РЕКОМЕНДАТЕЛЬНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ КУЛИНАРАМ
Вегетарианская и оздоровительная кухня. – М.: РИПОЛ классик, 2004. – 256 с.
В книге предложены лучшие рецепты вегетарианской кухни, с помощью которых вы сможете удивить своих близких и гостей новыми разнообразными блюдами.
Фантазии из фруктов и овощей: Пер. с итал. – М.: НИОЛА-Пресс, 2008. – 96 с.: цв. ил.
Эта книга – незаменимое практическое пособие для всех, кто хочет овладеть искусством создания композиций из фруктов и овощей, предназначенных для украшения стола. Пошаговые инструкции в сопровождении цветных иллюстраций помогут вам достичь необходимого мастерства и с успехом претворить свой замысел.
Для широкого круга читателей.
Русская кухня. – М.: ОЛМА-Пресс, 19с.
В этой книге вы найдёте блюда, приуроченные к основным событиям человеческой жизни – именинам, свадьбе, поминкам. Вас не застанет врасплох любой приближающийся праздник, будь то Рождество, Масленица или Пасха, так как в соответствующем разделе содержатся советы, как организовать праздничный стол, украшенный традиционными блюдами. В книге также представлены рецепты, по которым можно приготовить постные блюда к конкретному посту: Великому, Рождественскому, Успенскому, Петровскому. Особый интерес представляет глава «Из личных коллекций», в которой вы найдёте много интересных современных и старинных рецептов, среди которых – «Поваренная книга» Софьи Андреевны Толстой.
Иванчук здоровье! : энциклопедия напитков. – Киев: Орион, 1994. – 364 с.
Предлагаемая книга представляет большую познавательную и практическую ценность. В ней собраны и описаны старинные и современные рецепты приготовления в домашних условиях различных алкогольных и безалкогольных напитков. Отдельная глава посвящена фруктовым и овощным сокам, лечебные свойства которых широко используются в народной медицине.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Похлебкин хорошей кухни. – Екатеринбург: Ассоциация уральских издателей, 1994. – 352 с.
Книга для тех, кто хочет научиться готовить не только по кулинарным рецептам, а творчески, самостоятельно. Она вводит в существо приготовления пищи, даёт основы поваренного дела, знакомит с приёмами и секретами домашней кухни.
Хранение и переработка овощей и фруктов. – М.: Московский рабочий, 1981. – 254 с.
Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.
Устеменова кухня у вас дома. – М.: РИПОЛ классик, 2003. – 192 с.: ил.
Эта книга познакомит вас с кулинарным искусством Китая. Вы научитесь готовить традиционные китайские блюда по рецептам, которые не менялись столетиями, порадуете близких экзотическими блюдами из морепродуктов, супом из лепестков хризантем, необычными закусками и десертами, узнаете, сколько вкусной и разнообразной еды можно приготовить из обычных круп, бобов, фасоли…
Кулинария для ленивых. – М.: РИПОЛ классик, 2004. – 256 с.
В книге представлены рецепты блюд, которые вы сможете быстро и легко приготовить, если к вам неожиданно пришли гости, или если захотите разнообразить ваш повседневный стол.
Ройтенберг . Дары лета - круглый год. – Челябинск: Урал ЛТД, 2001. – 494 с.
Пособие по домашнему консервированию, в котором вы найдёте исчерпывающие сведения о всех способах консервирования, а также подробную информацию о полезных и лечебных свойствах запасаемых продуктов.
Родионова круглый год. – М.: Эксмо, 2006. – 320 с.
Никто не станет спорить, что салаты необходимо употреблять в пищу круглый год. Особенно овощные – они основной источник витаминов. Но, как известно, каждому овощу свой сезон.
Наше издание поможет извлечь максимальную пользу и удовольствие любителям салатов не только весной и летом, но и осенью и зимой.
Книга будет полезной не только для опытных кулинаров, но и для тех, кто впервые решил стать салатье.
НЕ РАСТЕРЯТЬ ОПЫТА ПРОШЛОГО – ВОТ ОСНОВНАЯ ЗАДАЧА СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ.
