Организация туризма в зарубежных странах

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра экономики и управления на предприятиях культуры и туризма

Одобрено учебно-методическим советом

факультета ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

Организация туризма в зарубежных странах

Учебно-методический комплекс

Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма)

Москва 2009

Автор:

Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, Примерной программой по дисциплине по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма).

Дисциплина относится к циклу дисциплин специальности, устанавливаемых вузом и является обязательной для изучения.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Введение

1 Цели, задачи и предмет дисциплины. . 5

2 Требования к уровню освоения дисциплины

3 Объем дисциплины8

3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы. 8

4 Содержание курса. 10

5 Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Организация туризма в зарубежных странах» 14

6 Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и

деловых игр

7 Задания для самостоятельной работы студентов

8 Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению

9 Вопросы для подготовки к экзамену. . 34

10 Учебно-методическое обеспечение дисиплины

10.1  Литература. 38

10.2 Методическое обеспечение дисциплины

10.3  Информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

11 Глоссарий

Введение

Курс «Организация туризма в зарубежных странах» на основе мирового опыта раскрывает особенности становления, управления и развития туризма в зарубежных странах на современном этапе.

Наряду с первостепенным значением изучения опыта организации туризма в зарубежных странах несомненный интерес представляет обобщение и анализ опта практической и преподавательской деятельности, теоретических и прикладных аспектов развития современных зарубежных концепций организации и управления туризмом.

Изучение и анализ зарубежного опыта, теории и практики организации туризма имеют большое практическое значение и могут оказать несомненную пользу не только при подготовке специалистов по туризму, но и при разработке конкретных предложений по совершенствованию системы организации и нового механизма управления туризмом в РФ.

Важной новой зарубежной тенденцией совершенствования методов организации и эффективного управления туристской деятельностью, является внедрение и реализация стратегических подходов к управлению и использованию туристских ресурсов. Внимание зарубежных туристских предприятий всё больше акцентируется на количественных и качественных аспектах оценки деятельности турфирм, а также применяемых ими методах и инновационных технологиях. Ключевой характеристикой этой тенденции становится разнообразие туристского продукта, которое всё больше зависит от повышения благосостояния, внедрения инноваций в транспортных перевозках, наличия высокоскоростных железнодорожных сообщений, крупных самолетов и многопалубных морских круизных лайнеров.

С помощью практических примеров, базовых моделей туристских предприятий, конкретных деловых ситуаций, экономической структуры туррынка, управленческих функций и производственных операций в этом курсе сформулированы задачи, стоящие перед современными туристскими предприятиями. Туристские предприятия формируются в условиях новых сил, изменяющих образ жизни и стиль работы. К таким силам относятся социальные, технологические, экономические, экологические, политические и др. внешние факторы. Усиливается значение такого фактора, как человеческий. В связи с чем возрастают требования к обновлению туристского предложения. Организация туризма в зарубежных странах всё больше зависит от способностей и возможностей турфирмы сделать жизнь своей клиентуры более насыщенной, отличающейся непредсказуемостью и зрелостью. Таким образом, курс систематизирует современные подходы, принципы, процессы и методы эффективной организации туристской деятельности за рубежом. Особое внимание уделено роли региональных туристских ассоциаций, системе организации туризма в странах «новой» Европы, а также доминирующим формам организации турфирм и способам передвижения туристов.

Структура, деятельность и конкурентоспособность зарубежных турфирм рассматриваются на основе конкретных ситуаций, моделей туристского сектора экономики стран и их интеграции.

Изучение и анализ теории и практики организации туризма за рубежом осуществляется на основе факторов, влияющих на деятельность организаторов путешествий и их конкурентоспособность, а также системную связь с новым менеджментом, маркетингом, каналами распределения турпродукта, условиями обеспечения стабильности, сохранения здоровья и безопасности туристов. Курс направлен на подготовку отечественных специалистов с новым типом мышления и поведения, позитивно оценивающих своё положение в условиях повышенной конкуренции на рынке туристских услуг, способных в непростых современных условиях повышать эффективность деятельности своих туристских компаний. Кроме того, он позволяет студентам осмыслить современную практику деятельности турфирм за рубежом, выявлять ключевые факторы и их взаимодействие, опираться на принципы, методы, технологию взаимодействия субъектов туристского рынка и формы оптимальной организации работы в туризме.

1.  Цели, задачи и предмет дисциплины

Потребности национальной практики туристского бизнеса связаны с необходимостью правильного представления того, что такое международный опыт и современная зарубежная турфирма. Чтобы стать профессионально подготовленными специалистами, выпускники РГТЭУ должны научиться работать в условиях перемен. Такие перемены связаны с постоянно изменяющимися запросами туристов и действием внешних факторов. Наряду с первостепенным значением изучения опыта туристской деятельности за рубежом, студенты должны иметь обобщённые знания и данные критического анализа теоретических и прикладных аспектов развития современных концепций организации и управления туризмом в зарубежных странах. Изучение методов формирования, продвижения и реализации туристского продукта за рубежом, рассматриваемых в настоящем курсе, необходимо будущим менеджерам для профессиональной деятельности. Эти методы представлены на основе новых концепций развития, корпоративной культуры, ценностей и поведения в иной деловой среде. Поэтому, при изучении курса, важное внимание уделяется интерактивным формам и методам подготовки, пониманию на их основе современных бизнес – процессов, происходящих в зарубежных странах. Для этого в процессе изложения курса используются конкретные ситуации, деловые игры, самооценка и др. формы, раскрывающие специфику работы турфирм.

Цель курса:

-  дать наиболее полное представление о системах организации туризма в зарубежных странах, необходимое современному дипломированному специалисту.

Основными задачами курса являются:

-  представление роли менеджера в системе организации и управления туристским бизнесом за рубежом.

-  изучение эффективных и полезных инструментов по практической организации работы современных зарубежных турфирм;

-  проведение практических и семинарских занятий на основе конкретных материалов, позволяющих студентам сформировать современные подходы и приобрести устойчивые практические навыки для дальнейшего предложения их на рынке труда специалистов по туризму;

-  формирование у студентов системы знаний, позволяющих будущим специалистам по туризму эффективно применять полученные знания на практике.

-  определение круга проблем и направлений развития, современного турбизнеса в зарубежных странах, чтобы более строго формулировать современные задачи, которые могут быть решены средствами этой дисциплины в условиях расширяющихся запросов национальной практики туристского бизнеса.

-  передать полезные знания о практическом использовании широко распространенных в международной практике форм и методов профессиональной деятельности менеджеров по туризму.

-  проанализировать зарубежный опыт, проблемы его организации и перспективы развития туризма за рубежом для повышения эффективности механизма корпоративного управления.

Всё это направлено на рост конкурентоспособности отечественного туристского продукта, повышение привлекательности и результативности деятельности на туристском рынке России и дальнейшее расширение возможностей национального турбизнеса в новых условиях.

Программа данного курса тесно связана с предшествующими учебными курсами гуманитарных и общественных дисциплин и рассматривается как необходимый компонент системы обучения, позволяющий подготовить квалифицированных менеджеров по туризму, способных к ответственному самостоятельному и творческому труду на современных предприятиях туристского бизнеса.

2.  Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины будущий специалист должен:

·  Знать содержание ключевых терминов и понятий международного туризма («модель туристского рынка», «дистрибьютор», «система маркировки и знак качества турпродукта», «многоэтапный туризм», «гарантия равноправной и конкурентоспособной торговли услугами», «лояльность», «клиент», «кастомизация», «основные и дополнительные критерии сертификации туроператоров», «франшиза»), основные подходы к пониманию роли зарубежного туроператора в процессе организации туризма;

·  Понимать базовые принципы, роль и значение процессов, происходящих в современном туризме зарубежных стран, действующие рыночные и социально-экономические механизмы, воздействующие на предприятия туризма различных форм и масштабов деятельности;

·  Иметь наиболее полное представление об особенностях зарубежной клиентуры турфирм, практических методах, способах и средствах успешного решения проблем, роли сотрудников зарубежной турфирмы, задачах предприятий по туризму;

·  Владеть навыками анализа процессов происходящих в зарубежных странах и обществе, а также организации туристского обслуживания, контроля, оценки и прогнозирования ситуаций при осуществлении профессиональной туристской деятельности.

