Цикличное меню

Итого		32,23	18,08	30,72	14,02	94,49	845,9	0,377	23,19	0,2	10,05	151,9	496,1	135,1	8,06
2-й день
обед
Салат картофельный с соленым огурцом с маслом растительным	100	1,6	0	10,4	10,4	11,9	192	0,01	15	0,05	6,8	2,4	4,3	19	1	1997	59
Борщ из свежей капусты с говядиной и сметаной	250/10/5	3,7	3,1	8,1	4,2	12,4	110,9	0,05	11,45	0,33	0,2	50,5	59	26,4	1,5	2008	76
Гуляш из говядины	50/50	17,27	14,1	17,5	2,3	3,41	239,8	0,04	1,1	0,01	2,42	15,4	165,0	22,0	2,2	2008	259
Макаронные изделия отварные	150	5,5	0,3	4,8	0,2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8	2008	331
Компот из апельсинов с витамином «С»	180	0,5	0	0,1	0	30,6	126,9	0,2	60,8	0	0,09	16,2	10,8	6,3	018	2008	399
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Яблоко свежее	100	0,4	0,0	0,4	0,0	9,8	47,0	0,03	10,0	0,03	0,2	16,0	11,0	9,0	2,2	к/к	к/к
Итого		30,95	17,98	41,6	17,22	112,01	971,8	0,45	98,35	0,45	10,51	122,6	339,5	106,2	26,51
3-й день
обед
Икра кабачковая	100	2,0	0	9,0	0	8,6	122	0,02	7	0,03	5,4	41	35	67	7,0	к/к	к/к
Суп картофельный с мясными фрикадельками	250/15	3,6	1,7	2.2	1	25,0	146,0	0,04	1	0,21	0,4	18	31	9	0,6	2008	105
Курица отварная, соус молочный	70/50	25,38	14,1	6,48	0	0,72	163,8	0,072	16,2	0,108	0,36	52,2	194,4	30,6	1,8	2008	307/369
Рис отварной	150	3,7	0	6,3	0,2	32,8	203	0,02	0	0,05	0,3	3	61	19	0,6	2008	325
Чай с сахаром с лимоном	180/5	0,1	0	0	0	27,9	111	0,01	51,8	0	0,9	4,5	7,2	1,8	0,36	2008	431
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Йогурт *	100-125	5,35	3,5	3,1	0	23,3	148,8	0,05	0,8	0,01	0	155	119,0	18,8	0,12	к/к	к/к
Итого		42,11	19,78	16,18	1,32	130,92	958,8	0,272	76,8	0,408	7,36	284,8	501,0	162,7	11,29
4-й день
обед
Щи из квашеной капусты с говядиной и сметаной	250/10/5	8,1	5,1	7,4	3	2,2	108	0,02	12	0,21	0,2	54	40	18	0,6	2008	85
Рыба жареная	75	3,87	1,5	11,9	1,12	25,4	223,12	0	0	0,05	2,0	13,8	108,8	5	0,37	2008	233
Пюре картофельное	150	3,1	0,1	5,4	0,2	20,3	141	0,14	5	0,04	0,2	47	85	29	1,1	2008	335
Доп. гарнир: Помидор свежий	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Напиток клюквенный с витамином «С»	180	0,09	0	0,09	0,09	22,4	112,9	0,009	53,68	0	0,09	3,6	2,7	3,6	0	2008	437
Зефир обогащённый	20	0,32	0,0	0,02	0,0	32,2	129,4	0,04	6,4	0,06	0,44	0	0	0	0	к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Яблоко свежее	100	0,4	0,0	0,4	0,0	9,8	47,0	0,03	10,0	0,03	0,2	16,0	11,0	9,0	2,2	к/к	к/к
Итого		19,84	7,66	25,81	4,65	137,5	889,82	0,359	87,08	0,39	3,13	156,6	354,3	97,6	5,89
5-й день
обед
Огурец свежий/ огурец соленый	30	0,24	0	0,03	5	0,75	5,2	0,009	0,006	0,06	0	0,6	0,06	4,2	0,15	к/к	к/к
Суп картофельный с горохом и свининой	250/10	8,9	7	5,2	2,2	17,4	153	0,13	12	0,3	0,2	25	78	25	32	2008	97
Сосиска отварная	50	5,6	5,4	12,2	0,2	0,2	133,0	0,10	0,0	0,0	0,2	18,0	81,0	10,0	1,0	2008	254
Капуста тушёная (свежая)	150	3,2	0,0	5,2	5,2	90,0	96,0	0,04	22,0	0,07	2,4	72,0	48,0	24,0	1,0	2008	131
Компот из свежих яблок с витамином «С»	180	4,2	4	3,75	0,2	13,5	108	0,05	0,9	90	0,98	202,5	160,5	22,5	0,15	2008	432
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Ватрушка с повидлом из витаминизированной муки	50	6,1	3,4	3,2	0,5	21,7	241,3	0,06	0	0,02	0,5	28	58	7	0,4	2008	453
