Салаты
Королевское «Карэ» 250 300-00 Балык копченой кеты,,виноград, маслины, помидоры Черри, Прилив 250 300-00 Филе копчёной сёмги, свеж. помидор, сыр твёрдый, хлопья кукурузные, майонез, укроп, приправа Капитан Нэмо 250 250-00 Кальмар отварной, свеж. помидор, маслины, лук репчатый, майонез, зелень, приправа. | ||
Ревнивый друг Кальмар отварной, свеж. огурец, икра лосося, майонез, зелень, приправа. | 250 | 300-00 |
Легкий флирт Опята марин.,лук репчатый, свеж.,огурец, маслины, растит. масло, зелень, кириешки | 250 | 250-00 |
Рассвет Салями с/к., отварной язык, свеж, огурцы, сыр твёрдый, майонез, приправа. | 250 | 350-00 |
Легенда Помидоры свеж., филе копчёной курицы, свеж. огурцы, , сыр твёрдый, майонез, мак, приправа. | 250 | 300-00 |
Цезарь Филе копченой курицы, сыр твёрдый, свеж. помидор, чеснок, укроп,. зеленый салат, майонез, | 250 | 300-00 |
Греческий Свеж. помидоры, свеж. огурцы, свеж. болгарский перец, брынза, маслины, оливковое масло, приправа. | 250 | 250-00 |
Фаворитка Отварной язык, жареный соломкой картофель, свеж. огурцы, раст. масло, кетчуп, майонез, соевый соус, зелень. | 250 | 300-00 |
Царский Отварной. кальмар, крабовые палочки, отварные креветки, икра лосося, свеж. огурец, отварное яйцо, зелень, майонез, приправа. | 250 | 350-00 |
Аст-Принц Свежие огурцы, помидоры, болгар. перец, марин. шампиньоны, отварной язык, раст. масло, майонез, приправа. | 250 | 300-00 |
Тесный мир Карбонат х\к., отварной язык, свеж. огурец, консерв. шампиньоны, сыр твёрдый, зелень, раст. масло, майонез, приправа. | 250 | 350-00 |
Лето Свежие огурец, помидор, зелень, раст. масло, приправа. | 250 | 200-00 |
Оливье Отвар. колбаса, сол. огурец, свеж. морковь, картофель, яйцо, майонез, зелень, приправа. | 250 | 250-00 |
Тевтонский Отварная говядина, свеж. помидор, ядро грецкого ореха, маринован. огурец,, репчатый лук, раст. масло, зелень, приправа. | 250 | 300-00 |
Бенгальский огонёк Свежие огурцы, помидора, картофель обжаренный, арахис, раст. и кунжутное масло, зелень | 250 | 250-00 |
Новогодний каприз Бекон х\к, отварное куриное филе, отварной телячий язык, консерв. шампиньоны, зелень, майонез, раст. масло. | 250 | 400-00 |
Царская трапеза Отварное куриное филе, свеж. морквь, маринованные огурцы, конс. шампиньоны, репчатый лук, майонез, раст. масло, приправа. | 250 | 300-00 |
Столичный Колбаса п\к, свеж. морковь, свеж. огурец, сыр твёрдый, отварное яйцо, репч. лук, зелень, раст. масло. | 250 | 300-00 |
Закусочный Колбаса п\к, крабовые палочки, свежие огурец, морковь, сыр твёрдый, отварной язык, репчатый лук, майонез, зелень. | 250 | 350-00 |
Экзотический Отварная говядина, морковь(морковча), консервир.,шампиньон, раст. масло, зелень, приправа. | 250 | 300-00 |
Тайфун Отварная говядина, отварной язык, обжаренные белые грибы с луком, раст. масло, зелень, приправа. Маринованные огурцы | 250 | 300-00 |
Соус провансаль украшен зернами граната. Заморский Обжареная говядина, свеж. помидор, обжаренный баклажан, репчатый лук, раст. масло, зелень, приправа. | 250 | 300-00 |
Холодные Закуски
Филе копчёной сёмги с лимоном Филе копч. сёмги, сливочное масло, оливки, свеж. лимон, зелень. | 100/60/5 | 250-00 |
Гибкий стан Отварные неочищ. креветки, свеж. лимон, зелень. | 200/20/2 | 200-00 |
Морской прибой морепродукты, отварной кальмар, филе копч. сёмги, свеж. лимон, оливки, зелень. | 200/50/5 | 300-00 |
Тайное желание Отварной язык, свеж. огурец, зелень, хрен.(бланкет) | 200/10/30/5 | 250-00 |
Рулетик «Встреча» Отварной язык, сыр твёрдый,. свеж. морковь, зелень, майонез, чеснок неочищ. | 250/5 | 350-00 |
Рулетик «Волна» Колбаса п\к, куриное филе, сыр твёрдый, Маринов. огурец, раст. масло, зелень, чеснок неочищ.,приправа. | 250/5 | 350-00 |
