Факультет механизации сельского хозяйства

Кафедра механизации производства, переработки продукции животноводства

Утверждаю

Зав. кафедрой МПППЖ

____________

«___» __________ 2007 г.

ЗАДАНИЯ

на контрольную работу по дисциплине

«Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств» (специальность 110305.65)

для студентов 3 курса зооинженерного факультета

(заочная форма обучения)

Разработал:

ст. преподаватель

Красноярск 2007 г.

I. Оборудование для переработки молока

1.Средства для транспортирования молока и молочных продуктов.

2.Оборудование для учета и взвешивания молока и молочных продуктов.

3.Оборудование для хранения молока и молочных продуктов.

4.Оборудование для удаления из молока механических примесей.

5.Оборудование для разделения и концентрирования молока мембранными методами.

6.Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов.

7.Оборудование для предварительного обезвоживания творожной и казеиновой массы.

8 Оборудование для пастеризации молока и молочных продуктов

9.Аппараты для стерилизации молочных продуктов.

10.Установки для вакуум-термической обработки молока.

11.Аппараты для охлаждения и нагрева молока.

12.Оборудование для выработки сливочного масла.

13.Оборудование для производства творога.

14.Оборудование для охлаждения творога.

15.Оборудование для перетирания и перемешивания творожной массы.

16.Поточно-технологические линии производства творога.

17.Оборудование для выработки сырного зерна.

18.Оборудование для формования и прессования сырной массы.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

19.Оборудование сырохранилищ.

20.Оборудование для производства плавленого сыра.

21.Оборудование для фризерования смеси мороженого.

22.Оборудование для закаливания мороженого.

23.Оборудование для выпечки вафель.

24.Поточные линии для производства мороженого.

25.Вакуум-выпарные установки.

26.Оборудование для приготовления сахарного сиропа.

27.Оборудование для охлаждения сгущенного молока.

28.Конструктивно-технологические схемы основных типов сушилок.

29.Оборудование для сушки молока и жидких молочных продуктов.

30.Оборудование для сушки твердых молочных продуктов.

31.Оборудование для розлива молока и молочных продуктов в стеклянные бутылки.

32.Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в картонную тару.

33.Оборудование для фасования молока и молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты.

34.Автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов.

35.Оборудование для упаковывания твердых молочных продуктов.

36.Оборудование для фасования сухого молока и сыпучих молочных продуктов.

II. Оборудование для переработки мяса и птицы

37.Способы и оборудование для оглушения животных.

38.Оборудование для транспортировки туш в цехе убоя.

39.Оборудование для сбора крови.

40.Оборудование для съемки шкур.

41.Оборудование линий убоя и переработки птицы.

42.Душевые устройства и моечные машины для первичной обработки свиней.

43.Оборудование для ошпарки туш.

44.Оборудование для удаления щетины.

45.Оборудование для опалки туш.

46.Оборудование для очистки свиных туш.

47.Оборудование для первичной обработки шкур.

48.0борудование для разделки туш.

49.Оборудование для обработки субпродуктов.

50.Оборудование для обработки кишок.

51.Оборудование для обработки пера.

52.Мясорезательные машины и шпигорезки.

53.Волчки.

54.Оборудование для тонкого измельчения мясного сырья.

55.Фаршемешалки.

56.Фаршесмесители.

57.Посолочные комплексы и агрегаты.

58.Посолочные шприцы и автоматы.

59.Оборудование для массирования мяса.

60.Оборудование для формования мясных продуктов.

61.Оборудование для комбинированной термообработки и копчения мясных продуктов.

62.Оборудование для варки мясных продуктов.

63.Оборудование для тепловой обработки мясных консервов.

64.Холодильные шкафы.

65.Способы охлаждения и оборудование холодильных камер.

66.Морозильные аппараты с интенсивным движением воздуха.

67.Плиточные морозильные аппараты.

68.Криогенные морозильные аппараты и линии.

69.Оборудование для упаковывания мяса и мясных продуктов под вакуумом.

70.Оборудование для упаковывания мясных продуктов в полужесткую и жесткую тару.