3.  Объем дисциплины

Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
Очная	Очно-заочная	Заочная
№№ семестров	8сем.	9 сем.	9 сем.
Аудиторные занятия:	48	17	10
Лекции	32	10	8
практические и семинарские занятия	12	3	2
тематические дискуссии и деловые игры	4	4	-
Самостоятельная работа	62	93	100
Всего часов на дисциплину	110	110	110
Текущий контроль	1 тест. задание 8сем.	1 тест. задание 9 сем.	1 контр. раб. 9 сем.
Виды итогового контроля (зачет) №№ семестров	зачет – 8сем.	экзамен –9сем.	экзамен – 9сем.

3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения очная

Названия тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них	Самостоя-тельная работа
Лекции	Практические занятия, семинары	Тематические дискуссии, деловые игры
Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.	9	4	1	-	4
Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.	12	4	2	-	6
Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.	9	2	1	-	6
Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.	18	4	2	-	12
Тема 5. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.	9	2	2	-	5
Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.	13	4	-	4	5
Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.	20	6	2	-	12
Тема 8. Экономическая структура туризма в зарубежных странах и методы её улучшения.	20	6	2	-	12
ИТОГО:	110	32	12	4	62

Форма обучения очно-заочная

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них	Самостоя-тельная работа
Лекции	Практические занятия, семинары	Тематические дискуссии, деловые игры
Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.	11	-	-	-	11
Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.	12	-	-	-	12
Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.	12	-	-	-	12
Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.	13	-	1	-	12
Тема 5. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.	10	-	-	-	10
Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнеса. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.	19	2	1	4	12
Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.	14	2	-	-	12
Тема 8. Экономическая структура туризма в зарубежных странах и методы её улучшения.	19	6	1	-	12
ИТОГО:	110	10	3	4	93

Форма обучения заочная

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
Аудиторные занятия, из них	Самостоя-тельная работа
Лекции	Практические занятия, семинары	Тематические дискуссии, деловые игры
Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.	13	-	-	-	13
Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.	13	-	-	-	13
Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.	13	-	-	-	13
Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.	14	1	-	-	13
Тема 5. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.	14	2	-	-	12
Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнеса. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.	15	1	2	-	12
Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.	14	2	-		12
Тема 8. Экономическая структура туризма в зарубежных странах и методы её улучшения.	14	2	-		12
ИТОГО:	110	8	2	-	100

4.  Содержание курса

Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

Традиционные понятия и определения, применяемые в профессиональной деятельности специалистами по туризму в зарубежных странах.

Влияние культуры, образования, традиций и уровня жизни на процессы организации и практику турбизнеса в зарубежных странах на современном этапе. Сложившаяся структура туризма в зарубежных странах и структура туристского проса. Туризм в странах «новой» Европы, условия интернационализации и экономической интеграции.

Интеграция туризма и нетуристских отраслей экономики. Туристские консорциумы и крупнейшие туроператоры. Развитие известных туристских центров, Австрии, Великобритании, Венгрии, Германии, Китая и Швеции. Концепции создания и корпоративная философия развития туризма в принимающих странах. Современные процессы и формы интеграции в туристском бизнесе. Мировой опыт управления и методы организации туризма в зарубежных странах. Роль международных, национальных и региональных туристских организаций в мировом туризме.

Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.

Критерии сертификация турпродукта и туроператоров в зарубежных странах.

Системы классификации в туризме за рубежом как информация о средствах размещения и формах организации туристских услуг.

Понятие об эффективных системах классификации гостиниц за рубежом как основах для достижения соответствия между средствами размещения туристов и туристским потенциалом региона. Качественные системы маркировки турпродукта.

Зарубежные специалисты об эффективности использования классификации. Основные классификаторы коммерческих средств размещения в зарубежных странах. Понятие о рейтинговых и балльных системах классификации. Стандартизация туристского продукта зарубежных туроператоров. Учёт стандартов организации туристского обслуживания туристов в системе ценообразования.

Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.

Роль специализированных международных, межправительственных и неправительственных организаций в области туризма. Уровни сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в области международного и регионального туризма. Структура, руководящие и административные органы международных туристских организаций. Региональные и субрегиональные организации по оптимизации юридических норм и правил, способствующих развитию туризма. Опыт Европы в создании единого туристского пространства (Шенгенское соглашение).

Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.

Общая характеристика нормативно – правовых актов зарубежных стран, регулирующих отношения в области туризма. Основы туристской деятельности на рынках зарубежных стран. Договор о предоставлении туристского обслуживания.

Принципы международных коммерческих договоров. Типовой контракт, подлежащий подписанию турагентством и клиентом. Кодекс туриста. Хартия туризма. Международный туристский ваучер.

Организационные и правовые основы туристской деятельности в США, Канаде, Великобритании, Германии и Франции, Финляндии.

Основные принципы, методы и правила ведения туристского бизнеса. Организационно-правовые формы деятельности туристских предприятий и фирм за рубежом. Защита прав и интересов потребителей в законодательстве зарубежных стран. Разработка и создание типовых форм и соглашений.

Виды гражданско-правовой ответственности турфирм за рубежом. Ответственность владельцев гостиниц за имущество постояльцев и гостей в странах ЕС, в Великобритании и в США. Стандартные годовые лимиты ответственности зарубежных гостиниц перед постояльцами. Финансовые гарантии туроператоров. Оценка рисков и принципы расчёта страховой премии.

Тема 5. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.

Структура малого и среднего туристского предприятия за рубежом. Структура международного и национального туристского рынка.

Туристские ассоциации и консорциумы в зарубежных странах.

Структура руководящих и административных органов международных туристских консорциумов. Модель зарубежного туризма. Организаторы путешествий и их интеграция.. Содержание работы функциональных и специализированных подразделений зарубежного туроператора. Организационные структуры подразделений зарубежных туроператоров, как отражение лидирующих позиций менеджмента и лидерства на туристском рынке. Анализ структуры управления и отчётность о выполнении обязанностей сотрудников турфирмы. Методы бронирования туристских услуг. Коммерческая деятельность турфирм на рынках зарубежных стран. Рекламные обращения туроператора.

Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.

Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к профессиям и должностям работников туристского комплекса в странах Европейского Союза. Принципы руководства персоналом и методы отбора сотрудников для работы в турфирме за рубежом. Корпоративная философия, цели, миссия и критерии качества туристского обслуживания. Ответственность руководителя турфирмы, требования к уровню образования и личностным характеристикам. Содержание основных программ профессиональной подготовки и повышения квалификации персонала зарубежной турфирмы. Взаимодействие формальной и неформальной структур туристской организации. Анализ трудовых процессов и методы исследования трудовых отношений между сотрудниками турфирмы.

Соотношение численности и структура служащих туристских предприятий в странах ЕС. Рабочее время, оплата труда и условия работы персонала зарубежной турфирмы. Характеристики должностей и структура должностных обязанностей руководителей подразделений зарубежной турфирмы. Правила внутреннего трудового распорядка сотрудников турфирм. Стандарты поведения, принципы и квалификация персонала иностранной турфирмы.

Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.

Требования к современным туристским предприятиям, процессам и операциям по туристскому обслуживанию за рубежом.

Порядок получения разрешений об инвестировании капитала и создания обществ. Лимиты иностранных инвестиций в создание компаний. Формы коммерческих юридических лиц и размеры уставного капитала. Количество участников и уставные документы. Порядок регистрации и органы управления делами общества. Национальные контролирующие органы. Налогообложение акционерных обществ по туризму за рубежом.

Принципы формирования отношения сотрудников турфирмы к стандартизации турпродукта. Понимание критериев качества в туризме и пути его улучшения.

Требования к оформлению, оборудованию и оснащению офисов зарубежных турфирм. Нормативы оснащения и оборудования офиса турфирмы за рубежом.

Применение современных информационных систем в деятельности зарубежных турфирм. Глобальные компьютерные системы: «Амадеус», «Галилео инт.», «Сэйбр», «Уордспан». Приобретение программного обеспечения. Создание компьютерного банка данных.

Основные направления разработки туристского продукта на рынках зарубежных стран. Разработка и реализация стратегии рекламной компании. Участие в специализированной рекламе. Формирование пакета туров посредством предложений других турагентов. Развитие сотрудничества с представителями различных групп в секторе туризма. Создание собственного туристского продукта. Классификация и выбор маршрута путешествий Проработка вопросов участия в туристских ассоциациях. Современные тенденции развития туризма за рубежом. Кастомизация туристского продукта. Принципы расширения страновой и видовой структур туризма. Клиентоориентированность турфирм на своих клиентов. Методы формирования лояльных отношений клиентуры и турфирм. Уровни заботы менеджмента туристской компании о состоянии туристского продукта и в отношении удовлетворенности клиентуры качеством туристского продукта.