Капли дождя Оливки б\к, свеж. лимон, раст. масло. | 1/200 | 100-00 |
Бланкет мясной Сырокопченая колбаса, п/копченая колбаса, бекон | 250/45/5 | 350-00 |
Бланкет сырный Три вида сыра, свеж. виноград, ядро грецкого ореха, зелень. | 250/40/5 | 350-00 |
Бланкет овощной Свежие помидор, огурец, болг. перец, репч. лук, оливковое масло, зелень, приправа. | 250/20/5 | 250-00 |
Ассорти овощное Маринованные: маслята, огурцы, помидоры, зеленый. лук и раст. маслом. | 300 | 250-00 |
Ассорти рыбное Филе сёмги, ,омуля, балык киты, икра лосося, лимон, сливочное масло. | 300 | 400-00 |
Рулет Куринный | 250 | 350-00 |
Тарталетки с икрой Тарталетка, сливочное масло, икра лосося. | 1шт | 80-00 |
Первые блюда
Уха «Царская» | 250/10/5 | 250-00 |
Солянка сборная мясная | 250/30/2 | 160-00 |
Суп «Императорский» | 200/50/20/2 | 150-00 |
Щи из свежей капусты | 250/10/5 | 70-00 |
Крем-суп из брокколи | 230 | 150-00 |
Супчик из шпината (по сезону) | 250 | 150-00 |
Горячие блюда
Морской волк Филе сёмги запеченное с очищ. креветками и нежным соусом, свеж. лимон, оливки б\к. | 100/50/10 | 250-00 |
Благоухание Cтейк из нежной сёмги под соусом Тар-Тар. | 200/100/5 | 300-00 |
Сиг по-Русски Филе сига запеченного с картофелем по-Русски (с репч. луком под майонезом) | 300/10 | 350-00 |
Морская свежесть Креветки,, грибы, ядро кедр. ореха в картофельных бочонках, запеченные в духовке. | 250/10 | 300-00 |
Кальмар в сливочном соусе Кальмар в сливочном соусе. сливочный соус: мука в\с, репч. лук, сливки деревенские, перец белый, слив. масло, соль, сахар. | 250/5 | 300-00 |
Рулет из телятины с овощами и соусом Филе телятины, свеж. морковь, репч. лук, марин. шампиньоны, свеж. болгар перец, раст. масло, зелень, приправа. | 250/50/5 | 350-00 |
Слойка из свинины, свежих овощей, ветчины Свиное филе, свежие помидоры, болг. перец, ветчина, сыр твёрдый, майонез, зелень, приправа. | 300/10 | 400-00 |
Куриное филе, жареное с беконом под сыром Бекон х\к, куриное филе, свежие огурец, помидор, капуста белокочанная, сыр твёржый, раст. масло, базилик, приправа. | 250/70 | 300-00 |
Пикантные крылья с маринованными овощами куриные крылья, маринован. овощи, зелень, соевый соус, соус Чили, перец красный молотый, майонез, приправа. | 250/100/5 | 250-00 |
Гнездо глухаря Картофель свеж., колбаса п\к, сыр твёрдый, яйцо, зелень, раст. масло, майонез, приправа. | 250 | 300-00 |
Новогодняя шишка Домашний фарш, консер. шампиньоны, яйцо, гренки, реп. лук, коньяк армянский 3 *, приправа. | 200 | 300-00 |
Котлета по-Домашнему Фарш домашний, реп. лук, чеснок | 100 | 100-00 |
Сосиски отварные молочные | 150 | 70-00 |
Пельмени по-Домашнему Фарш домашний, реп. лук, чеснок | 200 | 150-00 |
Мясо по-Ангарски Филе свинины, сыр твёрдый, свеж. помидор, морковь, реп. лук, зелень, майонез, приправа. | 250 | 250-00 |
Мясо по-Восточному Филе свинины, свежие помидор, морковь, фасоль конс., реп. лук, зелень, майонез. | 250 | 250-00 |
Мясо по-Байкальски Филе свинины, сыр деликатесный на выбор (Сулугуни, Мааздам, Дор-Блю), грибы с\м, картофель, реп. лук, свеж. огурцы, помидоры, чеснок, зелень, майонез, приправа. | 250 | 300-00 |
Мясо по-Сибирски Филе свинины, помидор св.,марин огурец, оливки б\к, сыр твердый, майонез, приправа. | 250 | 250-00 |
Мясо по-Холостяцки Карбонат свинины, яйцо, помидор св., оливки б\к, реп. лук, сыр твердый, соевый соус, зелень, приправа | 250 | 260-00 |
Мясо Пикантное Карбонат свинины, оливки б\к, зелень, перец св., соевый соус, чеснок, приправа. | 250 | 250-00 |
Мясо по-Бостонски Филе свинины, куриное филе, начинка: чернослив, сыр Сулугуни или Мааздам, клюквенный соус с коньяком 3*, зелень. | 250 | 400-00 |
