Итоговое занятие по предмету «Технология». Раздел – «Кулинария» (7 класс). Тема урока: «Защита проектов по приготовлению блюд. Посиделки-похвалюшки»

ИТОГОВОЕ ЗАНЯТИЕ

ПО ПРЕДМЕТУ «ТЕХНОЛОГИЯ».

РАЗДЕЛ – «КУЛИНАРИЯ»

(7 класс)

ТЕМА УРОКА:

«ЗАЩИТА ПРОЕКТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

БЛЮД.

ПОСИДЕЛКИ-ПОХВАЛЮШКИ».

Учитель технологии

МОУ Молоковской СОШ

у. г.

Тема урока. Защита проектов по разделу «Кулинария».

Цели и задачи:

1. Подвести итоги пройденного материала.

2. Закрепить полученные знания на уроках кулинарии.

3. Уметь применять их на практике.

4. Уметь отстаивать своё мнение.

5. Приучать к ведению домашнего хозяйства.

Используемые педагогические технологии:

м 1. Проектная деятельность учащихся.

2. Игровая.

3. Здоровьесберегающая.

Оборудование: «уголок» русской избы, изображение русской печи,

кухонная утварь - ухват, чугунок, швейная машина, стол,

самовар, изделия из лоскутного житья, стол для блюд,

учащимися.

У учащихся: платки на плечи, повязки на голову,

выполненные проектные работы,

приготовленные по проектам блюда.

СОДЕРЖАНИЕ УРОКА.

1.Организационный момент.

1. Рассадить учащихся по группам:

а) те, кто готовили проекты по приготовлению

мясных блюд;

б) те, кто готовили проекты по приготовлению

мучных блюд;

в) те, кто готовили проекты по приготовлению

блюд из кисломолочных продуктов.

2. Рассказ учителя о крестьянском быте, традициях и обычаях.

3. Защита учащимися своих проектов:

краткое описание выполненного проекта;

демонстрация приготовленных блюд;

оценивание практической части самими учащимися.

4. Подведение итогов урока.

ХОД УРОКА.

Слово учителя.

Сегодня у нас с вами итоговое занятие по разделу «Кулинария».

Я предлагаю совершить небольшое путешествие в недалёкое прошлое.

Побывать в крестьянской избе.

Проходите, рассаживайтесь удобнее, погрейтесь у нашей печки.

И так, перед вами уголок крестьянской избы. У каждого предмета

своё место. В доме была одна большая комната, посередине стоял

стол, а на нём - самовар.

Одно из главных мест занимала печь. Печка была сердцем дома.

Большая, пол избы занимала. Да и не жаль людям было - готовы они

потесниться, так как она и обогреет, и вылечит, и накормит.

Пищу готовили в печке. А как вкусно было!

Длинными зимними вечерами, в какой - нибудь избе, собирались

девушки и при свете керосиновых ламп пели песни, занимались

рукоделием, хвастались своим умением готовить.

1 ученица:

Прежде у людей не было на столах такого обилия продуктов

как сейчас. Основными блюдами считались щи, различные каши.

Вот я и приготовила щи, да не простые, а по

прабабушкиному рецепту.

Вот как я это делала

(рассказывает о своём способе приготовления щей).

В конце рассказа ставит блюдо на стол со словами:

«Хороши мои щи, с пылу, с жару, из печи! ».

2 ученица: Ещё в старину говорили: «Щи, да каша – пища наша».

Я и приготовила гречневую кашу.

(Рассказывает свой рецепт приготовления блюда и ставит его

на стол).

3 ученица: Что не говорите, а мясные блюда самые вкусные и питательные.

Поел мясца и силёнка прибавилась, а значит и работа будет

спориться.

Ведь как раньше было?

Придёт работник на работу наниматься, а хозяева его за стол

посадят, еду дадут, да и смотрят –как он ест?

Если хорошо, с аппетитом, то берут на работу, значит и работать

хорошо будет.

Вот, смотрите, какую запеканку из куриного мяса

Я приготовила.

(Рассказывает последовательность приготовления запеканки).

4 ученица. Посмотрите на мои блинчики.

Хороши, вкусны, золотисты.

Учитель: А я знаю вот такие слова о блинах:

Первый блин - комом,

Блин второй - знакомым,

Третий – дальней родне,

А четвёртый – мне.

Скажи, а у тебя был первый блин комом?

А почему, всё таки, иногда 1-ый блин бывает комом?

( плохо прогрели сковороду и блин прилип к её дну)

Но я старалась и у меня всё получилось.

(рассказывает о приготовлении и ставит блины на стол).

5 ученица: Девушки, подруженьки, а вы чай то пить все небось любите?

А какой чай бывает без вкусного печенья?

Вот я его и испекла.

(Рассказывает свой рецепт приготовления).

6 ученица: « Не красна изба углами, а красна пирогами».

Я напекла пирожков вкусных, румяных, дрожжевых

с начинкой.

Вот как я их делала

(Рассказывает последовательность приготовления

пирожков и начинки).

7 ученица: Мой пирог простой, но очень вкусный и аппетитный,

шарлотка с яблоками называется.

Смотрите (показывает и рассказывает свой способ

приготовления).

8 ученица: Мне кажется, что без молочных блюд нам не обойтись сегодня.

Ведь они полезны и необходимы как детям, так и взрослым.

В молоке находятся почти половина полезных

элементов таблицы Менделеева. Из молока можно приготовить

много питательных и полезных блюд.

Я сама приготовила творог.

(Показывает и рассказывает, как готовила, ставит на стол).

9 ученица: Я люблю сырники! Они ничуть не уступают по вкусовым

качествам творогу, да и готовятся быстро.

(Рассказывает как готовила и ставит на стол).

10 ученица: Не только мясо да пироги полезны,

с этим не поспоришь, но и без овощей не обойтись.

Посмотрите, они и в щах, солянках, пирогах присутствуют.

Друг перед другом витаминами хвастают.

Вот я и решила салатик сделать, да не простой, а вот какой

( показывает и рассказывает как делала).

Учитель. Посмотрите на стол. Какое изобилие разнообразных блюд вы

приготовили.

Давайте мы все их продегустируем и определим лучшее.

Учащиеся берут одноразовые тарелочки и вилочки, подходят к

столу и пробуют угощения.

Вопрос. Какое блюдо вам больше всех понравилось?

Ответ. Трудно выбрать, ведь все очень вкусные.

Учитель. Я с вами согласна. Вы на славу потрудились, поэтому всё и вкусно.

и, я думаю, не ошибусь, если всем поставлю за практическую

часть вашего проекта оценку «отлично».



Подпишитесь на рассылку:


Смотрите полные списки: Профессии

Профессии: Техника и производство



Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.