Тема 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.

Сравнительный анализ состояния инфраструктуры туризма в европейском регионе и основные экономические показатели деятельности зарубежных турфирм. Экономические рычаги и стимулы управления качеством туристского обслуживания.

Механизмы расчётов турфирмы за услуги гостиниц за рубежом. Квота мест в гостинице и системы учёта использования номерного фонда за рубежом. Основные условия договоров о предоставлении туристского обслуживания между туроператором гостиницей.

Методы экономической оценки, виды анализа и основные показатели экономической эффективности туризма за рубежом.

Технико-экономические расчёты для объектов турбизнеса и возможности организации работы турфирмы на зарубежном рынке.

5.  Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Организация туризма в зарубежных странах»

При изучении каждой темы курса «Организация туризма в зарубежных странах» используются такие инновационные технологии и методы, как: деловая игра, доклад, метод проблемного обучения, самооценка студентов, дискуссия, решение проблемных ситуаций, практические занятия по взаимодействию туроператоров и других организаторов поездок. Применение активных методов обучения и инновационных технологий позволяет на конкретных примерах представить возможности оптимизации деятельности турфирмы на рынке, её экономической и организационной структуры, стандартов управления, бюджета и показателей работы.

Деловая игра – метод имитации (подражания, изображения) принятия решений руководящими работниками ли специалистами в различных производственных ситуациях (в учебном процессе – в искусственно созданных ситуациях), осуществляемый по заданным правилам группой людей или человеком и ЭВМ в диалоговом режиме, при наличии конфликтных ситуаций или информационной неопределенности. В деловой игре каждый участник выполняет определенные действия, аналогичные поведению людей в жизни, но с учетом принятых правил игры. В современном применении метод деловой игры означает метод обучения соревновательного характера, создающий необходимую мотивацию для изучения важнейших разделов курса и в тесной связи с методом дискуссия групповая при выработке окончательного решения по групповой работе на основе экономического анализа использования различных видов современного инженерного оборудования для обеспечения комфортного пребывания гостей в ресторанно-гостиничном комплексе(тема 6)

Дискуссия - форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов или реферата по предложенной тематике. (семинар 3,4,).

Доклад - публичное сообщение, представляющее собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем (лектором, координатором и т. д.), приглашенным экспертом, студентом, группой студентов (семинар 2,8).

Проблемное обучение – обучение, предполагающее создание под руководством преподавателя проблемных ситуаций и активную самостоятельную деятельность студентов по их разрешению, в результате чего и происходит творческое овладение профессиональными знаниями, навыками и умениями и развитие мыслительных способностей. Возможны три уровня проблемности в учебном процессе: проблемное изложение, частично- поисковый и исследовательский уровни.

Проблема – сложная познавательная задача, решение которой представляет существенный практический или теоретический интерес. Если проблема правильно сформулирована, то она будет выполнять функцию логического средства, определяющего направление поиска новой информации и тем самым обеспечивающего эффективность деятельности, связанной с её решением. Проблемы пробуждают любознательность студентов и способствуют тому, что они самостоятельно осваивают большие объёмы новых знаний. Студенты начинают мыслить критически и аналитически, учатся искать соответствующие источники информации и ресурсы, необходимые им для решения. Проблемы перед студентами ставятся таким образом, что с каждой проблемой материал усложняется, студенты самостоятельно находят новую информацию и переходят с одного уровня на другой. Проблемное обучение тесно связано с исследовательским методом, базируется на методе обучения в сотрудничестве (темы7,8)

Круглый стол - это один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Идея круглых столов заключается во встрече единомышленников, стремящихся найти общее решение по конкретному вопросу в формате заданной тематики, а также в возможности для всех желающих вступить в научную дискуссию по интересующим вопросам. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога (тема лекции 5).

Мастер-класс (от англ, masterclass: master — лучший в какой-либо области + class — занятие, урок) - семинар, который проводит эксперт (известный действующий специалист) в данной конкретной области для тех, кто хочет улучшить свои практические достижения в этом предмете. Эксперт (мастер) делится со слушателями какой-либо уникальной методикой, которая применялась и успешно внедрялась лично им. Для слушателей занятий можно выделить основные цели: систематизация и оценка уже имеющиеся у них знаний; получение новых теоретических и практических знаний в определенной области; применение получаемых знаний в «прикладном аспекте»; обмен опытом, знаниями, идеями; обсуждение общих проблем и трудностей, возникающих в процессе повседневной работы; коллегиальное обсуждение типовых задач и проблем и совместный поиск их решения (семинар 7, 8).

Метод кейс-стади (конкретной ситуации) - это метод обучения, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. Центральным понятием метода является понятие ситуация, т. е. набор переменных (и/или их значений), когда их выбор решающим образом влияет на конечный результат. Принципиально отрицается наличие единственно правильного решения. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решения и обосновать его (практ. занятие 4).

Обучение в сотрудничестве - педагогическая технология, которая предполагает организацию групп студентов, работающих совместно над разработкой какой-либо темы, решением задачи. При этом, в отличие от других технологий обучения, преподаватель является полноправным участником процесса обучения и одновременно осуществляет координацию, управление ходом дискуссий, а также подготовку материалов, разработку плана работы, обсуждаемых вопросов и тем (семинар 2, практ. занятие 7).

Обучение смешанное (комбинированное) - способ организации учебного процесса, объединяющий несколько различных методов, форм и способов традиционного обучения (лекции, семинары, самостоятельное изучение и т. д.) и информационных технологий (тема лекций 2,5).

Пост-тест - тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам. (семинар 4, 8)

Презентация (от англ., presentation - представление, преподнесение, изображение) - способ наглядного представления информации, как правило, с использованием аудовизуальных средств. Презентация на базе информационно-коммуникационных технологий содержит в себе текст, иллюстрации к нему, использует гиперссылки (тема лекций 1).

Самообучение и самооценка — метод, при котором обучаемый взаимодействует с образовательными ресурсами при минимальном участии преподавателя и других обучаемых. Для самообучения на базе современных технологий характерен мультимедиа-подход, при котором используются образовательные ресурсы: печатные материалы, аудио - и видеоматериалы, компьютерные обучающие программы, электронные журналы, интерактивные базы данных и другие учебные материалы, доставляемые по компьютерным сетям (тема лекций 5,7).

Тестовое задание - минимальная составляющая единица теста, которая состоит из условия (вопроса) и, в зависимости от типа задания, может содержать или не содержать набор ответов для выбора. Варианты представления тестовых вопросов: выбрать правильные ответ, расположить в нужной последовательности, заполнить пропуски и проч. (тема лекций 4, 6, семинар 7)

Инновационные технологии в сочетании с другими методами обучения преследуют следующие дидактические цели: обучение организационным навыкам, коллегиальным и лидерским навыкам. Способствуют пониманию организаторской роли менеджера турфирмы, гармонизации отношений в условиях многонациональной среды, в которой функционируют международные туристские консорциумы и приобретению навыков, в которых могут испытывать недостаток выпускники отечественных гостиничных институтов. Влияние коллектива турфирмы на личность менеджера и личности менеджера зарубежного туристского предприятия на деятельность функциональных подразделений в процессе принятия управленческих решений во многом определяют способ организации туристской деятельности и атмосферы зарубежного туристского предприятия. Понимание эффективности и принципов гармонизации отношений в западном турбизнесе, гибкости и эффективности лидерства, результативности менеджера зарубежного туристского предприятия достигается путём всестороннего обсуждения проблем «круглым столом». Все решения принимаются после формулирования задач, постановки цели и плана действий на основе характеристик конкретных ситуаций.

Система организации работы зарубежной турфирмы, развитие её экономической структуры в изучаемом курсе постигается на основе международных принципов и стандартов. Кроме того, рассматривается порядок выполнения операций по бронированию турпакета или отдельных услуг, действий персонала турфирмы при отказах на местах, при продажах туристских услуг в различные периоды года и техники их решения. Применение этих методов может сопровождаться показом учебных видеофильмов и/или отдельных слайдов. После чего каждая ситуация обсуждается за «круглым столом».

6.  Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр

Практические и семинарские занятия способствуют осмыслению и более глубокому пониманию процессов, происходящих в современном турбизнесе, а также приобретению устойчивых аналитических и оперативных навыков работы, дальнейшему развитию профессиональных знаний будущих специалистов туризму.