Итого		30,22	20,28	29,88	13,42	156,15	800,7	0,449	35,0	90,45	4,28	357,2	478,96	109,2	35,51
6-й день
обед
Винегрет овощной с маслом растительным	100	1,4	0	10,1	6,3	6,6	123	0,02	15	0,25	4,6	3,8	36	19	1	2008	51
Суп картофельный с вермишелью, мясными фрикадельками	250/15	8,9	7	5,2	2,2	17,4	153	0,13	12	0,3	0,2	25	78	25	32	2008	97
Печень по - строгановски	60/60	13,4	13	9,6	1,6	5,9	163	0,19	13	5,58	3,2	14	231	15	5	2008	256
Каша гречневая рассыпчатая	150	3,7	0,5	4,6	0,1	32,8	206	0,03	0	0,03	0,3	11	78	26	0,6	2008	323
Кисель плодово - ягодный из концентрата с витамином «С»	180	0,1	0	0,1	0,1	24,9	103	0,01	51,8	0	0,1	6,3	3,6	3,6	0,9	2008	411
Печенье обогащённое	20	0,55	01	0,65	0,05	15,45	71,0	0,05	0,0	0,0	0,15	3,0	7,0	2,0	0,3	к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	40	1,98	0,48	0,3	0,12	12,6	64,2	0,06	0	0	0	11,1	53,4	16,5	0,81	к/к	к/к
Груша свежая	150	0,3	0	7,4	0	14,3	30,0	0,007	8,5	0	0	10,4	7,2	5,9	1,43	к/к	к/к
Итого:		30,33	21,98	37,95	10,47	129,95	913,2	0,497	100,3	6,16	8,55	84,6	494,2	113,0	42,04
7-й день
обед
Сельдь с луком	50	7,1	0	7,1	2,4	1,6	99	0,02	2	0,01	2,5	26	79	13	0,5	2008	60
Рассольник ленинградский с курой и сметаной	250/15//5	3,1	0,9	6,3	1,5	17,3	138,3	0,09	8,02	0,28	0,2	29,3	76	26,4	1,01	2008	91
Зразы рубленные из говядины	60	11,79	5,6	12,46	1,5	8,4	193,2	0,056	4,2	0,056	2,52	19,6	102,2	16,8	1,4	2008	278
Рагу овощное	150	3,7	0	6,3	0,2	32,8	203	0,02	0	0,05	0,3	3	61	19	0,6	2008	351
Сок фруктовый	200	1	0,05	0,2	0,005	20,2	92	0,02	4	0	0	14	14	8	2,8	к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	25	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	18,5	89	27,5	1,35	к/к	к/к
Йогурт *	100-125	5,35	3,5	3,1	0	23,3	148,8	0,05	0,8	0,01	0	155	119,0	18,8	0,12	к/к	к/к
Итого		35,34	10,85	35,96	5,805	124,6	981,3	0,356	19,02	0,406	5,52	265,4	540,2	129,5	7,78
8-й день
обед
Салат из свеклы с сыром, маслом растительным	90	3,76	2,8	15,6	15,1	5,6	179,2	0,016	4,8	0,04	5,36	134,4	88,8	19,2	1,36	2008	48
Щи из свежей капусты со свининой и сметаной	250/10/10	3	0,5	5,1	4,7	7,8	90,3	0,04	20	0,21	0,2	51	45	19	0,7	2008	84
Гуляш из говядины	50/50	15,7	12,3	15,9	1,9	3,1	218	0,04	1	0,01	2,2	14	150	20	2	2008	259
Макароны отварные	150	5,5	0,3	4,8	0.2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8	2008	331
Компот из сухофруктов	180	0,5	0	0,1	0	28,5	117,9	0,02	60	0,01	0,45	18,9	20,7	14,4	0,63	2008	402
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	50	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	18,5	89	27,5	1,35	к/к	к/к
Зефир обогащённый	20	0,32	0,0	0,02	0,0	32,2	129,4	0,04	6,4	0,06	0,44	0	0	0	0	к/к	к/к
Итого		32,08	16,7	42,02	0,2	129,5	1032,8	0,316	92,2	0,36	9,45	247,8	429,5	107,1	6,84
9-й день
обед
Огурец свежий/ огурец соленый	30	0,24	0	0,03	5	0,75	5,2	0,009	0,006	0,06	0	0,6	0,06	4,2	0,15	к/к	к/к
Суп из овощей с мясными фрикадельками и сметаной	250/20/10	3,3	2	4,3	0,3	13,8	107	0,04	1	0,21	0,3	19	30	9	0,5	2008	95
Котлеты рубленые из курицы	90	16,74	8,8	12,78	0,1	15,3	293,0	0,09	14,4	0,126	3,24	73,8	147,6	34,2	1,8	2008	314
Каша гречневая рассыпчатая	150	3,7	0,5	4,6	0,1	32,8	206	0,03	0	0,03	0,3	11	78	26	0,6	2008	323
