Предлагаем Вашему вниманию

ротационные печи ПР-100 и ПР-150

отечественного производства

Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий (подовый хлеб, формовой хлеб, батоны, мелкоштучные, в том числе слоёные изделия), также возможна выпечка мучных кондитерских изделий (пряники, печенье).

· 

ПР-150
 

ПР-100
 
Тепловой блок расположен над пекарной камерой, что значительно уменьшает габариты печи, обеспечивает экономию площади.

·  Вентилятор рециркуляционного диаметрального типа (турбина) обеспечивает равномерное пропекание изделий в пекарной камере.

·  Система пароувлажнения каскадного типа.

·  Нижний привод вращения поворотной платформы.

·  Исполнение печи:

-  электрический вариант;

-  топливный вариант (газ, дизельное топливо).

·  Конструкция печи - неразборная.

·  Упаковка – в обрешетке на поддоне.

Модель

ПР-100

ПР-150

Производительность, кг/ч:

- по батону 0,4 кг

- по хлебу 0,8 кг

125

115

250

227

Габаритные размеры противней, мм

790х590

1050х750

Максимальная загрузка, шт. на тележку:

- по батону 0,4 кг

- по хлебу 0,7 кг

на 13 направляющих – 117;

на 8 направляющих - 96

на 17 направляющих – 204;

на 10 направляющих - 240

Потребляемая мощность, кВт:

- с электрообогревом

- на газовом топливе

- на дизельном топливе

54

2,2

2

85

3

2,6

Расход используемого топлива

- газообразного, м3/ч

- жидкого, кг/ч

6,0

4,5

8,0

8,0

Рабочее давление газа, кПа

2 - 4,5

2 - 5

Расход воды, л/ч

10

23

Рабочее давление воды, кг/см2

3

3

Габаритные размеры печи, мм

1600х1600х2152

1800х1870х2480

Масса печи, кг (не более)

1460

1750

Предлагаем Вашему вниманию

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

тележки, противни и секции форм

отечественного производства

Тележки предназначены для загрузки на них противней с тестовыми заготовками и дальнейшей выпечки их в хлебопекарных печах ПР-100 и ПР-150.
 
 

·  Изготовлены из конструкционной стали.
Под заказ возможно изготовление из нержавеющей стали.

·  Поворотные колеса из термостойкого пластика обеспечивают движение в разных направлениях.

·  Имеют сборно-разборную конструкцию.

Количество направляющих

Расстояние между направляющими, мм

Габаритные размеры, мм

Масса, кг

Тележки к печи ПР-100

13

100

647х776х1542

64,2

8

160

647х776х1542

62,3

Тележки к печи ПР-150

17

94

807х988х1811

88,5

10

160

807х988х1811

84,7

Противни

·  материал: алюминий.
 
 


Описание

Габаритные размеры, мм

Толщина, мм

Масса, кг
(не более)

Противни к печи ПР-100

Плоский без перфорации

590х790х23

1,2

2,94

Плоский с перфорацией

590х790х23

1,2

1,33

Волнистый с перфорацией

595х750х23

1,5

1,3

Противни к печи ПР-150

Плоский без перфорации

750х1040х20

2

4,54

Плоский с перфорацией

750х1040х20

2

2,72

Плоский без перфорации

495х750х20

1 - 1,2

1,47

Плоский с перфорацией

495х750х20

1 - 1,2

0,88

Волнистый с перфорацией

455х750х20

1,5

1,7

Секции форм

·  Представляют собой закрепленные в металлической рамке (конструкционная сталь) алюминиевые клёпанные формы.

 
 


№ секции форм

Количество форм в секции, шт.

Расчетная масса выпекаемого хлеба*, кг

Масса секции форм,
кг (не более)

Секции форм к печи ПР-100

№10

4

0,56 – 1,04

3,51

№11

5

0,33 – 0,62

5,16

Секции форм к печи ПР-150

№10

6

0,56 – 1,04

4,95

№11

6

0,33 – 0,62

6,7

* В зависимости от вида хлеба

 
Предлагаем

Вашему вниманию
шкафы окончательной расстойки
отечественного производства

ШХР
 
 

Шкафы ШХР предназначены для окончательной расстойки тестовых

заготовок различных сортов хлебобулочных изделий на стеллажных тележках.

·  эксплуатируются в комплекте с климатическими установками ТВГ, которые автоматически осуществляют поддержку заданных параметров температуры и влажности паровоздушной среды внутри расстоечного шкафа;

·  изготовлены из современных высокотехнологичных антикоррозийных материалов с высокими теплоизоляционными свойствами, позволяющими экономить тепловую энергию;

·  рассчитаны для применения стеллажных тележек к ротационным печам моделей РТ-100 и РТ-150 и подобных типоразмеров;

·  удобны при транспортировке, просты в сборке и обслуживании.

Модель

ШХР

на 2 тележки сквозной

на 2 тележки тупиковый

на 4 тележки сквозной

на 4 тележки
тупиковый

Габаритные размеры, мм

2200х1400х2000

1440х2370х2000

2300x2370x2000

2300х2370х2000

Максимальные размеры технологических тележек, мм

1120х850х1880

1120х850х1880

1120x850x1880

1120х850х1880

Вес, кг

350

350

420

420

ТВГ
 
КЛИМАТИЧЕСКАЯ УСТАНОВКА ТВГ

Предназначена для работы в комплекте с расстоечным шкафом ШХР

(для шкафа на 2 тележки – 1 климатическая установка ТВГ; для шкафа на 4 тележки – 2 установки ТВГ).

·  климатическая установка принудительно обогревает и увлажняет воздух в расстоечном шкафу, создавая рабочую среду для брожения теста;

·  подключается к системе водоснабжения и к шкафу управления
климатической установкой;

·  позволяет задавать и с высокой точностью поддерживать рабочую
температуру и влажность в камере;

·  корпус выполнен из антикоррозионной листовой стали;

·  не требует стационарного монтажа;

·  шкаф управления климатической установкой имеет:

-  индикацию включения парогенератора;

- 

Соотношение влажности в расстоечном
шкафу в зависимости от температуры:
 
индикацию включения ТЭНов;

-  переключатели режима разогрева;

-  питание цепей управления, остановки работы.

Модель

ТВГ

Напряжение, В

380/220

Мощность, кВт

6,5

Габаритные размеры блока тепловагогенератора, мм

700х220х600

Габаритные размеры пульта управления, мм

250х171х60

Вес, кг

60

Температура, оС

Относительная влажность, %

30

80

35

70-80

40

60-70