Основная цель семинарских занятий состоит в том, чтобы повысить уровень подготовки будущих специалистов по туризму путем изучения практического опыта работы зарубежных турфирм, более глубокого понимания особенностей и подходов при решении практических задач, а также закрепления теоретических знаний в области организации туризма в зарубежных странах, полученных на лекционных занятиях.

Тема 1. Семинар. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

Вопросы для обсуждения:

1.  Влияние культуры, образования и традиций на процессы организации и практику осуществления туроператорской и турагентской деятельности в зарубежных странах на современном этапе.

2.  Развитие туризма и туристской индустрии в странах Европейского Союза.

3.  Структура туристских потоков в Европе и в мире.

4.  Формы организации туристских предприятий и роль национальных управлений по туризму в зарубежных странах.

5.  Процессы интеграции в турбизнесе и крупнейшие европейские туроператоры.

Основная литература: (1, 2, 6, 7)

Дополнительная литература: (1, 3, 5,7)

Тема 2. Семинар. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.

Вопросы для обсуждения:

1.  Системы классификации в туризме как основа достижения соответствия между средствами размещения и туристским потенциалом региона.

2.  Стандартизация туристского продукта зарубежных туроператоров.

3.  Учёт стандартов туристского обслуживания в системе ценообразования.

4.  Критерии сертификации туристской компании и её турпродукта.

5.  Стандарты и безопасность туристского продукта и услуг.

Основная литература: (4, 7)

Дополнительная литература: (3, 5, 6)

Тема 3. Семинар. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.

Вопросы для обсуждения:

1.  Становление системы международного сотрудничества в области туризма.

2.  Международные, межправительственные и неправительственные организации, связанные с туризмом.

3.  Современное состояние регламентации торговли туристскими услугами в рамках Генерального соглашения по торговле услугами (ГАТС). Структура, руководящие и административные органы ГАТС и Всемирная туристская организация (ВТО).

4.  Международные документы: Конференция ООН по международному туризму и путешествиям (основные резолюции и рекомендации).

5.  Структура международных связей в области туризма.

6.  Международная гостиничная конвенция о заключении контрактов между владельцами гостиниц и турагентами. Виды гостиничных контрактов. Международные гостиничные правила.

Основная литература: (2, 7, 11, 12)

Дополнительная литература: (1, 2, 7, 8)

Тема 4. Семинар. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.

Вопросы для обсуждения:

1.  Основные принципы и правила организации туризма в зарубежных странах.

2.  Ответственность турфирм и страхование туристов при поездке за рубеж. Практика страховщиков Великобритании и турфирм Швеции.

3.  Основные географические зоны по продаже полисов страхования в туризме. Лимиты ответственности зарубежных турфирм.

4.  Собственное участие страхователя в возмещении причиненного ущерба (франшиза).

Основная литература: (8, 9, 10, 11)

Дополнительная литература: (4, 5, 6)

Тема 5. Семинар. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.

Вопросы для обсуждения:

Типы туристских предприятий и организационные формы ведения турбизнеса в странах ЕС. Общие сведения о рынке туристских услуг стран – членов ЕС. Организация продвижения туристских услуг на рынках зарубежных стран. Порядок и условия заключения договоров в туризме и их виды. Налогообложение и таможенные тарифы (США и Канада). Охрана личных и имущественных прав граждан. Основные коммерческие правонарушения.

Основная литература: (2, 4, 6, 8)

Дополнительная литература: (3, 5, 9)

Тема 6. Деловая игра. Формирования человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.

Краткое содержание. Влияние личности менеджера турфирмы или её подразделения на коллектив и коллектива турфирмы на руководителя и деятельность функциональных подразделений в процессе принятия управленческих решений во многом определяют способ организации производства туристских услуг. На основе предложенных преподавателем и изученных рабочих ситуаций, каждый студент, являясь поочерёдно руководителем различных подразделений туристской компании, принимает самостоятельные решения в конкретных ситуациях. Ранжирует рабочие факторы, проводит рейтинговую самооценку и подсчёт собственных результатов.

Предварительно все студенты знакомятся с методами подбора персонала для работы в зарубежных турфирмах на примере теста «Ранжирование рабочих факторов», разработанного Школой гостиничной администрации Корнельского университета (Итака, штат Нью-Йорк). В заключительной части деловой игры преподаватель разбирает проблемные ситуации, интерпретирует результаты и стили руководства каждого участника на основе методики К. Бланшара и анализа абсолютных числовых значений гибкости и эффективности претендента, полученных в процессе деловой игры.

Цели деловой игры. Обучение современным методам принятия решений, коллегиальным и лидерским навыкам организации эффективной деятельности в условиях многонациональной среды, в которой функционируют международные туристские фирмы.

Исследование стилей управления и методов организации деятельности зарубежного туроператора:

Ознакомление с Правилами внутреннего трудового распорядка работников зарубежной турфирм, входящих в международные консорциумы. Изучение принципов подбора сотрудников для работы в зарубежных предприятиях по туризму. Тест по основным рабочим факторам претендента. Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к руководителям предприятий, подразделений и персоналу турфирм стран ЕС. Ответственность работодателей и страхование их ответственности. Рабочие характеристики должностей и структура должностных обязанностей руководителей подразделений туроператора (Франция).

Основная литература: (6, 7, 10)

Дополнительная литература: (6, 7, 8)

Тема 7. Практическое занятие. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.

Работы с учебными материалами и документами по организационной деятельности туроператора:

1.  Состав и планировка помещений турфирмы и оборудование рабочих мест. Экономические показатели современных туристских предприятий за рубежом.

2.  Методы стандартизации технологических процессов и операций в туризме за рубежом.

3.  Организация работы по стандартизации качества туристского обслуживания (США).

4.  Нормативная база обеспечения безопасности, здоровья и жизни туристов. Сохранности имущества и багажа путешественников при поездках за рубеж.

Основная литература: (4, 5, 7, 9, 10, 11)

Дополнительная литература: (1, 3, 5, 7, 10)

Тема 8. Практическое занятие. 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.

Работы с учебными материалами и документами по организационной деятельности отеля:

1.  Экономические показатели туризма в зарубежных странах.

2.  Экономическая структура, объемы, оборот, доходы и расходы крупных европейских туроператоров и турфирм разного масштаба.

3.  Порядок, сроки, виды и формы отчётности турфирмы о текущей деятельности.

4.  Классы и стандарты обслуживания туристов. Система ценообразования на туристские услуги в зарубежных странах.

5.  Эффективность туроператорской и турагентской деятельности на рынках зарубежных стран и её показатели.

Основная литература: (1, 2, 5, 7, 8, 9, 13)

Дополнительная литература: (1, 4, 5, 7, 8)

7.  Задания для самостоятельной работы студентов

Для лучшего усвоения материала предусматривается самостоятельная работа студентов, над которой они должны работать систематически.

Самостоятельная работа студентов, предусмотрена учебным планом в объеме 50% общего количества часов. Она предоставляет студентам возможность глубже усвоить курс «Организация туризма в зарубежных странах», понять задачи и методы решения проблемных ситуаций, способствует формированию устойчивых навыков практической работы в турбизнесе и ориентирует студентов на умение применять теоретические знания на практике.

Задания для самостоятельной работы, предусмотренные настоящим учебно – методическим комплексом составлены по темам, которые не предусмотрены аудиторными занятиями, но требуют дополнительной проработки и анализа рассматриваемого преподавателем аналитического материала в объеме запланированных часов.

Рекомендации по организации самостоятельной работы студентов и консультации по темам, включая планирование времени, порядок освоения материала, работу с литературой и т. п. даются преподавателем в рабочем порядке, согласно расписанию занятий или в другое удобное время по ходу изучения материала курса.

Преподаватель проводит тестирование, экспресс-опрос, осуществляет проверку письменных работ. На семинарских и практических занятиях заслушиваются доклады, выступления и т. д.

План-график текущего контроля самостоятельной работы студентов по каждому виду занятий предусматривает еженедельное представление преподавателю выполненных самостоятельных заданий (для заочной формы обучения эти задания являются контрольными работами), которые равномерно распределяются в течение семестра.

Результаты данного вида работы студентов учитываются при аттестации студента в форме зачета.