Номера задач контрольной работы

Предпоследняя цифра шифра зачетки

Последняя цифра зачетки

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

9,14,25,38,41

8,16,23,39,50

10,15,22,31,43

1,17,26,32,44

2,19,28,37,45

7,18,29,36,42

6,11,30,33,47

5,20,21,34,46

4,13,27,35,48

3,12,24,40,49

1

4,17,28,36,42

5,19,22,38,47

6,18,29,37,41

7,11,30,39,43

8,20,25,31,44

9,12,21,33,45

1,13,24,40,48

3,15,26,32,50

2,16,30,34,49

4,19,27,33,44

2

3,15,29,32,45

4,17,28,36,43

5,20,26,34,48

6,18,24,35,41

9,12,21,33,42

8,11,23,37,50

9,14,27,38,45

7,16,29,31,43

10,12,22,39,46

1,13,25,40,46

3

6,11,30,38,43

3,12,22,40,45

9,17,24,36,50

5,20,28,33,47

4,18,23,32,49

1,19,25,35,44

7,16,23,39,42

2,14,27,37,48

5,15,26,31,42

10,11,29,40,46

4

8,12,25,39,44

7,11,26,37,42

8,13,21,33,45

9,14,23,38,49

10,20,24,35,41

2,15,28,40,46

1,19,29,36,47

4,18,22,34,50

3,17,25,32,43

5,16,30,31,48

5

1,20,27,35,47,

9,13,25,33,44

7,12,28,39,41

3,16,22,31,50

5,14,30,38,48

10,18,26,36,49

2,15,21,34,46

8,11,23,40,42

7,19,29,37,45

6,17,22,32,49

6

5,16,26,37,48

1,15,24,39,41

4,11,30,35,44

2,13,25,36,46

6,17,22,34,43

3,14,27,31,41

8,12,28,32,50

9,19,30,33,45

1,18,21,38,47

7,20,23,39,42

7

2,13,21,31,46

10,14,27,32,47

1,16,23,38,42

4,12,29,34,45

3,11,26,36,50

5,17,22,39,43

10,18,25,35,41

6,13,24,38,44

8,20,28,40,49

9,15,21,37,50

8

10,18,22,33,49

2,20,21,31,46

3,14,25,32,47

8,15,27,37,42

1,13,29,39,46

4,16,24,34,48

5,17,26,31,43

10,12,28,35,41

6,11,23,36,44

2,18,26,38,45

9

7,19,23,34,50

6,18,29,35,48

2,20.27,40,46

10,11,21,32,50

7,15,25,33,47

6,13,30,38,42

3,20,22,37,44

1,17,25,36,49

9,14,24,39,50

8,13,28,35,41

Номера задач контрольной работы

Предпоследняя цифра шифра зачетки

Последняя цифра зачетки

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

0

59,64.

58,66

60,65

51,67

52,67

52,69

57,68

56,61

55,70

53,62

1

55,68

52,63

54,61

59,70

60,67

51,64

53,65

57,62

56,66

58,69

2

51,63

57,69

55,66

58,61

54,64

52,65

60,62

53,68

59,67

56,70

3

57,65

59,68

53,70

60,69

55,62

54,66

51,70

56,64

52,61

59,63

4

52,70

60,64

57,63

54,68

51,65

55,67

59,69

54,66

53,64

57,61

5

54,67

55,65

51,62

52,63

58,68

53,61

57,66

59,65

60,70

51,68

6

60,66

51,61

56,67

55,64

59,63

58,70

52,69

57,62

60,65

57,62

7

53,69

54,70

58,64

56,62

57,70

60,63

52,67

51,61

55,68

54,66

8

56,61

53,67

52,68

57,65

56,66

59,62

55,63

60,67

51,69

52,64

9

58,62

56,63

59,69

53,66

51,61

59,69

58,64

52,63

59,65

55,67

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ОСНОВНАЯ

1. , Ляшенко оборудование для переработки продукции животноводства. – М.: Колос, 2001.

2. и др. Основные направления создания технологического оборудования для перерабатывающих отраслей АПК в гг. – М.: Информагротех, 1990.

3. и др. Оборудование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1985.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ

4. и др. Технологическое оборудование мясокомбинатов. – М.: Колос, 1997.

5. и др. Технология и оборудование колбасного производства. – М.: Агропромиздат, 1989.

6. Корнюшко для производства колбасных изделий. – М.: Колос, 1993.

7. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке с/х-го сырья. Ч.1. – М.: Информагротех, 1992.

8. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. – М.: Информагротех, 1993.

9. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Ч.1. – М.: Информагротех, 1995.

10. и др. Общая технология получения и переработки мяса. – М.: Колос, 1994.

11. и др. Технология и оборудование мясоконсервного производства. – М.: Колос, 1994.

12. Здановская виды упаковок и оборудования для упаковки мясных продуктов. – М.: Информагротех, 1995.

13. и др. Малые холодильные машины и установки. – М.: Агропромиздат, 1989.

14. и др. Машины и оборудование для получения цельномолочной продукции. – М.: Росагропромиздат, 1990.

15. и др. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. – М.: Агропромиздат, 1986.

16. и др. Замораживание пищевых продуктов в блоках. – М.: Агропромиздат, 1988.

17. и др. Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки. – М.: Агропромиздат, 1990.

18. и др. Производство сливочного масла. – М.: Агрпромиздат, 1988.

19. Баутин перерабатывающие цехи - каждому хозяйству. – М.: Земля и люди, 1989. – № 37.

20. и др. Основные показатели развития перерабатывающих отраслей АПК в гг. – М.: АгроНИИТЭИИТО, 1989.

21. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Т.1., Ч.3. – М.: АгроНИИТЭИИТО, 1990