Сок фруктовый	200	0,9	0	0,18	0	17,25	82,8	0,018	3,6	0	0	12,6	12,6	7,2	2,52	к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	45	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	329,9	463,9	168	24,28	к/к	к/к
Мандарин свежий	70	0,56	0	0,14	0,01	5,25	26,6	0,04	26,6	0	0	24,5	11,9	77	0,07	к/к	к/к
Итого		28,74	12,1	22,53	5,71	106,15	827,6	0,327	45,7	0,426	3,84	471,4	744,06	325,6	29,92
10-й день
обед
Помидор свежий	40	0,33	0	0,06	0	1,14	7,2	0,018	7,5	0	0	4,2	7,8	6,0	0,27	к/к	к/к
Борщ сибирский с говядиной и сметаной	250/10/5	6,5	0,4	5,8	0,6	10,8	176	0,05	10	0,21	0,3	56	107	30	1,9	2008	80
Котлета рыбная	70	9,1	3,2	8,82	2,9	8,75	158,2	0,06	0	0,04	3,2	36,4	14,0	127	1,12	2008	239
Картофель тушеный	150	5,85	0	11,7	11,5	21,5	214,5	0,09	10,5	0	0,03	178,5	36,0	90	1,5	2008	133
Напиток клюквенный	180															к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	45	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	329,9	463,9	168	24,28	к/к	к/к
Вафли обогащённые	20	0,75	0,0	6,1	0,0	12,5	106,0	0,01	0,0	1,0	0,0	1,5	13,5	1,0	0,1	к/к	к/к
Груша свежая	150	0,3	0	7,4	0	14,3	30,0	0,007	8,5	0	0	10,4	7,2	5,9	1,43	к/к	к/к
Итого		4,35	0,8	14	0,2	47,8	243	0,117	8,5	1	0,0	341,8	484,6	174,9	25,81
11-день
обед
Икра морковная	90	3,78	0,2	7,29	5,2	9,09	117	0,02	8,1	0,01	3,33	40,5	50,4	24,3	1,62	2008	56
Суп картофельный с рыбными фрикадельками	250/15	6,8	4	3,1	2	19,5	133,1	0,13	12,02	0,2	0,21	25,18	79,02	32,06	1,2	2008	92/69
Плов из филе птицы	200	18,5	16,8	13,4	8,3	41,6	382,1	0,08	13,6	0,27	5,4	45,6	231,7	45,6	1,48	к/к	к/к
Компот из кураги с витамином "С"	180	0,54	0	0,18	0,1	26,37	111,6	0,009	0	0	0,18	18	18	23,4	0,72	2008	401
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	45	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	18,5	89	27,5	1,35	к/к	к/к
Йогурт *	100-125	5,35	3,5	3,1	0	23,3	148,8	0,05	0,8	0,01	0	155	119,0	18,8	0,12	к/к	к/к
Булочка «Веснушка» из витаминизированной муки	50	3,6	0,5	3,0	0,5	27,2	152,0	0,07	0,0	0,02	0,5	9,0	32,0	5,5	0,4	2008	471
Итого:		41,87	25,8	30,57	16,3	168,06	1151,6	0,459	34,52	0,51	9,62	311,78	619,12	177,16	6,89
12 день
обед
Салат из квашеной капусты с маслом растительным	100	1,6	0,0	5,1	5,1	7,7	83,0	0,02	27,0	0,03	2,3	49,0	28,0	15,0	0,7	2008	40
Суп картофельный с фасолью и говядиной	250/10	6,4	0,5	4,5	4,4	18,6	141	0,16	6	0,21	0,3	50	139	38	1,9	2008	99
Тефтели из говядины, соус сметанный	80/40	9	8,7	9,6	6,1	8,8	147	0,63	0,8	0,01	2,56	13,9	70,8	9,5	0,84	2008	283,371
Макаронные изделия отварные	150	5,5	0,3	4,8	0,2	31,3	191	0,06	0	0,03	0,8	11	36	7	0,8	2008	331
Сок фруктовый	180	0,9	0	0,18	0	17,25	82,8	0,018	3,6	0	0	12,6	12,6	7,2	2,52	к/к	к/к
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами	35	3,3	0,8	0,5	0,2	21	107	0,1	0	0	0	18,5	89	27,5	1,35		к/к
Ватрушка с повидлом из витаминизированной муки	50	6,1	3,4	3,2	0,5	21,7	241,3	0,06	0	0,02	0,5	28	58	7	0,4	2008	453
Итого		32,8	13,7	27,88	16,5	126,35	993,1	1,048	37,4	0,3	6,46	183	433,4	111,2	8,51
Итого за 12 дней		363,65		376,81		1507,07
В среднем за один лень		30,3		31,40		125,58
		1		1		4

Примечание: Допускаются отклонения в случае сбоев поставки в наименованиях по фруктам и напиткам, сезонные замены овощей и фруктов.

* В ежедневном фактическом меню указывать конкретный выход йогурта (Например: Йогурт 125г)