Самостоятельная работа студентов

Разделы и темы для самостоятельного изучения *	Виды и содержание самостоятельной работы
Тема 1. Развитие современных форм организации и методов управления турбизнесом в зарубежных странах.	1. Представьте организационную структуру и основные характеристики турфирмы, принадлежащей одной из зарубежных авиакомпаний. Проанализируйте деятельность подразделений этой турфирмы. 2. Обработайте следующие статистические данные: экономические показатели крупных туроператоров Германии, США, Великобритании, Франции. Объясните, как они были получены и сделайте сравнительный анализ экономических показателей работы турфирм этих стран. 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 2. Критерии качественной маркировки и эффективной классификации туризма в зарубежных странах.	1.Сформулируйте подходы и принципы ВТО к современной классификации туризма. 2. Перечислите критерии классификации, приведите примеры зарубежных туроператоров, отвечающих данным критериям 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 3.Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.	1.Изложить характеристику международных туристических организаций в регионе ЮВА. 2.Опишите структуру управления одной из региональных туристских организаций. 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 4. Нормативно - правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.	1. Работа с нормативными документами и законодательной базой 2. Изложите раздел «Выплаты турагенту» в Международной гостиничной конвенции касательно заключения контрактов владельцами гостиниц и турагентами. 3. Изложите пути увеличения продажи туров на горнолыжный курорт, лечебный курорт с минеральными источниками. 4. Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 5. Страновая и видовая структура международного туризма.	1. Сопоставьте и проанализируйте структуру туризма одной из европейских стран с другими секторами экономики этой страны. 2. Опишите проблемы формирования лояльной клиентуры турфирм (на примере одной из зарубежных турфирм) 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 6. Методы формирования человеческих ресурсов и подготовки кадрового состава для гостиничного хозяйства за рубежом.	1.Разработать форму с перечнем личностных требований, предъявляемых при подборе кандидата на должность менеджера турфирмы 2.Исходя из концепции менеджмента услуг Нормана, разработайте модель организации цепи «туристская услуга – прибыль» на основе операционной стратегии «туристская услуга - система доставки туруслуги – концепция туристского обслуживания - целевой рынок (сегмент)». 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 7. Создание туристской фирмы в одной из зарубежных стран.	1. Разработать план действий и изложить в письменной форме порядок создания турфирмы в одной из зарубежных стран. 2. Опишите механизм расчетов за туристские услуги в зарубежных странах. Формы оплаты туристских услуг на основе а) ваучера, б) кредитной карты, в)дорожного чека. 3. Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)
Тема 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.	1. На основе предварительных данных о масштабах деятельности туроператора на рынках зарубежных стран составить план продажи туров в 2006 г. 2. Сформулируйте десять вопросов, ответы на которые позволяют создать условия для успешной деятельности турфирмы за рубежом. 3.Работа с вопросами для самопроверки (раздел.7.3 УМК)

Содержание дополнительных видов самостоятельной работы

  Обработка статистических данных, нормативных материалов

Экономические показатели крупных туроператоров Германии, США, Великобритании, Франции. Объясните, как они были получены и сделайте сравнительный анализ экономических показателей работы турфирм этих стран?

  Анализ статистических и фактических материалов

Изложите пути увеличения продажи туров на горнолыжный курорт, лечебный курорт с минеральными источниками.

  Выводы на основе проведенного анализа

Проблемы формирования лояльной клиентуры турфирм (на примере одной из зарубежных турфирм).

  Моделирование и анализ конкретных проблемных ситуаций.

Исходя из концепции менеджмента услуг Нормана, разработайте модель организации цепи «туристская услуга – прибыль» на основе операционной стратегии «туристская услуга - система доставки туруслуги – концепция туристского обслуживания – целевой рынок(сегмент)».

  Описание в форме эссе

Механизм расчетов за туристские услуги в зарубежных странах. Формы оплаты туристских услуг на основе а) ваучера, б) кредитной карты, в) дорожного чека? Сформулируйте десять вопросов, ответы на которые позволяют создать условия для успешной деятельности турфирмы за рубежом.

  Используя фрагмент прилагаемых учебных материалов на английском языке, переведите его на русский язык. Разработайте принципиальную схему управления турбизнесом и представьте образцы соответствующих форм бланков зарубежной турфирмы на бумажном или электронном носителе и заполните их*:

Структуры управления турфирмой; Бланка запроса о бронирования гостиничного номера; Листа бронирования; Отчёта о работе менеджера турфирмы за день;

5. Формы и условий договора с туристом

7.3. Вопросы и задания для самопроверки

Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

1.  Объясните следующие понятия и термины, применяемых сотрудниками турфирм в профессиональной практике: «туроператор», «управляющая компания», «туристский консорциум».

2.  Дайте характеристику основных концепций и особенностей развития туризма в странах ЕС.

3.  Сформулируйте основные проблемы развития современного международного туризма.

4.  Насколько зависимы концепции регионального развития туризма от национальных туроператоров и мирового опыта организации и управления туризмом?

Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.

1.  Изложите критерии сертификации турпродукта на примере экотуризма?

2.  С какой целью пересматриваются критерии сертификации.

3.  С какими целями проводятся рейтинговые оценки турфирм, авиакомпаний, и средств размещения за рубежом?

4.  Какие критерии принимаются во внимание при назначении рейтингов участников туристского рынка?

Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.

1.  Для каких целей создаются международные межправительственные и неправительственные организации в туризме. Представьте структуру международных связей и сотрудничества в области туризма (на примере одной из стран - членов ЕС и Турции).

2.  Каковы цели и структура Всемирной туристской организации (ВТО)?

3.  Какие организации международного межрегионального и субрегионального сотрудничества в области туризма Вам известны? Дайте их краткую характеристику.

Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.

1.  Изложите основные положения разделов: а) гостиничного контракта; б) Международной конвенции по контракту о путешествии; в) типового контракта между турагентством и клиентом, согласно Директиве ЕС.

2.  Содержание законодательных актов Франции, ФРГ, Англии и США относящихся к защите интересов потребителей.

3.  Какова ответственность зарубежной турфирмы в отношении имущества гостей в странах ЕС?

4.  Расскажите о формах и видах страхования в туризме за рубежом.

5.  Объясните термины «туристское предприятие», «туристская профессия» по туристскому законодательству Италии.

Тема 5. Деловая политика и методы работы туристских компаний на рынках зарубежных стран.

1.  Дайте общую характеристику структуры туризма одной из западных стран.

2.  Что показывает организационная структура туроператора?

3.  Назовите основные подразделения туроператора, входящего в состав туристского консорциума.

4.  Изложите структуру и содержание отчёта представителя туроператора по продажам туров за рубежом?

Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.

1.  Методика подбора персонала для работы в турбизнесе за рубежом.

2.  Эффективные формы и системы обучения персонала турфирмы.

3.  Изложите общие правила и принципы приема на работу в зарубежную турфирму.

4.  Приведите основные положения правил внутреннего трудового распорядка сотрудников зарубежной турфирмы?

5.  Чем отличается подготовка менеджеров по туризму в странах Азии от подготовки аналогичных специалистов в странах Европейского Союза?

Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.

1.  Каковы принципы и механизмы взаимодействия зарубежного туроператора с другими организаторами поездок, инфраструктурой турцентра и с окружающей средой?

2.  Изложите подходы, используемые зарубежными туроператорами, к решению задач туристского обслуживания. Применительно к конкретным туристским центрам, приведите примеры ситуаций, в которых такие подходы полезны.

3.  Изложите основные требования и критерии сертификации видов туризма за рубежом.

4.  На примере европейского туроператора ТУИ, авиакомпании «Люфтганза» и отелей «Риу», изложите последовательность операций по организации чартерной поездки туристов из Германии на Балеарские острова.

Тема 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.

1.  Представьте схему взаимосвязи туризма в одной из западных стран с другими секторами экономики этой страны.

2.  Дайте характеристику основных показателей экономической эффективности туризма за рубежом.

3.  Предложите пути увеличения прибыли от эксплуатации лыжного курорта, морского курорта, туристского центра.

4.  Расскажите о формах и методах расчётов за услуги турфирм за рубежом.

5.  Как и в каких зарубежных странах действуют механизмы расчетов за туристские услуги на основе а) Интернет, б) ваучера, в) кредитной карты, г) дорожного чека?

8. Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению

В настоящем разделе учебно-методического комплекса по курсу: «Организация туризма в зарубежных странах» приводятся тематика контрольных работ, раскрывается цель и задачи исследования, требования к их содержанию, объему и оформлению, даются рекомендации по их выполнению.

Приступая к написанию контрольных работ, студентам необходимо внимательно ознакомится с темой или заданием, а также с основной и дополнительной литературой рекомендованной к изучению.