Мясо по-Французски Курин.,свиное филе, начинка: чернослив, сыр Сулугуни, сироп ягодный, коньяк 3*, зелень. | 250 | 350-00 |
Мясо по-Таёжному Стейк говядины, свеж. Огурец, помидор, морковь, папоротник, перец чер., зелень, сметана, чеснок, приправа. | 250 | 350-00 |
Фаршированный баклажан Свеж. баклажан, домашний фарш, зелень, специи. | 250 | 300-00 |
Фаршированный болгарский перец Свеж. болг. перец, домашний фарш, зелень, специи. | 250 | 250-00 |
Голубцы Листья белокочанной капусты, домашний фарш, зелень, специи. | 250 | 250-00 |
Шашлык из свинины Филе свинины, специи. Готовится на углях. | 200 | 200-00 |
Шашлык из курицы Филе курицы, специи. Готовится на углях. | 200 | 200-00 |
Шашлык из баранины Филе баранины, специи. Готовится на углях. | 200 | 250-00 |
Шашлык из сёмги Филе сёмги, специи. Готовится на углях. | 200 | 300-00 |
Плов с курицей Курица, морковь, реп. лук, раст. масло, рис, специи. | 250 | 150-00 |
Плов со свининой свинина, морковь, реп. лук, раст. масло, рис, специи | 250 | 150-00 |
Рулет из свинины с сыром свинина, сыр твердый, реп. лук, раст. масло, специи | 250 | 350-00 |
.
Гарниры к горячим блюдам
Картофель жаренный на сковороде | 250 | 150-00 |
Картофель фри | 200 | 150-00 |
Цветная капуста в кляре | 150/2 | 200-00 |
Брокколи со сливками | 150/2 | 200-00 |
Рис паровой | 150 | 70-00 |
Рис цветной Рис обжаренный со свеж. овощами (болг. перец, репч. лук) | 150 | 100-00 |
Рис с яйцом Рис обжаренный с Куринным яйцом и реп. луком. | 150 | 100-00 |
Картофель отварной №2 Картофель отварной со сливочным маслом и зеленым луком | 200 | 120-00 |
Картофельное пюре Картофельное пюре | 200 | 150-00 |
Картофель запеченный в духовке Картофель ,сыр, майонез, масло растит. | 200 | 180-00 |
Соусы
Кетчуп | 50 | 20-00 |
Сметана | 50 | 30-00 |
Майонез | 50 | 30-00 |
Горчица | 30 | 30-00 |
Хрен | 30 | 30-00 |
Оливки чёрные | 50 | 30-00 |
Оливки с добавками С анчоусом, болг. перцем. | 50 | 35-00 |
Соус Тар-Тар Майонез, кетчуп, мар. огурцы. | 50 | 35-00 |
Хлеб | 1п. | 4-00 |
Банкетные блюда
Щука фаршированная Филе щуки, пассерованный реп. Лук, болг. перец, зелень, рис. | 1кг | 1000-00 |
Сиг фаршированный Филе сига, пассерованный реп. Лук, болг. перец, зелень, рис. | 1кг | 1500-00 |
Горбуша фаршированная Филе горбуши, пассерованный реп. Лук, болг. перец, зелень. Запекается в духовке. | 1кг | 1000-00 |
Молочный поросёнок фаршированный Фаршируется зел. яблоком и на выбор: гречка, картофель, рис. Запекается в духовке. | 1кг | 2500-00 |
Гусь фаршированный Фаршируется зел. яблоком, курагой и на выбор: гречка, картофель, рис. Запекается в духовке. | 1кг | 1200-00 |
Индейка фаршированная Фаршируется зел. яблоком, курагой, черносливом, ядро грецкого ореха, лимон. | 1кг | 1200-00 |
Утка запеченная Запекается в духовке под сыром и майонезом. | 1кг | 1000-00 |
Утка по-пекински | 1шт(05) | 2000-00 |
Куры жаренные В духовке. | 1кг | 700-00 |
Ромовые куры (2 варианта) заливная курица в белм соусе курица маринованная с добавлением Мартини Бьянко | 1кг | 900-00 |
Куринный рулет Куринный фарш, пассер. реп. лук, болг. перец, морковь, зелень, приправа. | 1кг | 1200-00 |
Рулет из свиного филе с сыром Свиное филе, пассер. реп. лук, болг. перец, морковь, зелень, приправа. | 1кг | 1300-00 |
Художественное оформление фруктового ассорти Арбуз, дыня, персик, слива, белый и красный виноград, абрикос, груша, яблоко, апельсин, киви. (фрукты от времени года) | 1н | 1000-00 |
Нарезка фруктов (из продукции гостей) | 1н | 120-00 |
Розовый фламинго Помидор Черри, св.,огурец, салатные креветки, мясо краба, сельдерей, Свиные стейки в фольге под сливочным соусом | 200 250г | 300-00 350-00 |
