Интегрированный урок по теме «Белки»

МОУ Якшангская средняя общеобразовательная школа

Поназыревского района Костромской области

Интегрированный урок по теме

«БЕЛКИ»

Урок составили и провели:

Б учитель химии

учитель биологии

Интегрированный урок по теме «БЕЛКИ»

Цель урока: систематизировать и углубить знания учащихся по данной теме

Образовательные задачи:

1)  знать состав, строение, свойства белков;

2)  уметь объяснять функции белков на примерах;

3)  знать цветные реакции на белки, на обнаружение каких видов связи;

4)  уметь доказывать амфотерные свойства белков;

5)  уметь устанавливать причинно-следственные связи при изучении строения и свойств;

6)  иметь представление о биологическом синтезе белков.

Воспитательные задачи:

1)  показать материальное единство органического мира;

2)  формирование научного мировоззрения;

3)  выработка внимания, сознательной дисциплины;

4)  воспитание трудолюбия, настойчивости;

5)  патриотическое воспитание;

6)  экологическое воспитание.

Развивающие задачи:

1)  развитие умения сравнивать, обобщать, делать выводы;

2)  развитие логического мышления учащихся;

3)  развитие познавательного интереса учащихся, установление межпредметных связей;

4)  продолжить развитие навыков самообразования – работа с дополнительной литературой, работа в группе, в парах;

5)  развитие аккуратности, быстроты, точности;

6)  уметь проводить сравнения.

Тип урока: обобщение и систематизация знаний учащихся.

Вид урока: урок-семинар

Разновидность: интегрированный урок по химии и биологии по модулю.

Строение и функции белков

УЭ-1 – Функции белков

УЭ-2 – Строение белковой молекулы

УЭ-3 – Структурная организация белковой молекулы

УЭ-4 – Физико-химические свойства белков

УЭ-5 – Подведение итогов урока. Домашнее задание.

«Учащийся должен знать» «Учащийся должен уметь»

1. Что является мономером белков 1. Объяснять многообразие белков.

2. Знать общую формулу 2. Отличать 4 структуры белка

3. Знать особенности структурной 3. Объяснять св-ва белка, исходя из

организации белка строения белковой молекулы.

4. Физические св-ва белков. 4. Доказывать амфотерность белков

5. Химические св-ва белков. 5. Записывать качественные реакции

6. Функции белков 6. Объяснять (раскрывать) функции

белка

7. Химическую природу ферментов 7. Сравнивать белки полисахариды.

8. Объяснять действие фермента.

Составление кластера

Н

| O

I. Э. Фишер → R – C – C II. Структура

| OH

NH2

пептидная внутри - дису - водородно-

связь молекул. льфид. электростат

водородн.

III. Функции

- ферментативная

- регуляторная

- защитная

- транспортная

- энергетическая

- сократительная

- строительная

IV. СВОЙСТВА

амфотерные качественные гидролиз

(диссоциация в ОН - (превращение в орг-ме)

биуретовая ксантопротеиновая

реакция реакция

Карта самостоятельной работы учащихся

«Жизнь есть способ существования белковых тел…»

Ф. Энгельс

УЭ-0	Интегрирующая цель: При работе с модулем вы должны: 1.  Закрепить знания об особенностях строения органических веществ. 2.  Углубить знания о строении, свойствах молекулы белка.	Внимательно прочитать цель
УЭ-1	Среди органических веществ клетки белки занимают первое место, как по количеству, так и по значению. У животных на них приходится около 50% сухой массы клетки. В организме человека – 5 млн. типов белковых молекул. Цель: повторить основные функции белков. 1. Выполните задание: а) перечислите функции белков. б) Какова химическая природа ферментов? 2. Обсудите результаты работы Белки – наиболее важные органические вещества. для понимания сущности их функций, необходимо знать строение.	см. учебник , стр. 95-99 опорный конспект Работай с классом Павильный ответ – 1б Максимальное количество баллов - 7
УЭ-2	Цель: Закрепить знания о строении белковой молекулы 1. Выполните задания 1) Что является мономером белка: (глюкоза, аминокислота, нуклеотид) 2) В организме человека имеется более 10 000 видов белков. Все они построены всего из 20 аминокислот. Рассмотрите формулу аминокислоты и ответьте на вопрос: «Почему аминокислоты являются амфотерными соединениями?» 3) Как происходит образование дипептида. 2. Обсудите результат работы. 3. Оцените свою работу.	Работай индивидуально. см. учебник , с.91 см. учебник Захаров, Сонин с. 92-94 Вместе с классом Каждый правильный ответ – 1 балл Максимальный - 3 б.
УЭ-3	Цель: закрепить знания о структурной организации белковой молекулы. 1. Выполните задание 1) Для белка, состоящего из 20 аминокислот, теоретически возможно 2∙1018 вариантов различных белковых молекул. Чем вызвано такое многообразие? 2) По рисунку определите структуры белка. Дайте их характеристику. 2. Обсудите результаты работы 3. Оцените свою работу.	Работай индивидуально Работают в парах Вместе с классом Правильный ответ – 1балл Максимальный балл – 5 баллов
УЭ-4	Цель: закрепить знания о физико-химических свойствах белков 1. Выполни задания: 1) Заполни схему: свойства а) б) в) 2) Белки обладают свойством денатурации - Что это такое? - Почему белки в результате денатурации теряют свои функции? 3) Какие конечные продукты получаются при полном гидролизе белков? 4) Какие качественные реакции на белки вы знаете? С помощью каких реактивов они проводятся? Каким визуальным эффектом сопровождаются? 5) Эксперимент Экспериментально докажите, что в составе белка молока содержатся пептидные связи, фенильный радикал. 2. Обсудите результаты работы. 3. Оцените свою работу. 4. Заполните таблицу: Органические вещества Строение Свойства Функции белки	Работай индивидуально с. 94-95 (учебник , ) Учебник Работай с классом Работай индивидуально Работай сам-но в тетради Учебник 10 кл Работа в паре самостоятельно сделай вывод Правильный ответ – 1 балл Максимальный – 12 баллов Самостоятельно. тетрадь сдай на проверку.
УЭ-5	Подведение итогов урока 1.  Достигли ли вы цели урока? В какой степени? 2.  Оцените свою работу, если вы набрали 27-25 баллов – оценка «5», 22-24 – «4», 17-21 – «3», менее 17 – «2» Домашнее задание: Выполнить на выбор творческую работу: 1)  составить кроссворд 2)  составить рекламу на белки 3)  написать исследовательскую работу по белкам 4)  сочинить стихи о белках 5)  составить опорную схему

Опорная схема

Протеины Протеиды

(простые) (сложные)