Вариант контрольной работы выбирается студентом в зависимости от начальной буквы фамилии студента, согласно следующей таблице:

Первая буква фамилии студента / ки	Номер варианта	Содержание
А	1	А. Особенности организация управления туристской фирмой за рубежом. В. Этапы становления и развития туризма в Европе. С. Современная структура мирового туризма (на примере одной из стран ЕС).
Б	2	А. Организация эффективного функционирования зарубежной турфирмы. В. Основные направления развития структуры крупных зарубежных туроператоров. С. Принципы подготовки и обучения сотрудников зарубежной турфирмы.
В	3	А. Особенности организации туристской деятельности в зарубежных странах. В. Стратегии организации туристского обслуживания зарубежных туроператоров. С. Формы международного сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в мировой туриндустрии.
Г	4	А. Разработка нового туристского продукта за рубежом. В. Становление системы управления качеством туристского обслуживания. С. Формы регионального сотрудничества в мировой туриндустрии.
Д	5	А. Организация туристской деятельности в Великобритании. В. Принципы и методы управления зарубежных турфирм. С. Международное сотрудничество профессиональных и общественных институтов в мировой туриндустрии.
Е	6	А. Организация деятельности подразделений зарубежной туристской фирмы на основе применения современных информационных технологий. В. Влияние глобальных компьютерных систем бронирования туров на эффективность деятельности зарубежных турфирм. С. Разработка форм отчетности менеджмента турфирмы.
Ё	7	А. Стратегия туристского обслуживания в туристских компаниях зарубежных стран. В. Классификация туроператоров зарубежных стран и особенности организации их работы на туристских рынках. С. Проблемы и перспективы развития мирового туристского рынка (на примере регионального рынка)
Ж	8	А. Организация мониторинга выполнения производственных планов и основные экономические показатели работы зарубежной турфирмы.(Согласно рекомендаций ВТО). В. Организация работы туроператора с зарубежными авиакомпаниями. С. Перспективы развития информационных технологий в турбизнесе.
З	9	А. Стратегия организации информационного обеспечения туризма за рубежом. В. Профессиональные информационные системы и программные продукты, применяемые зарубежными туроператорами. С. Характеристика турпотоков и динамика развития мирового туристского рынка в текущий период.
И, Й	10	А. Виды и принципы построения современных информационных систем в туризме зарубежных стран. В. Организационно – правовые формы деятельности туристских компаний за рубежом. С. Разработать обязанности директора туристского предприятия средних размеров. Описать качества руководителя зарубежной туристической фирмы и определить особенности..
К	11	А. Организация рекламной деятельности зарубежной турфирмы, планирование расходов и оценка эффективности. В. Взаимодействие зарубежных туроператоров и средств размещения. С. Разработать основные характеристики нового турпродукта и его влияние на практику работы зарубежных туристских предприятий.
Л	12	А. Организация работы туристского агентства за рубежом на основе соглашения с национальным туроператором. В. Применение договоров о туристской деятельности в зарубежных странах и их особенности. С. Вас попросили подготовить предложения о наиболее эффективном и наилучшем использовании нового турпродукта турфирмы. Подготовить доклад на тему: «Повышение эффективности использования нового турпродукта на рынке одной из стран ЕС».
M	13	А. Основные условия договоров о туристской деятельности в зарубежных странах. В. Структура управления туризмом в одной из зарубежных стран. С. Организация деятельности туристского предприятия за рубежом. Критерии оценки его эффективности (на примере туристского рынка одной из стран Европы).
Н	14	A. Эволюция и современные тенденции международных соглашений по вопросам туризма. В. Сущность и содержание туризма за рубежом. С. Отбор персонала и стимулирование труда в зарубежной турфирме (на примере одной из зарубежных турфирм).
О	15	А. Роль и место генерального директора, сезонного представителя, руководителей подразделений зарубежной турфирмы. В. Организация работы подразделений зарубежного туроператора (турагентства). С. Разработать программу и продумать каналы реализации нового турпродукта.
П	16	А. Организация работы одного из зарубежных туроператоров по Европе. В. Организация продажи туристских услуг в странах – принимающих туристов. С. Провести исследование спроса на туристские ресурсы одной из стран.
Р	17	А. Организация работы зарубежной турфирмы в «низкий сезон». В. Организация продажи туров одного из зарубежных туроператоров по организации продажи туров. С. Специфические особенности труда сотрудников турфирм за рубежом.
С	18	А. Квалификационные требования и личностные характеристики к специалиста В. Организация работы подразделений турагентства за рубежом. С. Составить перечень основных требований к персоналу турфирмы по продаже туров.
Т	19	А. Создание системы качества туристских услуг за рубежом. В. Организация работы функциональных подразделений зарубежного туроператора. С. Предложить критерии оценки эффективности (на примере туррынка страны)
У	20	А. Организационно – правовые основы коммерческой деятельности турфирмы на рынках (Европы, США, Азии или Австралии). В. Основные направления развития системы туристского обслуживания в (странах Европы или Азии или др.). С. Представить проработку направления путешествия.
Ф	21	А. Изложить регламентация торговли туристскими услугами в рамках Генерального соглашения по торговле услугами. В. Опишите состояние и развитие туризма и туриндустрии в Европейском Союзе. С. Подготовить материалы по проработке возможностей организации путешествий (на примере одной из стран ЕС).
Х	22	А. Мировой опыт и методы организации туристского обслуживания в зарубежных странах на современном этапе. В. Стандартизация отношений туроператоров и средств размещения на основе международных традиций. С. Разработать программу и каналы реализации нового турпродукта.
Ц	23	А. Основные требования современных зарубежных систем маркировки к природно –ориентированным видам туризма. В. Международные межправительственные и неправительственные организации в области туризма и путешествий. С. Изложить перечень основных требований к менеджеру по продажам турпродукта.
Ч	24	А. Организация работы независимой турфирмы за рубежом. В. Функциональные службы и подразделения крупного туроператора за рубежом. С. Изложить формы методов повышения квалификации персонала.
Ш	25	А. Организация работы туроператора по осуществлению туристской деятельности. за рубежом. В. Анализ коммерческой деятельности и отчётность турфирмы за рубежом. С. Принципы подготовки и обучения сотрудников зарубежной турфирмы.
Щ	26	А. Программы профессиональной подготовки и курсы тренинга для персонала турфирмы. В. Особенности организации и развития современного туризма в зарубежных странах. С. Разработать форму отчета менеджера турфирмы за день.
Э	27	А. Опыт разработки системы управления туризмом в странах Южной Европы. В. Туристские рынки и тенденции их развития в принимающих странах. С. Подготовить раздел отчета касающегося обуспечения интересов клиентуры турфирмы.
Ю	28	А. Автоматизация и эффективность процессов туристского обслуживания в турфирмах зарубежных стран. В. Мировая практика сертификации туристских услуг. С. Вас попросили подготовить предложения о наиболее эффективном и наилучшем использовании нового турпродукта турфирмы. Подготовьте доклад на тему: «Повышение эффективности использования нового турпродукта на конкретном зарубежном рынке».
Я	29	А. Методы экономической оценки, виды анализа и показатели эффективности туризма за рубежом. В. Организация коммерческой деятельности турфирмы на рынках зарубежных стран. С. Разработать программу нового турпродукта. Составить перечень основных требований к персоналу турфирмы, занимающемуся продажей туристских услуг.

При оценке контрольных работ большое значение придается самостоятельности изложения материала, обоснованию тех или иных положений, а также наличию практических примеров, имеющих непосредственное отношение к туризму.

9. Вопросы для подготовки к экзамену

Тема 1. Развитие современных форм организации и управления туризмом в зарубежных странах.

1.  Значение основных терминов («деловая политика турфирмы», «гостиничный тариф», «франшиза», «бренд», «стиль организации», «аквизиция»), применяемые в профессиональной среде специалистов по гостиничному делу в зарубежных странах.

2.  Влияние культуры, образования и традиций на процессы организации и практику туристской деятельности в зарубежных странах.

3.  Стандарты объектов размещения, питания, экскурсионного обслуживания и транспортного обслуживания в туризме зарубежных стран.

4.  Географическая структура мирового туризма.

5.  Понятие операционной гостиничной цепи и глобальной гостиничной корпорации.

6.  Становление и развитие крупнейших туроператоров США, Великобритании и Европы.

7.  Мировой опыт и современные методы организации туристского бизнеса в зарубежных странах.

8.  Особенности развития инфраструктуры мирового туризма на современном этапе.

