есть. неточности 2. Дикция неточная. | 1. В раскрытии темы есть грубые темы не точности или тема раскрыта не полностью. 2. Дикция плохая. 3. В оформлении доклада допущены ошибки. | 1. Не представлен текст доклада. 2. Студент не готов к выступлению. 3. Тема доклада не раскрыта совсем. |
2 Составление структурной схемы по теме: | Письменный контроль | 1. Схема составлена правильно. 2. Работа выполнена правильно | 1. В схеме есть недочеты. 2. Работа выполнена не аккуратно. | 1. В схеме есть грубые ошибки. 2. Работа выполнена не аккуратно. | 1. Работа студентом не выполнена или выполнена совершенно не правильно. |
3 Составление таблицы по теме: | Письменный контроль | 1. Таблица составлена полно и правильно. 2. Оформлена аккуратно. | 1. В таблице есть недочеты. 2. Оформлена аккуратно. | 1. В таблице есть грубые ошибки, или составлена не правильно. 2. Работа выполнена не аккуратно. | 1. Таблица студентом не предоставлена или составлена не правильно. |
8. Контрольные вопросы по материалам тем.
1. Этапы становления индустрии туризма.
2. Развитие массового туризма в мире.
3. История развития в туризме.
4. Турист как объект туризма.
5. Туристический продукт.
6. Туристическая индустрия.
7. Туристический рынок.
8. Классификация форм туризма.
9. Классификация видов туризма по целям.
10. Классификация видов туризма по характеру организации путешествия.
11. Классификация походов и путешествий по самодельным туристическим маршрутам.
12. Организация походного и спортивного туризма.
13. Факторы вызывающие потребность в туризме.
14. Социально-культурное влияние туризма.
15. Воздействие туризма на окружающую среду.
16. Воздействие туризма на экономику.
17. Рекреационные ресурсы и их освоение.
18. Основные туристические центры России.
19. Основные туристические центры ближнего зарубежья.
20. Основные туристические центры дальнего зарубежья.
21. Классификация туристических маршрутов.
22. Разработка маршрутов.
23. Порядок формирования и реализации туров.
24. Взаимоотношение клиентов с туристической фирмой.
25. Выбор организационно-правовой формы туристического предприятия.
26. Паспортные формальности.
27. Визовые формальности.
28. Таможенные формальности.
29. валютный контроль и обмен валюты.
30. Санитарный и эпидемиологический контроль.
31. Сертификация.
32. Лицензирование.
33. Страхование.
34. Стандартизация.
35. Учредительные документы туристической фирмы.
36. Постановка туристического предприятия на учет.
37. Порядок ликвидации туристической фирмы.
38. Сезонности туристического потребителя.
39. Социально-психологические особенности туристической деятельности.
40. Реклама в индустрии туризма.
41. Влияние туризма на региональное развитие.
42. Каналы распространения рекламы в туристическом бизнесе.
43. Имидж туристической фирмы.
44. Характеристика выездного туризма.
45. Характеристика въездного туризма.
9. Литература и средства обучения.
Основная учебная литература
1. . Организация туристической деятельности. Учебное пособие. НОЛИДЖ – М., 1996.
2. Сертификация лицензирования туристско-экскурсионных, гостиничных услуг и перевозок пассажиров автотранспорта. – С-Пб., «Текст-Принт», 1998.
3. , . Международный туристический бизнес. Экспертное бюро – М., 1997.
4. Основы туристической деятельности: учебник для туристских лицеев и колледжей. – М.: РМАТ, 1997.
Дополнительная литература
1. Экономика современного туризма. Под редакцией д. э.н. , ИТД «Герда», М. С-Пб., 1998.
2. . Стратегический менеджмент в туризме: современный опыт управления. – М.: «Финансы и статистика», 1999.
3. Гостиничный и туристический бизнес: учебник под редакцией – М.: ТАНДЕМ, 1998.