Тема 2. Критерии классификации туризма и стандартизация туристского продукта за рубежом.

1.  Критерии классификации туризма и определяющие их элементы.

2.  Классификация зарубежных турагентств.

3.  Принципы сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в области туризма.

4.  Структура, руководящие и административные органы международных туристских организаций.

5.  Региональные и субрегиональные организации по оптимизации юридических норм и правил, способствующих развитию туризма.

Тема 3. Международные туристские организации и сотрудничество в области туризма.

1.  Роль специализированных международных, межправительственных и неправительственных организаций в области туризма.

2.  Уровни сотрудничества информационных, профессиональных и общественных институтов в области международного и регионального туризма.

3.  Структура, руководящие и административные органы международных туристских организаций (ВТО, ФУААВ, МГА).

4.  Региональные и субрегиональные организации по оптимизации юридических норм и правил, способствующих развитию туризма.

5.  Опыт Европы в создании единого туристского пространства (Шенгенское соглашение).

Тема 4. Организационные и правовые основы туристской деятельности в зарубежных странах.

1.  Общая характеристика нормативно – правовых актов зарубежных стран, регулирующих отношения в области туризма.

2.  Организационные и правовые основы туристской деятельности в США, Канаде, Великобритании, Германии, Франции и Финляндии.

3.  Основные принципы, методы и правила осуществления международного туристского бизнеса.

4.  Содержание Международных гостиничных правил.

1.  Организационно-правовые формы деятельности зарубежных туристских компаний.

2.  Защита прав потребителей в законодательстве зарубежных стран

3.  Виды ответственности зарубежных турфирм (как работодателя и организатора путешествий).

4.  Классификация убытков по ответственности гостиниц.

5.  Ответственность владельцев гостиниц за имущество постояльцев и гостей.

6.  Лимиты ответственности зарубежных гостиниц и оценка рисков.

7.  Финансовое обеспечение деятельности зарубежной турфирмы.

Тема 5. Деловая политика туроператора и методы работы на рынках зарубежных стран.

1.  Ассоциации, корпорации и органы управления туризмом в зарубежных странах.

2.  Организационные структуры управления крупными европейскими туроператорами.

3.  Принципы вхождения в туристский консорциум. Опыт работы туристского концерна ТУИ на туристских рынках стран.

4.  Малые и средние турфирмы на европейском рынке туристских услуг.

5.  Внутренняя среда турфирмы, как символ ценностей.

6.  Ведущие мировые туроператоры, авиакомпании и их взаимодействие на туристских рынках стран.

7.  Структура руководящих и административных органов международных туроператоров.

8.  Функциональные подразделения фирмы - туроператора.

9.  Содержание работы функциональных подразделений зарубежной компании - туроператора.

10.  Организационные структуры подразделений зарубежных туроператоров, как отражение отношений сотрудников турфирмы к клиентам, туристским ресурсам страны и сегментам рынка.

11.  Формы анализа и отчётность туроператора о деятельности компании.

12.  Глобальные компьютерные системы бронирования туров (КСБ) и их отдельных сегментов.

Тема 6. Формирование человеческих ресурсов для работы в турбизнесе. Подготовка менеджеров по туризму за рубежом.

1.  Профессиональные стандарты (квалификационные требования) к руководителям предприятий, подразделений и персоналу зарубежных турфирм.

2.  Принципы руководства персоналом и методы подбора служащих для работы в туризме за рубежом.

3.  Корпоративная философия, цели и критерии туристского обслуживания.

4.  Ответственность руководителя зарубежной турфирмы, требования к уровню образования и личностным качествам.

5.  Соотношение численности и структура турфирм в странах ЕС и США.

6.  Рабочее время, оплата труда и условия работы персонала зарубежной турфирмы.

7.  Характеристики должностей и структура должностных обязанностей руководителей подразделений зарубежной туристской компании.

8.  Правила внутреннего трудового распорядка сотрудников турфирмы, входящей в международный консорциум.

Тема 7. Условия создания туристской фирмы в зарубежных странах.

1.  Требования к современным туристским предприятиям, процессам и операциям по туристскому обслуживанию за рубежом.

2.  Порядок получения разрешений об инвестировании капитала и создания обществ.

3.  Лимиты иностранных инвестиций в создание компаний.

4.  Формы коммерческих юридических лиц и размеры уставного капитала.

5.  Налогообложение акционерных обществ по туризму за рубежом.

6.  Принципы формирования отношения сотрудников турфирмы к стандартизации турпродукта.

7.  Применение современных информационных систем в технологии работы зарубежных турфирм.

8.  Глобальные компьютерные системы: «Амадеус», «Галилео инт.», «Сэйбр», «Уордспан».

9.  Основные направления разработки туристского продукта на рынках зарубежных стран.

10. Формирование пакета туров посредством предложений других турагентов.

11. Создание собственного туристского продукта. Классификация и выбор маршрута путешествий.

12. Современные тенденции развития туризма за рубежом. Кастомизация туристского продукта.

13. Принципы расширения страновой и видовой структур туризма.

14. Методы формирования лояльных отношений клиентуры и турфирм.

Тема 8. Экономическая структура туризма зарубежных стран и методы её улучшения.

1. Процессы и методы увеличения экономической стоимости туристских предприятий за рубежом.

2. Структура крупных туроператоров, доходов и расходов.

3. Порядок, сроки, виды и формы финансовой отчётности зарубежной турфирмы.

4. Методы экономической оценки, виды анализа и показатели эффективности турбизнеса рубежом.

5. Основы технико-экономических расчётов для объектов турбизнеса за рубежом.

6. Схема взаимосвязи предприятий турбизнеса с другими секторами экономики.

7. Классификация видов туризма и турфирм за рубежом по направлениям работы, масштабам деятельности, размерам, типам услуг.

8. Планирование деятельности туроператора на основе составления бюджета.

10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

10.1. Литература

Основная

1.  Александрова мировой индустрии туризма: Учебное пособие. – М.: Изд – Моск. ун-та, 2004.

2.  Александрова туризм: Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2004.

3.  Гуляев информационные технологии в туризме – М.: «Издательство ПРИОР», 2004.

4.  Гуляев туристской деятельности. Учебное пособие – М.: Нолидж - 2004.

5.  Гуляев , договоры, соглашения и формуляры в туристской деятельности: Учебно – практическое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2005.

6.  , , и др. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма/По общей редакцией , , . – М.: Изд. «Вестник», 2005.

7.  Кабушкин туризма: Учеб. пособие. – Мн.: БГЭУ, 2004.

8.  Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. ёвой. – М.: ЮНИТИ, 2004.

9.  Папирян экономические отношения: Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2005.

10.  Сапрунова : эволюция, структура, маркетинг. – М.: «Ось-89», 2003.

11.  , , Кленова квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично – туристского комплекса» (отечественный и зарубежный опыт). Методические материалы. Выпуск 2., М.: Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса, 1997.

12.  , Васильев и правовые основы коммерческой деятельности на рынках США и Канады. М.: ТОО Инжиниринго-Консалтинговая Компания «ДеКА», 2005.

13.  , Борисов туристские организации: Справочник. – М.: Междунар. отношения, 2004.

14.  Ходорков гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму. М., 2004.

15.  Hawks, John К. Career opportunities in travel and tourism. Fact on file, 1995.

Дополнительная

1. , Никифоров туризма: ПЕРЕВОЗКИ. – СПб.: Издательский дом Герда, 2001.

2. Гуляев перевозки (документы, правила, формуляры, технология) – М.: «Финансы и статистика», 1998.

3. Исмаев словарь технологических терминов международного туризма. М., 1994.

3. Исмаев стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме: Уч. пособие для работников туристских фирм, предприятий и учащихся высших учебных заведений: - М., ТОО «Луч», 1994.

4. , Жеглов эффективности международного сотрудничества предприятий. М.: Финансы и статистика, 2000.

5. , Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. – М.: Междунар. отношения, 1985.

6. Организационно – правовые основы туристского и гостиничного бизнеса: Нормативно - правовые документы. Часть 1. Международные документы / Под ред. , , . – М.: Финстатинформ, 1998.

7. Проблемы развития туристского и гостинично – ресторанного бизнеса в РФ и за рубежом: Сборник статей Выпуск 9 – М.: МАТГР, 2005.

8. Сенин международного туризма: Учебник. – М.: Финансы и статис - тика, 1999.

9. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под. ред. проф., д. э.н. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000.

10. Юркина в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». Учебное пособие, 2-е издание, исправленное и дополненное. – M.: ГИНФО, 2002.

11. Периодические издания: журналы: «Туризм: проблемы, практика, перспективы», . «Турбизнес»; газеты: «Туристская деловая газета», «Туринфо», 2002– 2005 гг.

12. Herald, The (1996) Tourist in Dunblane Asked for Tact 07/08/96.

13. Philip Kotler, John Bowen, James Makens. Marketing for Hospitality and Tourism. Second Edition. Prentice Hall International, Inc., 1999.

14. Walker, John R. Introduction to hospitality / John Walker. 2-nd ed. Prentice Hall, Inc., 1999.

10.2. Методическое обеспечение дисциплины

УМК «Организация туризма в зарубежных странах» М., РГТЭУ 2009

10.3. Информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

  i.  Интернет – ресурсы, поисковые машины, директории и Вэб-порталы:

1.  Euro Seek http://

2.  Everything’s Travel http://www.menibers. /trvlevery

3.  GO Network http://

4.  GTE SuperPages http://www. superpages.

5.  Magellan http://www.

6.  Travel Search http://

7.  World Pages http://www.worldpages. coni

8.  Yack http://

  ii.  Технические средства обучения

1.  Оверхед – проектор

2.  Портативный или стационарный ПК

3.  Мультимедийный проектор

4.  Видео и/или DVD проигрыватель

5.  Настенный экран или экран на штативе, размером 150 х 150 (см)

6.  Напольный флип-чарт, 100 х 70 (см)

7.  Набор цветных фломастеров или мелков

8.  Классная доска

9.  Слайды, фильмы DVD

10.  Учебные видеофильмы, Вэб - страницы Интернет, относящиеся к методам и процессам управления, организации туризма за рубежом.

11. Глоссарий

Аквизиция (Acquisition) – предварительное подтверждение заявок зарубежных фирм на приём туристов. Аквизиция на последующий год, как правило, начинается осенью.

Американский план AP), (амер.) – гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размещения и трёхразового питания.

«Аффинити» - группа, совершающих совместную туристскую поездку сотрудников одного и того же учреждения или предприятия, школьников или студентов одного и того же учебного заведения или членов, какой – либо общественной организации (клуба, профессиональной ассоциации и т. п.). Принадлежность туристов к группе «аффинити» в ряде случаев даёт им право на пользование льготным авиатарифом для групп «аффинити».

Бранч {Brunch(breakfast + lunch)} – поздний завтрак, совмещённый с ранним обедом

Бренд (Brand) – название, термин, знак, символ, рисунок или их комбинация, предназначенные для идентификации товаров или услуг производимых данным продавцом, их отличия от других продуктов данного продавца и аналогичных продуктов конкурентов.

Бунгало (Bungalow) - лёгкая загородная постройка с верандами, часто используется в тропических странах для размещения туристов.

Ваучер (Voucher) – вид документа, выдаваемого туристической или сервисной организацией туристам или отдельным гражданам в подтверждение оплаты конкретного тура, вида услуги и являющийся основанием для получения соответствующего обслуживания, например в гостинице.

Вилладж – (Village) – место проживания людей, вне территории города, посёлок, небольшая деревня (туристская).

Групповые нормы – (Group norms) – поведенческие установки группы, выработанные на основе общего согласия всех членов группы.

Дабл (Double) – гостиничный однокомнатный номер с одной двуспальной кроватью.

Дестинация ( Destination) – место, пункт назначения.

Депозит (Deposit policy) – денежная сумма (предоплата, размер которой устанавливается правилами гостиницы), которую необходимо внести до заезда гостя в отель.

Дизайн (Design) – замысел (план), проект, чертёж, эскиз, рисунок, узор или композиция.

Дневная цена (Day rate) – цена номера, используемого только в дневное время (с 6 утра до 17 часов)

Изменение стиля (Style changes) – простейший тип инноваций. Изменение способа осуществления чего-либо, отличающееся совокупностью разнообразных приёмов.

Качество (Quality) – набор свойств продукта (услуги), удовлетворяющих потребность конкретного клиента.

Кастомизация (Customization) – приспособление туристского продукта к желаниям и потребностям клиента.

Комплексное обслуживание (Package services) – стандартный набор туристских услуг, обычно включающий в себя встречу и проводы, размещение в гостинице (мотеле, кемпинге и т. п.), питание и экскурсионное обслуживание.

Конкурентоспособность (Competitive ability) – степень конкурентных возможностей продукта (услуги), предприятия или фирмы, в основе которых лежат уникальные характеристики процессов производства продукта, услуги, методы или комбинация тех и других.

Конкурентные преимущества (Competitive advantage) – преимущества перед конкурентами, в какой либо области деятельности фирмы, которые позволяют обеспечивать наилучшие возможности привлекать и сохранять клиентуру

Консалтинг (Consulting) – управленческое консультирование (предоставление консультационных, технических и управленческих услуг).

Континентальный завтрак (Continental breacfast), – лёгкий завтрак, состоящий из кофе. Или чая, булочки, масла и джема. В некоторых странах может быть дополнен, сыром, хлопьями с молоком, холодным мясом или рыбой.

Континентальный план (Continental plan), амер.- гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размещения и континентального завтрака.

Концепция (Concept) – система взглядов на что-либо, основная мысль, когда определяются цели и задачи исследования, проекта, процесса и указываются пути его ведения, осуществления.

Культура (Culture) –нормы поведения и разделяемые взгляды, совокупность достижений, существующие внутри индивида, общества или организации.

Лояльность (Loyalty) – корректное, благожелательное отношение, приверженность клиентуры торговой марке.

Межкультурные отличия (Cross – cultural awareness) – отличия в культуре людей при восприятии окружающей среды, времени и т. п., в обществе или стране, которые им приходится посещать, или в которых работать.

Модифицированный американский план (Modified american plan, MAP) - полупансион.

«Ноу-xау» (Know-how) – «знаю как» - технические знания, опыт, документация, передача которых оговариваются при заключении лицензионных и других соглашений

Налог на добавленную стоимость – (Value Added Tax, VAT) – налог, установленный в процентах от суммы счёта на товары и услуги.

Опознавательный знак корпорации (Corporate identity).

Организация (Organization) – инструмент координации трудовых вкладов людей для достижения общей цели. Организация должна удовлетворять следующим требованиям: дела, людей, управления ресурсами.

Отдел размещения (Rooms Department).

Полный завтрак (английский завтрак) – English breakfast – полный завтрак, обычно включающий в себя фруктовый сок, овсяную кашу, яичницу с ветчиной, гренки, масло, джем и кофе или чай.

Полный пансион (Full board, FB)– вид комплексного обслуживания, включающй в себя встречу и проводы, размещение в гостинице и трёхразовое питание.

Принцип (Principle) – основное, исходное положение какой-либо теории, учения, науки.

Психографика (Psychographic) – методика изучения и классификации стилей жизни, основанная на трёх главных показателях: деятельность, интересы и мнения.

Полупансион (Half Board, HB)– вид комплексного обслуживания, включающий в себя встречу и проводы, размещение в гостинице и двухразовое питание (завтрак и обед или завтрак и ужин)

Стиль жизни (Life-style) – способ существования человека, выраженный через его действия, интересы и мнения.

Страхование ответственности работодателя (Employer’s liability) – обязательный вид страховании в западноевропейских странах, а также в США и Канаде.

Твин (Twin) – гостиничный однокомнатный номер для двоих с двумя односпальными кроватями.

Твин дабл (Twin double) – гостиничный номер с двумя двуспальными кроватями.

Трансфер (Transfer) – доставка из одного места назначения к другому (например, от аэропорта - в гостиницу).

Франшиза (Franchise) – в договоре страхования туристов собственное участие страхователя в возмещении причиненного ущерба.

ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИЗМА В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ

Учебно-методический комплекс

В авторской редакции

Компьютерная верстка

Подписано в печать 22.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 5,75 п. л. Тираж 100 экз.

Цена договорная. Изд. зак. № 000 Тип. зак. №

Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
А-445, ГСП-3, 125993 6

* в соответствии с табл. 3.2

* Учебные материалы и необходимые данные представляет преподаватель, либо студенты подбирают их самостоятельно. Создание форм документов и их заполнение относится к практическим занятиям по изучению и освоению методов организации гостиничного бизнеса. Полученные формы документов содействуют углублённому пониманию бизнеса, технологии обслуживания и системы организации зарубежного отеля по направлениям работы функциональных подразделений.